Ⅰ 孕妇吃什么馅的饺子好孕妇吃饺子可以蘸醋吗
很多孕妇都喜欢吃饺子，那么孕期吃什么馅的饺子好呢？孕妇吃饺子可以蘸醋吗？孕期吃饺子要注意哪些问题？孕妇不能吃什么馅，饺子？
孕妇吃饺子的注意事项
1.包饺子的时候，少放肥肉，多放蔬菜。我们用脂肪做馅，加一些植物油调味，饺子的脂肪含量和胆固醇含量肯定超标。最好用九分瘦肉做馅。如果口味尚可，就不要加植物油了。如果你觉得食物不好吃，口感差，你就接受不了。然后少放一点植物油，尽量不放。
2.一般菜多肉少的饺子容易散，煮熟后营养流失很多，口感也差。可以考虑煮、蒸的方法，肉多的馅料适合煮。尽量不要用煎、炸等简埋团烹饪方式，避免额外摄入脂肪。
3.孕妇不液差要吃太多饺子，选择孕妇能吃的饺子馅。食用过量容易消化不适，引起腹胀、胃部不适等症状。孕期饮食的关键是不要偏食。但是，饮食要尽量广泛多样。多吃高蛋白和优质蛋白食物，多吃新鲜蔬菜水果，这样营养才会均衡。
Ⅱ 孕期吃什么馅的饺子好
孕期吃什么馅的饺子好
孕期吃什么馅的饺子好？每个怀孕的准妈妈都是这个家庭的宝，婆婆会非常关心准妈妈的身心健康，不管是饮食方面，还是生活方面都照顾的面面俱到。接下来我带大家看看孕期吃什么馅的饺子好。
孕期吃什么馅的饺子好1
孕期吃什么馅的饺子好
这没有一个具体的答案，孕妇要讲究营养全面，不同的馅有不同的营养成分。很多有营养的馅料都是不错的选择哦！
一般可以选择牛肉青椒馅、羊肉胡萝卜馅、猪肉白菜馅、猪肉芹菜馅，香菇虾仁馅，鸡肉香菇馅等等，孕妇在怀孕期间一定要注意营养的均衡合理，饮食尽可能广泛多样化，不要挑食偏食。
饺子皮是用面粉做的，属于主食，它含有糖类、维生素等，是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。大多数饺子包含了谷物、蔬菜、肉类等多种原料，基本能够达到营养平衡。孕妇吃饺子能够达到营养均衡的目的。
总的来说，只要不是寒凉性的蔬菜馅做的饺子都可以吃。要注意的是，饺子馅不能太咸了，并且也应该避免放花椒、茴香等大料，尤其产后哺乳的产妇更不能吃这些大料，否则可能会导致奶水分泌量减少。
饺子虽然好吃且营养，但孕妇吃饺子不宜过量食用，而且要选择孕妇能吃的饺子馅。过量食用容易消化不适，引起腹胀、胃不舒服等症状。
那么，产妇产后能吃饺子吗？
产妇坐月子期间可以适量的吃饺子，可以根据自己喜欢的口味制作。在饺子里面加入瘦肉虾仁之类的营养丰富的食物，能够提高身体的免疫力，促进身体的恢复。在生宝宝的过程当中由于出血比较多，会导致体质虚弱的.现象。适量的增强点营养，能够改善体质虚弱的现象。
但是饺子在制作的过程当中尽量不要加入味精或者花椒面，如果再加入这些调料之后会影响到身体的恢复，也有可能会导致乳汁分泌减少。
在制作饺子馅的过程当中，应该注意不要吃韭菜馅的。因为具有回奶的作用，吃了之后会导致乳汁分泌减少。在这期间还应该注意不要吃得太多，如果吃得太多不容易消化会引起胃胀，或者胃痛的现象的发生。
此外产妇要注意休息，注意保暖，多喝汤汤水水，要宝宝勤吸奶。然后不要吃生冷辛辣刺激性食物，注意营养均衡，身体才能很好的恢复。
孕期吃什么馅的饺子好2
孕妇吃饺子的禁忌
1、孕妇不能吃茴香菜肉馅的饺子
茴香为热性香料，孕妇吃热性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，这些香料容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘。肠道发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。
