① 洋葱怎么煮好吃又简单
洋葱是一种营养元素极高的蔬菜，不仅有畅通心血管的作用，还能够杀菌消炎增强体质。平时我们在挑选洋葱的时候，要注意挑选哪一些表面光滑完整、形状好看的洋葱，包裹紧密有褐色纹路。选好洋葱后要怎么制作呢?这六种洋葱菜谱让你每次都有新吃法。
洋葱怎么做好吃
一、洋葱炒猪肉
01
将猪肉切片，温水浸泡掉血水。猪肉沥干水分用料酒、生姜腌制。洋葱从中间剖面开始切丝。热锅将猪肉和腌制调料一同翻炒，变色的时候放入洋葱翻拌均匀。放入酱油、盐和白砂糖调味，炒到颜色均匀的时候就可以起锅了。
二、洋葱炒鸡蛋
02
洋葱切丝放到盐水中浸泡，炒鸡蛋的洋葱要切细一点，才不会影响鸡蛋的口感。如果你喜欢吃生一点的清爽口感，就可以切大块一点。将洋葱去皮后进行浸水，可以去除掉一些辣味。洋葱先下锅炒到颜色透明，浇入鸡蛋液的翻炒。
三、洋葱炒木耳
03
洋葱和木耳一起吃是一道降压通血的好菜，泡发的木耳减掉底部，洋葱切片，加入腐竹会让口感请丰富。将洋葱炒香放入木耳和腐竹，加水煮熟，收汁后出锅。
四、洋葱红肠意大利面
04
洋葱切成末放入搅拌均匀，红肠切片和洋葱一起翻炒，另起一锅煮意大利面。将面转移到洋葱锅中，加上两勺面粉水翻拌，撒上盐和胡椒粉，让洋葱和红肠的味道进入到意大利面中。
洋葱的刺激性味道刺鼻，完全煮熟后就不会有辣味，适合女性食用保健。但是脾胃虚弱的人不适合吃太多，以免刺激肠胃不消化。它能够降低血脂，还能够去除荤菜油腻，是餐桌上不可缺少的食材
② 如何烹饪出美味的洋葱
洋葱火腿煎蛋
材料：准备一百克火腿，三个鸡蛋，小半个洋葱，葱 1根，调料盐 1/2小匙
做法
1、洋葱去皮，洗净，切丁。
2、火腿切丁；葱洗净，切未备用。
3、鸡蛋打入碗中，加入火腿、洋葱丁、葱末及调味料搅匀。
4、锅中倒入1大匙油烧热，淋入蛋汁，用小火煎至两面呈金黄色即可。
特点：洋葱火腿煎蛋风味独特，不仅可以享受一番美味，而且可以为身体补充很多营养，是滋补调理身体的佳品。
洋葱薯仔饼
材料：薯仔1个，洋葱，胡萝卜，青椒，鸡蛋1个，脆皮肠适量，胡椒粉适量，盐适量
做法：
1、先把准备好的薯仔洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟。
2、将蒸好的薯仔块压成泥。
3、青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。
4、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。
5、鸡蛋打成蛋液。
6、取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和薯仔泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味。
7、锅里放油，烧热后放入洋葱圈。
8、随后用勺子舀一勺薯仔泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。
功效：洋葱薯仔饼味道相当不错，而且营养极为丰富，对于肠胃健康也大有帮助，是调理脾胃，滋补养生的风味小吃。
③ 洋葱的烹饪技巧有哪些
方法/步骤
1
把选好的洋葱去皮，洗净备用。
技巧是：洋葱最好选择橘黄色皮的，这种洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆。
洋葱的烹饪技巧
洋葱的烹饪技巧
2
把猪五花肉洗净切成山锋丝，葱切段，姜切末，蒜切片备用。
洋葱的烹饪技巧
洋葱的烹饪技巧
3
把洗好的洋葱切成四半，然后再切成丝。
技巧是：切洋葱的时候，菜刀放在水里浸泡一下，切一会用水冲下刀，就不会泪流满面了。
洋葱的烹饪技巧
洋葱的烹饪技巧
4
炒锅里放油，等油五成热时，把肉丝入锅翻炒至变色，再把葱姜蒜入锅加盐，味极鲜酱油翻炒。
洋葱的烹饪技巧
洋葱的烹饪技巧
5
把洋葱入锅翻炒。
技巧是：炒洋葱时，很容易发软粘在一起，如果在洋葱入锅后，给锅里倒少量的料酒就可避免，而且色泽金黄，质地脆嫩，口感好。
洋葱的燃唯键烹饪技巧
洋葱的烹饪技巧
6
待洋葱炒至有点焦色的时候，洋葱就炒好了，这时的洋葱风味更浓。把炒好的洋葱炒肉出锅装盘，上面撒一些香菜点缀，好看又好吃！
