‘壹’ 怎样做出一盘好吃的豆角焖面
豆角焖面的做法？
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
做法一
【材料】
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
【步骤】
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
做法二
【材料】
四季豆400克，面条（生）500克，熏肉200克，食盐1茶匙
酱油2汤匙醋1/2汤匙植物油1汤匙 水适量
【步骤】
将豆角去筋掰成3~5厘米左右的段，清洗干净，熏肉切片备用
锅中加入少量植物油，放入切好的熏肉进行翻炒，待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒
待豆角炒变色后加盐翻炒均匀，加入开水，水没过豆角
锅中水烧开后，盛出一小碗备用，然后将面条放到豆角上面
，盖上锅盖开始蒸
大约蒸2分钟左右，打开锅盖，将预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续蒸，中小火焖约10分钟，用热气把面焖熟。
中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。
注意：不要把汤倒在面条上。反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。
‘贰’ 豆面条怎么做好吃窍门
豆面条怎么做好吃窍门
用料
粗黄豆粉 50克
细黄豆粉 50克
普通面粉 400克
盐 15-20克
水 170-180克
淀粉 适量
小苏打 3克
豆面面条的做法
面粉，粗细豆面盐混合
我用了170克，你可以按照你家面粉的干湿来加水
和面，入压面机
多压几遍
成型
撒上淀粉，防粘
再压成薄片撒淀粉，一定要撒哦
调节宽度，切面就可以了
小贴士
没有粗豆面，细的也是一样的，小苏打最好是加上，可以让面条更筋道，面条压好，一定要多放淀粉，防粘连，放入冰箱吃的时候拿出来就行。随意配菜，酱类
‘叁’ 豆角蒸面条的家常做法
1. 豆角蒸面
豆角蒸面 豆角蒸面怎么做
肉丝豆角蒸面条的制作材料：主料： 猪肉、豆角、蒜末、葱末、西红柿丁、青椒丁、面条 教您肉丝豆角蒸面条怎么做，如何做肉丝豆角蒸面条才好吃：1。
瘦猪肉切丝，豆角斜切，蒜末，葱末，西红柿丁，青椒丁；2。热锅热油，炒肉丝至变色后，放料酒，酱油少许继续炒一会；3。
觉得差不多了，就往2里加蒜末，葱末，再炒一会；4。再觉得差不多了，往3里加豆角炒一下，加西红柿丁，青椒丁；5。
炒啊炒啊，再再觉得差不多了，就要加水了，加到盖过菜还高半指的说；6。煮一会，把高出菜面的汤盛出来，放在碗里备用。
在菜面上铺一层面条（挂面就ok，吃多少铺多少了）。盖上盖子，煮吧。
7。期间记得过来看锅里的水是否够用，不够就加刚才盛出的汤。
8。加加煮煮的，大概15分钟吧，锅里就没有汤了，只剩面条和菜，这时搅拌开来，就可以开动了。
豆角蒸面的做法步骤图,豆角蒸面怎么做好吃
豆角蒸面步骤1
豆角蒸面的做法大全
豆角洗净掰成段
步骤2
豆角蒸面的做法图解
肉洗净，切成片
