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福寿螺如何做好吃

发布时间: 2023-04-22 11:31:17

㈠ 福寿螺能吃吗,有什么功效吗

可以食用。
其肉质可食用,但口感不佳,并不为人们喜爱。另外,它还是一些珍贵水产动物的饲料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高,中国各地均有养殖。食用未充分加热的福寿螺,可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染,可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状,严重者可致痴呆,甚至死亡。因此,食用福寿螺时一定要注意彻底加热。
福寿螺喜生活在水质清新、饵料充足的淡水中,多集群栖息于池边浅水区,或吸附在水生植物茎叶上,或浮于水面,能离开水体短暂生活。
最适宜生长水温为25~32℃,超过35℃生长速度明显下降,生存最高临界水温为45℃,最低临界水温为5℃。在长江以南广大地区福寿螺可自然越冬。
福寿螺为雌雄异体、体内受精、体外发育的卵生动物。每年3~11月为福寿螺的繁殖季节,其中5~8月是繁殖盛期,适宜水温为18℃~30℃。
一次受精可多次产卵,交配后3~5天开始产卵,夜间雌螺爬到离水面15~40厘米的池壁、木桩、水生植物的茎叶上产卵。卵圆形,粉红色,卵径2毫米左右。卵粒相互粘连成块状,每次产卵一块,200~1000粒,一年可产卵20~40次,产卵量3~5万粒。

㈡ 大螺怎么做好吃

大海螺怎么做好吃
大海螺的吃法有很多,一种是不把螺肉分离出来煮;一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮。大海螺的做法有很多,即可水煮、汆汤,亦可爆炒、凉拌。很多朋友对于“大海螺”这种食材下不去手,有或者对于自己的做法根本不自信。其实大海螺的做法很简单,大海螺的口味鲜而不腥,大家大可按照下面的做法放心的做。

海螺的做法:

1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用

2、食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染

3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。

菜式推荐:水煮海螺

作为一道好吃的海鲜菜肴,水煮海螺是最简单也是最不好掌握的一种做法。

1、海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟(加少许盐,目的是为了吐沙)。

2、煮的时候冷水下锅,大火开锅后转中火煮5分钟。

3、时间到后关火再焖2分钟即可。

4、煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。

①用新鲜的姜榨汁,然后一点点尝试着加入白醋,边加边尝,符合自己的胃口即可

②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,适合口味重的同志们

5、将海螺盛上来,可以用牙签将肉剔出来蘸酱吃。

大海螺的家常做法
大海螺的家常做法有很多,但都不是很难的菜式。

家常菜式推荐一:温拌海螺

温拌海螺是胶东四大拌之一,是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段,所谓温拌是指将原料加工成熟,通常采用汆烫的方法,然后加入调味品,上桌时拌匀即成。

1、海螺洗刷干净,放入蒸锅蒸12分钟,取出螺肉

2、去掉螺脑(紫色的部分),将螺肉切片

3、青红椒和大葱分别切成细丝

4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中,加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可

家常菜式推荐二:姜汁海螺

姜汁海螺的特点是使用了副食材姜和蒜,姜和蒜不仅有除腥的功能,还能增强海螺的鲜味和口感。

1、买回的海螺用流水冲洗干净,放在加入盐粒的水里泡着。在水里泡着的海螺,会慢慢的把上盖顶开,吐出里边的沙粒,这样可以除沙,吃的时候口感更好。

2、蒜切片、姜切片,再切一点姜末,倒上米醋,待用。

3、锅里加水,放入蒜片、姜片,中火烧至水温六成热,把海螺口朝上放进去,中火加热,同时用筷子翻个,等锅里的水烧开,快速捞出来

4、海螺装盘,用筷子或者是牙签,把海螺肉慢慢的挑出来

5、沾着姜末醋汁吃

小贴士:

1、在第一步前面,往往还先将海螺浸泡一段时间,并且加入一些盐,目的是让海螺吐出里面的沙子。盐不能太多,否则会太刺激海螺。 ...

㈢ 解馋又下饭的香辣福寿螺,餐厅大厨是如何烹饪出来的

炒田螺、一定要够香够辣才好吃,首先下料不能省,一盘子炒田螺,香辣味浓,回味悠长,午夜傍晚端上桌,可以说是最棒下酒菜!一嗦就能吃到螺肉的炒田螺,才是真正的灵魂级享受!蒜头,豆瓣酱,泡椒、泡姜,炒香下放田螺,螺丝翻炒几下放,酱油、料酒,啤酒,盐、盖上盖烧开慢慢收汁,收到一定程度放洋葱蒜苗,最后大火收汁起锅,香辣螺蛳倒入沥干的螺丝,大火翻炒,待锅底略焦,喷入半瓶啤酒,大火烧开。再加入开水(要是开水哦,冷水会影响味道)盖过螺丝即可,大火顶出浓厚红油,调入盐,酱油,糖,少量醋;就完成了。

