⑴ 做春卷怎么做好吃
原料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。
将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。
2.将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成 长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。
3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。
4.将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮。
原料：大白菜 70g，扁尖笋 50g，春卷皮 100g，素半边鸡 30g，涨发后香菇 40g，香油少许
1. 扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．
2. 大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．
3. 起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。
4. 待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。
5. 起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。
原料：春卷皮， 鲜猪瘦肉， 韭黄， 豆腐干
1. 将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝，韭黄切成小段，豆腐干切丝，绿豆浸软去脚
2. 猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味，入油锅炒熟，加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用
3. 取春卷皮，放入适量的馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用粉糊封好
4. 锅放旺火上，添入油，烧至六成热，将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动，使颜色均匀
⑵ 怎么做春卷好吃
用料
春卷皮 适量
韭黄 1小把
瘦肉 150克
胡萝卜1根
黑木耳 4朵
料酒 适量
生抽 适量
干淀粉 少许
蚝油 适量
糖 少许
盐 少许
面糊 适量
春卷的做法
瘦肉切丝加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻
把油沥干，盛盘上桌
⑶ 春卷的家常做法都有哪些
春卷是非常传统的小吃，是从名为春田的古老食物演化而来的。吃春卷的种类和方法多种多样，其中填充物处处不同。有些人喜欢红豆馅等甜味，有些人喜欢韭菜、宣誓馅等咸味。春卷有油炸、烹饪、生吃等多种烹饪方法。在时代的进化中，春卷随着地区差异、饮食习惯的不同而逐渐有所差异，但并没有成为对它的喜爱和热情。春卷一直受到很多人的喜爱。吃春卷的最好方法之一是在北方用红豆馅炒春卷。甜软的糯米豆馅裹在清澈坚韧的春卷里。
黄瓜胡萝卜洗净去皮，用丝绸揉搓成细丝，香菜洗净，切片准备。将爽身粉放入锅内，加入清水煮开，将开水倒入粉末状，用筷子搅拌，混合成棉花形状后，加入猪油，使表面光滑，将松散的面团分成大小均匀的小面团，在案板上涂抹适量的沙拉油，在蒸笼上涂抹适量的沙拉油。把蒸蛋糕放在蒸笼里。在蒸好的春饼上均匀涂抹辣椒酱，加入切碎的黄瓜、胡萝卜、五花肉，加入适量香菜，卷成筒状即可食用。如果特别喜欢辣的食物，请加入适量的辣椒油，在咸中加入一些辣的，与肉蔬菜混合。蒸春饼其实和烤鸭差不多。烤鸭将把两个补丁叠起来卷起来做的年糕变薄。春冰不加盐和鸡蛋。因为春冰吃的不是强盗，而是柔软。放盐或蒸鸡蛋的话，蛋糕可以吃硬的。在面团中加入猪油蛋糕，柔软度会更好。
⑷ 春卷怎么做好吃
炸春卷
食材明细
主料
普通面粉适量
辅料
龙口绿豆粉丝适量
香菇适量
包菜适量
猪肉适量
配料
盐适量
油适量
炸春卷的做法步骤
1
普通面粉、少许盐、油。
2
普通面粉和的比较稀（但要比糊状稠一些），加盐和油少许。
3
使劲朝一个方向拌，彻底均匀了后，醒2个小时左右。
4
平底锅烧热（不要太热，中等温度就可以了），可以不放油，锅离开火，用刷子蘸面糊在锅内刷上一圈。
5
再把锅放回火上，等看着颜色发白了就是熟了，揭起即可。
6
面糊刷锅时，不能太薄，也不要太厚，太薄的话，皮熟后会变脆，不好包馅，太厚的话，当然是不好吃咯。第一第二张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。
7
龙口绿豆粉丝。
8
提前用水泡发。
9
香菇提前用水泡发。
10
泡发的粉丝切碎，香菇也切碎待用。
11
包菜适量。
12
