① 史上最好吃的蛋包饭怎么做好吃
材料
香肠粒粒，在冰箱冷过的剩饭，蛋（充分打均匀）2只，番茄酱
做法
1.锅里先放少许油，油热后把冷饭放进去，炒一会后放一点盐进去炒均匀。
2.饭炒热后把香肠粒粒放进去炒一下。
3.熄火，放一点番茄酱进炒饭中，用余热炒均匀。
4.再做煎蛋：把适量的油倒进镬中。
5.油烧热后用两手抓住镬耳把油打圈的“淌”开，使镬四周都均匀的粘上热油。
6.把事先打好的蛋液加点盐，再打均匀。然后把蛋液倒进镬。
7.收小火，马上用两手抓住镬耳把蛋液像刚才“淌”油一样“淌”开，不断的淌，成一个大圆形状，耐心点直至蛋片煎熟。
8.非常小心的把蛋片铲起放进碟中。
9.把炒饭放进蛋片里，四边向里折，包成四方形。
② 怎么做蛋包饭
蛋包饭是现在非常火热的一种食物，作为网红食物，蛋包饭是现在非常火热的，很多人都对蛋包饭比较爱吃，因为蛋包饭吃起来的味道好，所以很多人会经常吃些蛋包饭，那么具体蛋包饭应该怎么做比较好，下面就让我们一起跟着来看看如何制作出美味的蛋包饭。
怎么做蛋包饭里的蛋
在吃制作蛋包饭吃的时候，首先需要我们制作好蛋包饭的蛋才行，我们把锅烧热之后就可以加入油，而且油最好是越少越好，然后就可以开始转动锅体，需要让油能够均匀的粘贴在锅底，到锅中一半的时候就可以了，然后我们在蛋液中，是可以少加一些淀粉吃的，需要我们把鸡蛋液搅拌均匀，最后开成小火，把蛋液倒入到锅中，倾斜转动炒锅，然后把蛋液均匀的依附到有油的位置就可以了，然后就不需要进行翻动了，我们用小火煎制蛋液，凝固之后就可以出锅了。在锅上放上一些油，再放入葱花炒一下，等到葱花快熟的时候，就可以放入之前我们切好的蔬菜，翻炒均匀，等到菜熟了之后就可以放入米饭进行翻炒，这时候我们再放入2勺的蚝油以及胡椒，在炒饭的空隙，我们可以制作蛋包饭的调料，需要准备好猪排酱3勺、番茄酱2勺、牛奶2勺、水3勺、白糖小半勺，调制好之后就可以放入锅中开始煮，煮到粘稠就可以了，这时候在锅上摊鸡蛋，可以放上一点盐，做到八成熟的饥闷时候，我们就可以把饭放到一边，包起来之后洒上之前我们调好的酱料，蛋包饭就制作好了。
怎么做蛋态肢源包饭的蛋皮
制作蛋包饭的时候，制作好蛋包饭的蛋皮也是很重帆态要的，需要我们在煎蛋皮的时候，使用平底锅进行制作，我们把锅烧热，然后加入油，这时候的油越少越好。然后准备好新鲜的鸡蛋，打成蛋液之后，在其中可以少加一些淀粉。鸡蛋液搅拌均匀之后，我们可以开小火热锅，等到锅热之后就可以把蛋液倒到锅中，然后轻轻的倾斜转动炒锅，需要我们把蛋液附在有油的位置，这时候使用小火进行煎制，蛋液凝固的时候就可以出锅，蛋包饭的蛋皮就制作好了。
日本爆浆蛋包饭做法
日本爆浆蛋包饭是蛋包饭中的非常流行的一个网红吃法，需要我们准备好一锅，烧热水之后就可以备用。再准备一个锅，我们把鸡蛋和奶油打入其中备用。我们把洋葱和培根切成小块之后，把鸡胸肉切成块儿。然后在平底锅中，需要加入沙拉油，然后把鸡胸肉放入其中，加点盐之后用中火拌炒。然后继续加入洋葱和培根，炒上两分钟之后就可以加入白饭一起拌炒，最后再选择倒入番茄酱，我们把食材均匀混和炒熟之后，就可以倒入盘子中备用，我们把鸡蛋打入放有黄油的锅中，然后再已经烧沸、持续加热的沸水中，需要隔水进行加热，均匀的把鸡蛋和奶油搅拌均匀。我们要把鸡蛋集中在锅中的一角上，煮上2分钟之后，等到鸡蛋呈半熟的生活，同时鸡蛋外面约略变熟的时候，就可以把蛋皮翻面盖到饭上。最后我们用刀把鸡蛋轻轻的划开。淋上酱汁之后就可以开始吃了。
做蛋包饭的窍门
想要制作出美味可口的蛋包饭。首先需要我们在鸡蛋中，在其中多放上一些太白粉，然后再加一点水搅匀。我们把锅均匀的加热，在锅中倒入少量的油，之后我们再把锅端离火口。等到锅的温度降到60度的时候，就可以把鸡蛋浆倒入锅中，然后我们把锅放到火上，等到面浆成皮的时候就可以出锅。在炒饭的时候，米饭最好选择用隔夜的米饭比较好。把新鲜的番茄洗净之后切成小丁，也可以选择把番茄蒸熟之后去皮切丁，在锅中需要加上少许的油，我们把番茄倒入，炒到软烂的时候就可以加少许盐以及适量的番茄沙拉，再加一点水，使用小火进行闷煮，最后用大火收汁就可以浇在蛋包饭上，这样蛋包饭就制作完成，是非常美味的。
蛋包饭是我们完全可以自己制作的美味食物，因为蛋包饭吃起来的味道不错，而且自己制作出的蛋包饭吃起来会更健康，上面介绍的蛋包饭吃法是很不错的，我们完全可以根据自己的需求来选择出最适合我们自己的蛋包饭吃法，对我们健康也有好处。
③ 简单蛋包饭怎么做如何做好吃
1.鸡蛋加牛奶和少许盐，打散备用；
2.鸡肉切丁、番茄酱备用；
3.豌豆和玉米粒煮熟沥干水分备用；洋葱切丁、香葱切葱花、香菇水发后切丁备用；
4.热锅中入油，小火煸炒洋葱和葱花，至出香味儿；
5.下入鸡肉丁，转中火，翻炒至鸡肉全部变色；
6.加入豌豆、玉米粒和香菇丁，翻炒片刻；
7.加入米饭和番茄酱，继续翻炒2、3分钟；
8.最后加入盐糖调味，翻炒均匀，盛出备用；
9.烧热平底锅，刷上薄薄一层食用油；
10.倒入适量鸡蛋液，小火摊成圆饼，不用翻面，至表面蛋液凝固即可；
11.将蛋饼移入盘中，中间铺上适量炒饭；
12.从两边向中间卷起；
13.翻面；
14.浇上适量番茄酱，即可。
④ 蛋包饭怎么做好吃
