Ⅰ 酱香鸡腿怎么做
用料
鸡腿 4个
新鲜花菇 十朵（也可以用干香菇泡发来做）
生抽
老抽
蚝油
料酒
姜
大葱
白糖
胡椒粉
酱香鸡腿的做法
鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右
大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香
入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干
倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右
加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右
开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可
Ⅱ 酱香鸡腿肉怎么做好吃
食材与明细
鸡腿5把生菜适量腌肉料：红酒1汤匙蚝油1汤匙番茄酱1汤匙胡椒粉适量蒜少许姜少许葱少许红酒1汤匙白糖1汤匙酱油半汤匙清水2汤匙难度简单时间20分钟口味酱香工艺焖
做法步骤
1.
鸡腿解冻洗净。
2.
小心滴把骨头去掉。
3.
在鸡腿肉的内侧用刀刮上几刀。
4.
放入腌料拌匀腌制过夜。
5.
腌制好滴肉肉去掉渣渣。
6.
锅中放少许油，放下肉肉煎至2面金黄。
7.
调好调味料的汁备用。
8.
煎好肉肉倒掉油加入调味料煮滚关小火盖锅盖焖至汁收即可。
9.
酱香鸡腿肉。
Ⅲ 酱香鸡腿的做法，酱香鸡腿怎么做好吃，酱香鸡腿
1.鸡腿洗净
2.过开水焯一下，捞出控水
3.葱，姜，蒜，大料
4.面酱，老抽
5.鸡腿放入高压锅中，再倒入半袋面酱，少许老抽，盐，白糖，味精搅拌均匀
6.再倒入适量的热水，把葱，姜，蒜，大料放入锅中盖盖，大火至叫汽，改中火15分钟关火
7.散汽后，打开盖，酱香鸡腿就做好了
8.出锅装盘
Ⅳ 酱香鸡腿的家常做法
用料
主料鸡腿2个
调料色拉油少许姜适量生抽适量排骨酱2大勺白芝麻适量白糖适量
酱香鸡腿的做法
1.鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头（这个是以前的过程图，这次没有重拍），洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。剔鸡骨，没什么技术含量，用锋利些的剪刀，从最上面的骨节开始，顺着骨头，多剪几次就熟练了，我开始也是捣鼓老半天
2.锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下，因为事先没有加工，所以用锅铲压一下，以便最里面也能煎到。双面煎至发黄
3.换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一碗水。我看了一下排骨酱的配料表，有番茄酱，面鼓，糖之类，家中没有排骨酱，可以用番茄酱加些生抽、白糖代替，只是成色没这么好看
4.大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖，用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干
5.鸡腿放入盘子中，用刀切片，烧上剩余的一点点汁，上面撒些白芝麻
Ⅳ 酱香鸡腿家常做法，正宗酱香鸡腿怎么做
食材
鸡腿1000克
油适量
盐适量
味精适量
葱适量
姜6片
蒜4粒
大料适量
面酱适量
老抽适量
白糖适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鸡腿洗净
2
过开水焯一下，捞出控水
3
葱，姜，蒜，大料
4
面酱，老抽
5
鸡腿放入高压锅中，再倒入半袋面酱，少许老抽，盐，白糖，味精搅拌均匀
6
再倒入适量的热水，把葱，姜，蒜，大料放入锅中盖盖，大火至叫汽，改中火15分钟关火
7
散汽后，打开盖，酱香鸡腿就做好了
8
出锅装盘