‘壹’ 美味的莲子糕怎么做好吃又简单，做法图解
主料
白莲子
250克
糯米粉
300克
辅料
白糖
适量
红葱头
适量
油
适量
步骤
8.味道纯正的莲子糕就这样完成??
小贴士
白莲子泡上10小时再煮，这样比较细滑。比起料理机，我更觉得煮好放进保险袋用擀面杖擀莲子馅更方便又不浪费。
‘贰’ 莲子怎么做好吃
材料银耳，莲子，冰糖，红枣
做法1.银耳和莲子用温水浸泡20分钟。
2.泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。
3.把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。
4.先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。
5.加冰糖，酌量。
6.再炖3-4小时，谁叫人家是“慢”锅呢。
小诀窍: 1、银耳浸水是会发的，所以宁可不够再浸一点，不要一次放太多。
2、虽然莲子的芯是清热强心安神的良药，可是在这道甜品里相信你不会想要“甜中一点苦”的口感。所以还是费点神把它摘掉吧。
3、炖此甜品的方法很多，慢锅是最慢的一种。可是银耳炖得越久就越滑腻，汤就越稠，味道就越好。所以慢锅是最理想的选择。
4、炖的途中加水会破坏羹的养成，所以切记一次加够。
5、冰糖不要放太早，放的时候可以让汤稍稍甜一点。因为冷却冰镇以后汤的甜味会减低。
材料荷叶1张，大米110克，埋腊糯米20克，水1500ML，莲子50克
做法
将荷叶洗净，切成大片，加水大火煮，开锅后关小火煮20分钟。
在煮荷叶的时候，将米和莲子用水泡一下。
将荷叶捞出，把泡好的米和莲子倒入荷叶水中。大火煮开后，小火煮20分钟（我是用的高压锅）。用砂锅更好，时间可根据实际情况而定。
材料药材龙眼肉25克、莲子15克、红枣10颗调味料冰糖少许
做法 1、莲子用清唯纯水洗净；红枣去核备用。
2、药材加适量水放入锅内，熬煮30分钟。
3、最后加冰糖调味即可饮用。
材料鲜莲子150克，红豆200克，陈皮少许，冰糖适量
做法
1、红豆洗浄用清水浸3一5小时。
2、陈皮用温水浸软。
3、莲子去壳洗净。
4、锅内放入清水、陈皮煮滚，加入红豆煮20分钟。
5、放入鲜莲子煮至红豆软稔。
6、最后加入冰糖即可。
主料：薏米75克，粳米75克，
辅料：莲子25克，
调料：冰糖50克
做法 1.将莲子洗净，泡开后剥皮去心，薏米，粳米均淘洗干净。
2.将锅内倒入水，放入薏米，粳米，烧沸后用小火煮至半熟，放入莲子，待煮至薏米，粳米开花发黏，莲子内熟时，加入冰糖搅匀，即可食用。
材料干燥莲子200公克，冰糖75公克，水1000㏄
做法 1.将全部的莲子放入水中洗净后，再泡入冷水中约1小时至微软。
2.取一锅，放入沥干泡过的莲子，再加水1000㏄。
3.将冰糖放入作法2中，再放至电锅内，外锅加4杯水，煮约2小时即可。
材料甜玉米粒4杯，鲜莲子1/2杯，鲜百合1头，冰糖1/2杯，清水800ml。
做法
将鲜莲子剥去外皮，冲洗干净，备用。将鲜百合逐片剥开，用清水冲洗干净备用。
将处理好的鲜莲子、鲜百合片、甜玉米粒连同冰糖一同装入东菱全自动水果豆浆机的网罩内，加入清水，启动“玉米汁/花生奶”开关，将其搅碎并熬熟。
听到断电提示音后，打开东菱全自动水果豆浆机独有的水龙头开关，盛出莲子百合玉米汁。
材料红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G
做法 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
小诀窍: 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人弯山滑喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，
红豆汤就可以稀一点。
4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
主料：莲子50克，糯米100克，白糖。
做法 1、将莲子用温水浸泡，去心后，清水洗净。
2、把糯米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时。