步骤3
锅中放油，放入切成片的肉煸炒到肉变色，加入料酒
步骤4
放入掰成段的豆角一起翻炒
步骤5
加入老抽
步骤6
有点干的时候加入适量的水
步骤7
放入盐，糖，味精一起翻扰虚炒到豆角和裂李嫌肉成熟，关火
步骤8
放入面条
步骤9
面条和锅中的菜一起搅拌均匀，
步骤10
锅中放水，水开后，把搅拌均匀的面条放到笼屉上，（一层菜，一层面条）
步骤11
豆角蒸面怎样煸
盖上锅盖，大火蒸15分钟，面条蒸透
步骤12
豆角蒸面怎样做
即可出锅装盘，食用
豆角蒸面怎么做
肉丝豆角蒸面条的制作材料：主料： 猪肉、豆角、蒜末、葱末、西红柿丁、青椒丁、面条 教您肉丝豆角蒸面条怎么做，如何做肉丝豆角蒸面条才好吃：1。瘦猪肉切丝，豆角斜切，蒜末，葱末，西红柿丁，青椒丁；
2。热锅热油，炒肉丝至变色后，放料酒，酱油少许继续炒一会；
3。觉得差不多了，就往2里加蒜末，葱末，再炒一会；
4。再觉得差不多了，往3里加豆角炒一下，加西红柿丁，青椒丁；
5。炒啊炒啊，再再觉得差不多了，就要加水了，加到盖过菜还高半指的说；
6。煮一会，把高出菜面的汤盛出来，放在碗里备用。在菜面上铺一层面条（挂面就ok，吃多少铺多少了）。盖上盖子，煮吧。
7。期间记得过来看锅里的水是否够用，不够就加刚才盛出的汤。
8。加加煮煮的，大概15分钟吧，锅里就没有汤了，只剩面条和菜，这时搅拌开来，就可以开动了。
大盘鸡豆角蒸面的做法,哪位民间高手指点
1. 姜切丝，葱切段，蒜拍碎，干辣椒切段
2. 豆角洗净沥水
豆角蒸面的做法图解33. 五花肉切片
豆角蒸面的做法图解44. 将蒸锅垫上上笼布，一般就是白纱布，用的新的洗碗布，一样的效果，为了防止面条沾在蒸锅的隔屉上
豆角蒸面的做法图解55. 蒸面条的时候，可以准备汤汁！
锅里放油，一般的话是要把比较肥的猪肉炸一下，
豆角蒸面的做法图解66.
豆角蒸面的做法图解77. 锅烧热，放油，烧热后，倒入五花肉翻炒！加入豆角一同翻炒！加入少量的盐，翻炒均匀！
豆角蒸面的做法图解88. 将泡在汤汁里的面条，放在豆角之上！
再把剩余的汤汁，均匀的浇少许到面条上
豆角蒸面的做法图解99. 盖上锅盖，旺火开之后，转小火，慢慢的蒸！
大概15分钟左右，就可以闻见浓浓的香味，就差不多了！这个是蒸好的时候！
然后用筷子把面条都抖开，跟豆角搅拌均匀，就可以吃了！
各位高手谁会做豆角蒸面最好带图谢谢
【制法】 1，精盐10克，红面条700克（约干面500克）。
【辅料】 食油100克、精盐，翻炒均匀豆角焖面 豆角焖面 【主料】 豆角750克、香油、蒜泥和葱花，搅匀成调味汁，肆手洗净后用手折成2厘米长的段。 2，一手用筷子将面条一豆角翻搅均匀，葱，酱油40克.将豆角择角去筋、花椒、香油，再加入约100我汪水，然后将面条拨散，均匀地铺撒在豆角上，用锅盖盖严瓢面，中火焖制，用筷子将调味汁均匀地淋洒在面条上（即可撤锅），一手拿小铁铲，再加入清水少许（要根据瓢内水分多少而定，蒜捣成蒜泥.将葱花和豆角投入瓢内煸炒，待豆角发翠绿时，加入酱油、蒜。
约3分钟后揭开锅盖、香菜、醋各少许，香菜切成末。 3.瓢上火放入食油和花椒，油热后，将约60克的花椒油舀入一小碗内（瓢内留约40克）。
