⑴ 炸银鱼的做法
主料：银鱼
辅料：食盐、调和油、顷拦料酒、面粉、胡椒粉、鸡蛋
1、银鱼解冻后洗净，控干水分
⑵ 炸银鱼怎么做好吃
1、用料：银烂腔配鱼500g，食盐适量，料酒适量，调和油适量，面粉适量，鸡蛋50g，胡椒粉适量。
2、银鱼解冻后洗净，控干水分。
3、撒入面粉、盐、鸡蛋一颗、胡椒粉，饥指慢慢搅拌，根据稠稀程度逐渐撒入面粉拌匀。
4、放几分钟备用。
5、上锅把油烧热。
6、圆没改小火炸制。
7、炸好后控干油后撒入少许芝麻即可食用。
⑶ 炸银鱼的做法和配方大全 炸银鱼的烹饪方法
1、做法一。材料：银鱼200克、鸡蛋清180克、淀粉(玉米)25克、酱油20克、花生油50克。做法：将银鱼挤去眼睛，洗净；鸡蛋清打成泡沫状，加入湿淀粉搅匀。银鱼条裹上面粉浸入蛋清糊碗中搅匀。逐条下入烧至七成热的油锅中炸透，捞出，放入盘内依次放好，蘸酱油或花椒盐吃。
2、做法二。材料：银鱼750克，鸡蛋黄2个，黄酒、精盐、味精、辣酱油、葱花、花椒粉、胡椒粉、淀粉、面粉、明矾末、麻油、素油各适量。做法：将银鱼去内脏及尾尖，放入碗内，加明矾末抓拌后，用清水漂洗去黏液，沥水后加入黄酒、胡椒粉、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋黄拌和，再放入淀粉、面粉拌匀。炒锅上火，放入素油烧至桐腊局七成热，放人银鱼，用漏勺抖散，炸至金黄色捞出装盘，加上麻花、葱花、辣酱油即可。
3、做法三。大银鱼200克、料酒10克、精盐3克、味精1克、胡椒粉1克、香葱5克、姜5克、鸡蛋1只、植物油50克。做法：香局祥葱洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，去皮，切成片，将银鱼洗净，控去水分，置盆内。加料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片，腌渍片刻，鸡蛋磕入碗内，用竹筷打散。取银鱼控去水分，逐条用牙签扦在银鱼的头部，一条挨一条（8条左右）地穿过排列串成排。逐个做局让完，撒上干淀粉，然后，将串好的银鱼，逐片挂上蛋液，再逐片拍上面包屑，捏实待用。锅洗净置中火上，舀入植物油烧至四成热时，再逐块放入银鱼排，炸至两面呈金黄色时，一块捞出，沥油，再拨出牙签，整齐装碟即成。
⑷ 炸小银鱼的做法大全家常窍门
炸小银鱼的做凳液法？
1.准备一点银鱼，将银鱼洗干净，然后用盐、胡椒、料酒将银鱼腌制一会儿
2.在碗里打上一个鸡蛋，在鸡蛋中放入适量的淀粉
3.将鸡蛋和淀粉按一个方向搅拌，搅拌成行
4.将其中加入适量的水，将其搅拌成糊状
5.架锅，将锅里放入适量的油，将油烧热之后将银鱼裹上糊，放置锅中炸
6.将火开成中火，炸的时候，银鱼枣春物的周围有一些小森轮油泡说明油温刚好，等银鱼表面炸至金黄色就可以出锅了
⑸ 干炸银鱼的做法
跟大家分享一道干炸银鱼的做法，外酥里嫩，吃着非常香，我往脆皮糊里面加了一种特殊食材，让这个干炸银鱼吃着更香了。
用料：
银鱼，生姜，小葱，白芝麻，鸡蛋，淀粉，盐，白胡椒碎，料酒，鸡精，油。
做法：
清洗干净银鱼，放入碗中。加盐、料酒、鸡精、白胡椒碎、少量五香粉，再加入葱姜去腥，拌匀，把银鱼腌制15分钟。
将鸡蛋打入碗中，加2大勺淀粉，搅拌均匀。往蛋糊中加入蛋糊一半量的油，调成浓稠的脆皮糊。
往腌制好的银鱼碗里撒上少量的淀粉，拌匀。使银鱼表面沾上少量的淀粉，再把银鱼放入脆皮糊中，均匀地裹上一层脆皮糊。
锅内倒油，油温烧至6至7成热的样子，放入裹好脆皮糊的银鱼炸制。
炸到银鱼表面起脆壳儿即可捞出沥油，油温继续加热，将炸好的银鱼再倒入锅中复炸一遍，炸到金黄酥脆即可捞出沥油。
⑹ 炸银鱼的做法，炸银鱼怎么做好吃，炸银鱼的家常
脆炸银鱼的做法
1.银鱼洗净加入盐腌制片刻，边腌制边控水，然后再撒上少许干面粉，抓匀备用