2、孕妇不能吃马蹄馅的饺子
马蹄虽然营养价值很高，但马蹄属于寒性滑利之品，会导致孕早期的孕妇子宫收缩，诱发流产的可能。因此孕妈们不要吃马蹄馅的饺子。
3、孕妇不能吃黑木耳馅的饺子
黑木耳有活血的作用，有出血的病人，比较好不要食用，特别是孕妇，怀孕初期一定不要食用，容易引起流产，黑木耳对孕妇和孩子都有一定的危害。而且黑木耳有小毒，平时对于我们的身体没有什么影响，却会影响准妈和宝宝的健康。
4、孕妇不能吃菠菜馅的饺子
菠菜虽然营养丰富，常吃还能缺铁性贫血但缺点是含有较多的草酸，体内草酸过多的话会影响孕妇对钙的吸收，不利于胎儿正常发育，所以菠菜不是不可以吃，少吃为宜。且菠菜性热。其中的草酸会伤胃，食用时必须用热水焯过或鲜奶泡过，而且不可过量，应适量摄取。
孕妇能吃什么馅的饺子
除了以上几种馅孕妇不能吃之外，其实还有很多馅的饺子是孕妇可以吃的。比如猪肉、韭菜、香菇、冬笋、洋葱、白萝卜、牛肉等馅的饺子孕妇都是可以吃的呢。
Ⅲ 孕妇可以吃的素饺子馅有哪些
孕妇可以吃的素饺韭菜鸡蛋馅，香菇豆干馅，苋子鸡蛋馅等素饺子馅。
Ⅳ 孕妇吃什么饺子馅最好
现在饺子不仅仅是北方人喜欢吃，现在在南方也很受欢迎，而且饺子的馅非常的多有些孕妈是不能吃的。对于怀孕可以说是很常见但是又陌生的事情，所以必须好好学习相关内容。那么，怀孕吃什么饺子馅最好，怀孕初期能不能吃饺子呢?今天小编为大家介绍以上问题的相关内容，如果你也相似的情况那就一起来跟着小编了解下吧。
怀孕吃什么饺子馅最好
对于怀孕的母亲们来说，确实并不是所有馅的饺子都是可以吃的，再选择饺子的时候有些饺子是不能吃的，比如说你在选择吃饺子的时候可以吃那些猪肉牛肉馅儿的饺子，但是也不能吃得太多，吃多了容易发胖，比如说你可以吃一些富含胡萝卜素馅的饺子，它里边的维生素含量是很多的，效果是比较好的。
怀孕的女性朋友，在选择吃饺子的时候可以吃一些蔬菜馅的饺子，比如说胡萝卜和花生馅的饺子，芹菜馅的饺子，效果都是不错的，其次还可以吃一些猪肉含量比较少的饺子，可以补充我们身体内的热量和营养物质，效果也是不错的，对于宝宝也是比较好的。
孕妇吃饺子，可以适当的吃一些青菜猪肉馅、胡萝卜牛肉馅、香菇猪肉馅、香菇虾仁馅等等，都是可以的，但注意不要吃的过多，吃多了不容易消化。孕妇在怀孕期间不要吸烟，不要饮酒，尽量少去卫生环境差的公共场所，以免被传染上流行性疾病。在怀孕的前三个月，适当的补充叶酸，防止胎儿出现神经管儿畸形的问题。一般可以选择牛肉青椒馅、羊肉胡萝卜馅、猪肉白菜馅、猪肉芹菜馅，香菇虾仁馅等等，孕妇在怀孕期间一定要注意营养的均衡合理，饮食尽可能广泛多样化，不要挑食偏食。
怀孕初期能不能吃饺子
怀孕有了宝宝初期保胎治疗可以适当吃韭菜馅儿饺子。不要食用过量。韭菜一定要清洗干净，注意卫生。怀孕有了宝宝初期一般出现恶心，呕吐，不爱吃饭。这种情况，这是没有不正常的妊娠反应。只要不是吃太凉的刺激性的食物就不要紧，吃韭菜饺子是可以的。吃什么食物还有根据个人的口味。就是在生完宝宝以后，尽可能少吃，因为韭菜对于下乳有一定的影响作用。 建议你保胎期间注意休息，尽可能少活动，不要吃山楂这种东西类的制品，平时没有不正常饮食就可以，基本没什么禁不要接触，多吃点水果蔬菜饮食清淡点就可以。怀孕有了宝宝初期要注意规律作息和饮食，保持心情舒畅，不要吃海鲜，山楂这种东西等可能导致女性流产的食物。早怀孕有了宝宝期间间，一定要多注意休息。怀孕有了宝宝吃韭菜水饺会不会引起不佳症状，或有什么副作用。韭菜吃不吃对于您的腹内胎儿是没有影响的，您不需要紧张，但是您出血的话，那需要调整，也要查明因素。
