‘壹’ 哥本哈根有哪些好吃的，哥本哈根特色小吃，特产
美食特产
丹麦特色美食有嘉士伯及特波嘉啤酒、甜酒布甸、丹麦烧腿及特式三文治等。最有名的“丹麦酥”，在丹麦又叫Wienerbroed，每个面包店都陈列各种口味的丹麦酥。典型的丹麦菜包括猪肉丸（Frikadeller）、水煮鳕鱼配芥末酱、脆皮烤猪肉（Flaeskesteg）、马铃薯炖牛肉（Hvid Labskovs），以及牛肉汉堡配炸洋葱（Hakkeboef）。还有一种冷食自助餐（Koldt Bord），菜色有鲱鱼、沙拉、各式冷肉片、熏鱼和奶酪等。
丹麦三明治（Smoerrebroed）是具有代表性的丹麦食物，这是一种开口三明治，从最简单的到复杂得像雕塑品的都有。丹麦是世界上食用猪肉最多的国家。举世闻名的“丹麦酥”（Danish），在丹麦叫做Wienerbroed，几乎每隔一个街角就有面包店陈列着许多令人流口水的不同种类。典型的丹麦菜包括猪肉丸（Frikadeller）、水煮鳕鱼配芥末酱（Kogt Torsk）、脆皮烤猪肉（Flaeskesteg）、马铃薯炖牛肉（Hvid Labskovs），以及牛肉汉堡配洋葱（Hakkeboef），还有一种冷食自助餐（Koldt Bord），菜色有鲱鱼、沙拉、各式冷肉片和奶酪。丹麦的嘉士伯和杜伯两厂都生产极佳的啤酒，购买酒精类饮料的法定最低年龄是16岁。丹麦人对面包感情极深，他们可以制出各式单层、双层和多层的面包夹700多种.若您将各层分别夹上熏肉片、西红柿片、肝泥酱、水萝卜片等，那真堪称得上一顿美餐；他们喜欢吃桔汁拌鸭块，据说这道菜通常是作为他们宴会席上“压轴儿”的佳肴；习惯吃西餐，对中餐也颇感兴趣。
饮食
丹麦人在饮食嗜好上有如下特点：①讲究菜肴香、脆，注意菜肴多样质精；②口味一般不喜太咸，爱微酸带甜味；③主食以面食为主，爱吃面包等食品；④副食爱吃鱼类、鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉、冻肉、干肉、奶酪等；蔬菜喜欢薯仔、西红柿、葱头、洋白菜等；调料爱用丁香、莞荽子、番茄酱、醋、糖等；⑤制法：对凉拌、炒、烤、炸、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱；⑥中餐：喜爱中国的粤菜；⑦菜谱：很欣赏冷拼盘、茄汁煎鸭腿、脆炸肉丸、滑蛋牛肉、杏仁水鱼、果汁鱼块、脆皮鸡、干烧大虾、玉兰炒肉丝、草菇鱼片汤等风味菜肴；⑧水酒：喜欢喝啤酒；爱喝桔子汁、矿泉水、酸牛奶、咖啡、可可；也乐于品尝香片花茶；⑨果品：爱吃柑、桔、苹果、葡萄等；干果爱吃杏仁、葡萄干等。
丹麦与瑞典、瑞士、芬兰、挪威、被称为世界上最幸福的国家。丹麦也被称为欧洲的奶酪市场。
娱乐
早年北欧素以“开放”闻名于世，哥本哈根尤为一着名的观光都市，电影及剧院林立，每周皆有不同的观光节目任人选择参加，夜生活的场所，如酒吧Pub、Bodega之类，为正当消遣聊天之处所，收费尚合理，但夜总会（Night Club）宜结伴前往，问清费额或由熟识此道的当地人士陪同前往较宜。
每年5月1日，哥本哈根游乐场Tivoli Garden开幕，丹麦正式进入观光季节。9月第二星期日为该游乐场关闭之日，至此时，观光季也告结束。
地方特色
童话王国
因为《丑小鸭》、《卖火柴的小女孩》、《海的女儿》、《皇帝的新衣》等这些脍炙人口的童话故事，安徒生使丹麦冠上了“童话王国”的美誉。
