① 黄豆怎么做好吃
黄豆怎么做好吃
黄豆怎么做好吃，黄豆是一种很有营养的食材，平时一般将它加工成二类食材，做成其它豆制品，然后再加工成不同的美食，黄豆的做法也有很多，以下看看黄豆怎么做好吃
黄豆怎么做好吃1
准备一些黄豆，将黄豆稍微挑选一下，去除里面可能有的杂质，然后取一个干净的大碗，将黄豆放入冷水发泡，最好能发泡4个小时以上，这样黄豆会吸收足够的水分而发胀。将浮起来的黄豆捞除，这些浮起来的可能已经内有蛀虫了。将浸泡后的黄豆再过水清洗一两遍。
准备煮黄豆所用的辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能让黄豆更香，辣椒干是让黄豆带有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲。打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开。
水开之后倒入前面清洗好的黄豆，煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，先将水烧沸，黄豆比较难透，所以多煮一阵。
慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，放在边上腌制一阵，腌制容易让味道浸入到黄豆中。
腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。
准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀，然后试试味道，合口就可以关火装盘了，美味好吃的煮黄豆就做好了。
注意事项
黄豆需要稍微挑一下，去除里面可能有的杂质，然后提前浸泡，最好提前4个小时左右用冷水浸泡；
在沸水煮黄豆的时候，水中就可以加入各种酱料调味，让这些味道能够部分渗如黄豆中，后续的腌制也是如此；
炒黄豆的时候，准备少许热水，不然大火快炒，可能因为锅过热，让一部分黄豆炒焦。
黄豆怎么做好吃2
黄豆的功效
1、黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病；
2、黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效；
3、黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品；
4、常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能；
5、服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血；
6、黄豆还具有健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。
禁忌人群
一般人群均可食用。
适宜人群
消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
黄豆怎么做好吃3
黄豆一天适合吃多少
黄豆营养全面，黄豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把黄豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。
说了黄豆这么我的`宝贵用处，相信大家都很想立即就吃起来，那关于吃黄豆我吃多少有没有什么参考性呢?否则容易吃多或者吃少都不好吧。
成年男性的蛋白质摄入量：75克/日。 成年女性的蛋白质摄入量：60克/日。 大豆富含蛋白质高达36%，是猪肉、牛肉、鱼肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。 由于平衡膳食要求每天都要摄入兽禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类等食物，所以大豆的日摄入量以40克左右为宜。 40克大豆相当于100克豆腐干，200克豆腐，800克豆浆。
其实我们中国的居民膳食宝塔就给了我们参考建议，它指出每天你吃的量，不要超过30-50克，大概是什么样的量呢?差不多就是一块200克的豆腐，那有人就要说了，我不能每天都吃豆腐，我也想换换花样，比例我爱吃豆腐脑或腐竹那我又应该吃多少呢?豆浆可以多喝点约800克，而豆腐脑大概在700克，受喜爱的腐竹就要更少些了只有30克，所以大家有没有发现，越少加工的食物越建议多食用。
