A. 老公鸡怎样炖汤才好喝
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片、葱段各中埋2根，加入少量料酒谈猛（据含培桥说最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞8-10粒、红枣4、5粒、桂圆肉3粒，加少许盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！！！
B. 公鸡汤怎么炖好喝又营养
炖公鸡汤的方法：
做法：
1、首先是选材，一定要选用土鸡，因为土鸡的肉质结实，而且骨头硬更加适合炖汤。鸡肉砍成块需要用清水冲洗干净血水，（在贵州如果是坐月子，一般都是喝公鸡汤，不喝母鸡汤，我不知道其他地方是不是一样的）。
2、炖鸡汤如果光吃肉肯定会很腻，可以简单的放一些辅料，比如说：红枣补血，党参补阳气，淮山驱寒，薏米健脾胃，大家也可以选用其他的食材代替，这个没有过多的要求，有就放，没有就可以不放。
3、关键点一：如果是炖黄焖的鸡汤就一定不要焯水，因为焯水会让鸡肉变硬，而且鸡肉还需要用菜油加盐爆炒至出油，这样炖出来的鸡汤的才会浓。
4、鸡肉完全炒香之后就可以放入纯净水，尽量不要放自来水。水只要刚好瞒过鸡肉即可。
5、关键点二：炖浓汤不建议大家用直接用锅子炖，用高压锅是最好的，因为高压锅的温度可以达到110°度到120°度，这样压出来的鸡肉会更软烂，而且还不柴。（一般用砂锅炖清汤的，主要是鸡汤很好喝，鸡肉就稍微差一点）
6、如果是一年以上的鸡肉一般在高压锅15分钟即可，既方便又省时。假如说是2-3年以上的土鸡最少也要30分钟，用砂锅炖的话需要4个小时左右，（大家都知道炖汤中途是不可以再次加水的，如果放在砂锅里面炖4个小时水早都干了），所以食材是最重要的。
C. 炖公鸡汤怎么炖好吃又好喝
公鸡汤做法一，
材料
公鸡500克，姜三片，油菜胆3根，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许
做法
1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。
2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。
3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
做法二，萝卜炖公鸡汤
材料
土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙
做法
1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱切段，备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下“煮饭”键，煮至开关跳起即可。
做法三，茄子炖鸡汤
材料
主料：带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克，酱油，绍酒，葱姜末，盐，醋各适量。
做法
1、把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。
2、炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。
做法四，花菇炖鸡汤
材料
鸡1只（最好是土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐
做法
1、鸡清洗处理干净。
2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）
3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
4、放入姜片和葱段。
5、倒入少许料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）
