① 肉丝山药粉皮怎么做
肉丝山药粉皮的做法
用料
山药粉皮（山药粉皮久煮不烂，营养丰富） 适量（两张）
精瘦肉 300g
青椒/红辣椒/老干妈 1个（喜欢辣的就用红辣椒
蒜 三半
葱 适量
姜末 适量
油
盐 适量
生抽 一汤匙
味极鲜酱油
花椒粒 6、7粒
鸡精 少量
料酒
豆瓣酱 两小勺
热油，放入姜末、蒜末、葱末、花椒粒和豆瓣酱炒出香味
猪肉切丝 步骤一完成后放入肉丝 放入生抽调色 放入适量料酒保持瘦肉鲜嫩。或则判放盯枣入青椒丝翻炒
加入适量水 放入提前泡好的粉皮 翻炒 加入适量盐
粉皮翻炒收水之后放入味极鲜、极少衫改量鸡精翻炒
锅里水基本收干（可不能没有水啊）盛出。
② 山药粉皮怎么泡
河南的红薯粉条闻名全国，只知道河南出红薯粉条，不知道还出山药粉皮吧！喜欢吃山药从来不知道山药还能制成粉皮吧！而山药粉皮怎么吃呢？看看那洁净透明的粉皮，可以热炒、凉拌、炖煲等。味道有山药的特有的味道，不过山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，吃起来还爽滑劲道。下面我们一起来看看山药粉皮的各种食用方法吧！
热炒山药粉皮
食材用料 ：
山药粉皮80克 红椒1个 青椒1个 葱姜蒜适量 生抽1勺 醋1勺 盐少许 五香粉少许
制作步骤：
1.山药粉皮洗净晾干。注意防粘在一起。
2.青红椒切丝，蒜姜切碎，葱切末。
3.锅内放油烧热，放入粉皮迅速变白浮起，捞出。
4.油炸好的粉皮投入凉水中。
5.下面和其它炒粉炒菜差不多了。锅内留少许油，爆姜蒜，青红椒。
6.沥出粉丝倒入，加盐少许，一勺生抽，一勺香醋，炒均。可适量点入10~20毫升水，加少许五香粉，加葱花炒均即可。
凉拌山药粉皮
食材用料：
山药粉皮2张 山药60克 红青辣椒各1个 蒜10克 香菜适量 油20克 盐适量 生抽适量 醋适量 香油10克 鸡精2克
制作步骤：
1.把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡。
2.把水撇掉 ，再用凉水冲凉。
3.把大蒜用捣蒜器捣成泥。
4.香菜 小葱切成末。
5.拿一个碗，把把大蒜泥和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉，放在碗里拌匀。
6.把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁。
7.拌均匀，加红油拌好。
8.酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道。
山药粉皮炖鸡
食材用料：
母鸡一只 山药粉皮1张 葱一段 姜一块 花椒一小撮 八角一个 香叶两片 桂皮一块 花生油30克 酱油两汤匙 香醋两汤匙 盐适量
制作步骤：
1.母鸡宰杀去内脏洗净，剁成小块。
2.粉皮用剪刀剪成小片，凉水浸泡约1小时。
3.泡好的状态，半透明状。
4.葱切段，姜切片，准备好其他大料。
5.起锅烧热，放油，油热后倒入鸡块翻炒。
6.鸡块炒至金黄色，炒干水分，听到噼啪的声音即可。
7.淋入酱油。
8.翻炒鸡肉，使鸡肉均匀上色。
9.倒入热水，没过鸡肉，放入盐，葱姜等大料，大火煮沸改中小火，炖1-2小时，炖至鸡肉酥烂。
10.汤汁收到约剩三分之一，加盐粉皮。
11.大火炖约3-5分钟，粉皮变得软糯，淋入香醋，即可关火出锅。
③ 山药粉皮涮火锅该如何处理
山药粉皮吃火锅，事先用冷歼穗水泡或者热水泡都是可以的。
如果粉皮在煮之前已经被充分泡透、泡软了，那么还是很容易就能被煮熟的。
一般在开水下火锅之后煮10-15分渗碧钟左右就可以了，煮出来的火锅宽粉是比较柔软、有嚼劲的口感。
如果喜欢吃软烂丛改举一点口感的话，那么也可以适当延长煮制的时间。
④ 山药粉怎么做才好吃
用料：山药粉40克、高筋面粉70克、葡萄干15克、糖5克、酵母粉1克。
做法：
1、高筋面粉过筛后加入山药粉、糖和酵母搅拌均匀。
2、分多次加水，边加的时候边搅拌，搅拌至粘稠用筷子挑起不易滑落的状态。
3、葡萄干洗净后用厨房纸巾擦干水分。
4、搅拌好的面糊先震出大的气泡，再撒上切好的葡萄干。
5、放一旁等待发酵至2倍大，水开后继续大火蒸15分钟。
⑤ 山药粉皮怎么泡才能泡软
山药粉皮泡软有两种方法。
