① 酸菜魔芋的做法 怎么做酸菜魔芋
1、主料：魔芋（250克），酸白菜（150克）。
2、调料：泡椒（5克），大葱（5克），姜（5克），酱油（5克），味精（搜卖5克），料酒（5克），大蒜（3克），豆瓣（10克），盐（1克），胡椒粉世念逗（1克），色拉油（50克），淀粉（豌豆）（5克）。
3、姜、蒜切成指甲片，泡红椒、葱切成马耳朵形。
4、淀粉加水高腔适量调匀成水淀粉备用。
5、酸菜切成2厘米长的节。
6、魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起。
7、炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色。
8、倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。
② 酸菜炒冻魔芋怎么做
先用水烧开，水沸腾之后团祥，将魔芋放入水中，煮十几分钟后，捞起放入凉水中
③ 魔芋酸菜怎么炒好吃
在生活中大家都比较喜欢吃魔芋，魔芋和香芋都属于同样的一种芋头，只不过他们长的样子不一样，这种地区是生活在我国南方地区的蔬菜，它的营养价值是非常高的，一些人在制作魔芋的时候都会把他和酸菜放在一起，因为这种吃法是比较好吃的，而且营养价值也很高，那么酸菜魔芋怎么炒好吃呢?
酸菜魔芋是一道以魔芋、酸白菜为主要原料，精心锅烧而成的美食，魔芋软糯，咸鲜而香辣。
主料：魔芋(250克)酸白菜(150克)
调料：泡椒(5克)大葱(5克)姜(5克)酱油(5克)味精(5克)料酒(5克)大蒜(3克)豆瓣(10克)盐(1克)胡椒粉(1克)色拉油(50克)淀粉(豌豆)(5克)
制作工艺
1.姜、蒜切成指甲片;2.泡红椒、葱切成马耳朵形;
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;
4.酸菜切成2厘米长的节;
5.魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起;
6.炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色;
7.倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。
食谱营养
魔芋：魔芋能增加肠胃蠕动，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，体积可增大到原体积的30～100倍，因而不用多吃就给人以饱腹的感觉，所以它是理想的减肥食品[1]。纤维素促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病的治疗，减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。还可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚。主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
酸菜魔芋
酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。④ 酸菜炒魔芋怎么做好
酸菜炒魔芋的做法步骤
1
魔芋切成片再切成条，蒜切碎。
2
把魔芋放沸水里焯一下。
3
炒锅上火，尘瞎油温热做兄巧后爆香蒜末。
4
放入酸菜煸炒。
5
放入魔芋翻炒，加少量水焖一会，放生纯键抽、盐、味精调味即可出锅。
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成品图
使用的厨具：炒锅⑤ 酸菜魔芋怎么炒好吃 酸菜魔芋的炒法
1、备料：魔芋切长条；酸菜切小断；芹菜切断；蒜头拍扁切碎；干小辣椒对半切就可以了。
2、炒配料：烧锅热油，在油开始冒烟的时候，把蒜片和干辣椒放进锅里爆香，炒至蒜末微微的焦黄。
3、加酸菜炒：把酸菜放进锅里翻炒昌猜芹，炒个1-2分钟。
4、加魔芋炒：把魔芋倒进锅里翻炒几个，加入适量的盐、味极鲜、葱姜料酒，炒个3-5分钟。
5、加芹菜炒耐毕：炒的差不多了把芹菜加进去翻炒，炒个1分钟左右，再尝尝味儿，咸兆裤淡合适就可以起锅啦。