1913，丹麦雕刻家爱德华·艾瑞克森（Edvard Eriksen）根据安徒生童话《海的女儿》铸塑了一座美人鱼铜像。铜像坐落在哥本哈根的长堤公园（Langelinie）内，已成为丹麦的象征。此外，在哥本哈根的市政厅广场，伫立着一座安徒生的全身铜像。路过的每个游客，都要上去与“童话之父”握握手，捧着安徒生的书籍与其留影。在安徒生的故乡欧登塞，建有安徒生故居博物馆，无数对安徒生童话着迷的人前往那里瞻仰、参观。
古老皇族
丹麦王国是世界上最古老的君主国。从有史可考的哈拉尔国王（公元940～986年在位）到现任君主玛格丽特二世女王，王室的血脉已继承了千年之久。
丹麦的历史相当于一部丹麦王族史。千年以来，丹麦王族中出现不少叱咤风云、建树颇多的君主，流传下众多具有传奇色彩的故事。其中最为杰出的君主是玛格丽特一世女王（1387～1397年在位）和克里斯钦四世国王（1588～1648年在位）。
自1849年立宪建立了君主立宪制，丹麦王室虽然放弃了国家统治权，但作为国家的代表，王族一直得到丹麦人民的支持与敬仰。王族已经成为丹麦王国根深蒂固一条历史纽带，一种不可放弃的重要传统。
皇宫林立
作为皇族的象征，丹麦这斯堪的维亚地区（丹麦、瑞典、挪威）最小的国家，却拥有着众多的皇宫城堡。千年的皇族历史，使皇宫的建造一直未曾停怠过。
由于城堡众多，名字繁琐，丹麦的皇宫又有一个个别称。例如，菲登斯堡宫（Fredensborg）被称为“和平宫”、菲德烈堡宫（Frederiksborg Slot）又称“水晶宫”、克隆堡宫（Kronborg Slot）因被莎士比亚作为《哈姆莱特》的创作背景，又叫做“哈姆莱特堡”。
这些宫殿建筑都由当时着名的建筑师来建筑设计，从古典式样，到融合了新世纪的建筑风格，姿态各异。每一座宫殿都是一件传世的艺术品。
资料来源：http://ke..com/view/6431.htm?fr=aladdin#11_1
‘贰’ 酥皮葡式蛋塔怎样做好吃
主料：中筋粉150克，无盐黄油10克，鸡蛋10克，盐1克，水80克，麦琪琳20克，鲜奶油，花奶，炼乳，砂糖
操作步骤
1.把1+2+3+4+5混合，摔打揉均匀，软硬成都类似耳垂。表面盖保鲜膜松弛20分钟。达到目的拉出不回弹，按洞无变化既可。20分钟后再次摔打片刻使面团光滑即可。
2.包麦淇淋折叠方法为3折叠、3折叠、松弛、3折叠、松弛、3折叠。
3.切割要用工具尺、pizza刀.刀一定要锋利。
4.此折叠方法适合，丹麦酥、咖喱角、蛋塔适合3折叠、4折叠、松弛、3折叠或者4折叠、松弛、3折叠，酥盒适合3折叠、3折叠、松弛、3折叠、松弛、4折叠。
5.把酥油装袋压平.
6.面皮擀开，长是起酥油的三倍大，宽跟起酥油一样.把起酥油放中间对折面皮，轻轻搭上就好，不一定要包上几层，把相叠的边线压实.
7.酥油不能露出.包紧.
8.把相叠的边线压实，然后换个方向擀薄.看到刚才的边线了吗?就得这么擀才行.
9.然后把面皮四折.做蛋挞要四折，三折再四折.每次折完松弛20分钟，放在冰箱冷藏层啊.松弛好的面皮90度转过来再擀开.每次都一样.就是说刚才的折口宽现在变成了长.理解这一点你的酥皮就会非常PL否则酥层就是模糊不清的，很多的酥皮做不好也就是错在这了.
10.然后把折好的面皮擀成0.4CM厚(也可以是0.6的，我喜欢薄一点的酥皮，吃起来不腻)的大面片，卷成筒状入冰箱再松弛30分钟后取出切成1.5CM厚，手沾点水把面团放蛋挞模中按到高出模子边把挞水倒八分满.
11.蛋塔水的做法：将鲜奶油、花奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉.
12.然后加入蛋黄，搅拌均匀， 倒入塔皮中，210度20分钟左右.