技巧是：放入切好的洋葱后，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分，快速翻皮巧炒可避免粘锅，直到炒熟。
④ 洋葱怎么做好吃
洋葱火腿煎蛋
材料：准备一百克火腿，三个鸡蛋，小半个洋葱，葱 1根，调料盐 1/2小匙
做法
1、洋葱去皮，洗净，切丁。
2、火腿切丁；葱洗净，切未备用。
3、鸡蛋打入碗中，加入火腿、洋葱丁、葱末及调味料搅匀。
4、锅中倒入1大匙油烧热，淋入蛋汁，用小火煎至两面呈金黄色即可。
特点：洋葱火腿煎蛋风味独特，不仅可以享受一番美味，而且可以为身体补充很多营养，是滋补调理身体的佳品。
洋葱薯仔饼
材料：薯仔1个，洋葱，胡萝卜，青椒，鸡蛋1个，脆皮肠适量，胡椒粉适量，盐适量
做法：
1、先把准备好的薯仔洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟。
2、将蒸好的薯仔块压成泥。
3、青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。
4、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。
5、鸡蛋打成蛋液。
6、取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和薯仔泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味。
7、锅里放油，烧热后放入洋葱圈。
8、随后用勺子舀一勺薯仔泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。
功效：洋葱薯仔饼味道相当不错，而且营养极为丰富，对于肠胃健康也大有帮助，是调理脾胃，滋补养生的风味小吃。
⑤ 怎么炒洋葱好吃又简单
洋葱1/2个，芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱、酱油、糖各1小匙，菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙。
制法 （1）洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。
（2）将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。
紫皮洋葱1只，梨子1只，黄瓜半根，蒜瓣1枚，泰式甜辣酱80g，白米醋40ml，盐3克。
1、洋葱剥去老皮后切成1毫米宽的细丝，蒜瓣拍扁后切碎，和洋葱丝放一起加盐拌匀，腌制20到30分钟以去除洋葱的辣味，待用.
2、黄瓜切2毫米左右的宽细丝，梨子去皮去核后切2毫米宽细丝。
3、腌好的洋葱丝放入拌菜盆中，黄瓜丝和梨丝也放入拌菜盆中，加泰式甜辣酱和白米醋拌匀，再腌制10分钟左右即可上桌，享用美食。
葱头一斤 青红辣椒三个酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分
制法将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
材料：洋葱1个、雪梨1个调汁：白醋8勺、水2勺、白糖5勺、鱼露4勺
做法 1、将混合好的调汁用勺调匀2、将洋葱切丝，越薄越好薄如纸最好啦
3、将雪梨去皮4、将雪梨切细丝
5、将洋葱丝与雪梨丝装器皿加入调汁拌匀
6、拌好后放入冷藏室冷藏10分钟，凉爽的凉拌雪梨洋葱就可以吃了
1.要选用天然黑木耳2.葱切丝3.生姜切末。4.洋葱切丝。
5.香菜分根，不切。6.准备稍大的玻璃碗一个。
1、木耳用凉水泡发洗净，撕成小朵并在开水中焯熟，洋葱切丝，杏仁压碎。
2、把焯好的木耳和洋葱、杏仁拌在一起，加盐、糖、生抽、香油和醋调匀，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
洋葱切时容易辣眼睛，最好放在水里切。鲜木耳有毒要慎吃。主配料配制要求：
1.要选用天然黑木耳。2.葱切丝。3.鲜切末。4.洋葱切丝。
5.香菜分根，不切。6.准备稍大的玻璃碗一个。