② 黄豆怎么做好吃又营养
黄豆蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。现在，就来学习一下以下这些黄豆的做法吧!
炒黄豆怎么做好吃 黄豆炒着吃非常美味
梅菜冬菇炒黄豆
材料
黄豆一饭碗，梅干菜一饭碗，冬菇3-4朵，香肠一根，也可用肉沫替换，以上4种主材多少都可以随自己爱好添减，盐，五香粉，酱油，鸡精。
做法
1、黄豆、梅干菜、冬菇泡软。
2、把准备好的冬菇、香肠全都切成粒，然后在锅中放入油，等油热之放入香菇、黄豆和香肠加入少许五香粉、酱油，翻炒。
3、加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透。
4、加盐、改大火收汁。
5、加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒。
小诀窍
黄豆、梅干菜、冬菇可放在保鲜盒里泡发，放置冰箱中，多日不会变味，食用的时候那出来清洗一下就好了。
雪里蕻炒黄豆
材料
雪里蕻 400g，水发黄豆 200g，猪肉馅 100g，干辣椒 4支，生抽 2汤匙(30ml)，大葱花 1茶匙(5g)，白砂糖 1茶匙(5g)，油 2汤匙(30ml)。
做法
雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中。
将雪里蕻攥干水分，切成碎末。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，转中火煮制15分钟，再捞出沥干水分待用。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和干辣椒放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。
将雪里蕻末放入锅中，调入白砂糖和生抽翻炒片刻。
最后将黄豆放入，混合均匀即可。
酱肉皮炒黄豆
材料
猪肉皮250克、泡发好的黄豆400克、红尖椒1个、葱姜蒜末适量、香菜适量、香葱结2个、干红辣椒4个、生姜4片、香叶2片、八角2个、花椒少许、盐、料酒、老抽各适量。
做法
1、肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。
2、锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。
3、将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻。
4、处理好的猪皮，切成条状。
5、黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结一个， 2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了。
6、黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味。
7、肉皮呈酱红色就可以捞出来了。
8、锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅。
9、倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅。
10、肉皮倒进去，翻炒。
11、炒香后，黄豆倒进去。
12、加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。
13、放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定。
14、红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去。
15、撒入少许香菜末，即可装盘上桌。
油炒黄豆粒
材料
黄豆200克，豆油适量，食盐少量。
做法
1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
咸萝卜干炒黄豆
材料
咸萝卜干1根，黄豆1把，葱姜蒜少许，精盐，十三香，生抽，老抽，白糖，水淀粉。
做法
1、提前将黄豆泡发，大概六个小时后以上。
2、咸萝卜干用水泡过，清洗几遍，以免太咸。
3、将洗好的萝卜干切成细条状，葱姜蒜切好备用。