第一种：粉皮可以用冷水泡。用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼劲，比用温水泡的口感要好上许多。但是温水泡的速度快，冷水要泡上半个小时以上才能够泡斗毕软。如果时间充裕的话，可以用冷水先泡上，到需要用的时候就可以拿来使用了。
第二种：粉皮也可以用温水泡。把粉皮放在温巧桥水里浸泡5分钟左右就会变软了，此时就可以捞出来沥干以备后用了。泡的时间长，粉皮就会软烂一些;泡的时间短，粉皮就会有嚼劲一些。此时，应该要根据之后的做法来决空宽芹定泡的时间。如果接下来要做的是凉拌粉皮的话，可以稍微泡久一点点。可是如果接下来要做的有炒、炖或者煮的工序的话，则浸泡的时间要缩短，否则经过再一次烹饪以后粉皮会变得软烂没有嚼劲，就没那么好吃了。
⑥ 炒铁棍山药粉皮怎么做
做法
山药粉皮洗净晾干。注意防粘在一起。
青红椒切丝，蒜姜切碎，葱切末。
锅内放油烧热，放入粉皮迅速变白浮起，捞出。
油炸好的粉皮投入凉水中。
下面和其它炒粉炒菜差不多了。锅内留少许油，爆姜蒜，青红椒。耐猛
沥出粉丝倒入，加盐少许，一勺生抽，一勺香醋，炒均。昌腊桥可适量点入局卜10~20毫升水，加少许五香粉，加葱花炒均即可
⑦ 凉拌干粉皮怎么做好吃
粉皮的做法，凉拌粉皮怎么做好吃，凉拌粉皮的家常做法
主料
干粉皮
2张
黄瓜
100g
胡萝卜
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
大蒜
适量
花生酱
适量
醋
适量
红油
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好所用原料。
2.黄瓜 胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。
3.大蒜去皮，拍成蒜蓉。
4.取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。
5.粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。
6.沥干水分后切成条状。
7.取一碗，加入花生酱 醋 盐 香油 红油 生抽 蒜蓉调拌均匀成料汁。
8.将粉皮放入带有黄瓜 胡萝卜丝的碗中。
9.浇上料汁，搅拌均匀即可。
凉拌粉皮的家常做法大全怎么做好吃视频
凉拌粉皮材料:
凉皮(粉皮)一条，熟芝麻少许，黄瓜一小截，炸花生米一小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒
凉拌粉皮做法:
1.凉皮切成细条,黄瓜切丝.
2.把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里,加陈醋,几滴酱油,少许盐,还有油辣椒,拌匀后,然后洒上芝麻和花生米.就可以吃了.喜欢吃蒜头的,还可以拌些蒜茸一起吃.
小诀窍:
因为家里的老干妈吃完了,就用蒜茸辣椒酱来代替,味道还是比加油辣椒差了点,
干粉皮怎么做好吃
简单的 你要用冷水将粉皮泡一天，可以晚上睡觉前泡，转天下班坐就可以了！千万不要用热水泡，热水泡会快，但是会将粉皮泡烂了。
四两鸡小胸切丝
将鸡丝放入少许料酒，少许酱油，少许溼淀粉，备用
将一颗黄瓜切丝，放入盘底，备用
将泡好的粉皮用刀子切成宽条，准备两片姜切丝，六瓣蒜切片，少许葱切末，香菜少许切段
烧油至5成热，放入姜丝，葱末，蒜片，干尖椒炒香，放入腌好的鸡丝炒至七成熟，倒入切好的粉皮，翻炒，倒入醋（多些）少许糖，适量盐，鸡精，少许酱油翻炒，盖锅盖闷30秒即可出锅，放入成有黄瓜的盘子里，撒上少许香菜即可
此菜味道微辣，酸甜口味，很好吃。
说白了，就是饭店里的鸡丝拉皮~~呵呵~~希望我可以帮助你，你会喜欢吃！毕竟东西都买了，不要浪费呦~~
香辣凉拌粉皮的做法，香辣凉拌粉皮怎么做好吃
步骤
1.准备好食材
2.粉皮干用清水浸泡30分钟
3.放入开水煮5分钟
4.捞出，沥干水份，放入大碗备用
5.香菇浸泡好，洗净切丝
6.胡萝卜洗净切丝
7.黄瓜与香菜洗净切丝
8.花生炒熟，去衣碾碎
9.锅里油热，下胡萝卜煸炒至发蔫
10.放下香菇煸炒一下盛出
11.粉皮加入糖、盐、鲜抽、醋
12.加入辣椒酱、鲜虾酱、鸡精等调料
13.搅拌入味
14.放黄瓜丝
15.放香菜搅拌好
16.撒些花生碎末.撒些蒜泥搅拌好拦备
17.淋些麻油即可
粉皮怎么做好吃，凉拌菠菜粉皮的家常做法
食材明细
菠菜500克
粉皮2张
香葱3棵
盐4克
生抽适量
醋适量
香油适量
炸辣椒面适量
鸡精适量
