㈠ 电饭锅怎么焖猪脚才好吃
做猪脚首要的是去除猪脚的骚蹄子味，这一点弄好了，猪脚怎么煮都好吃。首先猪脚要刮干净，洗净，特别是猪脚趾部分，还有就是瘀血这些也要冲洗干净。其次是焯水。冷水下锅，放姜片，葱段，料酒，有白米醋的话再加一汤匙米醋，水煮开两三分钟即可，然后放冷水盘中把猪脚一块块清洗好。要想猪脚更香，更入味，我个人的经验是先把猪脚在锅里翻炒一遍，大概五分钟时间，放新的姜片，蒜瓣，香叶，桂皮，油盐爆香倒进猪脚翻炒，再放点点生抽，老抽上色，（做红烧的话，可以先炒糖色，做普通猪脚则不需要），再放白糖，鸡粉，料酒等调料味，翻炒几分钟，即可倒进电饭煲加适量水焖煮。由于你只提到电饭煲，所以不知道你是否还有炒菜锅，如果没有，也可以省略这一步，或者也可以用手压下电饭煲内胆，先把调味料姜片等放进去后再插电，用电饭煲简单的炒一下，目的就是把姜片等配料爆香，然后再放猪脚翻炒，最后加入适量的开水焖煮。加水一般加到水平齐猪脚面即可，如果是压力煲式电饭煲，加水量还可以水一半。普通电饭煲，一般焖煮一个小时即可，压力煲式的电饭煲大概只需要3～40分钟左右，看各人对软烂程度的喜好。希望能帮到你，有用请采纳哦！
㈡ 红焖猪脚怎么做才好吃
黄豆焖猪脚是一道传统美味、营养价值很高的菜，口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。其中猪脚是典型的美容食品，能够为皮肤补充胶原蛋白，增强皮肤弹性，女人常吃还有不错的丰胸效果。黄豆富含大豆蛋白及黄酮素，能益血补虚、润泽肌肤、延长青春。 二者搭配美味养颜，相得益彰。 整道菜制作过程不复杂，主要是小火焖炖，所以我用了这款意大利陶瓷锅，它导热均匀，容易入味以及内循环比较好，是低温慢煮的理想炊具，不仅保证猪蹄的原汁原味不被破坏，还能将黄豆和猪蹄这两食材的味道完美调和。要想便捷，也可用高压锅来做，其味却不如小火慢焖来得醇厚绵长。”
11.倒入600ML的清水。
12.上面再铺上黄豆，可以搅动一下，让黄豆布满各个角落。
13.盖上锅盖，大火煮开后，转中小火，焖煮1个小时（想要更酥，可以1个半小时，但是得注意锅里还有没有水）。中途翻一下，使猪蹄入味均匀。
14.火打开盖，一股香味扑面而来，尝一口，豆烂、蹄酥，晶莹剔透，口感独特。
㈢ 焖猪脚怎么做才好吃
㈣ 怎么炖猪脚好吃
砂锅炖。
炖猪脚是一道菜品，制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等，口味鲜美，营养丰富。猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。
炖猪脚肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。
首先将以上四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤，备用。将猪脚洗净，切成块，在锅里倒少许茶油，待油温升高一定程度，放入猪脚，鞭炒，加入盐，倒入红酒，翻炒，盖上锅盖，闷5分钟。
起锅，倒入草药成汤，在高压锅里熬熟（用沙锅慢火最好）。然毕，加少许味精。
将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色。
再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。
提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。