❶ 如何挑选好吃的榴莲呢
榴莲怎么挑
❷ 好吃的榴莲怎么挑选 榴莲的挑选方法
1、看颜色；在挑选榴莲时，注意观察榴莲的颜色呈金黄色或通透的黄色，底部有微小裂缝，且裂开的位置微微向外弯曲，透过裂缝可看到果肉的颜色呈金黄色则肉质香甜软糯，若果肉较白则肉质较生涩，口感不佳。体型偏大的榴莲果肉口感较佳，裂口较大说明榴莲过熟或是被人掰开过，容易污染果肉口感较差。若是榴莲颜色较浅呈青色，说明榴莲还未熟透；若是颜色较深呈黄褐色，说明榴莲太熟了，挑选时要注意避开这两种榴莲。
2、看外形；榴莲的外表像一个狼牙棒，我们在挑选榴莲的时候，可以选择体形较大，整体形状轮廓较为圆润的榴莲，这种榴莲皮薄肉多，每一个果肉都与外壳仅仅相贴，会显得外部较鼓叫饱满，而那些形状怪异，长得歪瓜裂枣的榴莲，就会出现空果，这些榴莲果肉较小，皮厚肉少。每个鼓包的地方都会有一块果肉，这些鼓包像一个个小山丘，山丘越多果肉越丰满。
3、看尖刺；根据榴莲外壳尖刺的疏密程度可判断榴莲的果肉是否成熟，尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。这些布满尖刺的榴莲基部较大，方向平缓向上的口感较绵密肉过较少，反之尖刺又小又细则榴莲还未成熟，果肉较少。用手轻轻将相连的两根尖刺靠近彼此，通过尖刺的软硬程度，若能够轻轻捏动说明榴莲成熟可以食用，若是很难靠拢，感觉十分坚硬说明榴莲还未成熟，这样的榴莲就不好吃。
❸ 怎样挑选一个好吃的榴莲 榴莲如何挑选
1、捏尖刺只有挑选到成熟度较好的榴莲，才能香甜糯口，物有所值。若是挑选到不熟的榴莲，那口感可不是一般人可以恭维的。所以在挑选的时候捏两个挨着的刺尖，稍微用力向内捏，若是能很轻松的让尖刺靠近，而且较软，说明成熟的比较好，这样的榴莲才是口感最好的。若是感觉捏这两个刺尖很费力，或是无法捏动，就说明没成熟好，这样的榴莲就比较生，口感不好。
2、看大小颜色选个头大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山丘鼎起来的.小山越多肉越多，个头大的水分多。或者是看外壳的颜色，颜色越亮越就黄成熟得越好，若是青色的壳或者是以青色为主的，那就是这种榴莲还不够成熟。瓣数：越多越好，越多肉越多。
3、摇一摇捏完了刺尖，挑好了颜色，我们该来摇一摇了。拿起选好的榴莲，将手放在两侧尖刺间的凹陷处，拿稳轻轻摇晃。摇的时候要是听到里面有声音，或者是有碰撞的感觉，就说明果肉已经脱离果壳了，才会发生碰撞的声音，说明这榴莲已经完全成熟了。
❹ 最全的榴莲挑选技巧
榴莲的作用营养价值非常丰富，榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。广东人称：“一个榴莲三只鸡”。《辞海》和《本草纲目》中都说，此话一点不夸张。下面就教您如何挑选整只的榴莲和剥好的榴莲。
一、挑选整只榴莲的技巧
1、看榴莲壳的颜色
挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲，黄色越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴莲，回家放上几天就会自然成熟了。
2、看榴莲壳的外观
从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”，这些“小山”的下面就是榴莲果肉，有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉，“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多，“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。
