❶ 嫩姜怎么炒什么好吃
子姜炒肉片
作用：鲜嫩入味
适合人群：一般人群均可食用，这样的搭配方法可以有增强体质的作用，而且还可以开胃消食，对于食欲不振的情况有改善的作用和效果哦、
禁忌人群：无
主料：子姜150克、里脊肉200克
辅料：盐、油、红辣椒、大蒜、豆瓣酱、青椒、酱油适量。
制作步骤：首先将青椒滚刀切块、红椒滚刀切块、子姜切片、蒜子切片、猪里脊肉切片。接着准备好肉片，加两勺豆瓣酱拌匀，腌制十分钟。锅中放入油，下入猪里脊肉，翻炒片刻后，盛出。锅留底油，下入蒜片煸香，接着加入姜片，翻炒至断生时，放入青椒、红椒翻炒，加半勺盐，淋入适量酱油，倒入猪里脊肉，均匀翻炒，待香味溢出时，即可出锅品尝。
嫩生姜怎么吃
可以制作发酵肉类炒嫩生姜，需要准备一些蒜头，盐，糖，糯米，肉馅以及嫩生姜，先把猪肉清洗干净切成片状，里面加入一些蒜头以及蒸熟的糯米捣碎，再加入一些糖，盐充分搅拌，腌料充分抓匀以后密封保存，大概两天左右就可以了，发酵好的肉还有嫩生姜丝一起拌均匀以后放到锅里面，翻炒到熟就可以吃了。
还可以做嫩生姜瓜丁，准备一些嫩生姜，丝瓜，丝瓜切成丁拌炒，然后加一些盐调味，这样就制作好了，吃起来是非常清新爽口的，而且丝瓜又不会非常烂。
还可以做糖醋嫩生姜，需要准备一些2号砂以及嫩生姜，在选择嫩生姜的时候，前端的红色部位颜色越深就证明越辣，将生姜分成几截，再用汤勺把厚的皮给刮好，去皮以后就可以用清水清洗干净，再切成薄片，或者切成小块状，撒上一些盐巴抓均匀，大概两个小时以后就会有很多的苦水出来，用白开水清洗干净，再倒入白开水冲三个小时。把糖醋水涂好，如果喜欢吃甜可以增加放糖的量，放凉以后就可以把那生姜放进已经消毒清洗干净的玻璃瓶中，再加入糖醋水，腌制好以后就可以吃了。
孕妇可以吃嫩姜吗
孕妇是可以吃一些嫩姜的，因为它里面含有胡萝卜素，维生素，膳食纤维以及蛋白质，可以让肠道蠕动的速度变得更快，也可以让食欲变得更好。
孕妇适当的吃一些嫩姜，能够获取身体所需要的营养成分，而且又能够让消化功能变得更好，适当的吃一些嫩生姜可以起到暖身驱寒作用，如果孕妇是偏寒体质，那么就可以吃上一些，当出现小腹冷痛的时候，用嫩姜煮一些红糖水，然后就可以改善疼痛症状。
生姜还可以达到治疗风寒感冒作用，煮成红糖水来喝效果是非常不错的，吃一些嫩生姜还能够促进食欲，孕妇需要获取充足的营养成分，如果食欲不好就可以吃一些嫩生姜来促进食欲，吃完以后就会觉得浑身舒服。
嫩生姜怎么泡好吃
生姜的泡制方法还是非常简单的，可以清洗干净切成薄片，然后再加入适量的盐，腌制两分钟，清洗干净，放到容器当中，加上适量的醋以及盐，盖上盖子，喜欢吃甜的话就可以加入适量的，差不多一个小时就可以了，味道是很不错的。
嫩姜怎么吃效果最好
生姜可以腌制以后吃，也可以把那生姜小炒以后吃，把五花肉和嫩生姜搭配在一起翻炒，可以加入适量的盐，生抽，梅干菜，小炒以后吃，也可以让味道非常不错，能够让生姜的营养价值更好的体现出来。
吃嫩生姜的注意事项
不要吃腐烂的生姜，里面会含有有毒物质，让肝细胞出现坏死，诱发食道癌，肝癌情况出现，吃嫩生姜不要削皮，这样才能让它的整体功效更好的发挥出来。
吃嫩生姜也并不是吃得越多越好，在炎热的夏季很多人会出现发汗多，咽痛以及口干症状，而生姜是辛辣食物，所以不要吃得太多，嫩生姜也不能长时间大量的吃，对于眼睛不舒服，内热严重的人来说就不适合，当出现痔疮，糖尿病，肾盂肾炎，肺结核，肺脓肿，胆囊炎，胃溃疡，肺炎等疾病也不能够长时间吃嫩生姜，会让问题变得更加严重，一定要特别注意。
❷ 新鲜的嫩生姜怎么炒好吃
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。生姜能预防和治疗感冒，驱寒保暖，杀菌消炎，提高人体新陈代谢，适量的多吃生姜对人体是很有好处的。夏天正是生姜收获的季节，用鲜嫩的生姜制作出来的仔姜炒肉片是一道四川特色菜品 。这道菜特点是肉片干香，姜味浓郁，吃完身体暖融融的，下饭又健康。我一道值得端上夏天餐桌上的家常菜肴。
配料：仔姜1块，青红椒各一根，里脊肉，大蒜，豆瓣酱，生抽，料酒，淀粉，油，盐，白糖，胡椒粉，鸡精/味精
