① 怎样煮羊肉更好吃
羊肉怎么炖汤好喝
羊肉炖汤需要准备一些孜然，甘草片，料酒，老抽，酱豆腐，盐，花椒，桂皮，生姜，葱，羊肉，糖，枸杞，干辣椒肉，先把羊肉和萝卜一起煮，这样可以达到去除羊肉膻味作用，锅里面加入适量八角，可以让食欲有所增加，羊肉冷水放进锅中，用大火煮开浮沫撇掉，加一些料酒生姜炖煮三个小时，也可以在里面添加一些中药材，这样炖煮出来的羊肉味道就会更加不错。
还可以制作羊肉白菜粉条汤，先把羊肉清洗干净，切成块状，放到一个盆子里面，锅中加入适量的水烧开，羊肉放进去焯几分钟捞出来清洗干净，白菜洗干净切块，小火把锅烧热，加入适量的油，加白菜翻炒一下，时间不要太长，然后再用火把锅烧热加油，羊肉放进去翻炒到没有水，加料酒，再加入适量的水，把桂皮，老抽，糖，八角，葱，生姜，辣椒放进去，大火烧开，小火炖煮10分钟左右，等到香味出来放一些盐，差不多的时候白菜放进去大火收汁，根据自己的喜好添加一些蒜，鸡精调味就可以吃了。
羊肉炖汤放什么材料
羊肉炖汤可以放萝卜，需要准备胡椒粉，盐，料酒，先将大葱，大料，枸杞，白萝卜以及羊肉，羊肉清洗干净切成块状，萝卜洗干净切成滚刀块，然后再把羊肉放到开水里面焯一下，血末去除，葱洗干净，砂锅烧热放油，把大料，生姜片，葱段放进去爆香，再加一些羊肉块焯烫一下，加料酒翻炒均匀，然后再加一些清水烧开，改成小火煮到羊肉成熟，把枸杞，萝卜块，胡椒粉，盐放进去搅拌均匀，一直到食材熟软就可以吃了。
羊肉怎么炖没腥味
羊肉的膻味是非常重的，如果想要让煮出来的羊肉没有腥味，就可以搭配白萝卜一起煮，先把白萝卜清洗干净放到高压锅当中，加入适量的水煮开，锅盖打开再把陈皮羊肉放进去煮熟，等到高压锅的气体大量出来，火关小慢慢的再煮20分钟，最后加一些味精盐调味就可以了。
羊肉汤的营养价值
羊肉汤里面含有非常多的蛋白质成分，比牛肉猪肉都要高出一些，而且里面的铁元素，钙质的含量也非常高，适当的喝一些羊肉汤可以达到温补脾胃作用，对于胃寒，身体瘦弱，反胃等问题有着好的改善作用。
喝羊肉汤还可以达到温补肝肾作用，如果因为肾阳虚而出现腰膝酸软，冷痛等症状，喝羊肉汤就非常适合。
喝一些羊肉汤还能够达到补血温经作用，女性生完孩子以后，会因为血虚而出现腹部疼痛症状，适当的喝一些羊肉汤就非常不错。
喝羊肉汤还可以起到保护胃黏膜效果，能够让消化酶分泌变得更加不错，达到帮助消化效果，在中医方面认为，吃一些羊肉补肾的作用非常不错，所以男性平时可以适当的喝一些羊肉汤，羊肉，羊肝，羊骨，羊血等都可以用来治疗不同的疾病，药用价值很高。
喝羊肉汤还能达到明目补肝作用，对于青光眼，白内障，夜盲症，肺结核，产后贫血等，都有很好的改善作用，羊奶和牛奶相比起来，蛋白质脂肪含量会更高，对于肾病患者来说是不错的饮食选择。
喝一些羊肉汤还可以让抵抗疾病的能力变得更强，在夏季适当的吃一些能达到暖胃，生津，保护胃肠，去湿气作用，对于体质偏热的人群来说就比较不适合。
② 煮羊肉怎么煮
煮羊肉的方法：
主料：羊肉片 250克、 大白菜250克 。
辅料：水煮肉料 适量、香菜适量、盐 适量、 胡椒粉 适量、料酒 适量。
步骤：
1、羊肉片磨银加盐、胡椒粉。
③ 羊肉怎煮好吃
您好，羊肉的吃法有很多种，烧、焖、煮、煎、炸、烤、涮都可以享受的羊肉给你带来的美味。要是想吃羊肉片就是涮煮的方式，也就是平常所说的火锅。要是想吃肉块的羊肉就就是普通的家常炖煮羊肉。
步骤：
羊肉切成肉块、肉排，用清水洗净备用。
葱切段，姜切片，将锅中加入自适量的水，洗净的羊肉冷水下锅，中火煮出血沫将血沫捞出。
将所有血沫捞出可以直接放入炖羊肉料包进行炖煮，或者把羊肉捞出放入新的锅中(里面放有热水或温水)，在加入料包调味。
