㈠ 麻花怎么做好吃，软麻花的家常做法
软麻花的做法
1.面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐；分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团；盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。冬春季发酵时间较长（2-3小时），可提陪察前做准备
2.面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状
3.取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。将小剂子搓成长条
4.两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲
5.按上述方法再次操作
6.完成麻花生胚的制作，依次制作其他
7.制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。然后锅中放入食用油烧至七芦物茄八成热时，下入麻花生胚
8.炸至蚂咐外表金黄即可出锅，控油后趁热食用
㈡ 软麻花做法
软麻花
原料：面粉、黄油、盐、泡打粉、酵母、白糖、鸡蛋、温水。
做法步骤：
第8步、炸金黄色捞出。
小贴士：
黄油也可以换成其他食用油。
㈢ 软麻花的做法和配方
软麻花的做法和配方如下：
准备材料：高筋面粉 200克、鸡蛋 1只、牛奶 50克、黄油 10克、酵母粉 2克、糖 20克、盐 1克。
准备辅料：盘子，锅。
操作/步骤如下：
一、把高筋面粉，鸡蛋，牛奶，酵母粉，糖，盐放入面包筒里，和面20分钟。
㈣ 软麻花怎么做好吃又松软
软麻花做的好吃又松软的方法如下：
首先准备好中筋面粉、盐适量、糖适量、鸡蛋、油适量、小苏打适量。
1、在面包机上放入中等面筋粉、盐、糖、鸡蛋和小苏打，然后打散搅匀。
麻花的详细介绍如下：
麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃，传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南，作法是以两三股条状的面拧在一起，油炸而成。
各地特色中天津以生产大麻花出名，山西稷山以咸香油酥出名，苏杭以原始工艺出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。
以上内容参考：网络-麻花
㈤ 软麻花的家常做法
跟传统的脆麻花相比，这个软麻花的口感更偏向于油炸的西式甜面包，酥脆松软，吃起来跟甜甜圈差不多，一度超有人气，在卖场总是大排长龙。
工艺：炸
口味：甜味
时间：<15分钟
热量：较高热量
配料：
面粉250克 、 酵母粉3克、鸡蛋1个 、 白糖40克、食盐2克、水100克、黄油15克、植物油适量
烹饪步骤：
1.面团的材料(除黄油外)全部混合，搅拌成稍具光滑的面团，再加入黄油继续搅拌成光滑具有延展性的面团，盖上保鲜膜，放置于温暖处进行基础发酵
2.发酵至原面团的2倍大即完成基础发酵
3.面团排气按平，擀成厚度约1.5cm的长面片
4.再把面片切成大约5cm*10cm的小面片，在上面切出两刀口，编成麻花辫子状，静置20分钟左右二次发酵
5.锅中倒入适量油加热到中油温，把发酵好的麻花胚子放入，中小火炸至两面金黄即可(想要沾糖的话，一离开油锅就要立马投入糖碗中，否则稍一耽搁就不容易蘸上了)
烹饪小贴士：
跟传统麻花那种搓成长条再对折的整形方式相比，我觉得这种麻花的整形简单多了，更容易操作，比较适合像我这样手拙的，编好的麻花辫子生胚，接头处一定要捏紧，否则炸的时候会散开而影响美观
炸制的时候火力不能太大，要不断翻动，使得麻花上色均匀，并防止炸得过焦
㈥ 软麻花怎么做好吃又简单 软麻花最正宗的做法
信埋2.将糖霜和白糖倒入面粉中搅拌均匀。
香甜软麻花的做法图解3
3.酵母用三十度温水化开加入面粉中将面粉搅拌成柳絮状，加入蛋液搅拌。
香甜软麻花的做法图解4
4.搅拌成这种面疙瘩时候加入玉米油继续搅拌。卜蔽
香甜软麻花的做法图解5
5.最后边揉边加水入手和成软软的面团。
香甜软麻花的做法图解6
6.放温暖处醒发至两倍大取出。
香甜软麻花的做法图解7
7.用手将面团按平成这样。
香甜软麻花的做法图解8
8.用刀切成均匀的长条。
香甜软麻花的做法图解9
9.用手使劲捏一下长条把空气排出。
香甜软麻花的做法图解10
10.将长条搓成大拇指那么粗的长条。
香甜软麻花的做法图解11
11.两手捏住两头向空中抛出，左右一搭自动成这样。再用左手捏住一头，右手向下搓，然后拿起来自动成型。
香甜软麻花的做法图解12
12.依次做好所有的型坦州软麻花，刷薄油，中间空开，放温暖处再次醒发半小时。
香甜软麻花的做法图解13
13.直到麻花变大1.5倍取出。
香甜软麻花的做法图解14