7、放入泡发好的花菇。
8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。
9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
做法五，红枣炖鸡汤
材料
三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片
做法
1、三黄鸡去毛和内脏。
2、然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。
3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。
4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。
5、开盖撒上葱花，装碗中即成。
D. 鸡公炖汤吃怎么做 小公鸡炖汤怎么做好吃
1、食材：小公鸡1只、姜3片、料酒适量、?盐适量
2、小公鸡去毛后开膛破肚，去除内脏纯余，斩成小块。
3、活水冲洗，使劲洗使劲洗，一直洗到没有血水，直接下锅。
4、倒入抹过鸡肉的水即可，放入三块姜片，两根葱（可以不放葱，放葱 的汤不太白），一点点料酒，一块菌菇味的雀扒浓汤宝。
5、上火开顷裤昌始慢慢炖，关火前放入两勺盐，尝尝汤稍咸些正好。
E. 药材炖公鸡汤的做法，药材炖公鸡汤怎么做好吃
主料公鸡肉800克 辅料党参20克黄芪20克莲子20克红枣30克枸杞10克姜1块盐2克料酒20克
步骤
药材炖公鸡汤的做法步老早让骤11.食材准备
药材炖公鸡汤的做法步骤22.鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，倒入料酒，焯水十分钟
药材炖公鸡汤的做法步骤33.捞起冲洗干净油脂浮末
药材炖公鸡汤的做法步骤44.党参切段，红枣去核，莲子去芯，姜去皮，全部洗净
药材炖公鸡汤的做法步骤55.锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块
药材炖公鸡汤的做法步骤66.倒入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时
药材炖公鸡汤睁败的做法步骤77.放入红枣继续慢炖一个小时
药材炖公鸡汤的做法步骤88.放入洗净的枸杞继续慢炖十分侍局钟
药材炖公鸡汤的做法步骤99.撒盐调味，即可出锅享用啦！
F. 公鸡汤的做法
1
公鸡宰杀干净，剁成块
2
姜切片，葱切段
3
大枣和中药洗净，浸泡20分钟
4
起锅烧热放油，倒入鸡块
5
翻炒
6
炒至表皮微黄，倒入开水，没过鸡块
7
放入葱姜
8
倒入砂锅中
9
放入大枣和中药材
10
中火煲2个小时
11
放少许盐调味
12
汤浓肉烂，即可关火出锅
13
一道适合产妇食用的月子餐就做好了！
公鸡属阳，温补较强，比较适合气虚者食用对于高血压患者不太适合;母鸡属阴，滋补较平和，适合产妇、年老、久病体虚的人食用。
母鸡有益气养血、健脾补虚的作用，对于气阴虚患者比较适合食用。对于产妇、经期的女性还有补血的左右。
相比于公鸡来说，母鸡肉属于老少皆宜，但再好的东西也得有个量，过度的滋补也不利于身体健康。
公鸡汤的功效与作用有哪些
第一，补气壮阳。公鸡炖汤的主要功效是补气壮阳，因为攻击为雄性，它壮阳和补气的功效比母亲要好很多，用它炖汤以后可以温补肾阳能缓解男性的肾阳不足以及小便频数，另外男性出现少精或者遗精等不良症状时，多喝一些公鸡汤也能让症状很快好转。
第二，滋补身体。公鸡这食材中的氨基酸和胶原蛋白以及蛋白质的含量都比母鸡要高一些，平时用它们炖汤喝，能让身体吸收到更多的营养，可以补虚损，也能强壮身体，特别是那些身体虚弱和免疫力代下的人群，多用公鸡炖汤喝对身体大有好处。
第三，补益脾胃。公鸡炖汤喝还能补益脾胃，它能预防缓解人类的脾胃虚弱，能让脾胃消化功能明显提高，另外公鸡汤还能止血强腰，也能强壮筋，平那些经常出现关节疼痛的人群多喝一些公鸡汤症状缓解大的好处。公鸡炖汤还能止血止崩，它对女性产后血