白糖适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
菠菜拌粉皮的做法步骤
1
准备材料。
2
锅里倒入水，水开后焯一下菠菜。
3
粉皮切成小块，放热水里烫一下。
4
焯好后过一下凉水，再挤出菠菜水，切段。
5
放入盘中，上面放上粉皮。
6
醋、生抽、盐、糖、鸡精、炸辣椒、香油调汁。
凉拌绿豆粉皮怎么做好吃
主料
绿豆粉皮
3张
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
蒜子红辣椒香菜末
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
麻油
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
1.锅中加入水烧开放入绿豆粉皮煮三分钟捞出过凉水
2.绿豆粉皮切块放蒜子红辣椒香菜末
3.加入适量盐
4.加入适量糖
5.加入适量生抽
6.加入适量醋
7.锅烧热加入适量宽蔽油
8.放入干辣椒炒香去除干辣椒
9.热油倒入粉皮中翻拌好
10.加入适量麻油调味即可
小贴士
粉皮过凉水后要拌的时候再捞出切块，现拌现吃，不简巧毁然汤汁容易吸干。
山药粉皮的做法，凉拌山药粉皮怎么做好吃
1.材料：山药粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生米 小葱 生抽 醋 盐 白糖 香菜 胡椒粉
2.把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡
3.把水撇掉 ，再用凉水冲凉
4.把大蒜用捣蒜器捣成泥
5.香菜 小葱切成末
6.拿一个碗，把把大蒜泥和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉，放在碗里拌匀
7.把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁
8.拌均匀，加红油拌好
9.酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道
做的粉条怎么做好吃，凉拌自已做的粉条的家常做法
云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼乾，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，奶酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调理面包，营养保健面包，艺术面包等
⑧ 山药皮怎么吃的做法
材料
山药一段
胡萝卜半根
菜心几根
盐 1/2小匙
做法
1.戴手套给山药辩拍消去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。携知
3.重贺悔新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
⑨ 山药粉皮的做法，凉拌山药粉皮怎么做好吃
首先要选择正宗的山药粉皮，因为不是什么山药粉皮都是山药粉皮，山药粉皮，透亮，开水焖泡8分钟就可以过水后滤干水份凉拌或者配肉等辅材炒食了，正宗的山药粉皮口感柔滑，弹但是不硬韧，透亮，泡水后水不浑浊。了解更多加温馨：要散七动动巴斯久久扒林。
现在给大家分享山药粉皮凉调的做法：取山药粉皮两张，凉水下锅，水烧开后关火焖泡7分钟捞出淘凉装盘，蒜末，芥末油或者辣椒油（只取一样，重口味两样均可保留），香油，芝麻酱，生抽
，盐，味精（不要纠结味精的危害，调凉菜放味精提鲜，只要不高温味精是个好东西，网络可查）9°米醋（米醋出菜颜色美观，味道纯净，不怎么夺味）凉开水适量（调粉皮需要汁多）依次放入小碗内调匀，均匀的淋到山药粉皮上面即可，可以添加青红椒丝，黄瓜丝，或者香菜辅料点缀哦。
如果是所有调料均放入粉皮搅拌的话，建议芝麻酱最后细细的淋到山药粉皮上面，保持菜品美观哦。
炒，焖，炖更多做法加温馨：要散七动动巴斯久久扒林。
⑩ 山药粉的做法
主料main
山药1根粉皮适量3人份
辅料首行others
香菇适量
山药粉的制作的做法
步骤step
1
把粉皮掰成块儿，用温水泡软
步骤step
4
如果鸡汤是咸的此时就不用放盐了，根据自己者笑哗的口味添加调味料