葱切成葱花，面条即熟。这时揭去锅盖，豆角脆嫩，咸香味浓，用筷子累累拨散面条，随后加入少许酱油、醋、香菜，水多则可使面条成疙瘩，水少则要糊锅）盖严锅盖，再焖约3分钟（焖制中要注意水分），食时盛入碗内即成。
【特点】 面条筋韧。
豆角蒸面条的家常做法,正不正宗不知道反正特好吃
豆角蒸面条的做法步骤：1 1 准备好的原料：猪肉，葱姜，豆角，面条等。
豆角蒸面条的做法步骤：2 2 将新鲜的湿面条拽成小段，抖散。蒸锅水烧开后，放入铺了笼布的蒸架，把面条均匀的放在蒸架上，盖上锅盖蒸8分钟。
豆角蒸面条的做法步骤：3 3趁热抖散。
豆角蒸面条的做法步骤：4 4蒸面条的同时用另一灶炒菜。把肥肉倒入炒锅内，翻炒煸出油。
豆角蒸面条的做法步骤：5 5放入红辣椒段、姜煸出味，放入葱段翻下。
豆角蒸面条的做法步骤：6 6放入豆角翻炒。
豆角蒸面条的做法步骤：7 7翻炒至豆角变色后加入适量开水（水量也是感觉面条可以吸收多少放，一般一斤面条一斤水左右），中小火炖会。
豆角蒸面条的做法步骤：8 8放老抽、盐、十三香调味（咸度可以尝下汤汁，感觉汤汁稍微有点咸就可以了。）
豆角蒸面条的做法步骤：9 9 把蒸好的面条放在菜上。
豆角蒸面条的做法步骤：10 10用锅铲和筷子协助拌匀。（如果炒锅拌不下，可以把面条放在大容器内，边浇菜和汤汁边拌，直至让每根面条都沾上汤汁，上色入味。这样更适合掌握不住水量的新手操作。）
豆角蒸面条的做法步骤：11 11 将面条和菜均匀的放在蒸架上盖上锅盖，上汽后中小火蒸10分钟，如果哪里厚了用筷子扒开，让面条透气，熟的均匀。
豆角蒸面条的做法步骤：12 12美味的蒸面条就做好了。
豆角蒸面条的做法步骤：13 13盛出浇上香油拌匀开吃。因为面条干，建议吃时搭配一碗紫菜蛋花汤或者其他稀粥、稀汤类。
豆角蒸面条的做法步骤：14 14成品。
豆角蒸面怎么做好吃,豆角蒸面的家常做法
豆角蒸面的做法
1.豆角洗净掰成段
2.肉洗净，切成片
3.锅中放油，放入切成片的肉煸炒到肉变色，加入料酒
4.放入掰成段的豆角一起翻炒
5.加入老抽
6.有点干的时候加入适量的水
7.放入盐，糖，味精一起翻炒到豆角和肉成熟，关火
8.放入面条
9.面条和锅中的菜一起搅拌均匀，
10.锅中放水，水开后，把搅拌均匀的面条放到笼屉上，（一层菜，一层面条）
11.盖上锅盖，大火蒸15分钟，面条蒸透
12.即可出锅装盘，食用
豆角蒸面大家喜欢吃吗
主料：500g豆角100g羊肉50g西红柿100g挂面配料：适量油适量盐适量葱适量姜适量生抽适量大蒜适量淀粉适量花椒粉适量青椒制作步骤：1.首先羊肉切片，放入生抽、淀粉、花椒腌制5分钟备用。
准备葱末、姜末、西红柿切小块、豆角掰成小段、青椒切丝备用。炒锅里倒入适量油、烧热后放入葱末、姜末爆香。
之后放入腌制的羊肉翻炒。2.羊肉变色后放入西红柿翻炒出汁子。
3.放入掰好的主料豆角，青椒翻炒3分钟。4.加入清水，刚好与豆角平齐。
5.挂面平齐的铺在豆角面上，然后盖上锅盖，小火闷上20-30分钟。6.盛入碗中，洒些蒜末完成。
‘肆’ 豆角煮面条怎么做好吃
在豆角应季的时候，做豆角面条是不错的选择，豆角长长的刚好和细长的面条形状相配，同时翠绿豆角也会让食物更有胃口，但是豆角一定要煮熟才能吃，要把豆角面条煮好吃一定要讲究方法。那么，豆角煮面条怎么做好吃呢?
