1. 烤肉自助餐怎么配酱
用料
中式： 韩式：
生抽.料酒 生抽.红糖
蚝油.蒜泥 盐.梨.蒜末
番茄酱.柠檬汁 葱花.芝麻油
胡椒粉.五香粉 熟黑白芝麻
盐.孜然.辣椒粉
自助烤肉蘸料的做法
中式：
锅中放入适量生抽.料酒.蚝油.蒜泥.番茄酱.柠檬汁.盐.孜然粉.胡椒粉.五香粉.辣椒粉.大火煮沸.搅拌均匀即可.腌肉或蘸酱都可以.腌制两小时以上或一晚均可
2. 烤肉酱料怎么调
烤肉酱料的制作方法：
需要准备洋葱、辣酱、大蒜、耗油、白糖、生抽，首先把洋葱切丁，然后把大蒜也拍扁之后切成末，将切好的洋葱丁和蒜末用热油炒出香味，加入生抽、耗油、白糖，辣椒酱，炒均匀后加水小火熬一会，熬到质地变粘稠就可以了。
1、准备食材
烤肉酱由于不同的风味，其中的食材也会不同。但是其中内核的调味品是不会改变的，因此，我们需要准备洋葱、辣酱、大蒜、耗油、白糖、生抽以及随后熬煮需要用到的开水。
2、用量
洋葱一般小的只需完整一个，大的就切一半，首先把洋葱切丁，然后把大蒜也拍扁之后切成末。辣酱看个人口味选择，喜欢吃辣的人就加两大勺，不喜欢吃辣的人稍微加一点调味就行。
3、制作
将切好的洋葱丁和蒜末用热油炒出香味，中火即可，再加入一勺生抽、一勺耗油、半勺白糖，辣椒酱看个人口味加入，炒均匀后加水小火熬一会，熬制5～10分钟直到质地变粘稠就可以了。
3. 烤肉蘸酱怎么调
烤肉蘸酱分两种，一种是甜醋口味儿的，就是放醋，放糖再加一点儿水就可以了 另一种就是麻将口味的麻酱口味的，就是放一点儿水，把麻将卸开再放 生抽，蚝油，糖
4. 自制烧烤健康干净，烧烤酱料怎么调制比较好吃
家里的饭菜虽香，吃得久了还是会觉得寡淡。此时此刻我猜你一定很想念烧烤的味道吧，对自己好的方式就是不要辜负你的胃，现在这个时候，想吃什么就只能靠自己了。
出炉后就可以吃了，开上一瓶小酒，和家人一起分享，即使出不去门，也不能亏到自己的胃。烧烤做法很简单，没有什么注意事项需要强调。美食有治愈的魔力，一顿美味的烧烤就可以缓解受伤的心灵。
5. 自制烧烤酱汁怎么调
自制烧烤酱汁需要准备清水、红糖、白酒、料酒、老抽、洋葱、葱段等材料，具体做法如下图所示。
准备材料：清水、红糖、白酒、料酒、老抽、洋葱、葱段。
1、在锅内倒入一碗清水，如下图所示。
6. 自己做自助烧烤，怎么调制烤肉酱料
烧烤酱料的调制方法：（请您试一试，祝您成功！）
配方1：
（1）将蒜泥、姜蓉、料酒、一勺子沙茶酱、一点黑胡椒粉、一瓶叉烧酱（用量视食材大小而定）拌匀备用。
（2）把鸡裹上酱料放入冰箱腌一天，中间拿出来一次翻翻。
（3）取出鸡，用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上，再撒点研磨黑胡镇乎椒和香草碎。
（4）烤箱预热游漏220度后，放入鸡烤20分钟到25分钟，反正看见表皮颜色深了，局部略有焦糊趋势就可以了。
（5）取出鸡翻面，另一面也用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上，依旧撒点研磨黑胡椒和香草碎。
（6）烤箱预热240度，放入鸡大约再烤15到20分钟就好了。
拿出来吃吧，小心别烫嘴哦。
配方2：