蛋包饭是日本的传统美食，也是非常受大众青睐的一款普通食物，甚至有专门的店做这款美食，还有人排着队去吃，不知道从何时起，突然蛋包饭来了一个升级版，那就是流心蛋包饭，记得第一次点开视频看到的是一个非常典型的，一个精干的日本老头，嘴里边叨叨着听不懂的话一边划开就像爆开了的岩浆一样流淌下来的流心蛋，再淋上酱汁，至今我还记得这份饭带给我的视觉震撼，真没想到还有这样巧妙的做法，这份被大家迅速传开并被神化的美味在各大视频网站爆发开来。
【流心蛋包饭－好吃到让你尖叫的做法】
主料：隔夜米饭1大碗、鸡蛋5~6只、火腿肠1根、小葱3根
调料：生抽、鸡粉、油、盐
――开始制作――Step 1
① 先来炒饭，这一步其实大家都会，我们不用写的太啰嗦了，我简单带过啊。炒饭一定要用隔夜米饭，少水分，炒出来粒粒分明，还有一个诀窍，就是先打一个蛋黄在米饭里，拌均匀再下锅炒，米饭金黄且粒粒分明，非常好吃。所以第一步就是从冰箱拿出隔夜米饭，倒在一个大碗里，然后打入1个蛋黄，翻拌均匀，一定要翻拌至每粒米都沾上蛋黄，都散开来的状态最佳。
② 洗净小葱，切碎；火腿肠切碎备用，还可以加黄瓜丁、胡萝卜丁、青豆等食材都可以。
③ 锅中放油，加热，倒入鸡蛋清炒散，然后加入火腿丁炒软，再倒入米饭翻炒，可以开中大火炒，炒至米粒变金黄，脆脆的，一粒粒的蹦开来，就差不多可以放调料了。加入1勺盐、少量的生抽、加入1小勺鸡粉，撒上葱花，继续翻炒均匀出锅。
④ 出锅后，把米饭盛到盘子里，整理成椭圆形，最好把米饭压紧实一点儿，方便后面流心蛋放上去比较平稳。
－－Step 2－－
重点来了，我们要开始制作流心蛋的部分了，这个是最难的部分，说实话我是做第四次才成功的，总共花费鸡蛋有不下30个了，第一次其实也算是半成功了，只是最后出锅前的部分，稍微在锅里停留的时间长了一点点，鸡蛋变老了一点儿，划开时没有自己流下来的状态，需要用刀掀开。
⑤ 碗里先打4个鸡蛋，加入一小搓盐，不要放多了，然后搅拌均匀，平底锅，先刷一层薄薄的油，然后预热1分钟左右，再倒入蛋液，不停的用筷子快速搅拌，这个时候火不要太大，太大很容易鸡蛋就老了，中小火，快速搅拌至半熟的状态，然后把蛋糊盛出来，装到碗里。
⑥ 然后再打入一个鸡蛋到刚煎至半熟的蛋糊里，搅拌均匀，搅拌至颗粒越小好，因为又增加了一鸡蛋，需要再加一点点盐，搅拌均匀。
⑦ 平底锅擦干净，继续刷一层油，这个时候可以多一些油，记得把锅边缘也刷到油，然后也是开小火，倒入蛋液，稍微晃动一下让蛋液平铺，稍微等30秒大概，蛋液底部刚一凝固成形，就开始把平底锅往自己身体方向倾斜一下，用小铲子轻轻的把上面的边缘铲起来，然后翻过来，慢慢的卷向自己身体的这一边，这一步是好操作的，难的是下一步。
⑧卷完半边，我们要怎么把整个蛋液包起来呢？这一步真的是非常的难，做一步时，一定要有一个关键动作，关火，拿起平底锅，以防受热太快蛋液凝固，用铲子把靠近身边这一侧的边沿铲起，然后平底锅慢慢的往对面一侧倾斜，在铲子的帮助下，非常快速的将蛋包滚向对面一侧，这个动作一定要快，果断，不拖泥带水。
滚到对面后，这个时候再开小火，慢慢的受热一下下，将蛋包往底部卷包，只需两下就卷进去了，动作快而柔，然后来回滚动一下，这个蛋包就完成啦，关火出锅。
⑨ 做好后，我们把平底锅差不多立起90度的角度，另一只手用铲子扶住蛋包，“快准狠”的放在炒饭上面，放的时候动作要快、轻柔，因为蛋包非常的软嫩，用力会容易破坏外皮，这就功亏一篑了。
⑩ 放好后，最激动人心的一步来了，也是检测你是否做成功的最后一步，我们拿把锋利一点儿的小尖刀，对准蛋包的中间部位，从一端划向另外一端，当你刚一划完里面的蛋液就滚落下来，哇，这体验简直不要太刺激了，两边滚落下来的蛋皮正好包住米饭，这就是非常成功的流心蛋包饭了。（我做的还是不够嫩，需要用刀轻轻的拨动一下下，最完美的体验是不用拨，划开自动流下来的状态）
最后，根据个人口味是淋上好吃的酱汁，就完成了。这个酱汁可以是自己的调制的，也可以就是番茄酱，沙拉酱，随个人口味，因为我家小朋友很爱吃番茄酱，所以我就直接淋上了它。用勺子舀一口，满口的嫩嫩的鸡蛋，伴随着炒饭的香味，说人间美味也不过如此了。
成品图：
爆浆让人惊艳的流心蛋包饭，你值得尝试！
【做好流心蛋包饭的技术小Tips－－需要掌握这3点，你也可以做出完美嫩滑，让人尖叫的的流心蛋包饭】
1、 第一次倒入平底锅时，一定要小火，另外倒进去后要不停的搅拌，刚一出现小小凝固状态就盛出来。千万不要太久了，这个时间大概也就30秒不到，一久鸡蛋就成型了，那就失败了，只得重来。
2、 盛出来放到碗里，打入一个鸡蛋，一定要搅拌的非常的细腻，这个影响到后来蛋包打开来的颗粒状态。
3、 再次倒入平底锅时，是重中之重，一定要快，不要墨迹，小火，刚一成型，立刻就翻卷，然后形成完整形状这一步，一定要小心翼翼，一不留神就失败了，只要能卷成形，只用滚动一个来回，就出锅，不要在锅内停留太久，第一次就是失败在这里，因为要拍照，虽然我是关火拍的，但还是多了那几秒，蛋包就变老了，不够嫩，出不来那个划开自行流动的效果。
⑤ 蛋包饭怎么做好吃
食材明细
鸡蛋3个
米饭一小碗
洋葱少许
胡萝卜少许
玉米粒少许
豌豆少许
火腿少许
虾仁8个
色拉油适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
番茄酱适量