4、锅内倒入适量油，葱姜蒜爆锅，出香味后倒入泡发的黄豆，翻炒几下。
5、然后倒入一碗水，将黄豆煮熟。
6、大概10分钟后，倒入咸萝卜干一起煮。期间加入少许盐、白糖、十三香，倒入少许老抽上色，然后倒入少许生抽提味。
7、等收汤之后，加入水淀粉勾芡一下就可以了。
黄豆怎么做好吃?
白萝卜丝炒黄豆
用料：
黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。
做法：
1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来)。
2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。
3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。
4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。
1、黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。
2、白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
白萝卜丝炒黄豆的功效：黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。
苦瓜黄豆排骨汤
用料：
猪大排适量、黄豆适量、胡萝卜1根、苦瓜1根、食盐少许、姜(老)适量。
做法：
1、排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”。苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁。
2、黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。
③ 黄豆怎么吃
黄豆怎么吃黄豆在我们生活中是非常常见的豆类食材，看似普通的黄豆却蕴含着很多的营养成分，所以深受人们的青睐，那么黄豆怎么吃呢?接下来就让本文来为大家讲述一些方法，希望可以给各位提供有效的帮助和参考。
1、做成豆浆吃
黄豆可以做成豆浆来吃，把黄豆做成豆浆来吃的话，应该是绝大部分的朋友都比较喜欢的，而且黄豆做成豆浆的方法现在也比较容易了，只要购买一台豆浆机，然后准备一些黄豆，就能够自己在家做出美味新鲜的豆浆。首先要准备半斤左右的新鲜黄豆在水中浸泡完全后，再将其放到豆浆机里面，再注入少量的清水，然后启动豆浆机，直接将其炸成豆浆后就可以饮用了。
2、做成豆腐吃
黄豆做成豆腐也是我们生活中比较普遍的一种吃法，把黄豆做成豆腐的话，不仅其口感非常的纯正，而且也能带来很多的营养。首先要将黄豆研磨成豆渣，然后再将豆渣经过一系列的工序将其压制成豆腐，做好的成品豆腐非常的洁白，而且做成了菜肴，非常的可口，所以把黄豆做成豆腐来吃的话，是很值得推荐的。
3、醋泡黄豆
黄豆还可以做成醋泡黄豆，这种吃法是非常受欢迎的一种吃法，而且制作起来也并不复杂，只要将黄豆浸泡好后，放到容器中，再倒入一些醋，将其淹没，直到将其浸泡完全后就可以吃了，醋泡黄豆非常的酸爽可口，可以起到一定的开胃作用，而且制作起来比较方便。
黄豆的各种吃法是比较多的，不同的吃法有着不同的特色，以上这些吃法都是非常受欢迎的吃法，如果大家喜欢的话都可以尝试自己亲手制做，希望本文能对大家有用。
孕妇可以吃黄豆吗
孕妇的饮食是需要自己得到重视的，所以得安排好自己所吃的食物，至关的重要，那么孕妇可以吃黄豆吗?这是很多孕妇都比较疑问的，接下来本文将为大家展开相关的讲述说明，希望能给孕妇提供正确参考。
1、孕妇可不可以吃黄豆
孕妇在平时饮食中确实应该要慎重的选择好自己所吃的每一样食物，因为这不仅关系自身的健康，也猜兄关乎胎儿的健康，所吃的食物必须要是绿色健康的，而且要是营养比较丰富的，孕妇所缺乏的营养其实是比较多的，所以吃一些营养的食物，来提高自己的体质很有必要，黄豆是非常富含营养的食材，对于孕妇来说是有益的，所以孕妇是可以吃黄豆的。
2、孕妇吃黄豆的帮助
孕妇在平时选择吃一些黄豆的话，确实可以带来很多的好处，可以很好的滋补自己的身体，在黄豆中含有的蛋白质以及微量元素比较多，孕妇摄入这些营养的话，可以使自己的体质得到增强，免疫力得到提升，除此之外还可以帮助孕妇降低血脂，降低血糖。
3、孕妇吃黄豆的方法