豆角煮面条怎么做好吃
豆角煮面条做法一
食材：豆角 豆腐 西红柿 鲜面条 生抽 花椒粉 食盐
1. 准备好新鲜食材。
2. 锅中放油，油热后将豆角、豆腐倒入。
3. 加入适量食盐、生抽、花椒粉进行翻炒。
4. 翻炒片刻后加入西红柿，继续翻炒。
5. 随后加水进锅，煮开后撒入葱花提鲜。
6. 锅中烧水，水开后加入适量面条煮。
7. 面条煮好后捞出。
8. 舀入之前做好的臊子汤，看个人口味，加入适量盐 醋 油泼辣子。
豆角煮面条做法二
食材：豆 酱油 盐 面条 猪肉 葱八角蒜头
1. 猪肉洗干净，放冷水锅煮开，切块。
2. 少量油，放猪肉煎出油，微老就行，加入八角生姜蒜米炒一下。
3. 放老抽继续炒上色，最后加上豆角一起炒上色。
4. 放锅中加入水，煮开。
5. 面条放锅中煮开，捞出。
6. 放在菜上面，水可以稍微再加一点，加点盐轻轻搅拌一下，大火煮开收干汤就行了。
7. 用筷子搅拌一下就可以吃了。
豆角煮面条做法三
食材：菠菜 面粉 盐 五香粉 小苏打 油
1. 首先把菠菜洗净，加少量水打成浓汁。
2. 把面粉、小苏打、五香粉、盐放入和面盆中混合均匀，再滴入一食用油。一点点倒入菠菜汁，边倒边用筷子搅，直至面粉成为絮状。
3. 上手，揉成稍微有点硬且光滑的面团。稍微醒一下，大概半小时。
4. 把面分成四五份，拿起一份，用手撑捏成饼，在案板上按一按，使其大概厚薄均匀。用刀切成细条，拿起一条拉伸一下，丢进烧开的水中，重复操作，煮熟。
孕妇能不能吃豆角炖肉
孕妇是可以吃一些豆角炖肉的，豆角可以帮助健脾，帮助调和孕妇的脏腑功能，同时也可以帮助安神益气。适当地吃一些，可以缓解孕妇在孕期的紧张情绪，还可以缓解怀孕期间呕吐的现象。如果出现了食欲不振，孕妇吃一些豆角炖肉，还可以帮助增加孕妇的食欲，从而补充更多的营养，对于胎儿以及自身来说都是非常有益的。
而且多吃一些豆角还可以帮助消肿，因为孕妇在怀孕期间很有可能会出现水肿的情况，孕妇食用一些豆角炖肉，可以有效缓解孕期水肿的现象，可以帮助孕妇美容健体。当然如果孕妇出现了高血压的情况，吃一些豆角炖肉还可以帮助减少胆固醇的含量，有利于高血压的降低。
另外，女性在孕期的时候要注意，不要一次吃太多食物。因为在孕期的时候，受到激素等方面的影响，女性肠胃方面消化功能有所下降，如果一次吃太多，容易出现消化不好的情况，建议少量多次的吃，更有助于消化和吸收。
‘伍’ 豆角面条怎样做好吃
先说题主的豆角焖面，家常做法，几个关键点：
①豆角煎一下，可以去除生腥味；
②五花肉煸的干一点，更香；
③放面进去焖的时候中间留出孔，便于蒸汽向上走；
④吃的时候推荐配上蒜、辣椒或者醋，非常有味！
具体的请看视频和文字菜谱：
视频封面01:00
用料：豆角180g、五花肉200g、面条470g、八角2个、葱花少许、蒜末半头蒜的量、五香粉（没有可不加）1-2g、糖5g、老抽5g、生抽20g、蚝油20g、盐适量、热水600ml
做法：
五花肉切片，豆角掰成段儿，控干水分。锅里倒30ml左右的油，放入豆角，煎到豆角表面微微变焦，盛出待用。
小贴士：豆角煎一下，可以去除生腥味。
2、下五花肉，中小火炒到表面焦黄，下姜片、八角、葱花、一半蒜末，炒香。
3、放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入豆角略微翻炒。
4、倒入600ml左右热水，根据个人口味加盐调味，炖煮3分钟左右。放入面条，中间留个孔，便于蒸汽向上走。盖上锅盖，中小火加热两分半钟。
5、将面条翻面，继续加热两分钟。
6、出锅前滴入几滴香油，倒入剩下的一半蒜末，拌均匀即可。
