‘壹’ 南瓜怎么挑选
掐一掐南瓜
对于南瓜来说，我们在吃的时候就要注意先挑选出优质南瓜才行，首先我们可以试试用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么这样的南瓜就是老南瓜，如果一掐南瓜外皮很容易破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差，这样对我们挑选南瓜是有帮助的，大家不妨试试。
拍一拍南瓜
同时我们在挑选南瓜的时候还要注意，大家可以试试将南瓜托在手上用另一只手去拍，如果南瓜发出声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，那么这就证明南瓜的成熟度比较高，这样的南瓜往往就是老南瓜，这样的南瓜是比较好的，大家在挑选南瓜的时候就应该去注意这一细节才行。
掂一掂南瓜
而且我们挑选南瓜的时候还要注意，大家对相同大小的南瓜来说，在挑选的时候选沉重的那一个，因为老南瓜的成熟度比小南瓜更好，这样的南瓜是比较优质的，也是值得我们去吃的，大家不要错过，是很值得我们去吃的优质南瓜。
吃南瓜对我们健康是有好处的，在平时大家经常吃南瓜可以帮助很好的起到养生效果，特别对我们补充营养也有好处，不过大家在吃南瓜的时候也会存在一定的注意事项，我们必须学会挑选出优质南瓜才行，上面介绍的情况大家应该有所了解才行。
‘贰’ 怎么挑选好吃的南瓜
第一步、看颜色
南瓜有黄皮和绿皮2种，无论哪一种，都应该选颜色比较深的南瓜，说明成熟度高；颜色较浅，说明成熟度不够。
第二步、看瓜皮
要选择形状规则的南瓜，奇形怪状的不能买，八成是打了激素的。表皮完好，无虫洞、无腐坏，说明是好南瓜。
第三步、看瓜蒂
为了延长南瓜的保存时间，菜农们通常都是带瓜蒂采摘的。用手捏一下瓜蒂，要是比较硬，说明水分充足，饥旅南瓜是比较新鲜的。瓜蒂上也有棱线，棱线越多，南瓜的味道一般比较甜；棱线越少，味道越酸涩。瓜蒂越绿，说明南瓜越新鲜。
第四步、掐瓜皮
如果瓜皮轻轻掐一下就破了，说明是嫩南瓜；如果瓜皮掐不破，说明是老南瓜，老南瓜的皮比嫩南瓜要坚硬郑肢悔。
第五步、掂重量
2个南瓜的大小一样，要选择较重的那个。南瓜越重，说明含水量越高，越成熟，同时也比较新鲜。比较喊正轻的，可能没长熟，也可能是存放时间过长，流失了大量的水分。
‘叁’ 南瓜怎么挑
南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜。南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种。南瓜的果肉和种子均可食用，花也可以食用。南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜的选购技巧
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；
2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存；
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；
5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；
6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面；
7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
‘肆’ 怎么样挑选南瓜才好吃
一、挑选南瓜最重要的一点是熟，也是我们常说的瓜要“老”，这样的南瓜营养才全，所含物质才丰富。南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦实厚重。挑选老南瓜外形要完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。
二、看颜色。因南瓜种类的不同，挑选方法也不一样，金黄色的南瓜比较好选择，颜色深黄，条纹清理粗重的为成熟的南瓜；绿色的南瓜，要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜，它的棱越深，瓜瓣儿越鼓就是老瓜。
三、闻味道。南瓜老熟后有一种特殊的香气，是南瓜的清香气味，没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的，这样的南瓜说明摘下的时间较短，可长时间保存。
四、掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够，是嫩瓜。如果有水渗出来，渗出的水又快又多是嫩瓜，渗出的水较少为老瓜。还可以用手指沾水少许，与拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就说明南瓜是老的面的。
五、拍南瓜。将南瓜托在一只手上，用另一只手轻轻去拍打，就象挑选西瓜一样，如果南瓜声音发闷有厚实感就为老南瓜，声音发脆空洞的为嫩瓜。
六、较笨的方法是直接切开南瓜观看瓜瓤和瓜子。不论是什么品种的南瓜，瓜瓤为金黄色的为最好，颜色越深越成熟。另外瓜籽成熟饱满也证实南瓜较老。
‘伍’ 怎样挑南瓜
好吃的南瓜必须是软糯香甜的，越新鲜越好，挑南瓜先看颜色，应该选颜色比较深的南瓜，说明成熟度高，颜色较浅的说明成熟度不够，要挑选形橡吵伏状规则的南瓜，奇形怪状的不能买，表皮完好，无虫洞、无腐坏，说明是好南瓜，看南瓜的瓜蒂，瓜蒂上也有棱线，棱线越多，南瓜的味道一般比较甜，棱线越少，味道越酸涩，瓜蒂越绿说明南瓜越新鲜。要选择比较重的南瓜，南瓜越重说明水量越高，越成熟，同时也新鲜，比较轻的可能没长熟，也可能存梁携放时间过长，流失了大量的水分。南瓜在手里拍一拍，比较沉碰老闷的说明南瓜内部结构紧实，成熟度更高。新鲜成熟的南瓜会散发淡淡的清甜味。总之挑南瓜牢记看掐掂拍闻，保证南瓜新鲜成熟味道甜。