孕妇平时选择吃一些黄豆的话，可以选择把黄豆用来煲汤吃，这种吃法是比较营养的，而且制作起来也是比较方便的，可以把黄豆和排骨一起做成黄豆排骨汤，这样既能够品尝到非常鲜美的味道，又能够为自己的体内摄入很多的营养，除此之外还可以将黄豆磨成豆浆服用，也和闹是比较营养滋补的。但需要孕妇注意的是黄豆的食用量应控制好，不能贪多。
通过上文的讲述，我们得知孕妇是可以吃黄豆的，而且孕妇吃黄豆确实可穗棚袭以带来很多好处，主要是由于黄豆的营养价值比较高，孕妇在平时可以适当的吃一些黄豆来滋补身体。
糖尿病能吃黄豆吗
如果发现自己患上了糖尿病的话，那么你肯定会非常的谨慎，对于食物的选择就会比较担心了，因为糖尿病人很多食物是不可以吃的，那么糖尿病能吃黄豆吗?这是很多糖尿病患者比较疑问的，下面本文将为大家解答。
1、糖尿病能不能吃黄豆
患有糖尿病的患者在平时确实应该要合理的安排饮食，对食物的选择必须要谨慎，黄豆是比较营养的食材，而且在黄豆中的一些营养物质，可以对糖尿病起到一定的改善作用，所以糖尿病人是可以吃黄豆的，但是糖尿病人吃黄豆的话一定要注意适可而止，千万不能吃得太多，而且要讲究正确的吃法。
2、糖尿病人吃黄豆的帮助
糖尿病人在平时选择吃一些黄豆的话，确实有助于降低血糖，这主要是因为在黄豆中含有一定量的钾元素，这种营养元素是非常有利于自身健康的，不仅可以起到降低血糖的作用，而且还有利于降低血脂，所以不仅糖尿病人可以吃黄豆，高血脂的病人也是可以选择吃一些黄豆的，通常情况下都可以起到一定的调节效果。
3、糖尿病人吃黄豆方法
糖尿病人在平时选择吃一些黄豆的话，确实能带来一定的帮助，但是糖尿病人是黄多目的，要讲究正确的方法，尽量选择单独将黄豆做成一些食品来吃，而且不要加糖分或者任何的添加剂在里面，保证原汁原味，这样子既能够吸收营养又能够确保健康，而且糖尿病人吃黄豆一定要控制量，这也是不容小看的。
通过散文的详细讲述，我们得知糖尿病人是可以吃黄豆的，而且糖尿病人吃黄豆可以起到一定的降低血糖的作用，但是糖尿病人吃黄豆一定要讲究合理正确的食用方法。
哺乳期可以吃黄豆吗
很多女性在哺乳期都会非常慎重选择自己所吃的一些食物，这确实是需要得到重视的，因为哺乳期的女性需要吃一些营养的食物才能够促进乳汁的分泌，那么哺乳期可以吃黄豆吗?下面就让本文来为大家详细的讲述。
1、哺乳期可不可以吃黄豆
在哺乳期的话，是需要自己注重食物选择的，所吃的食物尽量要选择营养价值比较高的，因为只有营养价值比较高的食物才能够为自己身体补充营养，才能够使分泌出来的乳汁更具营养，才可促进宝宝的生长发育。在黄豆中含有的各类能量和营养都比较多，对于哺乳期的女性是有益的，所以哺乳期是可以吃黄豆的。
2、哺乳期吃黄豆的益处
在哺乳期选择吃一些黄豆可利于乳汁的分泌，并且可以使分泌出来的乳汁的营养价值提升，所以如果自己在哺乳期发现乳汁分泌的过少或者是乳汁没有营养的话，那么都是可以选择吃一些黄豆来进行改善的，黄豆中的营养是很充足的，有利于分泌出高营养的乳汁，并能够传导给自己的宝宝。
3、哺乳期吃黄豆的方法
在哺乳期选择吃一些黄豆来分泌乳汁是很有帮助的，但是对于黄豆的吃法是有一定讲究的，哺乳期的女性选择吃黄豆的话，可以把黄豆做成汤来进行服用，这样的话更加利于乳汁的分泌，可以选择把黄豆和鲫鱼做成汤来进行服用，这样营养价值比较高，而且也利于乳汁分泌出更多的营养。
哺乳期的女性是可以吃黄豆的，因为黄豆中的营养可以补充自己的身体需求，并能够分泌出营养价值高的乳汁，所以在哺乳期选择适当的吃一些黄豆是比较有益的。
吃黄豆会胖吗
在平时的生活中，很多朋友可能对于黄豆都比较的感兴趣，因为我们所吃的很多食物都是用黄豆经过了加工而做成的，那么吃黄豆会胖吗?这也是很多人比较担心的，下面就跟随本文来详细的探讨一下。
1、吃黄豆会不会胖
黄豆虽然营养价值比较高，具有很好的滋补作用，但是在黄豆中含有很高的热量以及一定量的脂肪，如果热量和脂肪在自己的体内堆积太多的话，那么就容易长胖，但是如果吃黄豆的量控制在合理的范围内，那么就不会造成肥胖，所以吃黄豆会不会胖是根据平时所吃的量来决定的。
2、吃黄豆的好处
通过吃黄豆其实是可以带来很多好处的，虽然它有很高的热量，但是它其他的营养成分却很均衡，可以起到滋补强身的作用，并且能够用于改善皮肤，因为在黄豆中含有很高的蛋白质和很多的微量元素，不仅可以使我们的旗帜得到有效的增强，而且还可以让我们的皮肤得到很好的养护。体质虚弱的人是比较适合吃黄豆来进行温补的。
3、吃黄豆需知
