‘壹’ 杏鲍菇怎么拌着吃好吃
主料
小贴士
“手撕”，是为了让杏鲍菇的纤维受损减小，拌的时候容易入味而且口感也更好。
‘贰’ 凉拌杏鲍菇的窍门有哪些，新手能快速学会吗
说到杏鲍菇，很多人首先想到的应该就是杏鲍菇炒肉或者炖汤，因为杏鲍菇是菌类嘛，味道非常的鲜美，炖汤和清炒自然是比较好的烹饪方式。大家都知道世界上的食材都是有限的，但是人们却能用同一种美食做出成千上百种的美食。因为人们对美食的追求是无止尽的，就像杏鲍菇除了炒和煮以外，还有一种做法也是超级好吃的，那就是把它做成凉拌菜。
然后再把炸过的大蒜生姜倒进去，再加入适量的盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、花椒粉、香油，把所有的调料和杏鲍菇一起混合均匀就完成了。因为杏鲍菇本身的鲜香味就十分的充足了，所以不建议大家加味精或者鸡精之类的。还有吃得不是太辣的朋友也可以不加小米辣进去。冬天在空调房间里待久了容易没有胃口，来一道凉拌杏鲍菇开胃爽口，而且也很营养哟。所以是很值得大家学的一道菜。
‘叁’ 凉拌杏鲍菇怎么做最好吃又简单
将杏鲍菇切片，炒水后，准备拌料，里面放蒜，芝麻，麻辣油，盐，糖，海鲜酱油，蚝油等，可以根据自己的口味调整，拌上料汁就可以吃了
‘肆’ 拌杏鲍菇凉菜需要的材料窍门
【凉拌杏鲍菇】
【食材】：杏鲍菇两个、香菜1棵、生蒜半头（特殊时期，多吃点儿生蒜）、白糖1茶匙、生抽2汤匙、陈醋半汤匙、盐（视自己口味而定）少许、香油少许。
【具体做法】：
1、把杏鲍菇洗净后纵向一剖为四，这样利于撕开成条状。
2、接着就下手吧，动作要轻柔，把杏鲍菇撕开，外面这层质地比较柔韧，越是接近内部会越不好撕，别担心，有了经验就好，跟卖油翁一个道理。
3、烧开小半锅清水，水开下杏鲍菇条焯烫至十成熟，然后捞出过冷水，快速降温的同时也能增加它的爽脆的口感。
4、把杏鲍菇轻轻地攥一攥，放进大碗中，香菜洗净切长段放进去，同时放入白糖生抽陈醋香油蒜末，视口味决定加不加盐。
5、拌匀后即可装盘享用了，口感极为清爽。
6、胃口好的话，一个人一次能吃掉两个杏鲍菇的量，吃着特别过瘾。
营养价值：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
功效与作用：
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。