水淀粉少许
蛋包饭的做法步骤
1
把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。
2
鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。
3
准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。
4
锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。
5
再将洋葱放入煸香。
6
下火腿翻炒。
7
接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。
8
炒匀后将米饭倒入。
9
米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。
10
锅洗清加一缺亮大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
11
再将蛋皮对折迅扮扮，封口处按压粘牢。（相同方法做好另外一个）
12
出锅后淋上少许番茄酱即可。
小窍门
1、 按个人喜好，可另外再绰烫蔬菜搭配食用。
2、 往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。
3、 炒饭时可以按口味，将番茄酱按成咖喱味道也亩灶不错。
⑥ 蛋包饭做法
蛋包饭的做法,最好简单的,但又很有味
普通蛋包饭
材料：蛋1个，炒饭6两 调料：太白粉1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙 做法： 1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。 3. 迅陪枝速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。 4.炒饭的做法 ①、香菇、瑶柱芦茄敏泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用） ②、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁 ③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟 ④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎
另类蛋包饭 材料：色拉油15㏄，蛋2颗，蔬菜饭1碗 做法：
1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。 3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。 5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。 7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
蛋包饭小窍门： 1.蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。 2.炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干，或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。 3.番茄酱：新鲜番茄洗净切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，锅里加少许油，把番茄倒入炒至软烂，加少许盐和适量外面买来的成品番茄酱或者番茄沙拉，加一点水，小火闷煮一会儿，大火收汁即可浇在蛋包饭上。这样做出来的番茄酱非常的香！~~ 4.蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样材料都一样
蛋包饭的制作方法？
虽然有点不正宗，但是做起来简单又好吃的方法就有.
材料是：火腿，鸡蛋（一个蛋饼要两个鸡蛋，2个人就4个），洋葱，香葱，西红柿，青豆，玉米（青豆和玉米可要可不要！），最后是隔夜饭，因为刚煮的饭会粘锅的.
做法：先要把火腿，洋葱，香葱都切成丁状.（就是一小粒一小粒的，不要太小，适中吧！）切完后放一边.
把西红柿切成丁，但是只要外层果肉便可.里面的籽会不好吃的.
东西都切好了就准备做吧！
先放少量的油（自己看吧，你要多少就多少，最好不要多），再把香葱放进去爆炒一下.接着是洋葱，火腿，（青豆，玉米可放个不放，个人喜好！），最后是西红柿.炒一下后，把准备好的隔夜饭放进去炒，因为饭之前放在冰箱里被冻成块了，所以要把饭和菜炒散！炒散后，开始放酱油，均匀的炒进饭里，再放番茄酱，这个是重点啊！炒好了以后，把炒饭拿出来，装在盘子里，开始做蛋饼吧！