G. 公鸡汤怎么炖 如何炖公鸡汤
1、主料：小公鸡1只，辅料：盐适量、料酒适量、红枣适量、嫩玉米适量、胡辩樱牛灶带奶适量、葱适量、姜适量。
2、将嫩玉米切好。把鸡洗干净。
3、把鸡放入砂锅里放满水，再放入姜片、葱，放在炉子上大火烧开。
4、然后加入嫩玉米、红枣，炖二个小时。最后加入盐调味裤丛即可。
H. 大公鸡炖汤怎么做好吃
公鸡炖汤的好吃做法
所需主要食材：
公鸡1/2 、干香菇1把、青红辣椒各1个 、胡萝卜1根
配料：生姜、八角、花椒、大葱、蒜子
调味料：料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱
制作方法：
1、首先把干香菇用温水清洗干净，再加温水泡至绵软，泡过香菇的水一定要保留，这香菇水含有多种营养成分，要合理利用。
2、鸡分两次做正好，把鸡剖成两半，剁小块，放水里浸泡出血水。
3、大葱切段，生姜切片，大蒜子去皮，胡萝卜切成片，辣椒片成片，放置盘中备用。
4、锅中放入适量玉米油，烧开后，依次下入生姜、八角、花椒、大葱，炒出香味。
5、把沥干水的鸡块全部倒进锅里，大火煸炒，加点盐充分析出鸡肉里的水分，这也是去腥味的关键。鸡肉炒至变色后，加入豆瓣酱炒出红油，再依次倒入料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒拌匀。
6、发好的香菇对半切开，放进锅里，胡萝卜块也放进去。翻炒均匀后，加入刚刚泡发香菇的水，没过鸡块即可。大火烧开后转小火，盖盖焖煮半小时。
7、煮制鸡肉完全酥香软烂，没开盖都已香味扑鼻，别忘了把青红辣椒片倒入锅里炒两下，出锅前撒点鸡精和白糖提鲜。
香喷喷的公鸡炖汤就做好了，营养又美味，鸡肉滑嫩弹牙，汤汁鲜美，香菇香而不腻，回味无穷。
I. 怎样炖公鸡汤好吃又喝
鸡汤是很多人都会烧的一种食物，滋补身体的效果也非常强，还可以让免疫力有所增加。
了崩漏或者血崩问题，袜镇塌就可以喝一些来达到好的改善作用。
吃公鸡的注意事项
虽然吃公鸡可以获取充足的营养物质，但是注意事项还是要了解清楚的，如果有高血脂或者是冠心病，动脉硬化就不要吃公鸡，这样会让疾病变得更加严重。
公鸡不要和大蒜搭配在一起吃，大蒜是一种热性食材，主要的作用就是杀毒除风，而鸡肉是温补性的，两种搭配在一起非常不适合，不要把公鸡和芥末搭配在一起吃，会对身体元气造成伤害，对健康没有任何好处。
公鸡不能和李子搭配在一起吃，吃完以后就会拉肚子，公鸡也不能和菊花搭配在一起吃，会对生命安全造成威胁，不要和芝麻搭配在一起吃，也会对生命安全造成威胁。要把公鸡和糯米搭配在一起吃，会让身体健康出现不良的症状，不要把公鸡和地瓜搭配在一起吃，吃完以后腹部疼痛的症状就很容易出现。公鸡最好不要和鲫鱼搭配在一起吃，公鸡是微寒酸性食材，可以达到健脾益气补中效果，而鲫鱼的主要作用是利水下泻，两种食材功能并不相合，如果搭配在一起吃可能会产生很多生化反应，对身体健康造成危害。公鸡也不能和鲤鱼搭配在一起吃，这两种食材是相反的，像鲤鱼里告圆面的微量元素，蛋白质，酶类物质就非常丰富，而公鸡里面的成分比较复杂，一定不能胡乱搭配。
公鸡怎么处理干净想要把公鸡处理干净就要注意把它的脏器全部都处理好，而且耳孔旁边的毛里面也应该处理干净，鼻孔里面会有很多脏东西，是需要好好处理的，把肺等杂物全部都掏干净，这样基本上就不会在有什么脏东西了，而且还要做到没有血迹，需要修剪的地方就是脚趾甲，还需要把公鸡的屁股剪掉，翅尖也剪掉，这是激素堆积比较多的地方，还需要把公鸡脖子上的淋巴皮去除，其他的可以根据自己的喜好来决定要不要，如果并不喜欢太油腻就可以把皮下脂肪给去除干净。上面介绍的就是公鸡烧汤的正确方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，公鸡烧汤的方法还是非常旅闹简单的，和普通方法都一样，只是如果想要让它的味道变得更好，就需要把它们处理干净，而且最好把它放进淘米水里面浸泡一下。
J. 如何炖公鸡汤
主料：小公鸡1只
辅料：盐适量、料酒适量、红枣适量、旦橘搜嫩玉米适量、牛奶适量、伍碧葱适量、姜适量
步骤一：将嫩玉米切好。