如果能够控制好吃黄豆的量，那么就不会造成发胖的情况出现，但是如果盲目多吃的话，那么就很容易引起发胖了，所以大家平时在吃黄豆的时候一定要注意适可而止，不要因为黄豆的营养价值高就过多的食用。此外还需要注意的是，黄豆在食用前要进行浸泡，并且要将其煮熟后才能吃，只有做到这两点，才能够确保其营养的正常吸收。
通过介绍我们了解到合理适量的吃一些黄豆是不会造成发胖的，但是如果过量吃黄豆的话就容易引起发胖了，所以平时大家吃黄豆的时候一定要注意控制量很关键。
男孩子可以吃黄豆吗
很多人可能都知道吃黄豆可以起到补血的作用，对于很多出现贫血的女性来说是比较有益的，那么男孩子可以吃黄豆吗?这也是很多人提出的疑问，接下来就让本文带领大家来详细的了解一下，关于这方面的知识。
1、男孩子可不可以吃黄豆
黄豆是适合一般人群使用的因为黄豆是属于比较温和的一种豆类食材，在黄豆中的各种营养成分都是比较充足，而且也是比较均衡的，可以很好的滋补我们的身体所需，对于男孩子来说，在平时吃一些黄豆也是非常有益的，因为男孩子是黄豆可以增强自己的体质，可以为自己的身体带来很多的能量。
2、男孩子吃黄豆的帮助
男孩子在平时选择吃一些黄豆的话，可以使自己的体质得到增强，这是受到认可的，因为在黄豆中的蛋白质很高，通过补充蛋白质可以让体质增强，并且可以提高自己的免疫力，除此之外，通过吃黄豆还可以让自己的肌肉更加的有活力，很多的男孩子体质比较虚弱，缺乏的营养素比较多，那么吃一些黄豆的话，可以使这些情况得到改善。
3、男孩子吃黄豆的方法
男孩子平时在吃黄豆的时候一定要注意，吃黄豆虽然可以补充营养，但是不能吃的太多，控制好食用量是不能疏忽的，而且要注意选择的黄豆必须要是优质的，而且要经过浸泡，并且要经过烹调，生的黄豆是不能吃的，可以将黄豆做成自己喜欢的菜肴，比如把黄豆用来烧汤或者是把黄豆用来煮粥，都是非常值得推荐的。
通过上文的讲述，我们得知男孩子也是可以吃黄豆的，而且男孩子吃黄豆也能够促进自己的身体健康，带来很多的营养，但是一定要讲究科学合理的食用方法很重要。
扩展阅读： 黄豆
④ 黄豆怎么做好吃
一说到黄豆，相信大多数人最先想到的就是将它磨成豆浆来喝吧，浓香醇厚的豆浆是早餐的最佳之选，不过，黄豆这么好的食材，光是用来打豆浆是不够的，我们可以多学几种做法，黄豆也是可以做成美味菜肴的。前几天在我的厨师朋友那学了几招，原来黄豆除了打豆浆之外还能这么美味，只需简单几步，泡一泡、煮一煮、炒一炒就搞定，做法简单，好吃又解馋，自从学会这么做，我都不想再拿黄豆打豆浆了。
下面小编就将我新学到的黄豆做法分享给大家吧，尤其是那些平常吃饭没什么胃口的人，我敢保证这道黄豆的美食佳肴能让你食欲大开，相信你会喜欢上的。
【自制黄豆酱】
将黄豆制成黄豆酱，下饭神器就有了，这是不是比豆浆更美味呢！
⑤ 黄豆的吃法有哪些
1、豆浆的做法：黄豆提前一夜泡发，黄豆放入电饭锅，水量与煮饭相同，按下煮饭键。煮好的黄豆，稍微放凉。将黄豆放进料理机，根据自己口味加白糖，加开水。启动料理机，打成豆浆就可以了。
2、豆腐的做法：准备黄豆150g，泡至2-3倍大，用水冲洗干净。将黄豆倒入装水的盆里（1200ml水），把黄豆和水倒入豆浆机里，使用豆浆机的果汁功能，打出浆来。将打出来的豆浆过滤，放入锅中，煮沸。关火，放置1-2分钟。把3g的内酯，用30ml温水融开，倒入电饭锅中，将煮好的豆浆倒入，按开电饭锅保温功能，15-20分钟。放一个笼屉（有做豆腐的模具更好），铺上滤水布，将已经凝结的嫩豆腐倒入，把滤布裹好，找一个重物压上去，越重越好。
⑥ 黄豆的11种吃法
黄豆花生猪脚汤
用料
猪脚；黄豆；花生；葱姜；料酒；盐
做法
花生，黄豆提前浸泡6-8小时
猪脚用镊子拔去杂毛洗净
猪脚斩块，焯水、再洗净
汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫
加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可
黄豆烧牛腱
用料
干黄豆约80g（如果爱吃黄豆可以自行增加）；美味鲜酱油50g；番茄膏20g；牛腱肉约650g；黄豆酱20g；料酒20g；冰糖20g
做法
牛腱肉先切片，然后汆水撇去血沫。黄豆提前一晚或者半日泡发洗净
先预热锅子，锅内下少许油
油热之后下黄豆翻炒
炒到豆子表面有点焦黄，皮有点皱巴
下牛肉和除冰糖外的所有调味料
继续翻炒几分钟，炒出酱香味
倒入温水（天冷水温低，如果直接倒冷水肉会缩的比较厉害）
煮沸后转铸铁锅或者炖锅。加入冰糖转小火继续炖煮约1小时20分左右
到汤汁收的浓稠牛肉熟烂即可出锅。如锅内汤汁较多，可以开中火略收。（炖煮的时间跟使用的锅具，火候都有关系，请自行调整，直到肉用筷子可以轻松戳穿即可）
