❶ 板栗酥馅怎么做
1、剥好的板栗洗净沥干水份备用。
2、把板栗放进电高压锅里压熟。
3、煮熟的板栗捞起来，沥干水份晾凉备用。
4、把板栗放进搅拌机中搅拌成板栗泥。
5、这是全部禅差租搅拌好的板栗泥，很细腻哦。
6、不粘锅烧热，倒入适量色拉油。
7、放入板栗泥翻炒片刻。
8、加入100克的白糖翻炒至白糖融化。
9、中途再分三次加入适量的色拉油翻炒均匀。
10、如果板栗馅儿有点儿干，可以把煮板栗的汤汁倒进去，继续翻炒片刻，炒至不粘锅，而贺兆且能成团。
11、炒好的板栗馅儿，尝了一口味道不错，香滑细腻，好吃极了庆键！
上周五公司一客户来访，带了不少当地特产的野生板栗，而且还是熟的。当天下班前大家都在办公室品尝到了美味的野生板栗，随后领导特意给我一些让带回家，因为她知道我喜欢折腾美食。
拿到东西的第一反映就是趁周末抽时间用板栗做点东西带过去和同事们一起分享，为了携带方便，用板栗做成点心比较好，如果用来做中式菜品携带就太不方便。主意打定后，当天晚上利用空余时间先把板栗全部剥好，第二天晚上开始碾磨，然后炒制，第三天晚上做点心。第一次尝试用板栗做馅，随意搭配的配比，没想到味道很赞。
准备食材：
去皮板栗800g、黄油140g、白砂糖200g、水400g
制作方法：
1、将去皮后的板栗分次放破壁机中碾磨碎
2、黄油放不粘锅中小火慢慢融化，待融化后，加入水混合均匀，倒入碾磨碎的板栗，小火慢慢翻炒
3、等板栗炒至变色，水份也快干时，加入白砂糖翻炒均匀即可
小贴士：
1、炒至时建议选择不粘锅
2、板栗采用熟的，只需要去皮即可，不需要再煮或蒸
3、板栗碾磨的过程中，尽量碎一些，吃起来口感更细腻
4、炒至的过程中，根据板栗的情况，调整水的量
5、炒好的板栗馅凉透后，放冰箱中冷藏保存
❸ 板栗可以做饺子馅吗
可以的哦，很好吃，下面告诉你做法，希望能帮到你哦~
栗子猪肉饺子：
板栗三两（净重）煮熟，捣成泥，加盐少许。
精肉绞馅五两+纯肥肉馅1。25两（4：1）+葱+姜+盐+鸡精+料酒（半汤勺）+黄干酱（一勺）+高汤（板栗发干，注意高汤量）辅料视个人口味。
一起搅拌。
高汤速冻后切块，包时放入馅中 。
最好用精玉米粉包
栗子猪肉的做法详细介绍
食材明细
栗子(鲜)300克 猪肉(肥瘦)400克
大蒜(白皮)10克 姜5克
白砂糖15克 大葱25克
黄酒30克 生抽30克
老抽30克
教您栗子猪肉怎么做，如何做栗子猪肉才好吃
1。
将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；
2。 将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；
3。 将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?约40分钟，放入糖兜匀，再?片刻，放入葱段，装盘即可。
❹ 板栗馅的做法，板栗馅怎么做好吃，板栗馅的家常
食材明细
板栗（去壳）500克
白砂糖100克
黄油50克
水适量
甜味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
8
关火放凉栗子馅就做好了。
栗子馅的做法步骤
小窍门
1、 用搅拌机打栗子泥时要分次加入，如果太稠不好打可稍加一点水。
2、 翻炒栗子泥时要用中小火，炒的时候也要勤搅拌。
3、冷却后的栗子馅会比热的时候要干一些，所以炒的时候要稍留点余地，不要炒太干。
4、 做好的栗子馅可以密封好放在冰箱中冷冻保存，要用时提前取出放至室温就可以了。
5、栗子淀粉含量很高所以也不宜一次多食，尤其糖尿病、消化不良及便秘患者要慎食。
❺ 栗子馅月饼的做法大全
纯手工月饼馅料——栗子紫薯馅。好吃不油腻，少糖更健康，还省钱。主要食材由紫薯、板羡桥栗、白砂糖、麦芽糖、色拉油等组成。重要不要嫌麻烦，每次炒干之后才能加入色拉油，继续翻炒。这样馅，顺滑好吃，不油腻，不粘锅。
一、食材
1.主食材：紫薯泥300克、板栗240克
2.配料：色拉油120克、白砂糖120克、麦芽糖60克
二、步骤
1.板栗去壳、去皮，洗净沥干水；
2.把板栗放入锅中煮熟；
3.煮熟的板栗一半切碎成立，一半用料理机打成粉末；
4.紫兄清猛薯洗净沥干水；
5.紫薯正则放入锅中，煮熟；
6.煮熟的紫薯去皮，压碎成紫薯泥；
7.热锅，倒入紫薯泥，白砂糖；
8.大火煮至白砂糖全部溶解；
9.加入麦芽糖，炒至均匀；
10.把板栗碎，加入翻炒均匀；
11.改为小火，加入色拉油，炒至干；PS:120克的色拉油分三次均匀炒干再加入。
12.第二次加入色拉油炒至干；