洗净后下锅内焯熟，（不焯也行，主要是去掉菜青味）将包菜切碎，挤掉多余的水份待用。
13
猪肉剁碎，将上述几种配菜放入碗内，调入自己喜欢的味道，加少许香油，拌匀成馅。
14
把春饼皮平铺在案板上，放入春卷馅。
15
包成长条扁形，封口处用稀面糊粘住封紧。
16
炒锅内倒入花生油，待油温六成热时。
17
待油温六成热时，将春卷放入锅内用中火炸。
18
炸至两面呈金黄色即可。
⑸ 春卷怎么做
平时很多人都喜欢吃各种各样的小吃、美食，它们味道很好，有些还很简单，做法很容易，而春卷就是其中一种，它非常美味，营养又很好，特别适合在早餐或春游时吃。它是一道非常有特色的小吃。外面是脆的，里面吃起来非常爽口，味道很好，在很多餐厅、茶楼里都有。它的做法也很简单。跟着来了解。
春卷怎么做
首先要准备好一些面粉、面皮，像饺子皮一样，但比它大一点。这种皮越薄就越好吃，一般是比较透明的，吃起来很软，很有韧性，非常好吃。也可以去超市买一些面皮，大概30张左右，再备些调味料，比如沙拉酱。或萝卜、黄瓜、青菜等，洗干净后，往锅里面倒些油，再把菜放进去炒。一次大概放10个面皮比较好，因为饺子皮有时会比较厚，可以用擀面杖擀成一个大的，把一些不好的菱角去掉，再放热水去进锅里，铺一层油纸就可以蒸了。在蒸时，备好一些馅料，加点沙拉酱，用饼皮包住，用葱捆住。要注意，在做的时候，如果做完之后一定要马上揭开，不要太久才揭，很容易揭不开，或粘在一起，变烂。
如果平时不想做，可以去超市里买一些冻的春卷。买回来后，要放在一边解冻，大概放三个小时就可以了，然后放油进锅里炸，油温不能太高也不能太低，一般5成热的时候，就可以放进去炸了，一般是用小火，放进去后要把火关小一点，不断翻动，这样会更快熟。等到它的皮表面变成黄色的时候，再用大火煎一分钟，等它完全变熟的时候，就可以盛出来了。在吃的时候，可以用一些醋和白糖蘸着吃，口感会更好，也可以沾些蜂蜜，对身体也很好。
但要注意的是，如果是从超市里买回来的，在炸的时候，油温不能太高，因为如果没有解冻，它里面就很难熟透，外面虽然变焦了，里面却还没熟，所以一定要用小火慢慢炸，才不会导致外面焦，里面却不熟的情况。在炸的时候，用花生油比较好，因为这种油有很多的油酸，还有很多碘，是非常健康的。不会那么容易氧化或产生一些把有毒的物质，非常适合做这种小吃。
春饼馅料怎么配才好吃
一般可以按自己喜欢的味道去搭配材料，但要按比例配好，菜和肉结合，营养才均衡，也更好吃。一般将一些青菜、蘑菇、鸡肉等材料搭配，加点生抽调味，这样做成馅料是很好吃的。首先将它们洗干净，再用水烧一下，姜葱也要洗干净，放在一起搅拌均匀，加点盐等，这样就很好吃了。在做时，还可以加一些蛋清，口感会更好。或将些鸡蛋、大米、面粉放在一起，跟云吞的馅料差不多，也很好吃。
如果想要减肥，可以用南瓜做馅料。首先买一个大的南瓜，把它切碎，放在锅里，和鸡蛋一起蒸。再准备些蔬菜，生菜、豆芽等，这样的酱料也很好吃。如果不想吃炸的，可以蒸来吃，不会那么容易上火，也更容易被消化。而且南瓜有很多好处，可以减肥，减掉体内的脂肪，还可以预防很多疾病，比如中风等，不管是大人还是小孩吃，都很好。
春卷怎么包
一般这道小吃，它的做法有很多，包法也很多，如果想包得紧实，不松，可以试试下面的办法，比如将一张春卷皮成菱形摊开，把陷料放在里面，不要放在正中间，要放在角落里，最好是下边的一角，然后从四边卷起来，和它的馅料一起从外面往里面卷，一半的时候，再往中间对折，继续开始卷，最后压住它，把它压在最下面就可以了，这样就不会那么容易松。
春卷怎么炸
它一般是用面粉做成的，虽然很多做法都是炸来吃的，吃起来很脆，口感很好，但在炸的时候，也要讲究方法，要不就会破坏它的口感。首先要往锅里面倒一些油，最好倒多一点，要没过春卷，然后用大火烧，烧到100度的时候，把春卷放进去，如果油温很低，炸起来口感不好，会很软，不好吃。如果火太大的话，很容易变糊、变焦，不会那么容易熟，所以它的火候一定要掌握好。在炸时，要不断去翻动它，避免烧焦，受热会均匀很多，等它炸到金黄色的时候，就可以捞出来吃了。
上面就是关于春卷的一些做法，如果有空可以在家做来吃，非常好吃。但一次不要吃太多，很容易上火。一般它都是用炸或煎来做的，热量也很高，吃多了容易长胖，还会致癌，所以还是少吃。
⑹ 春卷怎么做好吃 春卷的做法
1、材料：春饼500克、卷心菜300克、胡萝卜1根、豆腐丝200克、韭菜50克、绿豆芽150克、猪肉150克、干香菇50克。
2、将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用。
3、锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐，装盘待用。
4、另起锅，油热后炒胡萝卜丝。
5、加入卷心菜丝继续翻炒并加入2克盐和味精。
6、取一大碗倒扣一盘子，将炒好的胡萝卜卷心菜盛入。
7、水烧开后，倒入绿豆芽焯水。
8、绿豆芽捞起后倒入韭菜火上焯水。
9、将豆腐丝小炒后装盘，至此，所有馅料均炒完备用。
10、取一张春卷皮，展开在干净的圆盘里，放入适量的馅粒，平铺好。
11、由馅料的一端，将春饼皮卷起。
12、左右两端折拢包成枕头状，即可食用。