① 田螺肉怎么炒
炒螺肉做法一，
材料
螺肉100公克，红辣椒1/2支，葱1支，蒜头3粒，九层塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙
做法
1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。
2.红辣椒切末；葱切小段；蒜头切末，备用。
3.作法1的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。
4.最后放入九层塔炒熟即可。
炒螺肉做法二，
材料
螺肉 一斤,九层塔 一碗,蒜头 10颗,辣椒 一条,酱油膏 1，5大匙,米酒 少许,沙茶酱 一大匙,盐巴 少许,胡椒粉 少许饥亮
做法
1、螺肉过水（习惯在水中加点米酒跟盐巴）蒜切末辣椒切小丁调味料混一起（米酒胡椒除外）
2、起油锅。蒜头辣椒炒香放螺肉拌炒数十下， 加调味料，炒均匀入味后 米酒呛锅边九层塔加入 拌配肢戚均收汤汁后关火 加少许胡椒 即可
做法三，炒螺肉
材料
螺肉 一盘,辣椒 1支,米酒 2匙,酱油 1匙,酱油膏 1匙,沙茶酱 1匙,白胡椒粉.香油.糖.乌醋 少许,蒜末.姜末 少许,葱 1支,九层塔 适量
做法
1、水锅中加少许盐， 放入螺肉汆烫
2、螺肉捞起沥水备用.只需烫约 20秒
3、调酱汁： 米酒.酱油.酱油膏.乌醋.香油.白胡椒粉.蒜末、姜末.沙茶酱.糖.先调和
4、热锅加1匙油.爆香葱段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入酱汁拌炒.加入九层塔培陵.起锅盛盘。
做法四，小炒螺肉
材料
田螺肉，干辣椒，甜豌豆，甜玉米粒，胡萝卜丁，李锦记蒜蓉辣椒酱，生抽，料酒，醋，糖
做法
1.从超市买回去了壳的田螺肉，最好尽快食用
2.彻底反复的清洗螺肉，沥干水分
3.干辣椒剪成小段，配料一并准备齐
4.锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香
5.加入2少李锦记蒜蓉辣椒酱，炒出红油
6.放入螺肉，大火快速翻炒，加入甜豌豆，甜玉米粒
7.胡萝卜丁。淋上生抽，料酒，醋和少量的糖翻炒均匀，即可出锅
② 田螺肉怎么炒才好吃
田螺肉怎么炒才好吃
田螺肉怎么炒才好吃，田螺生活在田泥水中，性微寒，它的营养价值很高，田螺肉是一种常见的食物，田螺虽然看着形象并不好，不过田螺肉却十分的美味，以下分享田螺肉怎么炒才好吃
田螺肉怎么炒才好吃1
食材
田螺肉 150克
青蒜 100克
姜蓉 适量
辣椒酱 1小勺
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
方法/步骤
田螺用开水灼过，然后用牙签把肉挑出来备用。
青蒜切成一段段，姜蓉、辣椒酱准备好。
开火下油，姜蓉进去爆香，然后下田螺肉进去，加适量的盐、辣椒酱、生抽、料酒、胡椒粉。
爆炒至焦黄色，然后铲到锅边。
再下适量的油到锅空格，下青蒜进去，加适量的'盐煸炒至软。
然后混合田螺肉爆炒2分钟左右就可以出锅了。
田螺肉怎么炒才好吃2
买回来的田螺，我们要用钳子去尾，放入到清水当中养两天，然后用刷子对田螺进行清洗。往盆中加入大量的温水，加入香油和盐进行搅拌，用刷子清理后的田螺，放入盆中进行浸泡，浸泡时间控制在5个小时以上。很多人在对田螺进行浸泡的时候，都是简单的用盐水进行浸泡，殊不知盐水中加入香油的话，可以起到润滑的功效，田螺在吃到香油以后，就会往体外大量的排沙，田螺就会被被清洗得特别干净，所以在下次清洗田螺的时候，一定要加入香油，不要在简单的用盐水清洗了。
起锅往锅中加入大量的水烧开，将田螺放入锅中进行焯水，焯水时间为5分钟左右，然后将田螺捞出放入冷水当中备用。
往锅中加入适量的食用油，等油温达到8成热的时候，加入八角、生姜、葱段、小茴香，将其爆出香味，然后再往锅中加入几大勺的豆瓣煸炒出红油。
捞出田螺沥干后，倒入锅中用大火煸炒5分钟，再煸炒的过程当中加入半瓶啤，同时再加入盐、鸡精、胡椒粉，让田螺更加的入味。往锅中加入一大勺的清水，然后用大火烧开，锅盖煮上5分钟，香喷喷的炒田螺就可以出锅了。
【秘诀】