13.第三次加入色拉油，炒至成块状，锅铲往上不会掉了即可。
三、小贴士
1.开始用大火，白砂糖煮溶之后要改为小火；
2.色拉油分三次加入，每次必须炒干，才能加入；
3.板栗碎粒要小粒，一半为料理机打碎效果更佳。
❻ 板栗馅的做法大全
板栗属于坚果类，但是它又不像核桃、榛子、杏仁等富含油脂的坚果，它是富含淀粉比较高的坚果。干板栗的碳水化合物含量可以达到77%。鲜板栗的碳水化合物含量有40%。蛋白质含量能有4%-5%，维生素B1、B2含量也很丰富，每百克含有24mg左右的维生素C，所以，板栗的营养价值很丰富。板栗所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾很高。
板栗有健脾益气、补肾强心的作用，主治反胃、吐血、便血症状。板栗含有柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭要低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病患者可以尝试品尝。为了减肥考虑，最好在两餐之间食用板栗当作零食，或者做菜的时候把它当作一种主食性的成分添加进去。
板栗馅的做法
1、剥好的板栗洗净沥干水份备用！
2、把板栗放进电高压锅里压熟！（水不用放太多，水把板栗淹没住就可以了！）
3、煮熟的板栗捞起来，沥干水份晾凉备用！
4、把板栗放进搅拌机中搅拌成板栗泥！
5、不粘锅烧热，倒入适量色拉油！（注意一定要不粘锅哦，要不然会粘住锅底，很累的哦！）
6、放入板栗泥翻炒片刻！（记得要全程小火慢慢不停的翻炒）
7、加入100克的白糖翻炒至白糖融化！
8、中途再分三次加入适量的色拉油翻炒均匀！
9、如果板栗馅儿有点儿干，可以把煮板栗的汤汁倒进去，继续翻炒片刻！炒至不粘锅，而且能成团！
10、炒好的板栗馅儿晾凉后，放在冰箱冷藏保存！
❼ 板栗馅的做法窍门
首先，把新鲜的板栗用刀切个口，放到热开水中煮一两分钟，皮非常好剥
其次，把氏镇板栗用高压锅压熟，用料理机打成泥，或者直接破壁机打成泥
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第三，把打成泥的板栗放到平底锅里小火加热，这个过程时间比较长，但是要有耐心，必须小火，否则很容易烧焦。加入适量的白糖歼歼粗（可不加），加入适量的玉米油，边炒边搅拌均匀。炒的时候最好用平底锅，平底锅受热比较均匀，馅比较容易做成。
喜欢味道更足的可以加点奶油或者奶粉
第五，喜欢味道更足的可以加点奶油或者奶粉，炒到这个程度，要注意粘锅了。差不多馅快干的时候，加一勺的猪油进去搅拌，马上馅就不粘锅了，粘度非常好
这样板栗馅就做好了，一点不粘手，很好搓。
❽ 板栗馅的做法窍门
首先，把新鲜的板栗用刀切个口，放到热开水中煮一两分钟，皮非常好剥
其次，把板栗用高压锅压熟，用料理机打成泥，或者直接破壁机打成泥
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第三，把打成泥的板栗放到平底锅里小火加热，这个过程时间比较长，但是要有耐心，必须小火，否则很容易烧焦。加入适量的白糖（可不加），加入适量的玉米油，边炒边搅拌均匀。炒的时候最好用平底锅，平底锅受热比较均匀，馅比较容易做成。
喜欢味道更足的可以加点奶油或者奶粉
第五，喜欢味道更足的可以加点奶油或者奶粉，炒到这个程度，要注意粘锅了。差不多馅快干的时候，加一勺的猪油进去搅拌，马上馅就不粘锅了，粘度非常好
这样板栗馅就做好了，一点不粘手，很好搓。
❾ 板栗馅的做法，板栗馅怎么做好吃，板栗馅的家常做法
难度：切墩(初级)
时间：30~60分钟
主料
板栗仁1斤
糖粉70g
黄油50g
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时瞎孙加入提鲜不口干
自制板栗链昌馅的做法步骤
1.
新鲜板栗去皮，放高压锅煮熟。
2.
出来就是这个状态
3.
我用的宝宝的辅食机将板栗仁打细，打成细沙状。这个状态是还没打细还要继续打细，注意不要忘了加点水，或者刚刚炖板栗时的汤。
4.
热锅小火倒入板栗泥不断翻炒，如果不是不粘锅你会崩溃滴。
5.
翻炒个三分钟就加入糖粉，也可以是白砂糖绵白糖都可以的，然后继续翻炒，注意不要糊锅哦。
6.
接下来就加入黄油继续翻炒，翻炒，翻炒.....
7.
差不多到这个状态，水分收干一坨一磨唤链坨的就可以了。可怜我搬家回来没有带上我可爱的面包机，手都要翻废了。
8.
装盘，待凉了就可以使用了。我放冰箱冷藏明天做板栗酥。哦耶！
❿ 板栗肉饺子馅的做法
板栗玉米猪肉饺子馅
