Ⅰ 对虾怎么做最好吃
对虾是大家熟悉的一种水产品，很多人都爱吃对虾，因为对虾吃起来的味道好，但是吃对虾的时候需要我们注意，必须要掌握烹饪对虾的方法，这样才能更好的烹饪出美味可口的对虾，那么具体对虾应该如何制作比较好，下面就让我们一起跟着来看看吧。
对虾怎么做好吃
蒜蓉对虾是很不错的一个对虾吃法，需要我们准备好大虾，大蒜，还需要姜，盐，料酒和油，首先我们在锅中需要加上少量的水，料酒，盐，还需要放上2片姜，烧开之后倒入洗净，然后把对虾煮熟。大蒜需要制作成蒜蓉，在其中倒入适量的料酒，盐，油拌匀。然后把对虾去头之后剥壳，用小刀剖开对虾去掉筋，摆好盘之后把调好的蒜蓉，均匀的铺在对虾上，静置需要最少十分钟以上。在锅中放入清水烧开，然后把对虾放在蒸架上，蒸六分钟左右就可以吃了。
对虾对大家来是很熟悉的，因为对虾吃起来的味道不错，所以很多人对对虾都比较爱吃，上面介绍的这些对虾做法很不错，我们完全可以根据自己的口味来选择最适合自己的对虾吃法，能够帮助大家更好的去烹饪对虾，是大家吃对虾需要注意的。
Ⅱ 对虾怎么做好吃家常做法
对虾的家慧携侍常做法：
1、将虾拦腰切一刀，装在碗内，加料酒、盐码味，蛋液加干豆粉调成蛋糊，将虾拌匀。板油切丁。
2、锅内油烧至六成热，入虾稍炸捞起，待油温上升后再下锅翻炸，皮酥捞起。
3、倒去锅中余油，下豆瓣酱，炒出红色，再下板油丁、姜、蒜丁，炒香后加汤，放虾、酱油、料酒、味精，烧透入味，下葱花、醋，将汁收干亮油装盘隐哪，豌豆尖洗净炒熟，放在大虾面上即成。
注意：制作此菜的关键是用火，是掌握火候的代表菜。炸虾时，要逐个下锅，不要粘连。炒郫县豆瓣，要用火均匀，方能酥香、色红。掺汤适度，掌握好自然收汁，使起锅前前吵汁干亮油。供您参考。
Ⅲ 对虾怎么做好吃又简单的做法
对于虾，是一道非常常见的食物，也是有蛮多做法的，尤其是在餐馆酒店等等，可以品尝到不同的做法美食，或许是椒盐虾，或者是虾仁时蔬一起炒等等，下面，就常见的好吃又简单的做法分享给大家。
一是蒜蓉粉丝蒸虾。
材料：绿豆粉丝，海虾，蒜蓉，香葱碎，生抽，盐，砂糖，白胡椒粉。
做法步骤：鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下，绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟左右，取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。
Ⅳ 大对虾怎么做好吃又简单
对虾富含各种微量元素，营养丰富，肉质松软，高蛋白质，还有预防动脉硬化，壮阳补气之功效，
对虾晒干易于保存，运输，所以全国各地基本都能买到，是馈赠亲友的好礼物，也是酒桌上不可多得的美味佳肴！
新鲜虾的做法很多有蒜蓉蒸/烤/油爆/葱油蒸/水焗等等
来说一下我经常做的黑椒黄油焗虾吧
1.先把对虾洗净剪去虾须，用量为一斤！
2.虾开背，这样烧的时候好入味，操作时要小心，容易割到手，也可以用剪刀完全剪开成两瓣，那样散开了会不太好看
3.姜切丝，蒜拍扁备用
4.调料汁，绍兴黄酒30克蚝油5克/盐3克/白糖5克/生抽8克/黄油30克另放，兑入开水15克，加水的目的是防止糊锅，虾烧熟的同时水也蒸发完了，正好留下调料汁
5.起锅烧油，油热放入姜蒜煸香，放入虾煎至两发红，放入黄油化开炒香，倒入调好的料汁翻炒
6.加入黑胡椒碎，翻匀炒十秒钟让黑椒黄油虾三者的味道融合在一起，出锅撒上葱花，美味即成！
7.虾壳含有丰富的钙质，小孩吃建议连虾壳一起嚼下去。专门做给小孩吃的可以不用放盐，小孩口味比较轻，耗油和生抽都有咸味，
祝大家生活愉快/身体健康/吃嘛嘛香！
Ⅳ 对虾怎么做比较好吃
对虾2斤、黄瓜半条、啤酒半听、好友一小勺、白糖一小勺、姜1块、料酒一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、盐半勺
做法：
1. 把食材准备好：去掉下线后，放到碗里，到入料酒和盐搅拌均匀腌制10分钟
2. 在锅里放入适量的油，开小火烧热，然后把对虾放进去炸到表面金黄就可以关火捞出沥干油备用了
3. 刚才油炸对虾的油留少许，继续小火烧热后，放入花椒和干辣椒炒香，然后放入姜丝和大葱大蒜还有半勺豆瓣酱一起翻炒均匀
4. 把黄瓜切条后放进去一起翻炒
5.接着把对虾也放进去一起翻炒，放入生抽和白糖和胡椒粉一起翻炒均匀放
6. 接着倒入半听啤酒，盖上锅盖中火焖2分钟，然后开盖调大火收汁
7. 出锅前放鸡精翻炒均匀即可
8. 出锅装盘，一盘香喷喷的油焖对虾就做好啦！
好啦！我们来回答下文章首页关于什么人适合吃虾和什么人不能吃虾的问题吧！
这些人适合吃虾
1、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适合孕妇和心血管病患者食用；适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。
这些人不适合吃虾
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
Ⅵ 怎样烧虾子好吃
主料：小河虾或者小草虾
辅料：黄瓜
调料：葱、姜、米醋、料酒、胡椒粉、白糖、盐、老抽、酱油
烹制方法：
1、鲜活小虾清理头尾，葱、姜分别切成末；
2、坐锅点火放入油，油热后将虾放入炸酥取出；
3、炒锅加底油、葱姜炝锅后加入料酒、醋、老抽、盐、糖、胡椒粉醋、调匀后加入炸好的虾煸炒至均匀即可。
茶焖大虾:
主料：大对虾
辅料：乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻
调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司
烹制方法：
1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开；
2、坐锅点火倒入油，油热后，将茶叶控干水分，放入锅中炸酥，捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中；
3、锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶水焖几分钟即可，出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。
特点：茶香浓郁，味道鲜美。
酱油虾:
主料：河虾
辅料：葱、姜、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、醋
烹制方法：