Ⅳ 母乳期吃什么馅的饺子好
产妇在饮食上是必须要多加注意的，如果产妇不注意饮食的话，有可能会对自己的身体健康以及婴儿的身体健康都造成一定的危害，毕竟婴儿也需要吃产妇的奶水，奶水当中如果有一些对婴儿不好的食物的话，也是会造成一定的影响。有些产妇喜欢吃饺子，产妇吃什么馅的饺子好呢？下面来进行具体的介绍。
茴香韭菜要少吃
茴香属于热性香料，妇吃热性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，这些香料容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘。肠道发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。韭菜性味甘、辛，食用过多往往会引起腹泻，而且吃韭菜引发宫缩导致流产，所以孕期吃韭菜时一定要避免茴香、韭菜馅的饺子。
三鲜味美更安全
三鲜馅的饺子一般搭配的新鲜时蔬和肉、虾等馅料，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，既能够满足孕期所需的营养，又能够保证营养均衡，孕妈咪们吃起来也更安全。
三鲜饺子馅的做法：准备材料：包心菜、黑木耳、瘦肉、鸡蛋一只、葱、姜、酱油、醋、盐、味精。步骤：1、少量包心菜洗净后切成细丁待用。2、瘦肉洗净后切成肉末待用。3、黑木耳提前一晚泡好后，洗净后切成细丁待用。4、葱和姜去皮后洗净也切成细丁。5、将包心菜、黑木耳、葱、姜和、肉末装入盆中，并加入适量的酱油、醋、盐、味精，将鸡蛋也打入盆内，一起搅拌均匀。6、一起搅拌均匀后，三鲜饺子馅就完成了，就可以包饺子了。
孕妇吃饺子注意事项
1、在包饺子时少放肥肉多放菜，我们用肥肉做馅料，在做馅料时再放点植物油调味时，饺子的脂肪含量一定超标，胆固醇含量超标。最好是用九分瘦肉做馅料，如果口感可以接受，就不要加植物油；如果觉得吃的不香，口感较差，实在接受不了，那就少放一点植物油，尽量不放较好。
2、一般蔬菜较多、肉类很少的饺子，容易散，煮着吃营养损失较大，口感也差，可以考虑水煎、蒸的方法，肉类较多的带馅食品适合用煮的方法。尽量不用油煎，炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。
3、孕妇吃饺子不宜过量食用，而且要选择孕妇能吃的饺子馅。过量食用容易消化不适，引起腹胀、胃不舒服等症状。孕期饮食关键在于不要偏食，不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。
Ⅵ 孕妇适合吃的饺子馅做法大全
芹菜木耳鲜肉水饺
简介：饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。 用料：小麦面粉，鸡蛋,猪肉(肥瘦),芹菜、木耳，葱姜、盐，鸡精、植物油、香油，花椒。
做法：