把两个鸡蛋打到碗里，均匀的搅拌，你觉得可以了就开始吧！放少量的油，把油均匀的涂在锅上，就可以放蛋液了！放下蛋液后可能会起泡，没关系，可以无视的.慢慢的转动锅，让蛋液扩大，就可以不动它让它自己熟，过一会儿就会自动翻起来了，这个时候你可以翻面也纳历可以继续等，不过翻面的话你就要技术好一些，要不然会粘在一起的，建议还是等一下吧.熟了以后就可以放饭了.饭要多少自己看，不过要你的蛋饼包的起来就好.
最后是放盘，在上面用番茄酱写或画上东西，很有趣呢！
求蛋包饭做法（要好吃的！）
用料：
1、米饭一碗。
2、虾仁一两。
3、熟青碗豆二两。
4、甜椒半个。
5、黄瓜三分之一根。
6、鸡蛋两个。
7、香葱两棵。
8、咖喱粉一小匙。
9、番茄酱三大匙。
10、料酒一小匙。
11、盐适量。
做法：1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。
2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。
5 、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。
6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。
7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。
9、将饭包好。
10、淋上番茄酱即可食用（此步骤不喜欢的也可不加）。
谁知道蛋包饭简单的做法？？
1、用电饭锅做好白饭
2、打3个鸡蛋，加入一点面粉，盐，葱花调成比较稀的糊状。就我个人的体会，如果全用鸡蛋会比较腻，但也不要加太多面粉，否则就没鸡蛋的味儿了，而且面粉少一点，比较容易做成较薄的蛋皮。
3、锅中（最好是平底的）热油，小火，将蛋糊倒入，将锅离开火远一点，把蛋糊在锅中转圆，尽量做得大一点，一面凝固了，就翻面，做好蛋皮后，将之平铺在一个大盘子里。
4、炒五花肉，8成熟时下辣白菜，炒熟盛出。这里我没再加盐，因为偶觉得辣白菜本身的味就够浓了。
5、将白饭铺在蛋皮的中间，再将炒好的五花肉铺在白饭上，然后把蛋皮从两边包好，用蜂蜜封口（我喜欢用蜂蜜，当吃到这一块的时候，味道特别好），再快速将包好的饭翻过来，封口朝下。呵呵，偶没翻好，右下角有点漏出来了。
6、用番茄酱在上面写字画画都行，最后再加上些生黄瓜片装饰就好了。
蛋包饭该怎么做啊？
美味蛋包饭的做法详细介绍 菜系及功效：东南亚菜 美味蛋包饭的制作材料：主料：五谷饭1碗，鸡蛋5个，冰糖3大勺，苹果醋1大勺，盐适量，沙拉油260-300C.C，莴苣2片，毛豆300克，面粉1大匙，盐，胡椒适量，番茄（大）2个，香菜适量，红扁豆15克。
美味蛋包饭的特色：鲜咸适口，好吃好看不油腻。 教您美味蛋包饭怎么做，如何做美味蛋包饭才好吃1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250-300C.C.，放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟，制成沙拉酱备用。
2、将莴苣切碎备用。
3、以毛豆200g打成泥，加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个，放入烤箱约烤30分钟，制成蛋包饭表皮。
4、将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷。
5、将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥状，加入红扁豆、香菜淋于蛋包饭上既成。
虾仁蛋包饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 虾仁蛋包饭的制作材料：主料：白饭，洋葱末，虾仁，姜末，蛋汁，蕃茄酱，糖，盐，白胡椒粉。
虾仁蛋包饭的特色：形美软嫩，口味鲜香。鸡蛋含有丰富的蛋白质，是考生不可或缺的营养补充品。 教您虾仁蛋包饭怎么做，如何做虾仁蛋包饭才好吃1.虾仁入沸水烫一下、洋葱切小丁、姜切末；
2.起锅加入1大匙油放入洋葱丁炒香，加入虾仁后加调味料，和白饭炒匀后加葱花备用；
3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的饭后排盘，食用时再淋上少许番茄酱即可。
who 有正宗蛋包饭的做法（⊙-⊙）？
香菇蛋包饭
材料： 香菇3朵 火腿100克 米饭1小碗 鸡蛋2个 胡萝卜半根 青葱1根 盐1茶匙 鸡精1/4茶匙（1克）番茄酱少许
做法：
1）香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。胡萝卜去皮洗净后切成小丁。火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。
2）炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁，胡萝卜丁，火腿丁，翻炒2分钟后放盐，倒入米饭翻炒均匀后调入鸡精，盛出备用。
3）将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆（留下一点蛋液）。 待一面凝固后将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。