1、刚购买回来的田螺，一定要用清水饲养养两天。
2、在对田螺进行浸泡的过程当中加入香油，可以让其快速排沙。
3、起锅烧油，制作香喷喷的炒田螺。
田螺肉怎么炒才好吃3
炒螺丝肉
原料：田螺肉、辣椒、大蒜、料酒、酱油、盐。
做法步骤：
第1步、田螺肉清洗干净。
第2步、田螺肉大切块，辣椒大蒜切碎
第3步、锅中倒入油爆炒田螺肉
第4步、加入料酒翻炒一下，再加入辣椒蒜末
第5步、加入适量酱油盐调味即可
第6步、成品。
③ 小田螺怎么炒
在烧烤的饭中，我们怎么可以少了一道菜，田螺。田螺的营养价值不仅高，而且口味也是非常赞，所以有很多人都很爱吃。那么小田螺在炒的巧仿时候加上一些辣椒和这些佐料搭配在一起，怎么样炒更好吃，更有营养价值。田螺在炒菜的时候要搭配一些什么样的佐料才会使它更好吃呢?所以在烧烤的过程中，可以选择加上一些食材，可以更好的好吃。跟着来看看。
小田螺怎么炒
首先，先用食用盐泡一些田螺，将一些食用盐放入到小盆里，然后再加入一些水进行混搅，最后再放入田螺进行浸泡，这样的话，就放入田螺进行搅拌，让田螺里的沙子能够吐出来，这样的话也避免让泥沙影响到口感。先将海螺上面的尖去掉，首先先将锅中放入食用油，放入花椒，八角进行翻炒。然后再放入葱姜蒜进行爆香，爆香以后才会非常好吃。最后呢，再放入一些豆瓣酱，放入首宽敏进行翻炒。翻炒的过程中，要用大火进行翻炒，这样才能炒出它的味儿，这样才能够更加新鲜。最后就是加入田螺了，因为田螺的味道想要好吃，就是前面的烹饪的香味要足，后面的调味也是必不可少的。放入田螺，放入田螺，再用水清洗一下，避免旁边沾一些泥沙，放好以后，最后放一勺料酒，再放一个调味品食用盐，酱油进行调味，最后呢再放入一把干辣椒，这样的味道非常好吃，翻炒以后营养价值高，而且口味也是非常好的。一定最后要进行爆香，爆香的味道才是更加好的，田螺最后因为加入辣椒会味道得到一个收汁。
小田螺怎么清洗
田螺清洗的话建议是两种，第一种是用食用盐进行浸泡。首先先用食用盐放到盆中，最后再放入一些水进行搅拌，搅拌以后，再把小田螺放进去进行搅拌。搅拌浸泡以后就可以了，这样的话他就可以把泥沙逼出来，最后再用清水冲洗一下就可以了。清洗好以后就可以选择报销了。还可以选择用另一种用热水进行煮沸，这个时候味道也是非常好吃的，而且也是可以把泥沙进行一个处理这样的话，味道一定是非常好吃的，然后将它清洗干净，清洗干净以后用水进行煮沸，煮沸就可以吃了就可以进行炒了，味道非常好吃，而且营养价值也是比较高的，还可以避免一些泥沙。
小田螺的营养价值
小田螺作为海鲜产品口感是不错的，而且味道也是非常好吃的，但是也一定要注意的是不要喝太多这样的田螺避免会影响到口感，而且呢还会导致身体出现一些问题。小田螺还有的营养价值是非常丰富的，其中含有非常丰富的维生素，对身体来说是非常好的，可以很有效的为身体补充维生素。对于身体来说也是非常好的维生素，需要供给身体的一个营养，避免身体缺少维生素的话，可能会导致身体的一些问题出现。田螺还含有非常丰富的蛋白质，蛋白质含有的营养也是比较高的，对于身体来说也是非常好的，可以很好的补充蛋白质，避免因为全是蛋白质出现的一些问题，但是蛋白质的补充也不可以过高，如果胆固醇过高的话，也会影响到身体的健康。
小田螺的食用禁忌
小田螺在吃的时候一定要对于孕妇来说控制，因为田螺中是含有一些寄生虫，如果在外面吃吃的不干净的话，可能会导致身体出现一些问题，而且还会导致胎儿的一个健康，而且还会使得宝宝对身体来说非常不好。所以建议还是不要吃这样的食物，避免会影响到他的口感，所以这个时候一定要注意。还要注意的是，对于海鲜过敏的人一定不可以吃，避免会影响到身体，导致身体出现问题。还有者枝一些肾脏不太好的人，尽量也不要选择吃海鲜，对于身体会造成一定的压力，而且还会导致身体出现问题，所以这个时候一定要注意避免会影响到身体。
田螺非常好吃，而且它作为海鲜的口感也是不错的，那么怎么才能让它的口感更加好吃，而且它的营养价值也是比较好吃的，所以这个时候建议可以选择吃一些这样的海鲜，对于口感和口味来说都是非常好的。
④ 田螺肉怎么炒好吃的做法
田螺肉好吃的做法如下：
主料：田螺肉、姜、蒜、干辣椒、青椒、泡椒。
做法：
1、田螺肉洗净切好，配料都切好。
2、锅里放油烧热，除了青椒（稍后再放）全部配料炒香。