1、和面，温开水一杯，水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢滚历歼慢倒入盆中，不停搅拌，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。
2、芹菜摘去叶子，叶子别扔可以摊鸡蛋饼，芹菜洗净控干水份。
3、芹菜梗切成小丁，木耳提前泡发好，切成小碎末。
4、凉炸一烂铅些花椒油，凉透用漏网滤除花椒粒，凉透备用。
5、准备葱末和姜末，并将葱末姜末加入肉馅中，加适量的香油、食盐、生抽，再加一点鸡精调味。
6、用筷子朝一个方向搅拌上筋，腌制入味。
7、肉馅中加入木耳丁。
8、凉透的花椒油加入芹菜，双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子。
9、用筷子轻轻顺时针搅拌也可以，使芹菜粒均匀裹住花椒油。
10、芹菜丁倒入腌制好的肉馅中，用筷子顺时针搅大冲匀。接着就可以包饺子了。 香菇肉馅饺子
简介：饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。 用料：猪肉 500克 香菇 500克 胡萝卜 鸡精 老抽 葱姜 胡椒粉 糖 香油 盐
做法：
1、猪肉洗净剁肉沫，用盐、胡椒粉、老抽、适量水搅拌，腌制。
2、香菇去蒂，洗净，剁碎。
3、再把胡萝卜去皮，剁碎，葱姜切沫，肉沫放进，加五香粉、鸡精、盐、2勺油拌勺。
4、饺皮备好（或买现成的）。
5、饺子馅拌好，可以包饺子。
6、饺子包好，可以下锅。
7、盛碗食用。
Ⅶ 孕早期适合吃什么馅的饺子
孕妇期适合选择羊肉、猪肉、白菜、芹磨纤稿菜、豆角等作为馅料来包饺子，为孕妇提供丰富的脂肪、维生素以及蛋白质，对孕妇的身体健康瞎孝以及孩子的生长竖知发育都有一定的好处。
Ⅷ 孕妇吃什么馅的饺子好呢
孕妇吃什么馅的饺子好呢
孕妇吃什么馅的饺子好呢，怀孕对于女性的一生中来说是最重要的一件事情，饺子虽然好吃，不同的馅却能够起到不同的营养效果。以下是我为大家分享的孕妇吃什么馅的饺子好呢，希望能够给大家带来帮助。
孕妇吃什么馅的饺子好呢1
孕妇吃什么馅的饺子好呢
1、这没有一个具体的答案，孕妇要讲究营养全面，不同的馅有不同的营养成分。不过胡萝卜含维生素C的成分比较高，孕妇需要多补充，可以适当采用胡萝卜馅。
2、饺子馅有青菜猪肉馅：青菜剁碎，和调好的肉馅混合。建议：胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合，香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
孕妇不能吃什么馅的饺子
1、孕妇不能吃茴香菜肉馅的饺子
孕妇吃热性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，这些香料容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘。
2、孕妇不能吃马蹄馅的饺子
马蹄虽然营养丰富，但是很多人并不建议孕妇食用马蹄。马蹄属于寒性滑利之品，对怀孕早期有一定的影响，会促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
3、孕妇不能吃黑木耳馅的饺子
黑木耳有活血的作用，有出血的病人唤巧，最好不要食用，特别是孕妇，怀孕初期一定不要食用，容易引起流产。
4、孕妇不能吃菠菜馅的饺子