‘叁’ 丹麦酥破酥怎么办的做法
材料
高筋面粉500克盐10克快速干酵母10克砂糖80克牛奶120毫升水90毫升鸡蛋2个无盐奶油250克
做法
2
先将面粉，酵母，糖及盐拌匀。另外将鸡蛋用筷子打散，然后与水及牛奶拌匀
3
牛奶蛋液倒入面粉内，用电动打蛋器的打面团钩，用慢速打发至完全混合
4
然后改用中速打发成面团，表面较光滑及有弹性，需时约6至8分钟。如面团太湿润，可加点高筋面粉，用手将面团搓圆，放入胶袋内，再放入冰箱冷却一个小时
5
一个小时后，将面团拿出，擀成30×20公分的长方形
6
用两张烘焙纸夹着奶油，擀成30 ×16公分的长方形
7
将奶油放在面团上
8
先将一边的面团向中间折2/3
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然后将余下的1/3再折向中间（像折信纸般）。用手指将四边封口，以防奶油流出。将面团放入胶袋内，放在冰箱冷却一个小时
10
再拿出面团，横放在枱上，重复步骤摺叠的步骤，再过一个小时后，再重复。总共做三次。然后将面团包好放在冰箱过夜，第二天便可以用了！
11
将面团分成三等份，长方形要向横（如图）将每份分开放入胶袋内，存放在冷冻库内，可存放一个月
12
杏桃丹麦酥
‘肆’ 巧克力酥怎样做好吃
巧克力夹心酥的食材：
低筋面粉 125克
全蛋液 50克
黑巧克力 40克
红糖 75克
玉米油 28克
黄油 28克
可可粉 18克
泡打粉 2.5克
小苏打 2克
盐 1.5克
牛奶 120克
奶酪馅：奶油奶酪 200克
糖粉 25克
牛奶：奶酪馅用 20克
防潮糖粉 适量
1、准备一小盆热水，将装有巧克力的小碗隔热水将巧克力融化成顺滑巧克力液，全部融化后，将碗从热水里取出，常温冷却到微温，保持有流动性，不凝固。
吃不完可以分开密封冷藏，吃的时候再组装，或者组装好了再密封冷藏。
实在没有裱花嘴，直接装入裱花袋再剪口也可以。
面糊中间要留大一些距离，烘烤面糊会膨胀，可以分次烤
方法/步骤
注意事项：
‘伍’ 丹麦酥破酥怎么办的做法
丹麦酥破酥怎么办的做法，要用油和面，就会起酥皮的。用油越多，起的酥皮就越多。如果用的是水活和面，那么就不会有酥皮的。
‘陆’ 高精面粉怎么做才好吃
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，因为高筋面粉蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。
选择优质的高筋面粉的办法
要想吃到松软的面包，我们就要学会选择优质的高筋面粉，那么购买高筋面粉的时候要注意什么呢?优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。
优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。 取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
高筋面粉的用途
生活中，我们可以利用高筋面粉包饺子、做面包，吃面条，烙饼，高筋粉精细口感筋道，但不适合发面包子、馒头之类。高筋面粉做饺子皮不容易破，很好啊，就是擀的时候费些劲。还可以做面条。我们还可以还用高筋粉做过鸡蛋软饼、疙瘩汤。
高粉，即高筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，湿面筋值在35%以上.适合于做面包，或中式拉面，筋饼等。饺子皮用高筋面做好好吃的。用水调成糊，加韭菜小葱和鸡蛋，做煎饼吃。高筋粉，我一直都是用来钓鱼的，遇到底窝铒料太散时，加入一点会粘一些，不知你觉得会不会有用
‘柒’ 丹麦酥的介绍
《丹麦酥》是甜品/点心，因为它层层交叠，香酥和Q软共存的丰富口感，是美味的面包。
‘捌’ 丹麦有什么特色食品吗
有的，
丹麦特色美食有嘉士伯及特波嘉啤酒、甜酒布甸、丹麦烧腿及特式三文治等。最有名的“丹麦酥”，在丹麦又叫Wienerbroed，每个面包店都陈列各种口味的丹麦酥。
典型的丹麦菜包括猪肉丸（Frikadeller）、水煮鳕鱼配芥末酱、脆皮烤猪肉（Flaeskesteg）、马铃薯炖牛肉（Hvid Labskovs），以及牛肉汉堡配炸洋葱（Hakkeboef）。
还有一种冷食自助餐（Koldt Bord），菜色有鲱鱼、沙拉、各式冷肉片、熏鱼和奶酪等。
丹麦三明治（Smoerrebroed）是具有代表性的丹麦食物，这是一种开口三明治，从最简单的到复杂得像雕塑品的都有。
丹麦曲奇饼干也是丹麦的特色食品，2014年4月丹麦女王玛格丽特二世的访华活动中就有丹麦曲奇的身影。许多丹麦家庭都会自己制作曲奇，用来款待贵宾。
事实上，很多曲奇公司都是由家庭手工制作发展起来的。现在，去到世界上很多国家的首都都能买到丹麦曲奇，为全世界人们所喜爱。
(8)丹麦酥如何做好吃扩展阅读
丹麦曲奇
如今，“丹麦曲奇”成为了丹麦的一张美食名片走向世界，就像比利时的巧克力、日本的寿司等等，已在全球范围内形成一种固有的美食观念。
“丹麦曲奇”这四个字也已演变为此类曲奇类产品的总称，其中的“丹麦”二字象征着一种态度、技艺和品质，而非简单地代表产地，是一种独一无二的丹麦Style。
可以说，无论产自何处，只有带有这种“丹麦DNA”的曲奇，才可称之为“丹麦曲奇”。