用料酒、酱油、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、红酒、嫩肉粉、蚝油、盐（其它的酱料中已经有咸味了，放少许调味即可）、鸡御磨悉精、黑胡椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟鸡混合均匀，给鸡肉来个按摩，呵呵，这样才容易入味呢！将按摩好的鸡肉腌制1小时以上，时间充裕2—3
小时以上当然更理想了！
以上回答希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳。
7. 自助烤肉蘸料怎么调好吃
材料：一大勺辣椒面、盐2克、五香粉少许、孜然粉适量、白糖一勺、蒜末适量，食用油适量
1、加入一大勺辣椒面，加入盐，加入五香粉，加入孜然粉。
8. 烤肉的蘸酱怎么调
用料：辣椒粉4大勺、蒜蓉辣酱3袋、洋葱1个、大蒜1头、白芝麻2勺、盐一调味勺、白糖或木糖醇适量
烤肉的蘸酱具体做法操作步骤如下：
1.选择自己合适的辣椒粉，里面放一勺盐，一勺糖搅拌均匀即可。
2.放入一小勺洋葱
3.倒入烧开的油做成微干的辣椒油
4.将大蒜捣成蒜泥备用。
5.将洋葱切丝放在盘子里备用。
6.加入蒜蓉酱搅拌均匀。
7.加入洋葱、蒜泥、芝麻和白糖搅拌均匀，如果干加入白开水适量即可。
9. 自助烤肉蘸酱怎么配
很多人在吃烤肉的时候都喜欢蘸着调料吃，在穗卖顷平时中也是自己制作的，首先将大蒜和生姜剁成泥状，在一个碗里放入一些生抽和少量的耗油，再将姜蒜末倒入其中搅拌，最后根据自己的口味加入辣椒粉、芝麻酱等就可以了。
也可以在锅里放入少量的油，将姜蒜末倒进去后炒香，再根据口味放入一些辣椒面，大概炒3分钟后倒入2勺的豆瓣酱，加入少量的水后翻炒几下，再加入一些生抽或者白糖，再起锅加入一些香菜和葱花就可以了。
或者在锅里猜陆放入一些油、孜然、黑胡椒、胡椒粉配颂、盐、味精、白芝麻等，当锅里加热后就要及时的翻炒几下，之后再用小火慢慢的炒几下，最后加入一些芝麻酱或者辣椒面等，这样蘸着吃会更美味。
10. 烤肉蘸料汁怎么调好吃
每次去汉拿山或者权金城的时候，都有无限取的酸甜蘸料，味道解腻又爽口，跟烤肉配一脸，然后就网络半天，想复刻一下那个味道出来，最后跟随着网友们的脚步，配了一个简单易学的小方子出来,在这里分享给大家。
用料
丰水梨半颗，白醋2匙，凉白开2匙，柠檬半颗，白砂糖 2匙，生抽2匙，香油1匙，葱末少许，香菜末少许，熟芝麻适量。
烤肉酸甜蘸汁的做法
1.用搅拌机把半个梨打碎并过滤出梨汁，没有任何工具可以切碎了用手挤。
2.往梨汁中加入白醋、水、糖、生抽、再挤入半颗的柠檬汁，搅拌一下让糖充分溶解。
3.将切好的葱末、香菜末、熟芝麻一鼓作气地撒到料汁里，最后来一匙香油！
建议最好提前做好料汁，然后裹保鲜膜放进冰箱里冷藏一俩小时的，让味道融合的更充分！
小贴士
1、不知道有没有人疑惑什么是丰水梨...请参见度娘吧...关于用什么梨，丰水梨含水含糖都多，所以大家选类似特征的梨就OK了，再没有那就是梨就行...
2、调制的时候要边加料边尝味，调料这东西，每个人的口味不同配比就要有所调整，方子里的比例是我个人喜欢的口味，大家做的时候按需调配，不喜欢酸白醋就少放点，喜欢甜糖就多加点。
3、方子里的生抽其实主要是起调色的作用，其次才是咸，我自己是光用生抽咸味就够了，所以没放盐，如果口重的朋友可以再加一点盐。