4）盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。
怎么做蛋包饭的？
菜谱
蛋包饭
据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。
材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
做法：
1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
咖哩鸡蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。
做法：
1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
2. 热油锅，将作法1的鸡柳 以大火煎熟。
3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
蛋包饭怎么做？
材料
火腿，鸡蛋（一个蛋饼要2个鸡蛋，），洋葱，香葱，西红柿，玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司
做法
1、洋葱、火腿肠切丁备用；
3、热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培火腿丁、玉米、青豆煸炒；
4、下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味， 炒匀备用；
5、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀；
6、平底锅烧热后调小火，到入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮；
7、在蛋皮中央上铺上炒好的米饭，四边迭起，小心翻面至鸡蛋全熟；
8、将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可
⑦ 蛋包饭怎么做好吃
[蛋包饭]主料:剩饭500g,青瓜20g,鸡蛋50g,杂蔬100g,香菇10g,虾仁20g;辅料:油适量,盐适量
步骤
1.准备的部分材料,将蛋打散.
2.香菇切丁,青瓜去皮切丁,将虾仁去线切丁
3.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟,放入适量的盐
4.放入剩饭,用铲子压平不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的,盛出备用
5.热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅,鸡蛋饼翻一个面
6.将炒饭放入蛋皮中间,迅速蛋皮固定盛入盘中,淋上蕃茄酱即可
小贴士
1.蛋皮做法：小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。
2.炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。
3、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样材料都一样，同时，也可以加上一些自己喜欢的食料。
⑧ 蛋包饭怎么做如何做好吃
材料
香菇3朵，火腿100克，米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青葱1根，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙（1克），番茄酱少许
做法
1、香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。
2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁。
3、火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。
4、炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。
5、倒入米饭翻炒均匀后，调入鸡精，盛出备用。
6、将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆（留下一点蛋液）。
7、待一面凝固后，将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。
8、盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。
⑨ 怎么做出一份好吃的蛋包饭
食材有：鸡蛋3个，淀粉，香菇若干，腊肠一根，彩椒若干，香菜两根，隔夜米饭一碗，
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。