‘陆’ 南瓜怎样挑选好吃
1、辨颜色。我们最直观看到的就是南瓜的颜色。从颜色上，如果是金黄色的南瓜，它的颜色越深，越黄，上面的纹理越深越粗越清晰，那么它就越成熟;对于绿色的南瓜来说，绿色越深，纹理越深越清亮档晰，每一瓣瓜越饱满越好吃。总之颜色越深，纹理越清晰，整个南瓜越饱满，就越成熟，越好吃。
2、看外皮。当然，在挑选南瓜时我们要选基乱择外表完整，比较平滑，没有腐蚀变质的地方，这是挑选南瓜的基础。除此之外，在南瓜生长过程中，难免会有一些小昆虫将其咬伤或者划伤，南瓜就会分泌一种粘液用来保护被破坏的地方，一段时间后会变成小斑点或者小突起，不过这并不影响南瓜的味道敬锋乱，所以南瓜外表基本完成，即使有少许斑点突起也是可以挑选的。
‘柒’ 南瓜怎样挑选最好吃 南瓜如何挑选最好吃
1、想余败要挑选到好吃的南瓜的话,需要确保挑选的南瓜不要太大或者太小,大小适中是比较好的,因为太大的南瓜会比较老,口感不好,而太小的南瓜往往会太嫩,水分不足。
2、确保挑选到的南瓜的纹路是比较清晰的,一般纹路比较清晰的南瓜往往才是成熟的南瓜,而乱世纹路不清晰的往往还没成熟就被采摘下来了。
3、选购的南瓜的采摘部位是比较粗的,而不该去选择比较细的,比较细的往往这样的南瓜在生长中的营养成分是不足的,口感会不怎么好。
4、看竖陪颤南瓜的颜色,目前南瓜主要的颜色是两种,一种是黄色,一种是橙色,青色的是嫩的,通常橙色的甜度好,黄色、青色的便于存放 。
‘捌’ 如何挑选购买好吃的南瓜
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，以下是我整理的如何挑选购买好吃的南瓜？欢迎参考阅读!
南瓜的挑选方法
摸茎部
南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。
拍一拍
将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。
掂一掂
相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。
看外皮
挑选时，要选择外形完整的`南瓜，如果有腐烂变质的情况，就不要选购。不过，有机种植的南瓜，外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起，这是因为，南瓜在生长的过程中，可能会受到虫咬或划伤，这时，南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口，一段时间以后，这些粘液会凝固变硬，南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起，但这并不影响食用。如果您选购的是有机产品，可能会发现南瓜的外观不是非常地“完美”，不过，这并不影响南瓜的品质。
看瓜瓤
将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高；反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
看颜色
如果挑选的是蜜本南瓜，那最好是挑选橙色的；如果果实仍然偏绿，则证明成熟度不够；当然，如果您挑选的是京绿栗南瓜，则以深绿色的为佳，颜色深一些的，证明成熟度高。挑选您喜爱的南瓜品种时，最好对它有所了解，记得它成熟时的样子，这样才能挑到好南瓜。
南瓜的3种食疗方
健脾益气方
排骨500克炖八分熟，南瓜500克切块，栗子200克去皮加入文火炖熟。用于脾胃虚寒，中气不足引起的体虚乏力及放化疗引起的全身虚弱等。
健脾利湿方
生薏米100克、绿豆100克先泡半日，然后煮粥至熟，南瓜200克切块，大枣少许加入，文火炖熟即可。用于因脾虚引起的水湿内停、痰饮不化、食少胀满、少尿水肿等。
补虚养胃方
成熟南瓜一个约500克洗净，完整切下顶部做盖，用勺从上部挖净瓜瓤。生鸭蛋两个，肉末少许与大米、盐、味精等调料混合，装入南瓜内至三分之二，再加满水，上笼蒸熟，盖上南瓜顶盖即可上盘，整个南瓜及米饭均可食用。用于因久病体虚或肿瘤引起的食欲不振、倦怠乏力、面色萎黄等症。
‘玖’ 南瓜怎么挑最好吃
1、看：从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。而若是买已切开的，则要挑果肉的橘黄颜色越鲜浓，胡萝卜素含量就越多。
2、闻：南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。
3、掂：相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。
4、拍：将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。
‘拾’ 买南瓜怎样挑选一样的好吃（如何挑选好吃的南瓜）
1、观察南瓜皮的颜色：老南瓜的颜色大体看上去是黄色的，都是黄色南瓜究竟买哪个呢？大家记住一件事，之所以叫老南瓜，也就是说越老的南瓜越好吃，那么长得老也就是长得时间长，而长得时间越长，南瓜皮的颜色就越深越暗。所以挑选的时候，要尽量选择那些深色的，而且颜色看上去特别友袜暗的，相反那种金黄发亮的多半是嫩一些的南瓜。
2、掂一掂南瓜的重量：老南瓜看起来都个头很大，不过重量还是有一些不同的，我们可以找两个大小差不多的老南瓜，拿起来掂一掂，通常越重的老南瓜越好吃，因为重的南瓜，一般都果肉多，而个头大比较轻的南瓜，多半尘段是中心很空，果肉很少。所以挑选的时候，要尽量选择重的，这种基本上更好吃。
3、观察老南瓜的外形：大眼看上去，老南瓜的外形基本上都是一头比较小，一头比较大，但仔细观察，有的老南派告誉瓜一头特别大，像个大肚腩，而有的老南瓜两头接近于一样粗，那么我们选择哪样的更好呢？根据经验来说，买两头差不多粗的更好一些，这样的南瓜果肉更多，如果买了大肚腩的，里面的南瓜子会很多，果肉比较少，买这样的南瓜不太划算，而且头部比较小，甜度比较低，综合起来一头大一头小的没有差不多粗的好。