3、再加入田螺肉翻炒均匀，加入青椒翻炒。
4、加入盐，酱油，蚝油，糖料酒大火翻炒均匀就可以了。
相关资料：
清洗田螺的方法：
1、把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水搓洗几遍。
2、加入清水，再加入足量的食盐。盐的用量适量，一般是加到感觉水很咸为止。
3、就这样把田螺泡在盐水里泡一两天。由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水，吐出里面的泥沙。
4、这期间反复换3次水。最后一遍再用清水清洗几遍。
5、把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。
6、捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。
相关资料：
田螺含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等矿物质、硫胺素、核黄素、脂肪、尼克酸、维生素A等营养物质，能够为身体补充多种营养，有利于生长发育，可以维持钾钠平衡，消除水肿，调节血压。而且，田螺中还含有利尿成分，可以利尿消肿，解乙醇的毒性，有解酒的功效。
⑤ 田螺怎样炒才好吃
田螺怎样炒才好吃
田螺怎样炒才好吃，夏天来到的时候就正是吃田螺最好的季节，喜欢吃田螺的人都知道，它的味道是非常的美味的，并且富含了多种人体所需要的营养物质，但是一定要炒熟，以下关于田螺怎样炒才好吃
田螺怎样炒才好吃1
1、田螺去尖。
2、锅中放油，放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱大火炒出红油。
3、倒入田螺，搅拌均匀，加入老抽、盐、蚝油、料酒翻炒均匀。
4、加水翻炒至收汁，即可食用。
田螺：
田螺，田螺科圆田螺属动物。
田螺贝壳大，壳高6厘米，宽4厘米，壳薄而坚，呈长圆锥形；有6～7个螺层，各螺层增长均匀迅速；螺旋部高而略关，螺体层膨圆，缝合线深；壳表光滑呈黄褐色或深褐色，生长纹细密。其生活于湖泊、河流、水库、池塘及稻田内，尤其喜栖息在水草茂盛的水域，适应性强。中国分布于北方各省区，国外分布在朝鲜、北美等地。
田螺肉味鲜美，风味独特，营养丰富，每百克内含蛋白质18、2克、脂肪0、6克，还有磷、钙、铁、维生素B。以及丰富的维生素A等，颇受群众欢迎。
田螺为出口品种。出口口岸：山东、江苏、浙江、江西、广东、河南。
田螺怎样炒才好吃2
1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开
2、把蒜拍扁切碎，散橘干辣椒竖切两半把籽抖掉
3、锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香
4、加入田螺翻炒
5、加入酱油、料酒
6、加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐
7、待汤汁收干转中小火翻炒
8、加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅
烹饪技巧
1、田螺吐沙最好不要用现放的自来水，要用放置半天的水为好，像养鱼一样。我把田螺饿养了二天。中途勤换水。
2、螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。所冲物团以不要快速爆炒，中途加水炖一会儿。
3、用钳子把尾部钳开是为了更好的入味儿，如果嫌麻烦也可以省略。
饮食禁忌
1、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。
2、因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
菜品特色
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。具有利水消肿作用。
田螺怎样炒才好吃3
