① 白菜豆腐皮怎么炒好吃
主料：白菜(400g)、千张(300g)
辅料：调和油(适量)、青椒(少许)、大葱(适量)、姜(适量)、食盐(适量)
1. 白菜洗净，切成大块，豆腐皮也切成块
2. 葱姜辣椒切好备用
3. 锅中放油，爆香葱姜，下人辣椒
4. 放进白菜
5. 翻炒均匀
6. 两分钟后放盐、鸡精
7. 白菜六成熟时放进豆腐皮翻炒
8. 大概四五分钟的样子就可以出锅享用了。
② 白菜和豆腐皮一起怎么样炒好吃
白菜炒豆腐皮，简单美味，营养健康
相信很多人都吃过白菜炖豆腐，这道美食很家常，在冬天的时候很多人家里都经常做的这一道菜。那你有没有吃过白菜炒豆腐皮呢？白菜炒豆腐皮也是一道很家常，很经典，很美味的美食。这样做出来的白菜很入味，豆腐皮很柔软，很劲道。那么接下来咱们就一块去看一下这道白菜炒豆腐皮的制作教程吧！
【白菜炒豆腐皮】
【制作食材】白菜，豆腐皮，玉米油，大蒜，花椒，干红辣椒，食用盐，生抽
【制作步骤】
1、接下来要教大家的是一道白菜炒豆腐皮的制作教程，先来把做白菜炒豆腐皮用到的材料准备好。准备一颗白菜，如果吃的人比较少，那就准备一半白菜，或者是小一点的一棵白菜。再准备适量的豆腐皮，适量的玉米油，因为这道菜本来就很清淡，而咱们用的油也要清淡一点，玉米油就是一种非常清淡的油。再准备适量的大蒜，花椒，干红辣椒，食用盐和生抽即可。全部准备完成之后咱们就可以开始今天这道白菜炒豆腐皮的制作了。
2、先来处理一下白菜，咱们将白菜外面不太干净，而且比较老的叶子给它剥掉，然后再把白菜从中间对半切开，然后把根部去掉，切完之后咱们再给白菜切成比较粗一点的白菜条。白菜切好之后咱们把它放到一个大碗中备用，接下来处理一下豆腐皮。
3、如果你准备的是生的干豆腐皮的话，那么还需要将豆腐皮稍微一炸，炸到豆腐皮金黄酥脆的时候捞出来控油，然后放到一旁备用。再把准备好的大蒜切成蒜片，干红辣椒，切成干红辣椒丝，全部做好之后咱们就可以开始烹饪了。
4、起锅烧油，先把花椒，干红辣椒丝，蒜片放进去炒香。等到它们的香味完全被激发出来之后，咱们把白菜全部放入锅中快速翻炒，因为白菜虽然有很多水分，但是如果不快速翻炒的话，也是很容易糊锅的。大火快炒加上不断地翻动，很快就能够将白菜炒软炒出汁了。
5、等到白菜炒出汁之后，咱们把豆腐皮倒入锅中，然后将豆腐皮炒软。在炒的过程中，如果发现白菜很难炒出汁水，那么咱们就向锅中加入小半碗的开水。将豆腐皮炒软之后，咱们就开始调味。
6、向锅中加入适量的食用盐和生抽调一下味，然后快速翻炒，将各种食材和调味料都翻炒均匀。所有食材都已经入味之后咱们就可以出锅装盘了，出锅装盘之后，一道非常美味的白菜炒豆腐皮就这样完成了。
【小贴士】
1、白菜中有很多的水分，在炒的时候完全可以不用加水，但是如果锅中确实特别干的话，那就必须得加水了。
2、炒白菜的时候要用大火快炒，但一定要注意在大火快炒的时候要不停地快速翻动。
3、这道菜是微辣的，但如果不喜欢吃辣的话，就不要放干辣椒了。
③ 豆腐皮炖白菜的做法
做法 将原料切好，白菜切片，干豆腐皮切菱形，猪肉切片，备齐 蒜切片，干辣椒切段 锅入油，下入蒜片，辣椒段，姜片，煸炒出香味 下入肉片煸炒，肉片变色即可。 下入味极鲜，增加鲜度 加入些老抽上色，注意别加多了。 翻炒出酱香味。 下入白菜翻炒，把白菜水分炒出来，变软，边儿稍稍变透明，然后再下豆腐皮。 下豆腐皮翻炒。 放入适量的水，加入一点十三香。 大火烧开之后，转中小火加盖慢炖。 炖制白菜，豆腐皮入味，加盐和鸡精，自己尝尝咸淡，调好味道，出锅。
④ 白菜豆腐皮最正宗的做法
前言
一道普通的家常菜，简单的调味料，多种颜色食材的搭配，虽然家常营养却很丰富。
材料
主料：白菜600g、豆腐皮150g；
辅料：油适量、盐适量、一品鲜酱油适量、黑木耳适量、胡萝卜30g、红椒20g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量
白菜豆腐皮
1
豆腐皮切成细丝。
2
水烧开焯烫片刻。
3
过凉水，捞出沥干水分。
4
白菜切成细丝。
5
黑木耳泡发后切丝。
6
胡萝卜切丝。
7
红椒切丝。
8
准备好葱花、蒜片、姜丝、八角。
9
热锅凉油，下入葱姜蒜和八角爆香。
10
下入白菜翻炒至透明，水分充分渗出。
11
下入胡萝卜丝翻炒均匀。
12
下入黑木耳丝翻炒均匀。
13
加入一品鲜酱油。
14
加入盐翻炒均匀。
15
下入豆腐皮丝翻炒均匀。
16
加入少许的白糖提鲜。
17
最后下入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
小贴士
豆腐皮焯水是为了去除豆腥味。
白菜切丝之前将白菜帮片1—2刀。
喜欢吃辣口的可以加入2个干辣椒炝锅。
白菜一定要充分煸炒出水分。
⑤ 小白菜炒豆腐皮的做法大全
小白菜炒豆皮，清香不油腻，营养又简单，全家都喜欢
印象中夏日里的穿堂风，是奶奶摇着蒲扇，坐在庭院的走廊里与一众邻里闲话家常，如今想来依然仿佛能够听到那是的风声和裹挟着的笑语。