7、吃的时候加上少许辣椒油和醋，味道更佳。
也有用排骨代替五花肉的做法，也是好吃的！不过就我个人而言，更喜欢干香的肉片，有滋有味，也没有抢面条的风头！
还有一种番茄豆角焖面的做法：
豆角脆嫩，番茄甜爽，用的是牛肉，鲜嫩有嚼劲，做好的焖面吃起来咸香味浓 有清香，完全吃不腻！
视频封面00:59
用料：番茄3只、豇豆250g、牛肉片80g、蒜3瓣、大葱一小段、盐10g、老抽5g、生抽30ml、五香粉2g、鲜面条350g
做法：
番茄去皮，切块；豇豆洗干净，切段，撒两勺盐，腌10分钟。
小贴士：番茄顶部划十字口，浇上滚烫的开水或者插入筷子，放在火上旋转烤至表面蜷曲，去皮。
2、取一只小碗，倒入蒜泥、生抽30g、老抽5g、油5g，清水200ml。
3、锅内倒油约20ml，放入葱段、牛肉，炒至变色后加一点盐，一点五香粉，放入番茄块，翻炒均匀至出汁。
4、放入腌制后的豇豆，翻炒后倒入清水约400ml至没过豇豆，盖上盖，焖煮5分钟，开盖，铺上鲜面条，均匀淋上之前调好的酱汁，迅速盖上盖，焖煮。
5、中小火焖煮3分钟后打开盖子，用筷子拌拌面条，继续加热两三分钟，焖到水分收干，出现兹啦声，关火出锅。
‘陆’ 豆角面条怎么做
豆角面制作，就是将豆角作为主要的调配食材做的一种面食，当然也可以根据个人的喜爱适当的放入一些猪肉，那么就会有更好的口感，而且营养也会增加，具体的步骤可以通过以下的方法认识。
一、材料
面条（生）：适量;
五花肉:适量;豆角:适量;
色拉油：适量;食盐：4克;白糖：2克;老抽：适量;葱：5克;
1面条开水下锅，煮熟，捞出，入冷水中投凉
2豆角切小段儿，猪肉切丁
3锅内油热后，加入猪肉丁，肉炒至发白后，放入豆角段
4炒至豆角变翠绿色后，放入少许老抽，适量盐，白糖
5加入少许开水，水刚没过菜，为佳
6小火慢炖，炖至肉和豆角都熟透后，即可
二、材料
面条（生）：500克;猪肉馅：200克;豆角：200克;
葱：5克;姜：5克;料酒：5毫升;白糖：5克;生抽：10毫升;老抽：5毫升;色拉油：适量;食盐：少许;
1豆角洗净后
2再将豆角去掉筋膜和两头
3切成一厘米左右的小段
4加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看
5锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香
6再倒入豆角段
7加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开
8再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可
‘柒’ 怎样做出一盘好吃的豆角焖面
豆角焖面百吃不厌的美食，在网络发达的今天，南方人也是越来越多人喜欢。可以说豆角焖面的做法很简单，但是要做好也是要讲一定的技巧的，如何让味道浓郁，面条不坨就是我们今天要讲的，仔细看完，保证你也能做出干香美味的豆角焖面来。
用酒店专业的做法来做家常菜，让烹饪变成一种乐趣，一种享受，我是天然力TRL，让我们一起来探讨这有形、有色、有味的美味世界。
豆角焖面的做法：
【主材料】：面条400克，豆角220克。
【辅助料】：五花肉150克、生姜1小块、蒜子6瓣、小葱葱白4根。
【调味料】：十三香、八角2个、干辣椒4个、花椒25粒、盐、油、蚝油、老抽、生抽。
【准备工作】：
1、准备400克的新鲜面条，这种面条在菜市场就有卖，买的时候尽量调哪种没有放碱的，稍微宽一些的面条，因为去买的时候宽的卖完了，所以只有卖这种更细小的面条。
