㈠ 烙饼怎么做又软又好吃
想做的薄煎饼好吃，有窍门，软脆，饼香一层，凉也不会硬。
北方人大都爱吃面食，这一点在我家体现得尤其明显。馒头花卷烙饼饺子，样样爱吃，每顿吃都不腻。我最爱吃的还是烙饼，从小就喜欢，只要是饼，都爱。单位食堂每天主食都有烙饼，但是去晚了就只剩烙饼渣儿了，可见烙饼的受欢迎程度之高。
烙饼的做法很多，也很简单。面粉作为中国人的主食可以做出许许多多的花样。烙饼大体分为死面的和发面的，要把饼做得又软又好吃，有一定的方法，和面的这一步很重要。 如死面饼可以做成葱花饼，椒盐饼，馅饼等和面时需用热水这样烙出的饼很软……。发面饼需要将酵母粉用温水化开倒入面粉中发酵。
三。均匀地在蛋糕上撒少许盐和适量的油，使蛋糕表面沾上油。
4沿着半径切一把刀，卷起，形成面团。
5卷成蛋糕。
6在锅上刷适量的油。把50%的油加热到蛋糕里，两面都加热到金黄色。上面有鼓，意思是熟的。整个过程以中小火为主，不要翻面，盖锅盖。
㈡ 最正宗花卷的做法，花卷怎样做
主料
普通面粉500克 牛奶260克
安琪酵母5克 盐3克
糖15克 色拉油
葱花 黑胡椒粉
盐适量
花卷——最简单的捏法的做法步骤
6.蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟
㈢ 炸葱油花卷，烙饼的做法步骤图，怎么做好吃
用料
面粉克
小葱根
盐克
酵母克
红葱头或紫皮洋葱
水克
步骤 1
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红葱头或者紫皮洋葱和小葱放入五成热的油里小火慢炸，炸至焦黄，葱油做成
步骤 2
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葱油渣剪碎和面粉、发酵粉、水，盐做成饼胚，放平底锅里醒发半个小时
步骤 3
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面粉、水、发酵粉做面团，擀成大片，撒上少量盐，葱油渣，卷成花卷
步骤 4
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醒发半个小时，蒸十几分钟出锅
步骤 5
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饼胚醒发好，小火慢烙。
小贴士
没有舍得丢弃葱油渣，做了这两款面食。剩下炸好的葱油可以加酱油和糖加热做葱油拌面
㈣ 怎样蒸花卷的做法窍门
材料：面粉500g、酵母(干)10g、水250g、食盐适量、调和油适量、火腿适量。
蒸花卷的做法如下：
1、面粉和酵母加水。
㈤ 松软香甜的花卷，用的是哪个简单好吃的做法呢
小贴士：
1、家中没有黑全麦粉，可以用普通面粉或全麦面粉代替；
2、擀面皮时，面皮不能擀太薄，太薄面团容易被擀死，直接影响花卷坯子的发酵，制作出来的花卷就会不松软；如果面皮擀太厚，做出来的花卷层次就不分明、不漂亮；
3、卷面皮时，建议从宽的一端开始向另一端卷；
4、家中如果没有蒸布，可以在蒸笼上刷一层油或垫上油纸，这样能防止花卷粘在蒸笼上；
㈥ 葱花卷饼的做法，葱花卷饼怎么做好吃，葱花卷饼
1.盆中水加粉
2.揉成光滑面团
3.分割四份，搓圆
4.取一份擀平，铺上油，盐，花椒，葱
5.卷起
6.卷好
7.竖起按平
8.擀平
9.依次做好
10.刷油
11.电饼铛预热
12.放入饼柸加热三分钟
13.翻面刷油再加热三分钟
14.饼好
15.装盘
㈦ 窍门一点通美食做花卷怎么做
原料：
发酵面团、葱、食用油
做法：
1、制作发酵面团：
方法一：自发粉法
取250克自发粉，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发40分钟后就可以用来制作花卷了。
方法二：酵母法
准备面粉250克，酵母5克，温水120ml。温水以不烫手为宜，将酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍左右。判断是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成。
注意：夏天面团放在室温下进行发酵就可以。如果室内温度低，可以在微波炉或烤箱中放一杯开水，把面团放进去，也可以把面团放在盛有热水的蒸锅里。冬天还可以把面团放在暖气上，总之我们要给面团创造一个湿度和温度适宜的环境，以利于发酵。
2、取出发酵好的面团，放在面板上揉一揉排出面团内部的气体，然后用擀面杖将面团擀成长方形薄面饼；
3、把食用油均匀的涂在面饼上，撒上切碎的葱花和适量的盐。从一端将面饼卷起，卷成长卷，用刀分割成小面卷；
4、双手捏着面卷，面卷开口朝外，将其捏扁并拉长，左手不动，右手旋转两圈拧成麻花状，然后把两端接口重叠捏紧。如此，一个花卷就做好了；
5、和蒸包子、蒸馒头一个道理，花卷做好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；
6、蒸屉上垫一块湿布，摆入花卷，注意彼此之间留出间隔。冷水上锅，上气后蒸10分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出花卷。