1、将河虾洗净，加入少许醋、料酒腌制片刻，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入河虾炸酥捞出；
2、取一器皿，放入葱、姜、蒜末、老抽、鸡精、盐、白糖，倒入开水搅拌均匀，将炸好的河虾放入即可，
特点：虾酥脆，鲜嫩可口。
炸烹凤尾虾:
主料：青虾
辅料：黄瓜、玉米淀粉、鸡蛋
调料：葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、香油、胡椒粉
制作方法：
1、将青虾去头、皮留尾加入料酒、鸡精、盐、葱、姜腌制入味；
2、用淀粉鸡蛋加入少许水和油搅拌成糊状，加入腌制好的凤尾虾；
3、将黄瓜切片，葱姜切丝，蒜切片，加入料酒、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、白糖和少许清汤做成汁；
4、坐锅点火倒入油，油温6成热时放入凤尾虾炸成金黄色捞出；
5、锅内留余油，油热加入炸好的虾，倒入调好的汁，翻炒均匀淋入香油即可食用。
特点：口味鲜美，外酥里嫩油焖大虾
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 滋味清淡，鲜咸宜人
【原料】
主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
【制作过程】
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，
Ⅶ 海里大对虾怎么做好吃又简单
大对虾5款做法步骤超级简单
红烧大对虾食材准备
对虾500克，料酒，盐，白糖，醋，姜片，干辣椒，葱花各适量。
方法步骤
1、虾冼净，葱切花，干辣椒剪段;
2、锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，然后放入对虾;
3、接着倒入料酒，加入米醋，加入白糖翻炒;
4、然后加入葱花炒熟即可。
小贴士
吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。
油焖大虾食材准备
对虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。
方法步骤
1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;
2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;
3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;
4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;
5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
清蒸对虾食材准备
大对虾200克，姜片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许。
方法步骤
1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面;
2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右;
3、蒸虾时，取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精，调匀;
4、等虾出锅淋上碗汁，撒葱花;
5、最后烧热油浇在上面即可。
椒盐大虾食材准备
大对虾6只，料酒25ml，生抽10ml，白糖6g，胡椒粉3g，盐3g，竹签6根，色拉油25g，鸡蛋1个，淀粉适量，蒜3瓣，椒盐适量，姜1小块，葱少许。
方法步骤
1、把对虾背部剪开，挑去虾肠，洗净待用;
2、把姜洗净切丝，葱洗净切成葱花，蒜切成蒜蓉放入碗内，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用;
3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中，倒入兑好的调料汁腌制2小时;
4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁，并用竹签自头上靠嘴的地方插入;
5、打上一个鸡蛋，并搅成蛋液，把对虾先放在蛋液里沾匀，再均匀的裹上干淀粉;
6、锅置火上加入色拉油，油8成热时，放入对虾煎炸;
7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘，然后撒上少许准备好的椒盐即可。
小贴士
煎炸时要中小火，以免炸糊。
白灼大虾食材准备
大对虾，食盐，水,生抽，姜末，醋。
方法步骤
1、大对虾清洗干净去虾线;
2、取锅，放入大对虾，加淹没虾量的水;
3、加一勺盐，中火，炖一刻钟左右;
4、用抽出，姜末，醋，盐调成蘸汁，蘸食即可。
Ⅷ 烧对虾的做法
对虾是营养价值很高的食物，但可能很多人都不知道正确的吃法，所以得不到最高级的美食享受，因此今天介绍的美食就和对虾有关，那就是红烧对虾，下面告诉大家正确的做法。
一、红烧对虾的做法
主料
对虾300克。
辅料
玉兰片15克香菇（鲜）15克毛豆10克。
调料
花生油60克料酒15克酱油20克淀粉(玉米)10克味精2克白砂糖10克盐2克大葱5克姜3克花椒2克。
做法
1、将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净，放在案板上；
2、用刀切下虾头，虾体在的切为3段，小的切为2段；
3、玉兰片洗净，切成长3厘米、厚0.2厘米的长方形；
4、冬菇去蒂，洗净泥沙，也切成片；
5、葱、姜分别去皮，洗净，切末；
6、将锅架在火上，放油烧至七八成热时，下入竖清虾段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控净余油；
7、原锅留少许底油，烧至七八成热，下入葱、姜末炝锅，出香味后下入虾头，炒出红汁；
8、放入玉兰片、冬菇片、毛豆煸炒几下，随即加入料酒、酱油、糖、盐和少许清汤，烧开；
9、再放入炸虾段，汤再开时，改用小火烧5～8分钟，见汤汁不多时，加入味精拌匀，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
二、红烧对虾的做法步骤
1、虾冼净，材料准备好。
2、锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，放入对虾。
3、倒入料酒
4、加入米醋
5、加入白糖