我们在清洗田螺的时候，很多人都采用了超水的方法，认为这样的话就能够有效的将田螺里面的泥沙清除掉，但是这样的做法伴随着也会让田螺越煮越老，因此他的口感就不是那么的好吃了，所以说田螺最正确的`做法应该是浸泡，浸泡就能够有效的将田螺里面的泥沙泡出来，这样的方法同蚂伏样不会影响田螺的口感。
首先我们把买回来的田螺用刷子将它表面的一些海鲜清洗干净，再用清水冲洗一遍接着再把田螺放在盆中，加入适量的温水和一勺的香油大概浸泡上两个小时以上，这样的话就能够有效的让田螺把里面的泥沙清除干净了。接着我们用剪刀将田螺的尾部剪掉，再用清水冲洗干净，沥干水分。
在锅中加入适量的油，开火将烧热之后，等到油温达到7成热的时候，我们在里面加入生姜，大蒜，辣椒炒出香味，再往锅中加入一勺豆瓣酱，等到炒出红油的时候，在锅中倒入适量的啤酒，然后再把清洗干净的田螺放在锅中，大火煮上10分钟左右，这个汤汁变得越来越少，然后我们用锅前快速的翻炒田螺，在里面加入适量的食盐和葱花，均匀的搅拌之后就可以出锅了，这样一道香辣可口的炒田螺就做好了，是不是非常的简单呢？
这就是我给大家分享到炒田螺的小窍门，你们学会了吗？千万不要再将田螺直接焯水的，而是将它有效的浸泡，这样的话才能够有效的清除田螺里面的泥沙，同时能够让田螺的肉质更加的鲜嫩
⑥ 田螺肉怎么炒好吃
锅内放油爆香，放入田螺翻炒，加入辣椒，米酒，老抽，盐炒匀，盖盖焖5分钟，放生抽，鸡精和韭菜，炒匀盛出，这样好吃的田螺肉就完成了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：田螺 260克、韭菜 100克、小米椒 10只、米酒 少许、生抽 2勺、老抽 1勺、生姜末 少许、盐 少许、鸡精 少许。
1、辣椒，韮菜切碎。
注意事项：
放入辣椒是为了快速去除田螺的腥味，这样吃起来更香。
⑦ 小田螺肉的做法。
田螺肉怎么做好吃
紫苏炒田螺肉
材料：田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉。
做法：首先将田螺清洗干净，剪掉田螺尾部备用。锅内加入适量的油，油热了以后加入准备好的所有的调味料以后炒香，然后加入天肉肉继续翻炒。加入适量清水大火收汁以后，加入适量的盐调味后，淋上适量的麻油就可以取出食用了。
芥蓝炒田螺肉
材料：田螺、芥蓝、冬笋、红彩椒、酱油、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、茴香、花椒、豆豉、鲍鱼汁。
做法：1.首先将田螺肉放入到盆中加入适量的盐和香油吐出泥沙后清洗干净。
2.将准备好的红椒和基兰、冬笋都清洗干净以后，切块备用。
3.葱、姜、蒜切末备用。
4.锅内加入告羡雀适量的清水，大火烧开以后，将田螺放入到锅内掉熟取出备用。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱、姜、蒜炒香以后。再加入其他的所有的调料翻炒。
6.加入田螺肉炒香，再加入适量的酒、酱油、鲍鱼汁一类的调味料炒香。
7.加入适量的清水，煮开收汁后就可以取出食用了。
香辣田螺肉
材料：田螺、花椒、辣椒、豆瓣酱、料酒。
做法：1.将田螺清洗干净后放入到沸水中，加入适量的花椒、大料、盐大火煮开，取出沥干水分备用。
2.锅内加入适量的油，油热派扒了以后，加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱炒香以后。
3.加入田螺计入炒香。再加入袜早清水、盐、料酒、鸡精、白糖大火烧开以后，收汁加入适量的葱取出食用。
⑧ 田螺怎么炒才好吃
田螺怎么炒才好吃
田螺怎么炒才好吃，在现实生活中，田螺是一种营养价值非常高的海鲜，很多人都非常喜欢吃炒田螺，炒田螺是非常美味的一种美食。下面就为大家分享田螺怎么炒才好吃。
田螺怎么炒才好吃1
一、先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了。
二、材料、
豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以）
三、做法、
1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。
