‘壹’ 怎样煮虾子面，才好食
安徽小吃虾子面
工艺：熬煮汆炖烩焖法
虾子面的制作材料：
刀切面条500克，虾子8克，骨头汤1500克，酱油60克，葱末10克，熟猪油30克。
虾子面的介绍：
安徽芜胡着名老店耿兴福的风味小吃。
虾子面的特色：
沸汤冲虾子，汤味极鲜。面条质地细韧，入口滑润。
1、锅置中火上，倒入1/2冷水。烧开，下入抖散的面条，随即用长筷子挑开，煮至熟待用。同时将骨头汤烧开待用。
2、取碗4只，分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7.5克、葱末2.5克及沸骨头汤250克，盛入煮熟的面条即成。
虾子面的制作要领：
煮面条时中间要加一二次冷水，保持锅内水微沸。
‘贰’ 鲜虾面怎么做才好吃
鲜虾面
材料
熟海虾3-4个，冬菇2个，面条一个，鸡蛋一个，瘦肉100克，盐少许，香油，葱花，酱油，生粉，胡椒粉
做法
1.先把冬菇泡开切丝，瘦肉切丝放盐，酱油，生粉，胡椒粉拌匀， 腌10分钟。
2.油烧热后，放点姜，然后把冬菇放进炒香后，加入清水一碗半，等水烧开后，把肉丝放进，汤再次烧开后，把面条，熟虾， 和煎好的鸡蛋一同放进煮，加少许盐，等面条熟透后，淋点香油，洒上葱花，就可出锅了。
那么生活中如何挑选鲜虾?
1、首先我们大家在购买虾的时候，就需要多注意虾的体形，一般体形弯曲的虾质量都是比较好的，所以我们就需要尽量挑选那种体形弯曲的虾来购买。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。
2、其实高质量的虾的体表都是比较干燥的。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。另外，我们在购买虾的时候，还需要多观察下的颜色，颜色鲜亮的虾一般都是比较新鲜的。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
上面我们为大家详细的介绍了虾的选购方法了，我们可以知道，虾的选购方法也是非常的有讲究的，所以我们大家就是需要将这些日常挑选虾的好方法记住的，这样我们大家在购买虾的时候，才能够挑选出质量更好的虾来购买。
河虾做法指导：
虾一定要新鲜，如果可以用活虾腌好后烹饪，那是最理想不过的啦。
整个加热过程都要快一些，这是保持虾壳酥脆、虾肉软嫩的最好的方法。
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
在炸河虾时油温不能过低，否则口感不会酥脆。
盐水河虾制作最简单，也最能体现原本的鲜味。如果油爆的话，最好是用猪油起锅
孕妇可以吃虾吗?
孕妇需要大量蛋白质，蛋白质是生命的基本物质，然而虾含有丰富的蛋白质，并且虾的肉质松软，容易消化。
在怀孕初期，也就是怀孕的前三个月，孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。
从妊娠第四个月开始，胎儿就要发育骨骼了，这时候孕妇要注意补钙。而虾含有很高的钙，孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。
注意事项：
孕妈妈是可以吃虾的，前提是孕妈妈对虾没有过敏等反应。如果对虾等海鲜产品过敏，则不适宜吃虾。无论吃什么东西，都要适可而止，别吃太多，也千万也别吃生的，以免引起肠胃不适。
‘叁’ 鸭杂煮虾子面的做法，鸭杂煮虾子面怎么做好吃
步骤
鸭杂煮虾子面的做法步骤11.准备好虾子面和焯过水的鸭杂腌制备用
鸭杂煮虾子面的做法步骤22.放入开水然后下入虾子面
鸭杂煮虾子面的做法步骤33.然后下入腌制好的鸭胗，鸭杂煮
鸭杂煮虾子面的做法步骤44.煮三分钟后下入调料包
鸭杂煮虾子面的做法步骤55.然后下入少许酱油和鱼露即可
鸭杂煮虾子面的做法步骤66.已经做好的鸭杂面
‘肆’ 鲜虾煮面条怎么做好吃
1.将大虾洗净，用牙签挑去虾线。
2.放入开水锅中焯一下，再放入少许料酒，去除腥味。
3.捞出大虾备用。
4.另起锅做开水，放入青菜焯一下。
5.捞出过冷水，沥干水分备用。
6.锅中烧开水，下入挂面，大火煮开后，转小火煮至8分熟。
7.热锅入油，放入葱花和姜丝煸出香味。
8.加入少量的生抽。
9.将煮好的面条倒入大勺中。
10.放入炒好的大虾。
11.放入焯好的青菜叶。拌匀即可。
‘伍’ 虾米煮面条做法怎么做才好吃
您好！
虾米煮面条做法
步骤
1、准备好材料
2、锅烧热，放油
3、放入盐和葱花炸锅
4、炒出香味后放入虾皮
5、翻炒到虾皮变软
6、加入开水
7、开水沸腾后放进面条
8、煮到面条变软，即将要熟的时候
9、放进鸡蛋
10、轻轻搅拌，鸡蛋熟了，面条也熟了。可以放点鸡精或者其他的提味
小贴士
面条煮到八成熟就可以放鸡蛋了，煮熟了再放面条就太软了。
‘陆’ 面条煮虾怎么做好吃
先把虾洗干净到锅里面焯下水，然后再放到面条里面去煮，美味清香又可口。
‘柒’ 虾面的做法 怎么做虾面好吃
制作材料：
虾面的主要原料是虾和面，它最好吃的地方在于它的汤，鲜美无比。
制作方法：
1.先把虾去壳水煮，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。
2.然后和上熬过的猪骨头汤，撒上葱花、蒜末，方才成为虾面汤头。
3.要吃时，将面用清水煮熟捞置碗中，放上几个虾仁和几片猪肉，加上一小匙葱头油及些许蒜泥，再舀进熬好的虾汤，撒上胡椒，一碗可口的虾面就做成了。
‘捌’ 大虾煮面条怎么做好吃
大虾煮面条的做法太多了，大虾用油炸一下然后加水煮面条就可以了，出锅的时候加点盐胡椒粉香油一品鲜酱油就可以了，这样做就非常的好吃的。
‘玖’ 用鲜虾怎样煮面条
先把新鲜的大虾八成肉，下面条八分熟时把虾放里边，新鲜面条就好了