猪骨黄豆苦瓜汤
用料
苦瓜1个；黄豆200克；猪骨500克；清水6碗（电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗）
做法
猪骨飞水，冲洗干净血沫
苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块
苦瓜飞水，这样可以去除苦味
黄豆清洗干净
黄豆和猪骨放进锅里，加入清水
加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序
煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可
喝汤、吃苦瓜、啃猪骨
蟹黄豆腐
用料
内脂豆腐1盒；火腿一小块；咸鸭蛋2个；香葱少许
做法
豆腐脱模，切成1.5厘米左右小块
火腿切丁
取一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐。
小火保持水微开，加入一点盐，煮10分钟左右，注意火不可过大，否则水沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不可用锅铲翻动，略微摇晃即可。煮好后倒出备用。
锅烧热，倒入油，油4成热，倒入两个咸蛋黄，用炒勺压碎。
小火将咸蛋黄炒散，注意小火，否则就糊了。
倒入豆腐，略微逛锅
加入火腿丁，晃锅，如果汁比较粘稠不易裹匀，可以加入一点点水，用小勺将汁浇匀即可。由于咸蛋黄有咸味，不需要再加入盐，加入少许味精或者鸡精调味（也可以不加），一点点香油，小心装盘，撒上香葱装饰即可。
黄豆苦瓜排骨汤
用料
排骨一条；苦瓜一根；黄豆适量；姜一块；盐适量
做法
黄豆先用清水浸泡2小时备用
排骨洗净斩寸段，开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用
苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用
砂锅放入泡好的黄豆和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖，开火，大火烧开，转最小火煮约40-60分钟
打开锅盖，撇去浮油，倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟，调入适量盐即可
黄豆焖猪手
用料
黄豆300G；猪手2个；清水适量；大葱3段；蒜4瓣；姜4片；冰糖3汤匙；酱油；花雕酒；蚝油；番茄酱1汤匙；盐1茶匙
做法
黄豆洗净用清水浸泡30分钟
猪手让卖家斩成小块，在开水里煮至表皮变色，然后冲洗干净
锅烧热，放冰糖进去，冰糖待溶化成金黄色的糖浆，放入猪手，将猪手均匀地裹上糖色
锅里注入足量开水，并放入黄豆，葱姜蒜，和除盐以外的所有调味料
水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上；水下去大半后放入盐，然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可
黄豆焖排骨
用料
黄豆100克；排骨350克；冬菇3朵；木耳少许；姜三片；花椒20粒；干辣椒一根；八角一颗；香叶两片
做法
黄豆最好用水泡一夜使用，冬菇和木耳一起泡发20分钟以上，切成小朵
把洗净用盐腌过的排骨下锅先煎一下，再下黄豆、冬菇和木耳以及配料
翻炒一下出香气即可加适量的水（可加点泡冬菇水）以及生抽、老抽加盖焖制约40分钟
焖制期间还可加点少许冰糖吊味，最后加少许盐调味即可开吃
黄豆粉饼干
用料
低筋粉80克；熟黄豆粉20克；熟核桃仁（打碎）20克；糖30克；盐1小撮；植物油2大勺；豆浆(或牛奶）2大勺；（1大勺=15ml）
做法
低粉、熟黄豆粉、熟核桃碎、糖和盐放在盆中，混合均匀。
加入植物油和豆浆（或牛奶）快速混合成团。
放入保鲜袋中擀成厚约0.5cm的片状，放入冰箱冷藏松弛30分钟以上。
将松弛后的面团取出，切成约2cm*6cm的条状，间隔排在烤盘上，表面用筷子尖戳出均匀的小孔。
放入已经预热到170℃的烤箱，烘烤20分钟左右，关火后在烤箱中继续焖10几分钟至脆硬再出炉。
黄豆芽炒肉丝
用料
黄豆芽；瘦肉；蒜、姜、干辣椒；油、料酒、酱油、盐、花椒油、鸡精
做法
清洗黄豆芽，去除外壳。拿个大点的盆，水一定要没过豆芽，黄豆芽会下沉，外壳会上浮，这样就很容易去除外壳了。
