① 腌花生米在家怎么做才能酸脆爽口好吃
花生米是大家常见的一种食材，烟花生米是比较好吃的，所以平时在家正确的制作腌花生米才能够做的，酸脆爽口并且比较美味，所以要掌握制作这道美食的方法，才能够将味道调制的比较好。
提前将准备好的一大碗花生米倒入盆中用凉水浸泡，时间最好是一个晚上，这样花生米泡的比较软就容易吸收水分。第2天的时候花生米已经泡好了，看起来也是膨胀很多，所以把上面的灰尘洗掉，准备调料盒。将已经泡好的花生米放入一个干净的碗中，再调味道，放入适量的花椒八角，然后用大火焖煮10分钟。紧接着就可以将其余的食材放入锅中进行凉拌，这样的腌花生米吃起来酸脆爽口，非常的美味。
② 腌咸花生米方法 怎样腌制花生米
1、把花生米拿回来洗干净再放淡盐水中泡一个小时左右。
2、再准备好配料，八角二粒，大蒜籽三粒去皮，生姜一小块切丝，五香粉一包，只倒了四分之一包。
3、取锅，放二大碗水，开中火烧开水后把泡好的花生米放进去煮二分钟。
4、再用捞子把花生米捞出来。
5、拿出高压锅，把所有配料倒下去，放一碗水，一小碟酱油，一勺盐盖盖子煮十分钟。
6、用小碗装一碗出来，可以用来下啤酒，也可以用来当早餐菜。
③ 如何做泡花生米窍门
烹饪步骤6步
步骤1
花生米提前一夜泡
步骤2
第二天上午泡好的花生米
步骤3
大蒜拍扁去衣剁碎
步骤4
放盐生抽拌匀腌制一会
步骤5
加大蒜
步骤6
加香油拌匀装盘可以享用了
④ 花生米怎么腌制五香的家里的老人每次喝酒都要吃它
众所周知，五香花生米是一道非常可口美味的下酒菜和小零食，老人小孩都爱吃。五香花生米主要是采取水煮而不是腌制的方法来使花生达到五香的口感。五香花生米的做法其实非常简单，因此自己在家里动动手也能完成。以下是五香花生米的具体做法。01、食材准备
制作五香花生米，首先需要准备的主料自然就是花生米了。其次，为了使花生有五香口味，调料的选择和运用也十分重要。制作这道美食，我们需要用到食盐、香叶、八角、花椒和十三香等调味料对花生米进行调味。
五香花生米的原料简单，制作流程也是非常简便，但可口美味，无论是当下酒菜还是小零食，都是非常不错的选择。
⑤ 腌花生米的家常做法
前言
这碟儿菜是冬天妈妈做的最多的小菜，因为制作简单，味道极佳，人人爱吃，下货极快！
花生经过浸泡，煮熟，配以芹菜、莲藕、萝卜之类的青菜，经过快速腌渍。就是如此简单，便成为冬日餐桌最抢手的一碟儿小菜！
绝对的下饭！
腌渍好的花生，将其装在瓶子里面，密封放置在冰箱冷藏，随吃随取,这样才能保持其湿润爽脆的口感!罐头瓶子的妙用原来如此之多，吃完扔掉还真是可惜呢！
晚餐喝粥时、早餐吃面条时，配上这碟儿花生米，那是绝对的完美搭配，萝卜和莲藕都是脆爽的，嚼起来连声音都透着那个美！
材料
主料：花生米500g；
辅料：白萝卜80g、莲藕80g、盐适量、八角适量、姜片适量
腌花生米
1
花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。
2
浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开一会。（我用的紫皮花生，很小的个头，我用了大约半分钟）
3
将花生米捞出，不用使劲控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热，加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部，靠余温将其浸泡出味儿。
4
萝卜切丁。
5
莲藕切丁。
6
莲藕洗净淀粉，将其投入热水中断生。不要过，过了就不脆了。
7
将莲藕捞出，浸泡在矿泉水中，浸透，然后控干水份。
8
等花生米完全凉凉，放入萝卜丁和莲藕丁，搅拌，即可。
9
装瓶，将汁水一并倒入，密封，放置在冰箱内。
小贴士
1、花生最好选择大粒的，我因为看紫皮花生营养丰富而选择了紫皮，后悔啊，吃起来太不过瘾了！
2、花生一定要提前完全浸透；煮之前一定要洗净；煮的时间一定不要过长，脆脆的口感才是我们追求的。
3、花生捞出，略带部分汁水。趁热放入盐、八角、姜片，搅拌，将八角和姜片埋在花生米里面，靠余温逼出味道。
4、添加的青菜自由发挥，我妈妈最爱芹菜，我是因为这次买的萝卜脆的很，添加了萝卜。
5、一定要连汁水一起装在密闭的瓶子里面，不然水份挥发，很容易使花生米表皮发干，影响口感。吃之前晃动瓶子，使其挂满汁水再捞出。
6、这样保存大概可以放一周至两周，因为没有放很多腌渍的盐分，所以还是需要少做，快吃的。
⑥ 醋泡花生的方法
醋泡花生的正确做和山法如下：
1、准备优质的花生，用清水洗净，和姜、盐一起煮开。
2、煮好的花生米捞入碗中，干红辣椒切成圈放入花生米中，加入陈醋、酱油拌匀即可，花生与醋的比例为1：1.5。
3、盖上保鲜膜放入冰箱或者阴凉处，隔天即可食用，一个星期后食用味道更佳。
醋泡花生米以熟花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体尘宏所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，尽管醋泡派棚册食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用，毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。