2、把豆角放盘中，加水加盐浸泡几分钟，然后再多清洗几遍，洗好后去尾巴再切成4厘米的段备用。
3、豆角焖面加些五花肉去可以让面条更香更好吃，所以准备了1块五花肉，去皮后切成小薄片备用。
4、生姜切成姜末，葱白切成葱花兆埋码，干辣椒切成小段后再用水浸泡2分钟后捞出控水备用。
5、吃面不加蒜，味道减一半，所以这道菜中蒜是不可或缺的，准备蒜子6瓣，先用刀拍散，再用刀随便切上几刀，只需要稍微切碎些即可。
【具体做法】：
1、蒸锅加水，大火烧开，蒸屉上铺上1块湿纱布，然后把面条均匀地铺在纱布上，放的时候要把面条抖散，水开后把蒸屉放上蒸锅，加上盖子蒸8分钟。
2、在蒸面条的时候我们来把菜炒好。锅烧热后改中火，然后倒入花椒，把花椒炸黑炸糊炸出香味，看到花椒变黑后就用漏勺把花椒过滤出来不要。
3、把八角下入锅内，五花肉也一起倒入锅内，用中火来煸炒，把五花肉中的油煸出来，把香味炒出来。
4、五花肉的油煸出来后，五花肉的颜色也有点焦黄的时候，下入葱姜和干辣椒，炒出香味。
5、葱姜和干辣椒的香味很快就能出来，接着烹入20克的料酒去腥，20克的生抽提味，6克的的老抽提色，然后炒匀，炒出香味。
6、把豆角倒入锅内翻炒1分钟，然后加入能没过豆角的清水，水的量可以稍微多一些，因为后面还有一段焖煮的时间，水太少了容易干，水液郑太多了汤汁会太多都不好。
7、接着开始调味，加入适量的盐，15克的蚝油提鲜，3克的白胡椒粉去腥提香，3克的十三香增香。
8、然后开大火把汤烧开，烧开后先舀出一半的族哪汤汁，这个是等下入面条以后用的。
9、这时蒸锅中的面条也应该蒸好了，把面条倒出来用筷子轻轻地抖散一下。这样面条就更不会结团。
10、然后把蒸好的面条平铺在豆角的上面，再把舀出来的汤汁均匀地淋在面条的上面。
11、淋完汤汁后盖上盖子，焖制五分钟。五分钟后把锅拿起来轻轻地摇晃几下，防止湖底，然后把蒜倒在面条的上面，再盖上锅盖焖3分钟。
12、3分钟后淋入几克香醋调味解腻，然后用筷子将面条抖散，让锅中所有的食材和调料充分融合，拌匀后就可以出锅装盘。
这样豆角焖面就做好了，面条爽滑筋道，豆角鲜香好吃，越吃越过瘾。
‘捌’ 豆角面的家常做法
食材如下：
手擀旁帆面500克、五花肉150克、豆角500克、葱适量、耗油适量、蒜适量、八角2粒。
方法棚启埋如下：
1、准备食材：豆角、五花肉、手擀面。如下图所示。
‘玖’ 怎样做出一盘好吃的豆角焖面
豆角焖面的做法、窍门
主料：面条、豆角、五花肉片
辅料：薯仔、胡萝卜、黄豆芽、蒜片、葱段
调料：盐、老抽、五香粉、生抽、黄豆酱、淀粉
1、把肉中加入少许淀粉、老抽、五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、豆角洗净切段、薯仔、胡萝卜切成滚刀块，黄豆芽去掉尾部洗净备用。
3、炒锅烧热，放入少许底油，热锅凉油把腌制好的肉中小火煸炒2分钟，至变色，盛出备用。
4、锅中留少许底油，蒜片、葱段爆香，接着下入豆角和胡萝卜、薯仔块，翻炒两分钟，加入盐、老抽、生抽、五香粉，翻炒均匀，在加入黄豆芽和炒好的肉，接着沿锅边加入一碗开水，炖2分钟。
5、2分钟后，先把汤汁盛出来一半，锅里留一半，然后把面条盖在菜上。
6、小火焖3分钟后，每隔3分钟倒入盛出的1/3的汤汁，均匀的淋在面条上，这样反复3次，每次间隔3分钟，这样12分钟后，豆角焖面就做好了。
7、关火后，加入一勺黄豆酱，最后用筷子把焖面翻拌均匀，美味即成。
8、喜欢吃辣的，还可以加入辣椒，更好吃。
炖菜的汤汁，一定要盛出一半，然后分3次，每隔3分钟淋在面条上，这样做出来的豆角焖面，面条更入味。