A. 炒山药怎么炒好吃
主料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个。
辅料：食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。
1、山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。
B. 山药怎么炒吃
山药家常的吃法主要是拔丝山药比较多，还有就是素菜炒山药，多数以清炒为主
清炒山药的家常做法：
一、山药削皮，切片（建议带个手套要不然容易痒）切完放水里泡着以防变色
山药去皮：
是防止山药被皮上的杂物染黑，不易清洗。用清水泡切好的山药是防止淀粉生成变黑。
以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
C. 山药炒着吃怎么炒
山药是我们常见的一种蔬菜，山药的表皮是黑褐色的，将表皮去除就会露出白皙的山药肉。山药含有非常丰富的营养，尤其是里面的黏液蛋白有防癌抗癌的作用，因此很受人们喜欢，那你知道山药怎么炒好吃又简单吗？今天我们就一起跟着小编了解一下。
山药怎么炒好吃又简单，让你学会家庭制作方法
一、山药炒木耳
食材准备：山药，木耳，盐，白糖，味精，食用油。
制作步骤：
1.新鲜的山药将它去皮洗干净之后，切成片放在一旁备用。
2.木耳将它提前泡发，然后把它切成小块放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油，油温上升之后就把山药放入锅中进行翻炒，同时加入一些盐搅拌均匀。
4.将切好的木耳倒入山药当中，一同翻炒，根据口味再加添加一些盐，同时加入白糖提鲜。
5.快出锅的时候加入一些味精调味即可食用。
二、山药炒虾仁
食材准备：山药，虾仁，食用油，料酒，盐，白糖，味精，葱姜蒜。
制作步骤：
1.选新鲜的虾仁回家洗净之后，在里面加入葱姜蒜，加入料酒先腌制一下，去除虾仁当中的腥味儿。
2.新鲜的山药去皮切成片放在一旁备用。
3.腌制好后用清水将虾仁重新冲洗一遍，控水备用。
4.锅中放入食用油，加热之后将放入一些姜片，然后倒入虾仁炒一下。
5.加入山药同时加入盐，白糖与虾仁一起翻炒。
6.加入适量的水，然后将山药和虾仁在锅中煮一下。
7.出锅之前加入一些味精，撒上一些葱花即可食用。
三、清炒山药
食材准备：山药，葱花，食用油，白糖，盐，味精。
制作步骤：
1.新鲜的山药去皮洗干净，切成片放在一旁备用。
2.小葱切成葱花放在一旁备用。
3.锅中倒入油，油热后将山药放入锅中翻炒，同时放入盐，白糖调味。
4.出锅之前加入味精，撒上葱花即可。
以上就是关于炒山药的各种的简单的烹调方法，也是平时我们的家常做法，不知道小伙伴喜欢哪一种呢？其实除了山药可以炒着吃，还可以做汤吃，甚至用山药来制作一些糕点都是非常不错的。希望通过小编今天的介绍，让大家也越来越爱吃山药了。
D. 炒山药怎么炒好吃又简单
炒山药的简单做法
番茄炒山药
准备食材：西红柿（番茄）、山药、葱花。
做法步骤：
1、将准备好的山药削皮，之后切成一个个片状，留以备用。
2、将准备好的西红柿切成一个个小块状，留以备用。
3、起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中，进行简单的爆香。
4、再将切好的西红柿放在锅中，进行简单的翻炒。
5、再将准备好的山药片放在锅中，进行简单的翻炒。
6、再在锅中加入适当量的盐巴，进行调味。
7、翻炒翻炒，之后盛出来就好啦。
菜里有浓浓的西红柿汁，酸酸甜甜即超级有食欲，又特别的下饭。希望大家喜欢啦。
西红柿营养价值：
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
山药营养价值：
1. 健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。常用治脾胃虚弱、食少体倦等病症；
2. 滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
E. 怎么炒山药好吃
胡萝卜和山药都是人们生活中极为健康的营养蔬菜，而且红白相间的色彩十分的清新，况且口感十分的清淡。整盘菜是属于素食，十分的健康。医学证明，素食可以减轻肠胃负担，并且可以减少患癌症机会，让我们的身体机能变得更富有生机与活力。一个个块状的红白色圆片相交错杂，形成了一副色调明快，活泼生动的食物画。