2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来。
3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用。
4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了。
吃田螺对身体的好处
其实田螺富含非常丰富的营养物质，比如说蛋白质、维生素、以及钙、铁等物质，对我们的身体保健，有很大的功效，同时田螺也有很好的清热明目效果，对治疗黄疸、脚气以及痔疮，都可以起到很好的功效，所以说适当的吃田螺，其实不仅仅是享受它的美味，同时也可以给你提供很好的营养保健价值。但是需要提醒大家在吃田螺的时候，应该注意清洗干净，因为田螺的寄生虫很多。
田螺应该怎么清洗
田螺因为有很多纹理所以不好清洗，容易残留细菌。建议这种方法、在水里浸泡一段时间，然后拿牙刷说着其他小刷子一个一个清理干净，一定要有耐心。洗干净外面之后，泡在清水里面，不停地搓洗，可以在水里加盐，这样效果更好。
田螺适合很多人吃，因为螺肉中含有丰富的维生素、蛋白质和铁钙，可以补充身体需要的营养成分，但是因为田螺的生长环境比较特殊，如果清洗不干净会损害人体身体健康，刚买来的田螺需要在水中静泡两三天，减少田螺中含有的泥沙，除此之外还需要用牙刷特别刷洗，因为黏附在外壳上的脏物不容易清理，同时在浸泡的时候还可以放入食盐，不但有清洗的功能还能增加口感。
田螺的饮食禁忌
1、死田螺不能吃
2、为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。
3、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
4、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
田螺怎么炒才好吃2
干锅田螺的做法：
材料：田螺2斤，辣椒2-3个，蒜头5瓣，紫苏少许（根据个人爱好)，糖，米酒，酱油，油，盐
1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。
2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹)。
3、把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻干锅。
4、倒进酱油、糖继续干锅。
5、干锅的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水。差不多好的时候，适当放点盐。
6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了，不然田螺会变老。
爆干锅田螺做法：
材料：田螺500g、紫苏叶约8片、葱头1颗、蒜头2颗、姜1小块、红辣椒1个、青辣椒1个、小红指天椒1个、油3大勺、盐5g、料酒20ml、黄豆酱20g、生抽10ml（这里的量都是我估摸的)
1、田螺泡养两天，每天换水二、三次，最后刷洗干剁去螺蒂，洗净沥干水分。
2、洗净所有材料，姜葱蒜切碎，紫苏叶切碎，辣椒切圈圈。
3、猛火烧干锅，下油烧至八成热，下蒜茸、葱末、姜、小红辣椒一起爆香。
4、下田螺爆干锅，放酒继续干锅约3分钟（其间要不停翻搅)
5、放入黄豆酱、紫苏叶和青红辣椒圈翻干锅均匀。
6、如果太干可以加少量水，继续干锅熟至汤汁浓稠即可。
小诀窍：
1、紫苏叶是一种紫色植物的叶子，有特殊的香味。我们村里的菜地里随处可见，去腥效果很好，是干锅田螺不能少的香料。
2、干锅田螺最关键要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不进味；火候太过，螺肉又很难吸出来。
按照以上的步奏来，香喷喷又美味的干锅田螺就做好了，而做干锅田螺的时候我们上面也说到了，最关键的是要掌握好这个火候，如果自己掌握不了，那么最好是开小一点，不然将田螺烧糊了就不好吃了，田螺的营养价值也高，不用担心做干锅田螺就没有营养了，但是一定要把田螺煮熟。
田螺怎么炒才好吃3