放入洗净的萝卜再炖煮1~1.5个小时。
时间差不多的时候放入咸盐调味，再加入一些香菜就(不喜欢可以不加)。即可食用。
以上就是简单的羊肉煮法。
还有一种就是内蒙古特色烹调方式——冰煮羊。
冰煮羊顾名思义是用冰煮羊，运用热胀冷缩一冷一热的刺激让肉质细腻的前提下更加弹性十足。
步骤：
先准备好冻好的冰块，把羊肉切成5cm左右的方块。
锅内倒入一半左右的冰块，将切好的羊肉均匀的铺在冰上。
再加入洋葱、西红柿、姜片、大葱段，加入100ml红酒，100g的酸奶(红酒提鲜、酸奶嫩化),或者不加入红酒、酸奶直接加入冰煮羊的煮料。
加入水没过冰块即可，盖上锅盖煮约30分钟。
开盖，就能享受它的美味。汤鲜柔嫩。先喝汤再吃肉。
可以加入一些喜欢的食材涮煮。
现在这种内蒙古特色的烹煮方式已经越来越受到消费者的喜爱。逐渐演变成了一种餐饮新方式。内蒙古小肥羊肉业的阿牧特专门就有冰煮羊相关的产品，从肉到调料一站式解决。这种新型的烹煮方式值得您的品鉴。希望我的回答解决了您的问题。
④ 羊肉怎样煮好吃煮得又烂
羊肉怎样煮好吃又烂？
分享一下炖羊汤的方法。想要羊肉煮得好吃，要按照这种“方式”，羊肉又烂又香
上面就是家常炖羊汤的小方法，在炖的时候一定要注意，不要因为想让羊肉吃起来更加的有味道去加一些炖汤的香料，因为羊肉这种肉类食材在炖汤的时候不适合加入香料。
所以我们一定要注意不能放香料，不然这样的话就会导致羊肉的汤不会很鲜美。炖羊汤的时候要注意这一点。
⑤ 羊肉怎么煮才好吃
羊肉煮法：
用料：2斤羊肉，1根萝卜，葱没嫌槐，姜，桂皮，陈皮，红干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖者孙，油。
做法：
1、将白萝卜去皮，切成小块，倒入开水中焯水，捞出沥水备用。将羊肉剁成小块，洗净以后，将羊肉直接冷水下锅，加一点料酒和生姜，给羊肉焯水。
2、锅内煮羊肉的水烧开后，再煮几分钟，将羊肉的血水完全煮出来，然后用勺子撇掉表面的浮沫，捞出羊肉。浮沫已经撇掉，剩下来的汤可以留着炖羊肉。
3、锅内不用放油，等到锅烧热后，倒入枯友羊肉，把羊肉里面的水汽煸掉。然后盛出来，如果锅内有油就不用再放油，没油的话，就少量的加一点油，放入冰糖炒糖色。待锅内糖变成深褐色起泡泡的时候，倒入刚才炒过的羊肉，翻炒均匀。
4、加入一点姜、红干辣椒、桂皮和陈皮，适量的来一点老抽和生抽上色。倒入热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
5、开盖，放入葱结，加盐调味。倒入焯水后的白萝卜一起炖煮，大约炖20分钟。这时候就不用再盖锅盖了。等到锅内的萝卜熟透吸味，萝卜变得通透后，即可出锅。撒上香菜或者青蒜。
⑥ 羊肉片怎么煮好吃
1，材料：羊肉片、水萝卜、白胡椒粉、盐、香葱
2，水萝卜洗净不用去皮，擦丝
3，撒点白胡椒粉
4，加入热水，并淋一些食用油，上火烧开后敞着盖烧1、2分钟
5，然后加入羊肉片，开锅撇沫，加入盐调味，再撒一些小葱碎就做好了
6，在寒冷的冬日里，来上一锅，清香鲜美，不光营养暖身，更加的暖心哦
一，羊肉片一定要买品质好的，肥瘦均匀的，这样汤汁鲜美，肉质软嫩
二，要撒白胡椒粉，因为黑胡椒粉就煮会是去胡椒的辛香味道
三，煮萝卜丝的时候要敞着锅盖煮，这样能挥发掉萝卜自身的异味
四，羊肉片下锅烫变色撇掉浮沫就可以出锅了，久煮会让肉片干柴，没了口感
五，锅里加点油，因为要喝汤，所以主要是为了增加汤的香味口感
六，没有什么特殊材料，越简单反而越能体现出食材的本味，相互的融合就有了这道美味