1. 鸡胗怎样做的才好吃
蒜苔炒鸡胗的用料
鸡胗12个 蒜苔1把
青椒1根 姜适量
小米椒7个 花椒少许
生抽2匙 老抽2匙
糖少许
蒜苔炒鸡胗的做法
步骤10
习惯性来张特写！
蒜苔炒鸡胗的烹饪技巧
新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。
2. 双椒炒鸡胗的家常做法
双椒炒鸡胗，是用红干椒，青尖椒，同鸡胗配辅料炒制而成的一道家常菜，口感脆嫩，咸香微辣，韧脆适中，味美鲜香，非常的好吃。下面介绍一下双椒炒鸡胗的家常做法。
工具/材料
鸡胗 300克 ，红干椒 10个 ，青尖椒 2个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，酱油，芝麻油，油。
- 01
鸡饥森胗用水冲洗干净，控干水分，放入盐，稍腌制一会。然后用手把鸡胗抓一下，这样可以去除上面的腥味。把腌制下来的水倒掉，再用水清洗干烂桐亩净，控干水分。轮兆
- 02
把鸡胗切成薄片，放入料酒腌制十分钟。
- 03
青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。
- 04
红干椒用水冲洗一下，控干水分，斜刀切成对半。切好葱，姜，蒜备用。
- 05
碗里放入淀粉，兑水，勾成芡汁，备用。
- 06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，放入鸡胗大火爆炒。
- 07
炒至鸡胗变色，放入红干椒翻炒，放入料酒，酱油，盐。
- 08
鸡胗炒至断生，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入青尖椒翻炒。
- 09
青尖椒略翻炒一下，放入味精关火，滴少许芝麻油出勺。
3. 双椒爆鸡珍步骤 双椒爆鸡珍步骤介绍
1、主料：鸡胗500克、青椒1个、剁椒1勺、辣酱1勺、花椒20粒、姜洞顷4片、生抽3毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、糖5克、盐3克。
2、鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片，用水焯一下，加生抽、胡椒粉、料酒、坦隐姜丝、剁椒拌匀腌制20分钟。
3、姜切丝、尖椒切块。纳信陆
4、锅里热油，爆香姜、花椒。
5、倒入鸡胗，大火快速翻炒。
6、再加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。调入适量的盐、白糖调味。
7、最后放入尖椒块快速翻炒出锅。
4. 双椒鸡胗家常做法，正宗双椒鸡胗怎么做
用料
主料
鸡胗300克
辅料
植物油
2汤匙
食盐
1茶匙
料酒
1茶匙
酱油
1茶匙
味精
0.5克
红尖椒
2个
辣椒粉
20克
尖椒
1个
蒜
30克
双椒鸡胗的做厅数法
1.
蒜切碎，辣椒切块
2.
鸡胗切溥片
3.
锅烧热先不要放油，放入鸡胗把水分炒出来，如果水伍伏敬分比较多，腔慎就把铲出来不要，因为有水分，鸡胗就炸不香
4.
炒干没有水分放油
5.
炸香后盛到碗里备用，油留在锅底
6.
放入蒜和辣椒粉炒香，如果不能吃太辣就不要放
7.
放辣椒炒一会儿
8.
放炒香的鸡胗一起炒
9.
放食盐
10.
放料酒除腥
11.
放酱油提味，最后翻炒均匀即可出锅
5. 鸡珍怎么做好吃易烂 双椒爆鸡珍的方法分享
1、用料：
鸡珍12个、蒜瓣1个、红尖椒（小米辣）3个、青尖椒（杭椒）2个、生姜1块、盐1勺、料酒1勺、玉哗敬米淀粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺。
2、做法：
（1）准备好食材。
（2）鸡胗洗争，切成小片。
（3）加入适量的淀粉，耗油，料酒。
（4）搅拌均匀腌制10分钟，备用。
（5）把青红辣椒洗净切成辣椒圈，生姜切丝，蒜略拍切碎。
（6）锅里倒入油，待油热后放入鸡胗，翻炒至变色后，捞出，（如炒出有水份就乱枯慎倒掉）。
（7）把锅洗净，重新倒入食用油加入姜和蒜炒香。
（败兄8）放入青红辣椒圈翻炒。
（9）把鸡胗倒回锅里炒匀。
（10）加少许生抽，快速爆炒。
（11）爆炒片刻后加入适量盐调味即可。
6. 鸡胗怎么做好吃
鸡胗锋袜怎么做好吃家常做法：
1.鸡心剪开并清洗干净2.鸡胗提前搓洗干净和鸡心一手毕起放入锅内焯水3.沸腾出沫后捞出洗净鸡胗切片备用4.锅内放油烧热放入蒜片和小米辣煸炒香5.放入鸡胗、鸡肝、鸡心翻炒6.放入洋葱和胡萝卜片一同翻炒7.加入一勺生抽9.翻银薯激炒均匀入味即可出锅10.装盘撒上白芝麻点缀即可，一道美味的小炒鸡杂就完成了。
7. 双椒炒鸡胗的做法，双椒炒鸡胗怎么做好吃，双椒
用料主料鸡胗10个辅料尖椒2个调料食盐2大勺酱油1大勺葱5克姜5克料酒1大勺剁椒1大勺花椒粉1克植物油2大勺爆炒鸡胗的做法1.将鸡胗洗干净捞出放入干净盆中，放入2大勺盐搓洗，然后用清水冲洗干净捞出2.将鸡胗切成薄薄的片(越薄越好)，尖椒切成丝，葱姜切成末3.锅烧热放入油，放入剁椒改小火炒香4.再放入葱姜知激侍末炒出香味5.然后放入鸡胗改成大火，顺着锅边淋入料酒，然后不停的翻炒6.放入酱油和花椒粉翻炒，这时候鸡胗会出汤汁，没搭吵关系继续翻炒7.直到汤汁快炒干时(留点汤汁拌饭吃很好吃)放入少许盐(剁铅晌椒是咸的，盐一定要少放)和尖椒炒匀即可