田螺壳的功效与作用
1、和胃止吐
田螺壳在收取以后经过加工能入药，而且是一种功效出色的中药材，它入药以后就有和胃止吐的重要功效，人们出现反胃吐食和胃部疼痛时都能食用适量的田螺壳，它能让人类胃部不适的症状尽快减轻，如果症状较重还可以把它与黄砚壳搭配在一起研末后服用，用药以后能快速止痛。
2、收敛止血
田螺壳入药以后还能收敛止泻，它能提高人类肠道消化功能，并能消除肠道炎症，对人类的肠炎腹泻都有一定治疗作用，另外它还能缩短人体凝血时间，具有明显的止血作用，人们出现大便带血或咳血吐血时及时服用田洛克也能快速止血。另外人们出现外伤出血时，把田螺壳研碎成粉末，直接外敷止血效果也特别好。
3、镇静安神
田螺壳含有的一些药用成分还能直接作用于人类的中枢神经，具有镇静安神的重要作用，人们在出现失眠健忘和神经衰弱等不良症状时，及时服用一些田螺壳就能让症状好转。另外田螺壳还能平肝熄风，平时小儿出现惊风导致啼哭不止和难以入睡，等不良症状时及时给患儿服用一些田螺壳，也能起到明显治疗作用。
田螺壳的成分
田螺壳是一种能入药的重要存在，它含有多种天然药用成分，烟酸以及磷酸钙和碳酸钙等物质的含量都比较高，这些物质都是它含有的'主要成分，特别是它含有的碳酸钙是很多动物正常发育时所需要的重要营养，因此在生活中田螺壳除了可以入药外还可以在粉碎以后添加到饲料中，能让动物家禽吸收到更丰富的营养。
田螺怎么洗最快最干净
1、田螺在购买以后要先把它放入到装有清水的盆中，这时要带上手套，反复抓动田螺，让他与水充分接触，随后再向盆中滴入适量的麻油和食用盐，再次把它调匀，然后让田螺再调好的水中浸泡。
2、田螺要在调好的水中浸泡30~40分钟，等它泡好以后要带上手套，反复搓洗一下，然后再把水倒掉，把它放到流水下反复冲洗，多次冲洗以后就能把田螺洗干净，洗干净田螺，以后还可以用钳子夹掉田螺的尖头，这样的田螺在炒熟以后，方便人们把里面的田螺肉吸出来。
田螺清洗方法教程
1、田螺在清洗的时候需要先放在盐水中浸泡，然后再用流水冲洗，另外有些田螺表面会有大量的青苔，这样的田螺在清洗的时候要戴上手套用力揉搓，如果还不能把青苔洗掉，就可以用刷子或者钢丝球来清洗它的外壳，这样能轻松把它表面的青苔和草屑去掉。
2、清洗田螺的时候要把田螺放在水中浸泡，浸泡过程中要注意观察，那些把头伸出来的田螺是新鲜的田螺头伸不出来的，则是死掉的田螺，有些还会漂浮在水面，这样的田螺要及时取出扔掉，它们体内有大量寄生虫，如果盲目食用会危害身体健康。
⑨ 田螺肉怎么炒好吃
田螺肉怎么炒好吃
田螺肉怎么炒好吃，田螺肉是一种常见的食物，田螺虽然看着形象并不好，不过田螺肉却十分的美味，田螺不但具有丰富的营养，而且还有一定食疗价值。以下分享田螺肉怎么炒好吃
田螺肉怎么炒好吃1
食材：田螺肉500g，葱200g，油、盐、酱油适量，蒜适量。
方法/步骤
把做这道菜的食材准备好，在买田螺肉时，最好买已经被煮过，并且田螺的壳子被去掉并且被腌制过的。如果你买的不是去壳的田螺，那么获得有壳田螺后，置清水中养之，使除去泥砂，略煮后去壳取肉，用盐腌一下。
因为田螺肉比较大，因此要用刀把田螺肉给切成小块，切好田螺肉之后，用水把田螺肉洗干净，洗的时候，用手搓搓，用篮子装着螺，放进盆里洗，这样洗比较方便而且干净。
把蒜头敲碎。把葱头脏的部分切掉，切好后，洗一下，把葱给切成段。开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下。加入田螺肉炒，反复翻炒，盖上锅盖。
开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火，收汁。在快熟的时候再加入葱条炒，在出锅前加点盐，炒一下。放在桌上，可以食用了。
注意事项
如果你买的是有壳的田螺，田螺获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净，用盐腌一下用。
食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，所以要用正确的烹饪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜频繁食用哦!