菠菜虽然营养丰富，常吃还能预防缺铁性贫血但缺点是含有较多的草酸，体内草酸过多的话会影响孕妇对钙的吸收，不利于胎儿正常发育。
上文介绍了，孕妇吃哪种馅的饺子比较好，各位准妈妈，不妨为自己准备一下哦。特别是处于孕吐阶段的孕妈妈，不妨多食用上文介绍的饺子，以改善胃口缓解孕吐。饺子馅的材料尽量选择天然食材，容易消化，这样孕妈妈和宝宝才能吸收到足够的营养。
孕妇吃什么馅的饺子好呢2
孕期分为前、中、尘困后期，不同时期孕妇需要注意的饮食都有所不同。
1、怀孕前三个月需要注意补充钙质，这时孕妇可以吃钙粉或者单维片、多维片。有的'孕妇在怀孕前期容易发生孕吐症状，这时要注意不要让体重上升过快，少吃含糖量过高的食物，可以每天喝牛奶和豆浆。
2、怀孕中期体重一般会增加3、4公斤，这时孕妇应该注意多吃蛋白质的食物，如鳗鱼、骨头汤等，这些食物可以帮助孕妇补充能量和钙等。
3、到了怀孕后期，随着腹中胎儿的发育，孕妇的体重会增加5~8公斤，这时为了胎儿智力发育的需要，孕妇可以多吃深海鱼类，也可以适当补充脂肪酸和橄榄油。如果孕妇出现贫血的症状，可以多吃黑豆、黑芝麻和黑糯米等黑色食物，可调节人体生理功能。
孕妇在怀孕期间要注意合理饮食，多吃蔬菜水果，多吃富含蛋白质的食物，也要注意营养均衡，这样宝宝才能吸收到充足的营养。
孕妇吃什么水果好
虽然孕妇应该多吃蔬菜水果，但是进食水果也要遵循正确的方法，最好选择含糖量低的水果，在两餐之间进食，不然可能会影响正餐食欲。孕妇吃什么水果也要根据孕期的不同阶段来选择。
1、在怀孕早期，孕妇可以选择中性水果为主，既不属于寒性也不燥热的水果，如苹果、柠檬、香蕉、柳橙、甘蔗等，如果要吃热性或者寒性的水果，最好搭配着吃，而且不能吃太多，可以中和寒热的作用。怀孕初期可以多吃西柚，西柚含有天然叶酸，对早期妊娠有利。
2、怀孕中期，胎儿发育迅速，需要补充的营养物质也越来越多，这时孕妇可以多吃柠檬、樱桃、奇异果、琵琶等水果补充维生素和叶酸。樱桃含有丰富的铁，可以防止孕妇出现贫血的症状；奇异果含有丰富的维生素，能帮助孕妇稳定情绪，提高睡眠质量。
3、怀孕晚期，孕妇应该多吃富含维生素的水果，如橙子、梨子等。橙子富含维生素和矿物质，可以帮助孕妇软化和保护血管，降低血脂。有些孕妇睡眠不派链念好，情绪浮躁，食用梨子可以镇静安神，还可以防止妊娠水肿。
孕妇喝什么好
白开水是孕妇补充水分的主要方法，除此之外，孕妇还可以喝什么呢？
1、孕妇可以交替喝酸奶和牛奶，牛奶含钙量高，能促进宝宝大脑发育，酸奶富含乳酸菌，可以改善孕妇肠胃不适的症状，不过酸奶要放到常温下再饮用。
2、孕妇多喝豆浆可以防止贫血和低血压吗，豆浆富含蛋白质、铁和铜，可以调节妇女体内雌激素和孕激素，改善女性心态和身体健康。不过要注意豆浆应该煮熟而且不能喝过量。
3、孕妇除了可以吃水果，也可以适量喝新鲜果汁转换口味，果汁含有大量的维生素和纤维素，能帮助孕妇补充水分和养分，也能刺激肠胃蠕动。不过要注意不能空腹喝，而且要注意果汁的温度，最好自己在家现制现喝。
4、蜂蜜能促进肠胃消化吸收，增强食欲，还能镇静安眠，防止孕妇妊娠便秘和贫血等疾病，孕妇多喝蜂蜜水对身体有益。不过要注意要在超市购买处理过的蜂蜜，在用温水冲泡蜂蜜时温度不能过高，最好在饭后饮用。
孕妇不能吃什么
孕妇怀孕期间的饮食关乎孕妇自己和胎儿的健康，要引起重视，有些日常食物对孕妇健康存在一定威胁，那么孕妇不能吃什么食物呢？
像辣椒、咖喱、芥末等有刺激作用的食物，孕妇不能吃，可能会刺激肠胃，还有可能会导致流产、早产。