通过榴莲壳上面的尖刺，也可以了解榴莲果肉的多少及成熟度。如果尖刺粗大平缓，就说明榴莲的果肉较多成熟度高，而且这样的榴莲肉厚而细腻。如果尖刺又尖又细，则榴莲的果肉较少且不太成熟，而且这样的榴莲肉薄而粗糙。
看外观的时候还要留意一下果柄，如果果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴链。
3、看榴莲壳的个头
成熟的榴莲每只大约有3～5斤，个头越大的榴莲水分越足越甜。
4、看榴莲壳的开裂度
很多人认为开裂的榴莲就是好的，但购买开裂的榴莲要注意以下要点：
裂度大到能直接看到果肉的榴莲最好不要买，天知道有没有苍蝇或其它的脏东西进入过这个裂口呢。而且，裂度过大的榴莲有可能是成熟度刚刚好的，也有可能是已经成熟过头的榴莲，而成熟过头的榴莲果肉会软烂发苦，基本等同于变质的榴莲。如果摊主告诉你这是刚刚裂开的榴莲，你宁可相信母猪会上树也不要相信他。
最安全的方法就是购买刚刚开始裂口的榴莲，就是已经在榴莲壳上面能看到裂口，但还不能看到里面的果肉。或者可以看看榴莲的尾部，以尾部稍微有一些开裂的为佳。
5、闻闻榴莲的气味
成熟的榴莲有香浓馥郁的气味，没有成熟的榴莲则有类似青草的气味，已经变质的榴莲则有酒精的味道。另外，没有成熟的榴莲也是可以买的`，因为榴莲具有后熟的特点，买回家放上几天就会自然成熟了。
6、捏捏榴莲的尖刺
捏捏榴莲的尖刺就可以知道榴莲的成熟度了，用手指捏住相临的两根尖刺，稍稍向力让它们向内靠拢，如果感觉很轻松就是成熟较好的榴莲，如果捏不动就是还没有成熟的榴莲。
7、拿起榴莲摇一摇
双手拿起榴莲轻轻摇晃，如果感觉里面有轻微碰撞的感觉，就说明果肉已经和果壳分离了，这是成熟度较好的榴莲。但是，这种方法比较容易伤到手，要小心地拿啊。
拿起榴莲的时候还可以顺便感觉一下它的重量，相同大小，较轻的榴莲则是核小肉多的榴莲。
8、按一按榴莲的外壳
如果你打算购买已经成熟的榴莲，还可以用手指按一下它的外壳，如果感觉榴莲壳有弹性，就是皮较薄的好榴莲，如果按不动就是皮厚的。这种方法不适合挑选未熟的青榴莲，青的榴莲外壳较硬，无论皮薄皮厚都是按不动的。
二、挑选剥开榴莲的技巧
现在超市里也有剥好的榴莲瓣，用保鲜膜包起来出售的。挑选这种榴莲可以先看看颜色，颜色发黄的就是已经烂掉的，直接飘过。但泰国榴莲的果肉除外，因为泰国榴莲的果肉都是黄色果肉。
对于没有发黄的榴莲瓣，我们可以用手轻轻按一下，如果感觉软软的就刚刚好，很软的则熟过头了，会发苦。如果感觉硬硬的就是没熟的榴莲。
❺ 怎样挑选榴莲
榴莲真的是一个宝，我们听广告就知道，是谁的加油站啊，又是谁的什么院啊。但是，如果我们想吃好比较漂亮和美味的榴莲，还需要懂的怎么购买。下面介绍一下挑选漂亮榴莲的方法。
第一，看榴莲的柄。如果是新鲜的柄的话，关节地方的柄是比较完好的，是比较生的，不适合马上吃，否则有生涩的味道。如果想开吃的话，看关节的柄看起来是刚好脱落了，就可以了。
第二，看榴莲的尖刺。我们知道榴莲身上都是尖刺，所以，在选购的时候，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
第三，看外形大小和颜色。看榴莲个头大小，因为一般大个的榴莲会相对熟一点，味道也会甜一点；如果榴莲的颜色比较通透，比较黄，也是比较成熟的，这个容易看，看起来有青色的，就是比较生的，不够成熟。
第四，看凸出瓣。数数凸出的瓣，越多越好，而且榴莲越圆越好，因为圆形的榴莲果肉会很丰满，凹凸不平的榴莲，凸起来的地方都是肉肉，所以，丘陵多的榴莲可以选购。
第五，看榴莲裂开的口。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。