3、将煮锅鼗净，放入莲子、糯米、清水适量，置于火上，煮成粥，加入白糖调味，即可食用。
材料西米，莲子，鲜牛奶
做法 1.莲子先扔在开水锅中，用小火熬煮二十分钟左右，至软熟，待用。
2.把西米放入烧开的滚水中煮10分钟左右，倒出，过冷水（煮时需不时搅拌，以避免结底）。
3.再次烧滚开水，把已经过了一次冷水的西米，放进开水中继续煮，直至西米熟透，变成为一种透明的颜色时，把西米倒出来，再次过冷水，待用。
4.小锅内到入鲜牛奶，烧开后倒入煮好的西米和莲子，继续搅拌同煮五分钟左右，即可。
主料：猪心１个，莲子６０克，太子参３０克，圆肉１５克。
做法（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时（或以莲子煲绵为度），调味供用
花胶：4片莲子：20－30颗水：4碗（老）冰糖：3小块（随自己喜爱的甜度而定）
做法1. 花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3－6小时（如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好）。
2. 莲子洗净；
3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。
‘叁’ 百合白莲子怎么做好吃
银耳百合莲子红枣汤
食材
银耳30克
莲子35克
百合20克
红枣10个
冰糖适吵好量
水适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1，银耳泡软撕成小块，莲子泡软，将所有材料放入升猛铅知贺砂锅，倒入清水
2，大火烧开
3，放入焖锅中高火两个小时
4，拿出，放煤气上再小火煮20分钟呈粘稠状即可
‘肆’ 莲子红皮好还是白皮好，莲子怎么做好吃
材料：白莲子200克，蜜橘150克，白糖150克，白菜叶3片，淀粉适量。
步骤方法：1.把白莲子洗净入笼蒸熟，取出待用；2.取一个碗抹上少量猪油，放入冰箱冷冻后取出待用；3.将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内；4.剩下的莲子做成莲泥，加入白糖50克拌匀，放入碗面上压平后入笼，蒸至酥烂，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中；5.再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档，叠成葵花瓣造型；6.最后将剩下的白糖加水溶化，用淀粉勾成琉璃芡，浇淋在葵花盘上即成。
荷花莲蓬材料：白莲子100克，鱼肉250克，西红柿500克，白菜叶、精盐、味精、料酒、蛋白、淀粉、葱姜汁、清汤等适量。
步骤方法：1.将白莲子洗净煮熟待用；2.鱼肉洗净剁制成茸；3.加精盐、料酒、葱姜汁、蛋清、湿淀粉拌匀4.装入模具内，再插上煮熟的莲子成莲蓬状，制作10个；5.入笼蒸熟后，再摆放在盘内；6.每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬；7.然后再浇淋清汤、精盐、味精、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。
‘伍’ 白莲子豆角怎样做好吃
莲子炒豆角
食材
豆角250g
莲子50g
油适量
盐适量
酱油1勺
蒜1个
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
新鲜豆角，去丝、去二头，洗干净，手撕成3里面左右长度；
2
新鲜莲子，洗干净；PS：照片的莲子比较多，我等会煮糖水用。
3
热锅倒油，爆香蒜末，然后大火放入豆角爆炒；
4
加入新鲜莲子爆炒，PS：新鲜莲子可以生吃，所以不要炒太久；
5
加入盐、酱油、收汁即可，青绿脆的莲子炒豆角就可以出锅了。
‘陆’ 白莲怎么做才好吃
参芪白莲粥做法：
材料：人参6克、黄芪30克、大枣15枚、去心白莲子、粳米各60克。
步骤如下：
1、先将人参、黄芪切片，并滚蔽用清水300毫升大核州，文火煮取200毫升，去渣；
2、加入去核大枣、莲子氏吵、粳米，共煮为粥。