咖啡、可可和红茶等饮料会使孕妇兴奋，妨碍生长期的胚胎分裂，这类饮料不宜多喝。
桂圆虽有补血安神、养血益脾的功效，但是性温太热，孕妇食用后容易出现漏红、腹痛等症状，因此孕妇不宜吃桂圆。
螃蟹有活血化瘀的功效，甲鱼也有通血络散淤块的作用吗，孕妇食用后有造成出血、流产的危险，孕妇不能吃螃蟹、甲鱼、海带这些有活软坚作用的水产品。
孕妇吃什么对宝宝皮肤好
每个妈妈都希望自己的宝宝能漂漂亮亮、健健康康的成长，那么孕妇吃什么对宝宝皮肤好呢？
1、牛奶、豆浆等饮品能延缓皮肤衰老、消除皱纹、防止色素沉着等作用，孕妇多喝豆制饮品对宝宝皮肤有好处。
2、西蓝花富含维生素和胡萝卜素，能增强皮肤抗皱能力，保持皮肤的弹性，胡萝卜中的胡萝卜素能维持皮肤细胞正常机能，孕妇多吃西蓝花和胡萝卜能使宝宝皮肤润泽细嫩。
3、猕猴桃富含维生素C，能干扰黑色素生成，西红柿富含番茄红素，有助于抚平皱纹，使皮肤细嫩光滑，多吃猕猴桃和西红柿也能使宝宝皮肤光滑有弹性。
Ⅸ 素饺子馅怎么调才好吃呢
素饺子馅怎么调才好吃呢？根据清渺君平时的经验，有下面3个小窍门使素饺子馅味道更好。
一是先放入适量食用油，让素菜被油包裹起来，最后包饺子前再放盐，防止饺子馅出水,味道流失。
二是，可以放入虾皮提鲜，虾皮提前清洗，控干水分，可以先用油炒一下，也可以直接拌入饺子馅中。
三是，放少许花椒面提鲜。锅中不用放油，取适量花椒放入锅中炒热，然后用擀面杖压碎。如果不喜欢花椒面也可以放适量的五香粉提味。
三、吊瓜鸡蛋。首先要准备生抽、鸡蛋、韭菜、吊瓜、盐、鸡精、姜、味精、五香粉、食用油这些材料，把吊瓜去皮切粒，韭菜切成末，鸡蛋打碎倒在油锅里，变成块状之后取出切碎，在馅料里加入油，加入调味料搅拌均匀，最后撒点盐再搅拌一下，这馅料就做好了。
四、韭菜木耳香菇。韭菜切成段，把香菇切成丁，粉条炸一下膨胀后捞出来，然后切碎，把他们都加入到炒锅里，加点盐、胡椒粉、几滴香油和鸡精来调味，这样做出来的饺子馅特别香，一定要尝试一下做这些馅料，你有没有流口水呢？
Ⅹ 素水饺馅的种类及做法
你好
1、韭菜素饺子馅原料:韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙，泡发的木耳洗净控水，切碎，韭菜也切碎，加花生油拌匀，鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉，把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀即可。
2、海米韭菜素饺子馅原料:韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量，韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎，切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀，准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀即可。
3素三鲜饺子馅原料:韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块，韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀，鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即可。
