A. 酸辣藕片怎么炒
藕是我们平时经常能吃到的一种食物，他具有丰富的营养价值，而且可以说是老少皆宜，它的味道甜甜脆脆的特别受到人们的喜欢，而且藕的吃法也是特别的多，其中酸辣藕片是很好的一道下饭菜，是我们平时吃到的藕片都是在外面购买的，或者饭店吃到的，但是这样总是觉得会缺少一些什么，如果掌握好方法我们在家里举行制作，一样可以把它做的特别美味，还能感受家庭的温馨，下面一起了解一下酸辣藕片的做法是怎样的？
酸辣藕片的做法
做法一
酸辣藕片
原料：
藕500克，泡椒20克，五花肉200克，葱段适量；醋、酱油、盐、淀粉各适量。
（1）藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形。
（2）热油锅将肉炒至7成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。
特点:酸辣的口味，回味无穷。
做法二
材料：莲藕500克，红辣椒5个，青辣椒5个，生姜1小块；
调料：柠檬酸1/2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙；
做法：
1.莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片；
2.放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；
3.辣椒洗净去籽，切成环状；；
4.姜洗净切末；
5.取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片；
6.浸泡3至4个小时后即可食用。
特点：洁白光亮，酸辣可口。
要点：在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。
上面就是对酸辣藕片的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单快捷，只要我们能够按照步骤进行制作一样可以做得特别的成功，而且我们自己动手制作的食物更够能够满足我们对食物的要求。
B. 酸辣莲藕怎么做
1、准备莲藕一根、盐一勺、姜一块、蒜几粒、小葱两根、香菜两根、白醋一勺、白糖一勺、麻油几滴闹坦。
2、辣椒油 适量鲜藕去皮，切薄片，伏缓浸泡在冷水里几分钟，然后再反复冲洗几次。
3、干红辣椒用剪刀剪碎，姜蒜切碎，辣椒切小块。
4、煮锅烧热水，放入藕片焯水。水再次沸腾半分钟的时间把藕片捞出。
5、捞出的藕片浸泡在冷水里。
6、炒锅烧热小火加入植物油，加入姜蒜爆香。
7、加入花椒粒和干红辣椒爆香，缺弯模这时会看见锅中的油有微微变红色。
8、改大火加入灯笼椒煸炒几下，加入控干水的藕片煸炒一会。
9、加入盐、少许生抽、白醋、白糖煸炒均匀。
10、在出锅后撒入葱花即可。
C. 酸辣连藕怎炒好吃
莲藕是我们生活中很常见的一种食物，味美而营养丰富。女性多吃莲藕不仅有助睡眠，还能起到美容养颜的功效。今天为大家介绍一下酸辣藕片的做法，有兴趣的朋友可以学起来哦！
D. 酸辣莲藕丝怎么炒好吃
酸辣藕丝的做法
1,藕纵向切片后改刀成丝，将切好的藕丝用淡盐水浸泡，去除多余的淀粉
2,蒜切末，小葱切段，姜、蒜切末，美人椒切丝
3,锅内倒入少许油，下入花椒小火加热，将花椒炸香后捞出
4,油温升高后将蒜末，姜末和辣椒下锅爆香
5,下入藕丝，快速翻炒均匀后沿锅边烹入白醋，然后下盐糖调味翻炒均匀
下入小葱和香油炒匀制作完成
E. 酸辣藕片的做法步骤
酸辣藕片的做法：
主料：莲藕1节。
辅料：辣椒2个、生姜5克、大蒜2瓣。
步骤：
1、准睁歼备工作，首先将生姜、大蒜切碎，而青红辣椒切斜刀块，然后将藕片表面泥沙洗净，然后削去外皮切成薄片放入清水中。
F. 酸藕条怎么炒好吃又简单
今天为大家分享一道家常下酒小菜“酸辣莲藕”的做法，说起莲藕我想肯定不会有人感到陌生，莲藕起来口感微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。而且莲藕的吃法也非常多样可热食也可凉拌，比如糯米灌藕就是一道非常经典的小吃。莲藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，经常食用还可以起到通便止泻、健脾开胃等作用。
下面就为大家详细的分享一下这道酸辣莲藕的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【酸辣莲藕】
1.首先，我们准备莲藕两节，把外皮削干净，先切成厚片，再切成长条，切好以后用清水多抓洗两遍，把莲藕洗干净，然后重新放入清水中，加入少许白醋、一勺食盐，抓拌均匀浸泡一会，防止莲藕变色。
2.准备一点青红椒，切成长条为菜品增色，大葱破开切成葱花，生姜拍扁切成末备用。
3.食材全部准备好以后，我们把莲藕焯一下水，把莲藕开水放入锅中，倒入一点白醋，白醋能防止莲藕氧化变黑，焯水30秒钟，再倒入青红椒继续焯水10秒钟倒出，快速用凉水冲洗一下防止莲藕在余温下变软，口感不够清脆。
4.起锅烧油，放入葱姜、撒入一小把干辣椒，开小火一起翻炒，炒出香辣味，把莲藕和青红椒倒入锅中，翻炒均匀，加入食盐2克，鸡精1克，白醋10克，白糖少许提鲜，转大火爆炒10秒钟。
5.再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
技术要点：
1.莲藕用白醋或者食盐浸泡，能有效避免发黑；
2.莲藕焯水的时间不要太长，三四十秒即可，煮的时间久了，口感不够清脆。
G. 酸辣藕带怎么做好吃
酸辣藕带好吃的做法如下：
酸辣藕带酸甜可口，非常适合夏天食用。准备食材：藕带250克、干辣椒4个、食用油5克、盐1克、白醋4克、生抽1克。
做法：
1、藕带洗净切段，干辣椒剪断；
2、锅中倒油，油温烧至5成热，接着下入干辣椒炒至浅褐色，再加入藕带翻炒2分钟；
3、炒至变色后，调入盐、白醋、生抽翻炒均匀，盛出即可。
藕带有着不错的益血生肌的作用，藕带营养价值高，并且富含铁、钙等微量元素，适当的食用一些藕带，对于补充植物蛋白质、维生素以及淀粉等这些营养物质的效果也是非常好的。