清洗完的黄豆芽，待用。
瘦肉切丝
蒜2瓣，姜一小块，干辣椒3个，切碎待用。
冷锅热油，下肉丝翻炒，加入料酒，肉丝炒变色后，加入酱油，以及蒜姜干辣椒，炒匀后扒一边。
加入黄豆芽翻炒，豆芽变软后加盐，继续翻炒，然后加入花椒油和鸡精，炒匀即可盛盘。
黄豆粉戚风蛋糕
用料
鸡蛋3个(小号，去壳150克以内)；无味植物油35克；豆浆50克(或水47克)；低筋面粉10克；熟黄豆粉40克；细砂糖35克；淀粉10克
做法
准备材料：蛋白和蛋黄分开。植物油和豆浆称在一个盆里，蛋黄也放一起。低筋粉和黄豆粉称在一起，只要不是特别陈，严重结块的粉，一般不用过筛。细砂糖和淀粉称在一起，用来打发蛋白。
蛋白打成粗泡，细砂糖和淀粉一次倒进去继续打。不用分次加。
打到介于湿性和干性发泡之间的状态，打蛋头上挑起的蛋白尖略带弯钩，但不会柔软下垂。打完的蛋白暂时放一边。
打蛋头不用洗，把植物油、豆浆和蛋黄一并搅打乳化。
粉类倒进去，搅拌机开打之前先手工搅拌几下，避免干粉飞扬，再开机快速打匀。
先取大约1/3的蛋白霜，和面糊大致混匀。
再倒回剩下的蛋白霜里面，彻底翻拌均匀。
装模，按住中间的烟囱，在桌面上敲一下，震出大的气泡。烤箱提前预热，170度烘烤30分钟。
出炉之后在桌面上敲一下，倒扣放凉。
隔夜味道更好（当然新鲜出炉也是很好吃的）。如果能忍耐到隔夜，晾凉之后连模子一起套上保鲜袋，吃之前再脱模。
单吃已然很美了。
可选项：淡奶油里加一点黑糖或者红糖打到六七分发，淋在蛋糕上，再筛一层熟黄豆粉，格外加分。
买过好多牌子的黄豆粉，这是品质最好最香的一种。马克一下，只恐怕不好找。
呛炒黄豆芽
用料
黄豆芽；陈醋（香醋）；干辣椒；大蒜；生抽；盐
做法
黄豆芽去掉尾巴那一点，洗干净晾干水，大蒜拍破，干辣椒切断
多点油，爆香干辣椒大蒜，放豆芽大火煸炒半分钟，加一大勺陈醋，翻炒到差不多熟了加点生抽，盐。
⑦ 黄豆怎么吃最好
黄豆怎么吃最好
黄豆怎么吃最好，黄豆全身都是个宝，而且它的加工制品也非常的丰富，很多人都喜欢物或宽早上喝一杯豆浆，不仅美白还营养，因此很多人喜欢吃黄豆，下面罩亮分享黄豆怎么吃最好。
黄豆怎么吃最好1
1、准备材料：黄豆、大料、花椒、料酒、干辣椒、盐，调味料可以根据个人口味适量加入。
2、煮：锅中加入水，把豆子和调料放进锅内煮，小火慢慢煮熟就可以，时间在一个小时左右。
3、煮熟之后不要立即吃，要腌制上一会，等调料的味道被豆子吸收了再吃。
尽管做法很简单，但吃起来却非常好吃，而且还有一种怀旧的感觉。
黄豆虽好，但也不是所有人都能吃的，吃黄豆要注意什么？
1、黄豆不能与四环素类药物同吃，黄豆含有大量的钙和镁，会和四环素类药物发生化学反应，降低药物的药效。
2、肠胃不好的人要少吃黄豆，身体在消化和吸收黄豆的过程中会产生大量的气体，这会导致腹部肿胀，因此肠胃不好的人最好少吃黄豆。
3、肝肾疾病患者不能吃黄豆，黄豆含有大量的嘌呤，这会增加肝脏和肾脏的代谢负担，因此肝肾疾病患者不宜吃黄豆，以免加重病情。
4、黄豆不能生吃，生的黄豆含有胰蛋白酶抑制剂，能够抑制胰蛋白酶的活性，刺激肠胃。吃了之后会出现腹胀、腹泻、呕吐和发烧的症状，因此不能生吃黄豆，吃的时候必须做熟再吃。
5、黄豆不要与猪肉同时吃，因为黄豆中存在大量的植酸，植酸很容易与猪肉中的钙、铁和锌等矿物质结合形成难以消化的复合物，影响人体的消化和吸收功能。
6、黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，因此黄豆不能与虾和酸奶等食物一起食用，一旦不慎吃了，会引发消化不良等胃肠道疾病。
7、黄豆不能与蜂蜜一块吃，蜂蜜含有丰富的葡萄糖和果糖，豆类含有丰富的矿物质和植物蛋白。这两种食物的组合对身体的健康没有帮助，还会产生一些难以消化的物质影响身体健康。
总而言之，黄豆是一种非常好吃的食物，无论是煮、炒还是制作豆浆都是很不错的选择。它的营养也非常丰富，经常吃对人体健康非常有好处，但是吃的时候一定要注意，肠胃不好的朋友，尽量少吃，因为吃多了容易导致腹胀。
黄豆怎么吃最好2
黄豆怎么吃最营养
黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇;保持血管软化;黄豆中的抑胰每，对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益;黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者，大有补益。 打成豆浆的营养价值更高!