⑥ 洋葱怎么炒菜吃
洋葱炒里脊
食材准备：洋葱，里脊肉，青红椒
做法步骤：
1.首先准备食材
准备适量里脊肉切成薄片，然后放入清水中浸泡抓洗出血水。洋葱切成片连在一起的抓散，青红椒和洋葱切成一样的大小，再切一点姜片、蒜片。
2.把里脊肉挤干水分腌制一下。加入胡椒粉、生抽、料酒，然后搅拌至吸收，放在一边腌制10分钟。腌制以后焯一下水，水烧开以后，把里脊肉撒入锅中，避免它粘在一起，表面定型以后把肉捞出来控水。
3.开始烹饪
锅中烧油倒入姜蒜片爆香，然后倒入洋葱和青红椒翻炒几下，加入蚝油、生抽、白糖、食盐、鸡精把调料翻炒均匀，因为洋葱不容易入味，所以调料要提前放入。
然后把控完水的里脊肉倒入翻匀，再勾住一点水淀粉，开中火收一下汤汁，勾了水淀粉以后食材会更入味。出锅前再淋入芝麻香油，就可以出锅装盘。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
⑦ 洋葱怎么做好吃又简单又有营养
洋葱通常作为配菜出现在我们的烹饪中。今天我就做三道菜，以洋葱为主角。首先，一份冷沙拉被端上来。可以直接加调料吃，可以充分体现洋葱的鲜、脆、甜。方法极其简单。
混合冷洋葱的做法。需要准备的食材:洋葱1个。青椒1个，红椒1个，香菜1小把，蒜籽3粒。食用盐3克，鸡精2克，白胡椒粉2克，白糖6克，香醋10克，酱油15克，花生油8克，香油5克，花椒油5克。
洋葱去皮后清洗干净，切去部分头尾，对半切开，放入水中浸泡1分钟，然后用刀切成约0.6厘米的丝，再将切好的洋葱打散，放入盘中备用。青红椒切成小圈备用。将欧芹切成约3厘米的小块备用。大蒜籽切片备用。
将切好的洋葱、青红椒圈、香菜段、蒜片放入较大的盘中，再加入食用盐、鸡精、白胡椒、白糖、香醋、生抽、花生油、香油、花椒油等调料，搅拌均匀即可完成制作。
洋葱炒鸡蛋的做法。需要准备的食材:洋葱1个，鸡蛋2个。一个青椒和一个红椒。吃盐，食用油，生抽。
洋葱去皮后清洗干净，切去部分头尾，对半切开，放入水中浸泡1分钟，用刀切成0.5cm左右的碎末，再将葱花打散备用。青椒和红椒洗净，切片备用。鸡蛋打入碗中，加少许盐调底味，再用筷子打散备用。
1.加入平时3倍的油翻炒，将蛋液倒入6成热油温度，用铲子打碎蛋液，待液体全部变成固体时翻面。如果喜欢香的东西，可以炒的老一点，把蛋液炒到自己喜欢的程度，然后就可以出锅备用了。
2.把剩下的油留在锅里。将洋葱倒入锅中翻炒几次，然后加入少量盐调味。翻炒1分钟后，把洋葱推到一边，倒入辣椒，在辣椒上面撒一点盐，用铲子来回搓几下辣椒。这种辣椒更入味，味道更好。
3.把辣椒压好后，可以和洋葱拌在一起，然后把煎蛋倒进去。翻炒均匀后，加入适量酱油调味增色。多转一下，让它受热均匀。当你看到洋葱开始变软，你可以从锅里倒少量的水，少量的水，少量的水。重要的事情说三遍，让这道菜不那么干，更入味。加水，翻炒几下，即可食用。
油炸洋葱圈的做法。需要准备的食材:洋葱1个。鸡蛋2个，面包屑适量。盐、油、淀粉。洋葱去头尾后切成1cm大小的圈，把切好的洋葱摇一摇。可以是1层1环，也可以是2层1环。将鸡蛋打在一个干净的碗里，用少许盐调味，然后打碎备用。将淀粉和面包屑分别放入两个盘子中。
将洋葱圈在淀粉里滚几圈，让洋葱圈均匀的裹上淀粉，将裹上淀粉的洋葱放入盛有蛋液的碗中，最后从碗中取出，放入盛有面包屑的盘中。滚几下再裹上面包屑，一个葱圈就做好了。然后，所有的洋葱圈都用同样的方法涂上淀粉、蛋液和面包屑。
等都做好了，就可以拿锅去加宽油了。油温五成热时，关小火，然后就可以放洋葱圈了。一次不要放太多。如果叠在一起太多，受热不均匀。可以煎几下，翻几下，煎到两面金黄，就可以起锅控油了。
如果没有面包屑，自己调一个简单的面糊，用5份面粉、1份淀粉、少许盐调味。打入一个鸡蛋，然后加水搅拌成无颗粒面糊。搅拌后加入1勺油，搅拌均匀。然后将洋葱圈或洋葱片放入面糊中，这样洋葱就被裹上了一层浆糊。
然后把裹好面糊的洋葱放入锅中煎。煎法同上。煎至两面金黄。全部炒好后，开大火，将油温升至七成热，将炒好的洋葱倒入锅中再炒。多次翻面，使其受热均匀。最多可以拿出油15秒。
洋葱是一种营养丰富的食物，经常食用将有助于我们的健康。所以，无论是作为配菜还是主料，我们总能把洋葱端上餐桌，让它成为我们餐桌上的常客。