4家常素饺子馅原料:韭菜1小把，金针菇1小把，虾仁10只，鸡蛋5个，黑木耳、虾皮、银耳各适量，黑木耳和银耳提前泡发，洗净，控控水再切碎。韭菜切碎后加色拉油拌匀，金针菇也洗净切碎，虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。虾皮洗净后挤干水，下锅炒出香味待用，上述所有材料都放入馅料盆，加五香粉、生姜粉、蚝油、葱花、鸡精和香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。5、白菜香干素饺子馅原料:白菜300克，香干200克，鲜香菇150克，白菜切碎后先加香油拌匀，再把香干和鲜香菇切碎，放在白菜里，加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀，包之前加盐拌匀即成。
6、风味经典素饺子馅原料:香菜100克，干马齿苋50克，菠菜300克，粉丝100克，油面筋150克，香干350克，白菜半棵，干菜花30克，黑木耳20克。泡软的马齿苋、菜花、木耳和粉丝挤净水，切碎后放入馅料盆里。香菜、菠菜和白菜洗净剁碎，加花生油拌匀后放入馅料盆，香干洗净切碎，油面筋切碎，葱姜切末，这些东西也都放入馅料盆，芝麻酱、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起调匀，倒入馅料盆里拌匀，包之前加盐拌匀即成。
7、黄瓜素饺子馅原料:大黄瓜2根，鸡蛋2个，尖椒半个，葱5克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，生抽半茶勺，盐适量，味素半茶勺，植物油1汤勺。尖椒切碎，葱切碎。黄瓜擦丝后撒半勺盐杀杀水，然后挤净杀出的水分，加1汤勺植物油拌匀。鸡蛋炒碎放凉，加生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐和味素搅拌均匀。准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀即可。
8、冬瓜素饺子馅原料:冬瓜适量，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，香菜1小把。冬瓜去皮去籽后擦成细丝，撒点盐杀出水分后再挤干，加适量色拉油拌匀，鲜香菇洗净剁碎，胡萝卜擦细丝，香菜切碎，上述原料放在一起，加香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。
9、菠菜素饺子馅原料:菠菜500克，毛豆腐(即腐乳)500克，泡发的黑木耳30克，鸡蛋6个，粉丝适量。毛豆腐切成小丁，加20克花生油拌匀后放入烤盘，上下火150度烤10分钟左右，烤至毛豆腐微微发黄，鸡蛋炒碎放凉，黑木耳切碎。粉丝用开水焯3分钟，放凉后切碎，菠菜焯水后用冷水投凉，捞出挤干再切碎，加30克花生油拌匀，把菠菜、木耳、粉丝、毛豆腐和鸡蛋放入盆内，加香油、鸡精、花椒面、葱花和姜末搅拌均匀，包之前加盐即可。
10、菠菜素饺子馅原料:菠菜、毛豆腐、粉丝各适量。粉丝用开水煮软剁碎，菠菜焯水后剁碎，毛豆腐上蒸锅蒸一下，蒸好的毛豆腐切碎，用炒锅干炒(不放油)至水分基本蒸发完，待用，另起锅倒入适量玉米油，爆香葱姜末，再倒入毛豆腐炒至变黄结痂，菠菜、毛豆腐和粉丝放一起拌匀，再加胡椒面和香油拌匀，包之前加盐即可。