民间有“要团歼长寿，吃大豆”的说法。确实，大豆含有丰富营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。目前在网上流传着许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的杂豆饭，对减肥瘦身有好处。
大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%～96%。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养素更为均衡。
黄豆的营养价值有哪些
将黄豆与排骨共同煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。
喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更平衡了。豆浆属凉性的，所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝。还应注意的`是，自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。
早晨将昨晚浸泡好的黄豆放入豆浆机中，接上电源，根据要求按一下电钮，大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉浪费，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养素的需求;豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。
黄豆怎么吃最好3
黄豆的功效与作用
1、预防癌症
在现在社会中癌症是我们比较关心的一种问题了，那么在日常的生活中哪些食物可以预防癌症呢?黄豆就是其中的一种，大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症，对乳腺【癌】的抑制功效最为明显。
2、美白护肤
经常的食用黄豆对我们的皮肤也是有很好的帮助的，因为黄豆中富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
3、降低血脂
在对于血脂高的患者来说，黄豆无疑是一种比较好的降血脂的食物，它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
4、提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
5、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
6、提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
黄豆怎么吃
猪脚炖黄豆的做法
材料:黄豆、猪脚、葱姜、八角、大料、料酒、少红糖。
1、黄豆洗净,至少浸泡半天。
2、猪脚洗净刮毛,用开水烫过,去腥。
3、葱姜,八角,大料,料酒,少红糖,猪脚,黄豆,加入漫过他们的水。
4、将所有材料放入高压锅内,盖好、大火煮,再转小火炖。
5、等一定时间后,关火,让高压锅冒气后15分钟就好。
雪里蕻拌黄豆的做法
材料:雪里蕻350克、黄豆100克、盐3克、鸡精1克、香油10毫升。
1、将雪里蕻清洗干净,切碎;黄豆用冷水浸泡一会儿。
2、将雪里蕻和黄豆放入沸水锅中焯水至熟,装盘。
3、调入香油、盐和鸡精,将雪里蕻和黄豆搅拌均匀即可。
酥香黄豆的做法
材料:黄豆、盐、辣椒粉、花椒粉、五香粉可选。
1、黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。
2、热锅放油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄。(舍得用油的话,多放些,把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音,有的豆子甚至会跳出来,要注意安全。)
3、炸好的黄豆捞出控油,撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉。
吃黄豆注意事项
1、哪些人不能吃黄豆
腹泻、脾胃虚寒者慎食。
2、黄豆的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。
3、黄豆的食用禁忌
不宜一次吃太多黄豆,以免引起腹胀等不适。
黄豆不能和洋葱一起吃,会降低钙吸收。黄豆不能和菠菜一起吃,会影响钙的消化吸收。黄豆不能和虾皮一起吃,会影响钙的消化吸收。黄豆不能和核桃一起吃,会引起腹胀、消化不良。
⑧ 黄豆的做法有哪些
黄豆做法大全。
猪脚黄豆汤，黄豆焖茄子，黄和告豆凤爪汤，黄豆煲猪手，佛轮拿手瓜黄豆鸡脚汤，黄豆肉皮冻，黄豆粉薄饼唤桐明，黄豆酸菜煨猪手，蒜香黄豆，黄豆香菇煲猪蹄，海带黄豆芽汤，红烧黄豆腐，海带拌黄豆。
⑨ 黄豆做菜怎么做最好吃
1、黄豆煲鸡汤
黄豆可以用来和鸡一起煲成汤，这种做法是非常具有营养的，而且做出来的菜肴的口感是非常鲜美的，制作起来也比较方便，首先要准备三两左右的新鲜黄豆，将黄豆在水中泡发开来，然后准备一丝老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，将处理好的黄豆和老母鸡一起放入锅中加入调味料，然后直接将其煮成浓汤后即可。
2、黄豆烧鱼汤
黄豆和鱼一起做成汤，相信也是很多朋友都比较喜欢的，特别是和鲫鱼做成黄豆鲫鱼汤，特别的营养美味。首先要准备200克左右的优质黄豆在水中浸泡，在准备一条新鲜的鲫鱼，将其宰杀后去除内脏，清洗干净，两者全部处理干净以后，一同放入锅中，再注入适量的清水，放入少量的食用盐，味精，茴香，八角，用大火将其煮开后再改用中火，要将其煮成浓汤后，放温服用。
3、清炒黄豆
黄豆还可以用来清炒，单独把黄豆清炒的吃也是别具风味的，而且操作起来特别容易，准备半斤左右的新鲜优质的黄豆在水中稍微浸泡清洗一下，然后在锅里面撒入少量的油，烧热后把黄豆放进去翻炒，一定要将黄豆全部都炒香炒熟，清炒黄豆可以当做休闲的食品来吃，清香味十足。
⑩ 黄豆怎么做好吃
黄豆好吃的做法如下：
用料：猪蹄600克、黄豆150克、红烧酱油2大勺、料酒1大勺、香料适量、姜片几片、花椒少量、鸡精1勺、干辣椒几个、冰糖2块、玉米油适量。
1、准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时，欣和六月鲜红烧酱油备好。