14.锅里放宽油，小火炸至麻花变色翻一面继续炸。直到整个麻花成金黄色，捞出沥油。
香甜软麻花的做法图解15
15.炸好的软麻花稍微凉一下。
㈦ 软麻花的制作方法
一说起麻花，大家自然会想到那种，吃到嘴里嘎嘣脆的脆麻花，也是我们从小吃到大的小零食。不过，今天我要做的不是我们常吃的脆麻花，而是松软香甜的软麻花。
刚出锅的软麻花外皮酥脆，里面却很松软，口感最好，味道也很香甜，个人觉得比面包好吃，难得做一次解馋还是很不错。
用料
主料高筋面粉250克低筋面粉50克酵母5克
辅料玉米油15克盐2克绵白糖50克鸡蛋液40克奶粉15克水170克
软麻花的做法
1. 将所有食材放进面包机桶内，开启面包和面程序，运行2次，共30分钟
2. 将和好的面团分割成15份，再搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3. 将松弛好的面团擀成长方形
4. 由下往上卷
5. 卷好后再搓长一点，一次全部做好盖上保鲜膜再次松弛15分钟
6. 松弛好后搓成细长条
7. 对折过来把两头捏紧，用右手的手指套进面条一头不动，左手朝一个方向搓，使两股缠绕在一起
8. 对折过来，把捏紧一头穿进另一头圈里，再用手拧一下即可
9. 就这样依次全部做完，发酵至原来的1.5倍大
10. 锅中倒入较多的油，烧到4成热，放入麻花生坯中小火炸制
11. 一面炸好后再翻面炸，炸到两面金黄即可捞出
烹饪技巧
炸麻花的时候火不能太大，否则表皮炸糊了，里面还没熟
㈧ 超软麻花的做法大全 最美味的做法三则分享
1、蜂蜜麻花。
用料：
面粉3碗，800克、牛奶200毫升、鸡蛋5个、玉米油15克、盐2克、酵母粉5克、蜂蜜6勺。
做法：
（1）我也不知道低筋高筋，反正饺子馒头全是这个面粉。
（2）配尺烂料全都倒入面粉中，鸡蛋，牛奶，蜂蜜，盐，酵母，油。
（3）用筷子搅拌成絮状。
（4）用手揉成面团。
（5）放到暖和的地方，三个小时左右会发到两倍大即可。发的速度和温度有关。40度左右最佳。
（6）发好的面，揉成一团，揉成长方形，切成一块块，把小块揉成条，卷成小麻花。
（7）油，中火烧，加入卷好的麻花，炸至金黄色。
（8）用筷子不断的亏慎翻转。
（9）麻花炸好了
2、香酥蜂蜜小麻花。
用料：
油条粉335克、纯牛奶115克、草鸡蛋2个、玉米油10克、蜂蜜25克、细砂糖20克、白芝麻2克。
做法：
（1）准备食材并称重。
（2）首先把牛奶放入器具中，加入细砂糖，蜂蜜，手动打蛋器打至均匀。
（3）再加入玉米油打至均匀。
（4）磕入两枚草鸡蛋，重量学76克，充分抽打均匀。
（5）分次加入油条粉中，用筷子搅拌成絮状，且无干粉。
（6）再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟。我用的是油条粉，无需加酵母粉，只要醒发20-30分钟即可。
（7）醒发好的面团分成均匀的等份。大小随意，我做的比较小，觉得这样吃起来方便。
（8）取一块面团，搓成长条，再对折，如图。
（9）之后左右扭成麻花状即可。
（10）收口一定要捏紧，不然油炸会松开。
（11）依次做好的麻花，最好盖上湿布或者保鲜膜，避免风干。
（12）芝麻加入一小勺油，之后用刷子刷在麻花上。
（13）锅中加油中火烧热，待油温6成热时转中小火，再加入麻陵空漏花，迅速用筷子翻动，“勤翻”，这样颜色均匀，我喜欢火大一点的更香酥，火候可以根据自己喜欢掌握，炸熟就可以。建议一次不要放太多，不然不均匀）
3、麻花。
用料：
面粉300克、水120克、糖30克、盐1克、玉米油10克、蜂蜜10克、鸡蛋1个、酵母3克、奶粉10克、白芝麻适量。
做法：
（1）鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面。
（2）用筷子搅匀。
（3）加入面粉和奶粉。
（4）揉成光滑面团。
（5）温暖处开始发酵（我用了东菱烤箱的发酵功能发的。
（6）发至2倍大，戳洞不回缩。
（7）发好的面团分成6份松弛10分钟。
（8）取一个面团搓长。
（9）对折。
（10）拧成麻花。
（11）两头再次对折扭成麻花，收口捏紧，依次完成后放入垫油纸的烤盘。
（12）二次发酵至明显变大，表面喷水撒白芝麻。
（13）锅倒入多一点油，5-6成热时候放入麻花，小火炸至金黄。
（14）要多翻面防止炸糊，炸完出锅可以用厨房纸吸下油。
㈨ 软麻花的做法和配方
菜品口味：家常 工艺：炸主料：牛奶1杯 面粉500克 鸡蛋2个辅料：油2大勺 蜂蜜6大勺 盐1小勺 酵母2小勺软麻花的做法步骤：1. 将牛奶加热至手的温度，将酵母撒握早入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀。
小贴士做好软麻花的关键在于
1、面一定轿敏要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。
2、炸的时候，要用筷子来回摆动麻段帆雀花，让麻花稍微松散，以便炸透。