6、加入葱花炒熟。
7、盛盘可以食用。
小窍门
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅余敬前会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
三、红烧对虾
材料
对虾
做法
步骤1：这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了。
步骤2：热锅加油，油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。
步骤3：加料酒和盐，加一稿唯点点糖，滴几滴醋翻炒几下。
步骤4：大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。然后大火收个汁，撒点葱花就好。
Ⅸ 怎么做对虾比较好吃
整只对虾的烹调 方法 有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸。下面我跟你分享一下怎么做对虾比较好吃?
一、沙锅对虾的好吃做法
材料
主料：虾二对，青椒一个，红椒一个，粉丝二两，菠萝丁少许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟猪油少许，鲜汤1000克。
做法
1、砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖;
2、至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大砂锅内，放在微火上煨5分钟，再移入中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可。
二、干烧对虾的好吃做法
材料
对虾、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、鸡精
做法
1、在对虾后背开口，去除须足，控干氺备用、葱姜蒜切末
2、油大些、油热放对虾，中火将对虾的两面煸干，捞出留底油
3、用底油加入葱、姜、蒜、末煸香
4、煸香后放虾，放入料酒、酱油，保持中火，然后边烧边用炒勺将锅底的调料往虾上交然后改小火放入少许葱绿即可。
三、蒜茸开背对虾的好吃做法
材料
活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐
做法
1、洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背(必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感)，小心别弄伤手。
2、腌渍：在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒，腌渍大约20~30分钟。
3、蒜茸：将大蒜头(一斤虾大约一头蒜)剥好拍烂并剁成蒜茸待用。
4、装盘：选用浅盘，将腌渍好的虾整齐排放在盘中，均匀撒上蒜茸，将刚才腌过虾的调料倒少许在虾上，均匀再撒少许盐和鸡精。
5、上锅蒸：蒸锅加水烧开，将虾放入锅中隔水蒸，大约10分钟。
6、出锅上菜：撒上葱花就可以上桌啦。
四、酱爆南美大对虾的好吃做法
材料
主料：南美对虾
配料：生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱
做法
1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀;
2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁;
3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出;
4、锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、南美对虾超市有卖，价钱不贵，和北极甜虾差不多，而且买来时就是熟的，经油炸后可以连壳吃，增加钙质的吸收。
2、料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握。
Ⅹ 大对虾怎么做好吃
对虾是节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属的虾类。对虾属个体大，通称大虾。下面是我收集整理的大对虾怎么做好吃，希望对你有帮助。
彩椒蒸对虾
材料
冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖
做法
1、材料：冰冻对虾，彩椒，蒜。
2、蒜头去皮去蒂，切末。
3、彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀。
4、对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。（虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起）。
5、把彩椒末均匀的撒在虾身上。
6、锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。（虾身变色即可关火取出，保持虾的鲜嫩口感）
油对虾
材料
对虾，葱，姜，盐，料酒，白糖，鸡精，香油
做法
1、对虾去头部沙包、背部沙线，将虾须整理整齐。
2、放锅里煎至虾身变红，撒上葱姜丝。
3、放料酒、盐、白糖、高汤，小火入味，放鸡精、香油。
4、好了。
酱爆南美大对虾
材料
主料：南美对虾
配料：生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱
做法
1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；
2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；
3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出；
4、锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、南美对虾超市有卖，价钱不贵，和北极甜虾差不多，而且买来时就是熟的，经油炸后可以连壳吃，增加钙质的吸收。
2、料汁的'调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握。