2.油炸粉倒入容器中，按照说明上的要求，兑入清水之后，再兑入少许白醋，然后将面条鱼放入裹匀脆炸糊
3.锅中放油，7成热时，一条一条的放入银鱼，千万不要一起放，否则粘连，银鱼飘起，就可捞出控油
4.一定第二次复炸，银鱼更脆爽，重新将油升温，7成热时，倒入全部银鱼，10秒钟捞出即
烹饪技巧
自从有了这种“油磨型炸粉”，可以说在家里，一分钟就可以调好脆炸糊！油炸粉的使用说明很详细，按照说明虽然也能达到完成，但还有提高的空间。做到以下三点，可以让你的油炸菜肴，更脆爽！
1、按照说明的比例，少放一点清水，加入一点白醋，可以更酥脆！
2、被炸食物，要撒一点盐，腌制片刻，并要控净水，避免油炸时，食物出水影响脆感！
3、被炸食物的瞎没猜察族表面，先裹上一层面粉，再放到脆炸糊中，能够使脆炸糊不易脱落！
⑺ 银鱼怎么炸好吃 酥炸银鱼的做法
1、备用食材：银鱼200克，淀粉少许，食用油少许，料酒少许，食盐适量，鸡蛋1个；
2、首先准备出适量的银鱼，可以根据自家的实际情况来定，没有具体的定量，然后将银鱼仔细冲洗干净，然后控一控其中的水分，将银鱼放入在一个容器中；
3、在盛有银鱼的容器中，加上食盐和料酒，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，让银鱼可以充分入味，在腌制银鱼的过程中，我们来调一碗面糊，一个小碗中，磕入一个鸡蛋；
4、然后用筷子将鸡蛋给打散，注卜山意不要加水，然后在鸡蛋液中缓缓加入少许的淀粉，充分搅拌均匀姿哗，使其成为一个比较黏稠的面糊，然后再向其中加上点食用油，搅拌均匀，面糊就调好了；
5、这个时候银鱼也差不多腌制好了，将迹弊行腌制入味的银鱼放入在调好的面糊中，充分搅拌均匀，使得每一个银鱼上都能粘裹上面糊，然后在锅中添上食用油，将油烧至7成热的时候；
6、将裹上面糊的银鱼逐个下锅开始炸，中火慢慢将银鱼炸至金黄色的时候，即可将炸好的银鱼从锅中捞出来，并且控一控其中的油，或者是用厨房纸巾吸油，便可以开始享用了。
⑻ 如何炸银鱼好吃又简单 怎么炸银鱼好吃又简单
1、银鱼，用料酒水浸泡10分钟。
2、捞起来沥干水分。
3、放入碗中，加入料酒，胡椒粉，生姜末，拌匀后腌10分钟。
4、倒掉腌出来的汁水，倒入香炸粉。
5、充分翻拌，以银伍洞帆鱼能挂住香炸粉面糊即可。
6、锅中倒入食用油，烧至5成热。
7、夹起银鱼，一条一条的放入油锅中。
8、炸至银鱼定型，表面稍焦黄时捞起。
9、待油温上升后，炸好的银鱼全部倒进去，再复炸腔雹一次，至表面金黄颤虚色时捞起，控油装盘，撒椒盐粉即可。
⑼ 干炸小银鱼怎么做如何做好吃
1.小银鱼干先用清水浸泡四个小时左右，这样炸好后口感会比较好，不至于太硬。面糊是用两个鸡蛋，肢盯一勺面粉和少量水一点点盐调成的，把小鱼控干水，放入面糊里搅拌均匀，就可以准备下油锅炸了。在调面糊历猛和的时候可以开始烧油。
2.等油八成热，一根一根放入小银鱼，防止他们粘到一起。炸的过程中，偶尔搅拌一下，等它变得金黄，用筷子碰起来感觉硬硬的就可以捞出知源来了。
3.控油，装盘。
⑽ 银鱼怎么炸好吃
用料
新鲜银鱼 250克
盐 少许
生姜粉 少许
白糖 一点点
白胡椒粉 1小勺
啤酒 1汤勺
生粉 100克左右
油 适量
椒盐粉 适量
炸银鱼的做法
新鲜银鱼清洗干净.
如果没有新鲜的.
用干的泡发也可以哟.
小贴士
我的银鱼很小.
没办法一根根炸.
如果用比较大一些的.
可以一根根的炸呀.
用小火炸就好.
银鱼很容易熟.
不需要炸太久.
表面炸脆了就行.
炸久了会把银鱼炸干了.
火大了也会.
还会把银鱼炸苦了.
别问我咋知道的.(｡ ́︿ ̀｡).
我个人觉得用生粉炸的最好吃.
不需要复炸.一次就能炸好.
如果喜欢吃用面粉的口感.
也可以换一半的低粉用.
生粉在任意一家超市都能买到.
一般和鸡精之类放一个货架上.