今天想要和大家分享一道家常小炒菜，用简单的食材勾勒简单的味道，用清淡的味道缓解一整天的疲惫，话不多说，开始我们今日份的分享。
准备食材：小白菜、油豆皮、葱花、蒜末等。
1、将准备好的油豆皮简单的冲洗，之后切成一个个小段状。
2、将准备好的小白菜进行仔细的清洗。
3、起锅烧油，将准备好的葱花和蒜末放在锅中，进行爆香。
4、再将准备好的小白菜放在锅中，进行简单的翻炒。
5、准备适当量的耗油放在锅中，进行调味。
6、加入准备好的油豆皮在锅中，进行一同翻炒。
7、加入一点点盐巴在锅中，进行咸淡味的调和。
8、再准备一点点鸡精放在锅中，进行调味。
9、大火翻炒，之后盛出来即可。
清淡而不失美味，简单却带有回忆的一道菜品我们就做好了，夏天正在，让我们吃点自己喜欢的。
⑥ 小白菜豆腐皮的做法窍门
主料
小白菜500g
豆腐皮100g
辅料
调和油适量
食盐适量
步骤1
把小白菜豆腐皮洗净
步骤2
小白菜切断放入盘中备用
步骤3
豆腐皮切丝备用
步骤4
锅中放油，倒入小白菜翻炒片刻
步骤5
倒入豆腐皮，翻炒一分钟，放盐，糖，味精，继续炒到小白菜和豆腐皮熟即可
炖汤的话
主料2人份
小白菜100克
豆腐皮100克
辅料
调和油10毫升
盐少量
葱20克
鸡精少量
展开全部辅料
步骤1
这是所需要的食材：豆腐皮改刀切小片，白菜洗净后切段
步骤2
锅中放入少量稻米油，油热后将葱花放入锅中炒出香味
步骤3
然后将豆腐皮放入锅中，颠起炒锅，让豆腐皮在炒锅中滑动几下以免粘锅；
步骤4
根据人数放入适量水，多少随意
步骤5
将水煮至沸腾状态，然后将火源调小一些；
步骤6
然后将洗净的小白菜放入锅中
步骤7
用汤勺将食材翻动几下，让小白菜和豆腐皮均匀受热，小白菜稍软些时放入少量盐和鸡粉
步骤8
将调味料和食材混合均匀就可以出锅了
成品图
烹饪技巧
豆腐皮和小白菜都不要煮时间长，食材变软就可以了
豆腐皮放入锅中后要快速颠勺，以免粘锅，你也可以用不粘锅
⑦ 大白菜豆腐皮怎么炒好吃
【豆皮炒白菜】
材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味
3.将豆皮切成菱形片
4.锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软
5.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
7.下入葱花，姜末，蒜片，爆香
8.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软
9.下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：白菜片炒至断生即可，不要炒过火，炒过火，白菜片口感就不脆嫩了，炒制时要大火翻炒，盐要后放，先放白菜容易炒出水，蚝油比较咸，盐要少放。
⑧ 白菜炒豆皮怎么炒比较好吃
豆皮炒白菜
配料: 4片豆皮，1 / 2大白菜，适量的油和盐，1片葱，2片姜，2片大蒜，1汤匙蚝油，
做法：
1 .大白菜去皮，洗净，沥干水分，将大葱切成大葱，姜切成粉末，大蒜切片
2 .将大白菜的叶子垂直切成两半。把刀倾斜45度。将大白菜切成薄片。将大白菜斜切成薄片。这更容易品尝
3 .将豆皮切成菱角片，加水煮沸，加入豆皮煮沸，煮沸后煮沸2 - 3分钟，将豆皮煮软，
4 .将豆皮放入冷水中冷却，取出并控制水的净化，以备日后使用。将煮好的豆皮放入冷水中冷却，豆皮不会粘在一起，味道很好。
5 .向锅里加油并加热。在小火上油炸花椒。将花椒油炸至微焦。从锅里取出花椒。加入葱花、姜末、蒜片，炒至香味扑鼻。
6 .加入卷心菜片，用高温煸炒。将卷心菜切成片，稍微软化。加入豆皮，炒匀。加入盐和蚝油，快速均匀地煸炒。关掉火，把它们放进盘子里
⑨ 豆腐皮白菜的做法大全
豆腐皮炒白菜的做法
主料：700g白菜、2张豆腐皮、配料、适量油、适量盐、适量大葱、适量十三香、适量鸡精
做法：
1、白菜切丝；
2、豆腐皮切条；
3、锅油热放入葱花煸炒；
4、炒出葱香味时，放入白菜、老抽翻炒；
5、翻炒几下后放盐再炒；
6、放盐翻炒几下后，放入豆腐皮再进行翻炒；
7、翻匀；
8、再盖上盖子，焖三分钟；
9、大火收下汤汁即可食用。
注意：豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。把白菜梗掰开，菜筋稀疏，则易烂，菜筋多而密，则不易烂。
白菜是含有丰富的粗纤维的，可以很好的起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的。豆腐皮有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。大白菜中还含有能保护胃黏膜的维生素U，适合消化道溃疡患者吃。而且热量和脂肪的含量都是很低的，适合减肥人群食用。