胡萝卜和山药的搭配是我们日常生活中一道常见小炒，其口感清脆爽口，不油腻。山药具有健脾益胃、助消化的特点，而胡萝卜健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用，所以二者结合实属再好不过的健康食疗食品，且皆适宜减肥人群食用。怎样才能做出这样的小炒呢？接着往下看吧！
素炒山药胡萝卜
食材：
山药：400克
胡萝卜：半个
葱花、大蒜、盐、白醋、少许
做法：
1、山药清洗干净，带着手套用削皮器去掉外皮，泡入水中，防止氧化。胡萝卜洗净。
2、山药用刀切成1厘米厚的薄片。
3、泡入水中，防止氧化。
4、胡萝卜切片备用。
5、锅里烧开水，放入胡萝卜焯水，捞出备用。
6、放入山药片焯水，捞出备用。
7、葱花切小段，大蒜切片。
8、炒锅倒入植物油烧热，放入葱花、蒜片，炒出香味。
9、下入胡萝片翻炒几下。
10、下入山药片翻炒几下，淋上少许白醋，加入少许盐，翻炒拌匀。
11、装盘即可食用。
小贴士：
1、山药有两种，脆的和面的，炒山药用脆的。
2、山药含有大量粘液，容易引起手瘙痒过敏，削皮的时候最好带上手套。
营养价值：
1、山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效。
2、山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
3、山药还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
F. 怎样炒山药好吃又简单窍门
山药怎么炒好吃，相信很多朋友们对此都很感兴趣，下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
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将山药洗净去皮，切成薄片后放入盐水中，将青椒洗净切成丝，葱切末，蒜切片，准备适量干辣椒段备用。
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锅中加入清水，放入山药片焯一会儿，再放入青椒丝略烫后捞出，锅中加入少许油烧热，放入八角，花椒粒炸出香味捞出。
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放入豆瓣酱，葱末，蒜片，干辣椒段炒香后放入焯好的山药片，青椒丝，翻炒至熟透，加入盐，鸡精，白糖，翻炒均匀后捞出盛入盘中即可。
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温馨提示：山药切片后需立即浸泡在盐水或醋水中，以防止氧化变黑。
G. 山药怎么炒好吃又简单的做法
可以做一道清炒山药，这是一道以山药、青红椒为主要食材的家常菜。口味鲜甜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。下面简单介绍如何制作清炒山药。
清炒山药的食材：山药400克，青椒、红椒各15克、盐3克，鸡精2克。
清炒山药的做法：
1、将山药去皮洗净，斜切成薄片。
食用价值：
1、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
2、山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。
H. 怎么炒山药才好吃
山药别名怀山药、淮山药、土薯等，大家都应该吃过。山药外皮黄灰色还有毛须，内肉为胶黏白色。我们通常用来熬汤喝，其实山药还有其他做法，接下来小编就为大家介绍炒山药的做法
山药洗净后，待塑胶手套去皮，这里可以防止划伤到手。
山药去皮后，切薄片，放沸水中焯出。
胡萝卜洗净，切成薄片肉切得薄一点。
锅热后倒入油，油热后把肉片也放入锅中，翻炒一下，倒入少量酱油(这样肉好熟，而且颜色好看)
肉差不多后，倒入山药，翻炒一下。
随后倒入胡萝卜，翻炒一下。
最后放入盐，味精，搅拌均匀，加入少量水至水沸腾后，好吃的山药炒胡萝卜肉片就好了。
素炒山药片
铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，是不可多得的餐桌美食。
原料：铁棍山药、红辣椒、青椒、大蒜头、醋、油、盐、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第12步、