㈣ 福寿螺怎么炒好吃

材料
福寿螺1斤,盐2勺,糖1勺,海鲜酱油2勺,料酒2勺,植物油3勺,蒜5粒,姜3片,葱段3节,干辣椒6个,花椒少许,八角、桂皮、香叶、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香各少许
爆炒福寿螺
做法
1.将买回来的福寿螺放水里养上半天,养的时候放3、4滴香油,让福寿螺充分把肚子里的泥沙吐出来。
2.将福寿螺反复清洗干净后,剪去福寿螺的尖端尾部,这样会让福寿螺更容易入味,但是这里一定切记,剪去尾部的福寿螺不要清洗了,而且要放入一个干净的空碗里,这时候你会发现搁福寿螺的碗里会慢慢积攒一些水,这可是好东西,把福寿螺放入锅中炒制时,这些水也一并倒入锅中。
3.起油锅,将材料3放入油锅里煸出香味后把福寿螺倒入翻炒,然后搁料酒,稍炒片刻后,放入盐、酱油和材料4里所有的香料,翻炒3分钟
4.搁入500毫升的开水(切记:一定是开水),其实大概就是一杯热水左右的份量,盖上锅盖中火焖煮十分钟。
5.10分钟后将白糖放入,然后用大火进行翻炒,收干锅里水分,即可。

㈤ 福寿螺的做法

材料:福寿螺、盐、姜、料酒、油、干辣椒、八角、豆瓣酱、糖、黄豆酱、蒜、香菜、蚝油。

具体做法如下:

1.福寿螺放在滴盐的水中放养半天,中途多换几次水。

2.将洗净的福寿螺放到开水锅中煮10分钟,锅中放2片姜及适量料酒。

3.将煮好的福寿螺放入冷水中冲伍哗洗掉白沫,然后沥干水分备用。

4.热锅凉油将干辣椒、八角放入煸炒,然后放入3大勺郫县豆瓣酱,糖炒1分钟加入福寿螺,倒入适量的水,以不要淹没福寿螺为准,然后加入料酒、盐、黄豆酱大火煮至水过半的时候加腔闹行入红椒末、姜蒜末、弯郑香菜段及蚝油,大火收汁出锅。

㈥ 七十二行福寿螺做法

食材清单

福寿螺750g 干辣椒50g

郫县豆携嫌瓣酱25g 花椒20g

豆豉10g 蒜蓉15g

姜末15g 八角10g

香葱25g 盐3g

白糖3g 水适量

油适量

烹饪步骤

步骤2

锅中烧热油至7成热,下棚信入花椒、八角略煸之后下入蒜蓉、姜末大火煸炒出香味后,放入辣椒、郫县豆瓣酱和豆豉翻炒,当油色变红豆瓣香气溢出的时候下入福寿螺,加盐、白糖大火翻炒2~3分钟。

步骤3

加入香葱提味后即可出锅。

小贴士

1. 福寿螺中的泥沙不好清洗,可以让福寿螺吐砂一天再清洗。 2. 若嫌福寿螺的腥味太重,可以在煮福寿螺的沸水中加入一些姜片去腥。

㈦ 吃福寿螺可能被感染脑炎吗怎么吃才是正确的

目前暂时没有发现食用福寿螺引发脑炎的案例,但是福寿螺中含有超过六千种寄生虫,所以专家们一而再再而三警告大家不要吃福寿螺,不管是什么烹饪方法都不能保证福寿螺是安全健康的,所以大家千万不要吃福寿螺,这就是一种应该被彻底抛弃的食物。

最后,福寿螺本身的个头是比较大的,所以平时也比较好辨别,而福寿螺已经被国家禁止食用了,如果大家在外面看到饭店卖福寿螺的话,一定要及时到相关部门举报,例如工商管理局、警察局、食品安全局等地方都可以举报的。

㈧ 福寿螺到底能不能吃,怎么吃

福寿螺不能卖仔吃。福寿螺是广州管圆线虫的中间宿主。人主要因生食或半生食中间宿主(如福寿螺)和转续宿主而感染引起广州管圆线虫病。

广州管圆线虫病是一种幼虫移行症,主要侵犯人体中枢神经系统,引起嗜酸性竖配橘粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎。2006年6月,北京某酒楼在加工福寿螺时,未彻底加热导致螺肉中广州管圆线虫未被杀死,从而引起北京爆发广州管圆线虫病。

福寿螺,又称大瓶螺、苹果螺。余团原产于南美洲亚马逊河流域,20 世纪70 年代被引入中国台湾,80 年代作为一种食物被先后引入到日本、菲律宾、越南、泰国等亚洲国家。1981 年被引入广东,1984 年起广为养殖,并迅速扩散到广西、福建、海南、贵州、浙江、上海、江苏、湖南、湖北、江西等地。福寿螺具有适应能力强、繁殖能力强、食量大、生长迅速等特性。