做法步骤：
1、里脊肉洗干净切薄片，取一只小碗，放切好的肉片，放淀粉、盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒，抓匀腌制15分钟
2、腌肉的过程中准备配料。仔姜洗净切薄片，大蒜剥皮拍破，青红椒切圈，大的话可以切片
3、起锅烧油，油热下豆瓣酱小火煸出香味，倒肉片下锅滑散，炒至变色，盛出备用。
4、锅里留底油，下大蒜和青红椒炒香，倒入姜片大火翻炒至快熟了，倒炒好的肉片，下适量盐、白糖调味，稍微再翻炒一会儿，味道融合了，下鸡精/味精翻炒均匀，关火起锅装盘即可
小总结：
1、仔姜尽量选嫩的，不是很辣，口感也清脆
2、炒这道菜放一点青椒或者红椒，比只用仔姜的味道要好很多，这个小秘诀是卖菜的老板娘教我的哈，亲测有效哦
❸ 嫩生姜怎么做菜吃
生姜一般多会被我们在做菜的时候当作辅料，但其实对于生姜这样的好食材，只是当作配菜就可惜了，生姜为主烹饪的食物同样也是非常不错的选择，醋泡姜、姜枣茶、姜片糖等都是非常不错的选择，尤其是醋泡姜，用比较嫩的仔姜搭配醋和白糖等经过一番的腌制，做好的醋泡姜脆嫩爽口，吃着特别过瘾，在做醋泡姜的时候很多人直接就泡，但其实这样做是不对的，用了正确的方法做，醋泡姜才会更加的脆嫩爽口，而且不会让人感觉有辛辣感，下面我便会将醋泡姜的做法详细分享给大家。
醋泡姜的做法：
备用食材：嫩仔姜适量，白米醋适量，白糖适量，蜂蜜少许，食盐一点点；
制作过程：第一步，仔姜准备出适量，将其加上点面粉，仔细搓洗干净外皮，然后将生姜放入通风处，晾干表面的水分，保证生姜表面无生水；
第二步，同时准备一个容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，处理好的生姜切成差不多1毫米的厚片，越薄越好；
第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，将生姜片放入在开水锅中，焯烫下，30秒钟，便可捞出，控干水分；
第四步，将处理好的生姜，加上一勺食盐和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，将其拌均匀，然后将拌好的生姜片放入在事先处理好的玻璃容器中；
第五步，在其中加入没过生姜四分之三的白米醋，加上盖子，放在冰箱冷藏2天，便可开始享用。
总结：虽说是立秋了，但三伏天并没有结束，所以在这个时候还是要偶尔吃生姜的，尤其是将其做成醋泡姜，更是有着非常好的养生效果，每天坚持吃2片醋泡姜，可以帮助促进食欲、促进血液的循环，尤其是对于女性朋友来说更是有非常好的作用，所以我家每年在这个时候总会做一点醋泡姜，当然了自己在家做不需要一次性做得太多，吃完再重新做，不用担心会浪费，尤其是对于新手来说，更是可以根据第一次的做法，根据个人的口味适当调整，符合个人胃口，吃着才会更加过瘾，醋泡姜，其中加上了点白糖，口感偏甜，更加适合多数人吃。
烹饪小技巧：
1、醋泡姜直接就泡是不对的，教你正确做法，先将切好的姜片放入在开水锅中焯烫下，这样的生姜可以减轻一定的辣味，整体的口感会更加好，另外焯水的时间不可长，快速出锅，防止其不脆嫩；
2、生姜中加入的白糖可以根据个人的口味来定，蜂蜜的加入会使得生姜的味道更加柔和，不会太冲，蜂蜜也无需太多了；
3、盛放醋泡姜的容器要保证事先杀毒处理，并且无水无油才可，这样的醋泡姜存放时间相对比较长，做好的醋泡姜放冰箱腌制2天时间，便会非常入味，吃的时候建议用无水无油的筷子夹，防止细菌的进入，这样醋泡姜保存的时间便不会太长。
❹ 嫩姜怎么做才好吃
嫩姜腌制好吃，如下：
材料：
嫩姜300公克，盐10公克，冷开水适量，盐少许，细砂糖100公克，糯米醋200毫升，水150毫升。
做法：
1、嫩姜洗净、沥干，放入容器中，再加入10公克的盐拌匀，腌渍备用。
2、待作法1的嫩姜出水、微软后，再用手搓揉出苦水，并将多余的水倒掉，接着加入适量的冷开水浸泡约3小时，再捞出沥干，备用。
3、取一锅，加入适量的水煮滚，放入细砂糖煮至融化，待凉后加入糯米醋拌匀，即为糖醋水备用。