田螺肉的功效与作用
1、 明目。田螺中含有丰富的维生素A，而维生素A有调节视力的功效，能用于治疗多种眼疾，能够预防夜盲症和视力减退。
2、 含钙量高。众所周知，钙是促进人体骨骼发育重要成分，能直接影响到身高。
3 、田螺中含有大量的铜，能够给人体补充大量的铜元素，于人体的血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4、 田螺中的'铁元素，适宜缺铁性贫血的治疗。
在中医上，田螺还可以用来消食除热，醒酒，利大小便等，可治疗热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。经现代医学研究表明，田螺还可用于治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、疔、狐臭等。另外，田螺还有防治脚气病，镇静神经等作用。对喝生水引起的腹泻，田螺也能起到一定的疗效。
孕妇能吃田螺肉吗
我在经过多方调查了解后认为，孕妇还是应该尽量少吃，最好是不吃田螺。众所周知，田螺是生活中水产物，因此会有大量的寄生虫，尤其是如果所食用的田螺生活环境水污染非常严重，那么它体内的寄生虫就更多了。当孕妇在食用这种含有大量寄生虫的田螺之后，这些寄生虫会通过母体侵入胎儿，进而导致胎儿出现一些疾病。
如果孕妇实在想吃田螺，那么最好是自己做了，路边摊或是餐馆中的田螺无法保证其来源以及是否处理干净。在买回生的田螺之后，可以放在清水中养几天，每天都换一次水，使田螺体内的垃圾得以排除干净，煮的时候也要注意将田螺煮熟透。
我给的建议是，孕妇还是要注意饮食的多元化，并尽量少吃田螺这一类寄生虫比较多的食物，在保证营养均衡的同时也防止疾病的入侵，令自己更健康，胎儿也得以正常发育。
食用田螺注意事项
田螺性寒，不宜过量食用，并且会与其他食物相克。同时，由于田螺生长环境的问题，在烹饪前和烹饪过程中也有许多需要注意的地方。那么食用田螺需要注意哪些问题呢?怎样才能保证安全食用呢?一起来了解下。
烹饪前
1、 在购买田螺的时候，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。
2、 雌性田螺肉质比雄性田螺要鲜美。在挑选雌性田螺的时候，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展;雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。
3、 在挑选田螺的时候还应注意选择活的新鲜田螺。可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。死螺是不能够食用的。
4、 在食用海螺的时候，要将海螺的头部去掉，否则会引起食物中毒。
烹饪时
为避免食用田螺的时候被病菌和寄生虫入侵，在烹饪田螺的时候一定要高温爆炒，并且要煮10分钟以上。
食用时
1、 田螺与香瓜、木耳、冰制品、牛肉相克，会导致消化不良。
2、 田螺不宜与蚕豆、蛤、面、玉米混吃，会引起呕吐、腹泻、肠绞痛等食物中毒症状。
3、 在食用田螺的时候不能喝冰水，容易引起腹泻。
4 、在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的。
田螺肉怎么炒好吃2
1、去壳田螺肉怎么洗
去壳田螺肉的清洗方法很简单，平时可以把购买回来的去壳，田螺肉直接放在清水中浸泡半天左右，然后去掉它的长点儿，再用手揉搓清洗数次，最后加入少量食用盐，用淡盐水浸泡15分钟，然后再用清水冲洗干净，这时去壳的田螺肉就洗好了。
2、田螺肉的吃法
辣炒田螺肉
1、辣炒田螺肉是它的常见吃法，平时炒制时需要准备适量的去壳田螺肉，再准备适量的辣椒，花椒以及料酒和青椒，最后再准备适量食用油。
2、把准备好的去壳田螺，用清水洗净以后，去掉水分，把辣椒切成碎末，青椒切成小丁状备用，在炒锅中放油加热以后，放入花椒和辣椒炒出香气，随后把青椒丁入锅炒匀，然后放入准备好的田螺肉，快速翻炒。
