⑴ 如何挑选番茄
如何挑选番茄
如何挑选番茄？很多人都很喜欢吃番茄，又名西红柿，因为番茄不仅味道很不错，而且对人体也是有大大的益处的。所以很多人都会买回家做西红柿炒鸡蛋之类的菜式。但是要想购买到好的番茄的话，还是需要技巧的。一起看看如何挑选番茄吧。
如何挑选番茄1
1、西瓜
西瓜是最长见的夏季水果，以形体圆润表皮光滑五凹陷的最好，如果有凹陷，很有可能是打了膨大剂或者催熟剂之类的激素导致的，细滑表皮纹理清晰，绿意盎然最为合适。还可以观察西瓜瓜柄部位藤蔓鲜绿，说明它很新鲜，再看西瓜的底部肚脐部位，稍微凹陷进去的西瓜，一般甜度较高，拍打西瓜，听回声，回声清脆的，这个西瓜还未成熟，如果回声浑浊，这个西瓜熟透了，品质也不好了，只有发出的回声是“嘭嘭”响的，这个西瓜熟的刚刚好
2、番茄
看番茄表面颜色，越红的番茄越好，红的颜色均匀，如果有的着色不均匀，极有可能是注射了催熟剂，外形圆润用手捏一下可以感觉到皮薄有弹性的，含水量充足也更加可口，观察果脐部位，圆圈越小越好，需要注意一下的是，青色的番茄不可食用，里面含有有害物质。
3、葡萄
葡萄也是先观察果柄，颜色鲜绿说明葡萄新鲜，并且新采摘的葡萄表面会有一层“白霜”那层粉质在就说明葡萄新鲜，观察葡萄着色，这色均匀，说明它整体品质都可以，观察果实是否有弹性，果实紧实度都是很有效的检测方法，当然，最好是可以尝一下就更明确它的品质了。
如何挑选番茄2
首先我们要看一下番茄的颜色 如果是颜色很浅的那种番茄 一般是还没有熟透的 这种吃起来会比较硬 口感不好 而且炒起来也不会烂
我们可以用手捏一下 如果稍稍柔软的 这种番茄炒起来容易出汁 沙沙的感觉 但是也不是那种特别软的 特别软的是烂了 要那种软的有弹性的比较好
看西红柿上面的蒂 蒂太大的不行 蒂小一点的西红柿会好吃一点
看西红柿的形状 一般的.呈圆形的 会比较好吃一点 如果是那种菱形的 上面有斑的 肯定是不好吃的
要注意的是番茄如果是青色的 那肯定是没有成熟的 里面含有番茄碱 多食对身体有危害 还是要注意一下的
尽量不要买人工催熟的番茄 一个是口感不好 还有对人体也有一定的危害 如果番茄颜色很红 但是很硬 而且形状也不是圆形的 一般是人工催熟的 尽量不要购买
⑵ 西红柿怎么挑选才好吃
1.看外观
看番茄的外观就可以分辨出它是公的还是母的。
母番茄外观扁圆，顶部位置圆润饱满，无明显隆起，手感较沉。这样的番茄中间实心，沙甜多汁，味道浓郁，值得购买。
公番茄外观不规则、凹凸不平，大多数呈现尖圆形状，顶部有明显隆起的尖头。这样的番茄中间空心，口感发硬带有酸味，不值得购买。
除了分清番茄是“公”是“母“之外，我们还要学会分辨它到底是自然成熟的，还是被人工催熟的。
2.看颜色
市面上出售的番茄有两种颜色，一种是青红色的，另外一种是全红的。
很多人觉得青红色的番茄颜色不均匀，成熟度不够，所以都不愿意购买，转身买那些红得特别均匀的番茄。
但这样的做法极有可能是错误的。
因为自然生长的番茄各部位接受日照的时间不一，加上养分、水分的影响，颜色肯定是不均匀的，一片红一片青是正常现象。
而那些被人工催熟的番茄看起来红得非常均匀，表面也光亮，但是大家千万不要被它的外表骗了，这些番茄吃多了对身体是有坏处的。
看番茄的果蒂
果蒂是连接果树的部位，也是给番茄输送营养的地方，所以从这里我们可以轻松分辨出公母。看到果蒂比较小的，而且四周是青色的，说明这个番茄就是比较新鲜的，而且这种番茄里面的筋膜会比较少，汁水会比较多，口感也更香甜。如果果蒂比较大，而且四周有点发黄的番茄，这种番茄里面会有很多的筋膜，切开里面也是硬邦邦的，口感肯定就会很差。
3.捏表皮
有些外表看起来已经完全熟透的番茄，一刀下去后却让人直接傻眼，因为里面的果肉是青色的，完全没有成熟。这样番茄就是被人工催熟的，建议少吃。
自然成熟的番茄用手轻轻一捏，就能感觉到里面果肉很柔软、弹性十足。
而被催熟的番茄捏上去则会有种硬硬的感觉，几乎没有回弹，这说明里面的果肉还是生的，不能吃。
买西红柿一定要买那些自然成熟的母番茄才行，这样才沙甜多汁、味道浓郁、健康又营养。
⑶ 购买西红柿的时候应该怎么挑聪明人是怎么挑的
每次都能买到新鲜优质的蔬菜。下面我和大家说说如何挑选西红柿，保证个个都是沙瓤，鲜甜多汁，一挑一个准。