4、取一玻璃瓶，装入作法2的嫩姜，再倒入作法3的糖醋水，密封盖子，浸泡约10天后取出即可。
嫩姜炒肉
主料：
嫩姜，里脊肉。
辅料：
豆粉，盐，味精，葱丝，油。
做法：
1、嫩姜刨丝。
2、里脊肉，切丝或切片，酱油及少量豆粉码一下。
3、起油锅，下肉丝，翻炒数下，倒入嫩姜丝，不需要炒太久，加少量盐、味精、葱丝，起锅。
❺ 嫩姜怎么做又脆又好吃 嫩姜简单做法
1、食材：嫩姜1000克，盐12克，香醋400毫升，白砂糖45克。
2、新鲜嫩姜，然后刮去部分老皮，剥去姜叶。
3、清洗干净，切成薄片，撒盐，拌匀。
4、冰箱泡制一晚，滤出姜水。
5、香醋和白糖混合均匀，尝下味道。太酸就再加些糖。依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀。
6、装入瓶中，密封泡制3-5天，待入味即可食用。嫩嫩的姜头部分，其实一点也不辣。放冰箱继续泡制，越入味越好吃。一直泡着的姜，辣味会越来越淡，吃不惯辣的就多腌几天。
❻ 嫩姜怎么吃 嫩姜怎样做才好吃
1、准备好嫩姜、青椒、猪油渣、盐、生粉、酱油、花生油、蚝油。
2、购买嫩姜最好选择带有粉红色嫩芽、表面光滑无损伤，颜色浅白，手捏结实，无酥软感，闻起有淡淡辣味的为佳品。
3、把嫩姜的芽切掉，姜皮上有一些薄薄的姜衣也要撕干净，也可以放在水龙头下一边冲洗一边用手搓干净。
4、洗干净的嫩姜放在按板上，充分沥干水分后切成薄片，也可以切成丝，随个人喜好。
5、青椒切掉头尾，对半切开，清理干净椒籽，里面有一些像薄膜一样的东西也要清理干净，以免影响口感，最后切成丝待用。
6、起锅热花生油，待油八成热时，倒入猪油渣翻炒3分钟，炒出香味后倒入姜片和青椒丝翻炒5分钟。
7、闻到淡淡香味后，煤气关小火，用清水将适量盐、酱油、生粉、蚝油调成将水倒入锅中，中火煮开，待汤汁变浓稠，马上关火出锅，一道清炒嫩姜就做好了，嫩滑脆口、略带辣味，非常开胃。
❼ 嫩姜怎么做好吃
糖醋嫩姜
料
嫩姜1公斤二号砂300克工研醋300克水300克
做法
step11
选嫩姜的时候要注意几点：1、前端红色部分越红，表示嫩姜越辣，2、中元节过后的嫩姜会比较辣
step22
将嫩姜分为几节，用汤匙逆向刮去比较厚的皮
step33
刮好皮后先用清水洗净外皮，再切薄片，也可以切小块状喔!!然后撒上盐巴，用手抓匀，两个小时后就会有很多苦水!!
step44
用白开水清洗过嫩姜，然后在泡入白开水中3个小时!!!
step55
煮糖醋水，因为我用二号砂，所以颜色比较黄一点，喜欢甜一点的，可以自行增加糖的份量，我用的比例是1:1:1
step66
等糖醋水凉后，就可以将嫩姜装入已经热水消毒过的玻璃瓶中，然后倒入糖醋水！我会先抓去嫩姜的水分，再将嫩姜装瓶喔!!!放入冰箱冰三天，就有好吃的嫩姜可以吃罗!!
step77
自己腌的嫩姜，不输外面买的喔!!!!大家可以试试看!!!
❽ 嫩姜怎么炒的做法大全
食材明细
仔姜
适量
猪里脊肉
适量
青椒
一个
生抽
少许
胡椒粉
少许
豆瓣酱
少许
盐
少许
淀粉
少许
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
嫩姜炒肉片的做法步骤
嫩姜炒肉片的做法步骤：1 1里脊肉洗净切片
嫩姜炒肉片的做法步骤：2 2切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右
嫩姜炒肉片的做法步骤：3 3仔姜洗净去皮
嫩姜炒肉片的做法步骤：4 4仔姜切片，切得越薄口感越好，青椒切小块入盘待用
嫩姜炒肉片的做法步骤：5 5肉片入锅前加淀粉拌匀
嫩姜炒肉片的做法步骤：6 6锅里多放些油肉就不会粘锅，炒姜的时候也不用再放油了
嫩姜炒肉片的做法步骤：7 7油热了 放一小勺豆瓣酱 爆香
嫩姜炒肉片的做法步骤：8 8倒入肉片大火翻炒，肉片炒散成形就盛盘待用
嫩姜炒肉片的做法步骤：9 9锅内留底油
嫩姜炒肉片的做法步骤：10 10倒入姜片青椒块加少许盐翻炒
嫩姜炒肉片的做法步骤：11 11翻炒仔姜片刻 倒入肉片炒匀即可
嫩姜炒肉片的做法步骤：12 12盛盘开饭开饭咯