3、炒匀以后，加适量料酒，去除腥味，然后加少量食用盐和鸡精调味，炒熟以后直接出锅装盘就可以。
田螺肉玉米汤
1、去壳的田螺肉和鲜玉米一起煲汤，也特别好喝，平时制作时需要准备新鲜玉米150克，肉末30克，去壳田螺肉一百克，另外油和食用盐以及姜片各适量准备一些。
2、把准备好的玉米切成块状，准备好的去壳田螺肉用清水洗净，与玉米一起入锅，放入准备好的姜片儿，加入足够的清水，，用大火煮开，再用小火煲至半小时左右，然后在炒锅中放油，把准备好的肉末炒散，炒出香气，取出直接放入到田螺玉米汤中，加食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。
田螺肉怎么炒好吃3
锅内放油爆香，放入田螺翻炒，加入辣椒，米酒，老抽，盐炒匀，盖盖焖5分钟，放生抽，鸡精和韭菜，炒匀盛出，这样好吃的田螺肉就完成了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：田螺 260克、韭菜 100克、小米椒 10只、米酒 少许、生抽 2勺、老抽 1勺、生姜末 少许、盐 少许、鸡精 少许。
1、辣椒，韮菜切碎。
2、锅内放油加热，放入姜末炸香。
3、田螺肉放入爆炒。
4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。
5、盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。
6、韮菜放入锅里，翻炒两下。
7、盛出，完成。
⑩ 小田螺怎么炒好吃
炒田螺时，第一步焯水是大错特错，做好这一点，田螺鲜嫩又入味
夏天到了，又可以与三两朋友，围坐在烧烤摊前，吃着烧烤，喝着啤酒，畅谈人生，实在是一种享受，在吃烧烤的时候，毛豆、田螺，这都是必点的，尤其是田螺，从小就很喜欢吃，小时候吃的田螺，是五毛钱一袋，用牙签一个个的扎着吃，特别的享受，那是属于90后的回忆，如今吃的田螺，都是炒制出来的，在炒田螺的时候，便是需要掌握技巧，否则你炒出的田螺，便会是又老又难吃，学会自己在家炒田螺，以后便不用再光顾烧烤摊了。
毕竟自己亲手做的食物，干净卫生，这样吃起来也才会更加的放心，尤其是有小孩的家庭，更是需要在小孩的饮食方面做到注意，田螺中的赃物也是比较多的，所以我们在清洗的时候，也需要非常做到注意，需要清洗干净，才能进行烹饪，许多人买回的田螺，都会将其煮一下，才会进行炒制，而其实炒田螺的时候，如果在第一步就选择煮，那便是大错特错，掌握好正确的方法，才能炒出好吃的田螺，下面我便将炒田螺的正确方法详细分享给大家。
甜面酱炒田螺的做法：
备用食材：田螺500克，盐2克，糖2克，料酒1大勺，生抽二分之一勺，葱姜蒜适量，剁椒1大勺，甜面酱1大勺，胡椒粉2克；
制作过程：第一步，买回来的田螺放在清水中浸泡1天，田螺吐出泥沙后，再将其清洗干净，放在淘米水中，隔两个小时，换一次淘米水，然后剪去尾巴，再清洗干净，沥干水分；
第二步，炒锅中添上油，待油热后，放入姜蒜，爆炒出香味后；
第三步，放入田螺，开始煸炒，煸炒片刻，加上料酒去腥，再加上盐、糖、剁椒；
第四步，倒上小半碗水，放入一勺的甜面酱，大火煮开15分钟；
第五步，最后，加上胡椒粉和葱花，煸炒均匀后，就可以盛出开吃了。
烹饪小技巧：1、炒田螺的时候，注意不要将汤汁煮的太干了，带点汤汁的田螺，吃的时候，一吸，连肉带汁的吸在嘴里，太香了，如果将汤汁煮的太干，也容易造使田螺的肉吸不出来，炒田螺的调味料可以按照自己的喜好自行增减，田螺清洗的这一步是非常关键的，我们需要将其做好。
2、炒田螺的时候，如果第一步就去焯水，那便是大错特错的，很多人认为焯水，能够杀掉田螺中的细菌，使得田螺干净，其实经过焯水的田螺，肉质会变得又老又硬，反而还会影响到口感，正确方法，应该是做好将田螺放在水中清洗的这一点，不过也不是普通的水，而是用淘米水，淘米水会将田螺又快又干净的吐出泥沙，这样炒的田螺，吃起来鲜嫩入味，还没有腥味。