㈠ 韭菜炒扇贝边的家常做法
前言
扇贝边就是扇贝把贝柱去掉后，去掉其内脏部分留下的裙边，今天去超市逛了逛看到卖这种扇贝边的，以前没做过这种东西就问了售货员，她说吃法很多，可以炒菜、包馅、做汤等等，说是卖的很好呢，于是我也买了一斤回家炒韭菜吃，味道还不错。
材料
主料：扇贝边100g、韭菜200g；
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适羡粗量、醋适量、味精适量
韭菜炒扇贝边
1
准备好韭菜、扇贝边、葱姜蒜等食材
2
将扇贝边摘去黑色的物质，多用水冲洗几遍，洗净里面的细沙
3
韭菜洗净切寸段
4
切好葱姜蒜，蒜要稍微多些
5
热油锅放入葱姜蒜爆香
6
放入扇贝边翻炒
7
倒入适量码局料酒炒匀
8
放入适量花椒粉炒匀
9
放入适量白糖炒匀
10
倒入适量酱油炒匀
11
放入适量醋炒匀
12
放入适量盐炒匀
13
大火继续翻炒几下
14
放入韭菜段炒塌
15
最后调入味精即可
小贴士
扇贝边要多洗几遍，把黑色的物质摘干净，要不吃起来就牙碜
大迟派让火翻炒
㈡ 扇贝炒韭菜怎么炒好吃
扇贝肉炒韭菜的做法步骤
1. 去海鲜市场买新鲜扇贝时，让卖家帮忙把扇贝肉取出来，回家之后把扇贝肉上黑黑的东西摘去，洗净，控好水
2. 韭菜洗净，切段儿
3. 放少许的花生油在锅中，待油温热后，放入洗好控好水的扇贝肉放入锅中翻炒，期间加少许盐，待扇贝肉八成熟时，放入韭菜段，再加入适量食盐，翻炒两分钟就可以关火出锅了。
㈢ 韭菜炒扇贝肉的做法
做法：1.
韭菜摘洗干净，切小段。
2.
蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥。
3.
热油渣枝锅，下戚梁灶韭菜炒高扮约2分钟至韭菜稍稍变软。
4.
下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水）
㈣ 冷冻扇贝肉炒韭菜怎么做
扇贝肉炒韭菜具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：韭菜 300克、冷冻扇贝肉 500克、食盐 5克、生抽 10克、香油 5克、姜 5克。
1、将韭菜摘好了洗净，切成段。
㈤ 韭菜炒扇贝的家常做法
韭菜炒扇贝
“无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。”
用料
主料
韭菜
300克
扇贝肉
500克
辅料
食盐
5克
生抽
10克
香油
5克
姜
5克
韭菜炒扇贝的做法
1.
将韭菜摘好了洗净，切成段
2.
把扇贝肉洗净，用盐水泡十分钟杀毒
3.
去除扇贝黑色的地方
4.
锅内热油，放姜丝
5.
把韭菜放进去
6.
紧接着把扇贝肉也放进去
7.
翻炒至扇贝肉熟透
8.
到一点生抽
9.
出锅前再加一点香油即可
韭菜炒扇贝成品图
烹饪技巧
一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者，以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。减肥者要适当食用。
拓展知识：
韭菜炒扇贝
韭菜炒扇贝，是以扇贝、韭菜为原料制作的一道菜品。
菜品特色
扇贝富含大量蛋白质，DNA，低胆固慧裂醇，还含有许多微橘碧歼量元素。妹妹家的人都不是很喜欢吃海鲜。我去她家后，她赶快从冰箱里拿出一包冻扇贝，用韭菜炒了，真好吃啊，一盘子都是我一个人吃的 [1] 。
做法
食材
主料
300g扇贝 100g韭菜
配料
适量油适量盐适量生抽
制作步骤
1
扇贝自然解冻。
2
韭菜洗净切段。
3
锅内油热，爆香葱花。
4
放入扇贝翻炒。
5
加料酒。
6
加生抽。
7
放韭菜。
8
放盐。
9
营养价值
稍翻几下就可出锅，韭菜放进去后圆冲不要炒时间长了。
㈥ 韭菜炒扇贝丁的做法
主料
韭菜适量宴蚂
扇贝适量
辅料
葱适量
姜适侍槐量
配料
五香粉适量
盐适量
油适量
鸡精适量
韭菜炒扇贝的做法步骤
1.韭菜洗净控干，扇贝肉洗净。老祥友姜、葱切碎待用。
2.锅中放入油烧热，加五香粉，葱姜爆香。
3.将扇贝加入翻炒，肉变成金黄色的，将韭菜加入翻炒。
4.加入适量的盐，继续翻炒几下。
5.韭菜9成熟后加入鸡精，盛出装盘！
㈦ 韭菜炒扇贝肉的做法
韭菜炒扇贝肉具体做法如下：
1、300g将韭州轿菜摘好了洗净，切成段；
2、把500g扇贝肉洗净，用盐水泡十分钟杀毒；
3、去除扇贝黑色的地方；
4、锅内热油，放5g姜丝；
5、待到姜丝炒出香味后，加入韭菜；
6、等到韭菜稍稍变软后，把扇贝肉也放进去；
7、翻炒至扇贝肉熟透；
8、根据个人口味，适量倒入生抽；
9、出锅前雹迹和再加5g香源盯油即可。
㈧ 做法，韭菜炒扇贝怎么做好吃，韭菜炒扇贝的家常做法
主料
扇贝
500克
韭菜
500克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
7.韭菜炒软后，和扇贝混合，加入盐，酱油炒匀即凳搏碰可
小贴士
剥扇贝肉的方法：先烧好热水，然后把扇贝放里，烫枣谈一会儿，扇贝就开了，肉就很好取出银唯来了。
这道菜酱油要少加或不加，放太多会影响味道。
㈨ 韭菜炒扇贝
1、食材：扇贝肉550克；韭菜1把；姜5-6片；蒜4瓣；料酒2勺；生抽1勺；蚝油1勺；盐适量。
2、首先烧开水，加入3-4片姜和一勺料酒闭颤把扇贝肉放进去焯水40秒左右，注意不要焯太久，肉太老不好吃。
3、焯好的扇贝肉沥干水分，扔掉里面的姜片，韭菜摘洗干净切段，蒜和姜切末。
4、锅内入油，油热后倒入蒜末、姜末爆香，倒乎咐入扇贝肉翻炒，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油大火翻炒。
5、翻炒三四分钟后倒入韭菜继续翻炒。
6、韭菜炒软后加入适量盐调味，然后翻炒均匀就可以了。岁态纯
7、盛出装盘，吃起来特别鲜也特别下饭。真的是特别简单又好吃的家常菜。
㈩ 扇贝肉炒韭菜怎么做如何做好吃
扇贝肉清洗干净待用，、黄瓜切丝待用，鸡蛋打散待用，韭菜切段待用，锅内放油，葱花，蒜片，放入扇贝肉翻炒，加入一点水，加入黄瓜，鸡蛋、翻炒，在加入韭菜。出锅！（个人经验，觉得还行，仅供参考）