11、胡萝卜素饺子馅原料:胡萝卜300克，红葱头200克，鸡蛋3个。胡萝卜洗净去皮后擦成细丝，下入开水焯一下，放凉后挤干水分，再剁成细末，鸡蛋炒碎，红葱头剁碎，胡萝卜、红葱头和鸡蛋放到一起，加入调料拌匀即可。
12、杏鲍菇素饺子馅原料:杏鲍菇1根，柿子椒1个，西葫芦1根，鲜香菇10朵。西葫芦擦成丝用少量盐腌10分钟，挤干水分，柿子椒和鲜香菇切碎丁，杏鲍菇切细细的丝，炒锅加一点点油，倒入杏鲍菇用中炒到发软，再放入香菇炒出香味，加葱油炒匀，转小火，放入青椒末和西葫芦丝，加盐、蚝油和少量白糖炒匀，关火倒出，冷却后加香油调匀即可。
13、荠菜香菇素饺子馅原料:荠菜350克，鸡蛋3个，鲜香菇1把，虾米30克。荠菜用开水焯一下捞出切碎，加植物油拌匀，鲜香菇洗净切成碎末，鸡蛋打成蛋液用炒锅炒碎，下入香菇、虾米和荠菜炒匀，关火，放凉，取3根葱切成葱花，馅料放凉后加香油、盐、糖、料酒、鸡精、葱花和鲜抽拌匀即可。
14、芹菜素饺子馅原料:芹菜400克，黑木耳100克，鸡蛋3个，西红柿适量。木耳提前泡发后剁碎，芹菜洗净剁碎，鸡蛋用花生油炒碎，西红柿剁碎，所有原料放入馅料盆，加葱花、姜末、香油、盐、胡椒粉和味精调匀即可。
15、芹菜素饺子馅原料:芹菜500克，豆腐皮1张(可换成豆腐干或香干)，胡萝卜一个，姜一块。芹菜用开水焯20秒，过凉后剁碎，挤干水，豆腐皮切碎，生姜切末，胡萝卜剁碎，炒锅加适量花生油烧热，下几粒花椒爆香后弃之不用，倒入豆腐皮和胡萝卜，加少许生抽炒匀，出锅放凉，把芹菜、豆腐皮、胡萝卜和姜末倒入馅料盆中，放入盐、花椒面、蘑菇精，再少许胡椒粉和少许糖拌匀就好了。
16、西葫芦素饺子馅原料:西葫芦两个，水发黑木耳十几朵，粉丝一小把，生姜一块。西葫芦擦丝后加盐杀水，再挤干，用熟油拌匀，粉丝用开水煮软后剁碎，水发木耳也剁碎，生姜剁成细末，西葫芦、粉丝、木耳和生姜放一起拌匀，包之前加盐调味即可。
17、什锦素饺子馅原料:口蘑一斤，胡萝卜一根，香菜5棵(可换成适量芹菜)，青豆少许(或嫩玉米粒)，生姜一块。口蘑洗净切碎，胡萝卜擦成丝挤干水，香菜切末，青豆用开水焯一下，生姜剁细末，把口蘑放在炒锅里用油稍微炒一下，加几滴老抽炒匀待用，喜欢清淡口味的可以不炒，所有原料都放入馅料盆里，加盐、糖和花椒粉拌匀即可。
18、海米豆腐素饺子馅原料:海米1小把、豆腐1块、木耳1小把，食盐、香油、鸡精适量，大葱半根。将豆腐、泡发好的木耳切丁，葱切末儿。所有材料放入馅料盆，加入食盐少许、适量鸡精香油，之后拌匀腌制半小时以上即可。
19、西红柿鸡蛋馅原料:西红柿2个、鸡蛋3个、大葱半根，盐适量。西红柿去皮切块，大葱切成葱花，蛋液中加葱花和盐搅拌均匀，用少许油炒碎，盛出，西红柿炒出红汤，倒入炒好的鸡蛋炒匀，出锅放凉，冷冻40分钟或1小时，每半小时搅拌1次，冷冻至汤汁变成冰碴状时即可。
20、酸菜素饺子馅原料:酸白菜1棵，精盐、味精、十三香、葱花、姜末、酱油、熟豆油(或花生油)各适量。酸白菜剁碎后攥出酸菜水，然后再加热水浸泡，然后攥干水，注意别攥的太干，处理好的酸白菜放入馅料盆，加精盐、葱花、味精、姜末、酱油和熟豆油拌匀，放置15分钟即成馅料。
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