‘壹’ 怎么样煮粥好吃
要使粥好吃，注意以下几点：
1、浸泡：煮粥前先米用冷水浸泡半小时让米粒膨胀开样做好处，熬起粥来节省时间，搅动时会顺着方向转，熬出粥酥、口感好。
2、开水下锅：开水下锅比冷水熬粥更省时间 ，熬出来的粥更美味。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟，熬出来的粥香味由此而出 。
4、搅拌：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时开始不停地搅动直持续约10分钟呈酥稠状出锅止 。
5、点油：煮粥还要放油
‘贰’ 煮粥怎么煮才好吃窍门
给你找了很专业的介绍.
如果说会煮点稀饭也算是厨师的话，那我十二岁时就已经是了。还在我读小学的时候，每天放学回家的第一件事，就是生火煮稀饭。因为那时家里穷得来只有稀饭喝，所以打那时起，我对稀饭就没有过好感，有时反倒是深恶痛绝。
时过境迁，谁想到我现在真还成了一个煮稀饭的厨师了。这可是在我到这家经营广东早茶的高档酒楼上班以后的事了。因为早就慕名广东点心的精细了，所以第一天上班我就在心里想———这次算是跳对了。哪知上班没几天，广东厨师却叫我去煲粥。稀饭有什么煮头？那可是我自小就会的事！不过没想到，开始煮粥就让我出了丑———前两次都煮煳了。后来我才明白，其实煮粥还是有很多窍门的，并且这广东粥绝非自己当年常吃的红苕稀饭可比。于是我开始关注各种粥品，不仅对煲粥产生了兴趣，而且还慢慢变成了一个食粥发烧友。正因为如此，以前习惯跳槽的我，到现在也不愿再挪一次窝。在这几年煮粥的日子里，我感觉自己已经变成了半个“粥专家”，还是让我来慢慢把这粥“煲”给大家吧，相信你也会发出跟我一样的感叹———天天有这样的粥喝，那才算是一件幸福的事情。
‘叁’ 怎么煮白粥才好吃
煮白粥可以先用油将洗干净的米拌一下，可以增加香味。其次要烧开水后再下材料。另外还要注意火候，大火烧开后转中小火慢熬，煮出来的粥才香糯。还可以适当在白粥里加一些瑶柱、干贝之类的食材来提鲜。下面介绍做法：
准备材料：瑶柱2粒（大）、大米半杯清水适量、盐、油适量
制作步骤：
1、香米洗干净，瑶柱泡软撕碎放入米里，再用油、盐腌10分钟
‘肆’ 粥怎么熬好吃
天冷，早餐就爱吃这碗热乎的粥，不用大米煮粥，软糯香甜更好
深秋天冷，早上起来就爱吃点热乎乎的粥食来温暖我们的身体和肠胃。说道食粥文化，在我国已经有几千年的历史了。经过几千年的历史发展，大家已经不再满足白粥的需求，而是将粥的花样不断的翻陈出新。种类也越来越多，例如清粥、咸粥、甜粥、养颜粥、药膳粥等等。
早餐，顾名思义就是人在清晨起床后吃的第一顿饭。早餐的主要生理功能是为机体提供一夜禁食后所需的能量和营养物质，据数据表示，吃营养的早餐对身体有很多的益处。
早餐吃粥也是我们绝大部分人认可的生活习惯，这是因为粥比较容易消化，不刺激胃，不同的粥，食材搭配的不一样，除了能填饱肚子的同时还有保健的作用。今天这款粥用到的不同以往的大米、小米煮的，健脾养胃的效果会更好。
【桂圆红枣糯米粥】
准备的食材：糯米100克，桂圆10颗，红枣8颗，蜜枣3颗，清水适量。
第一步：先将糯米清洗干净，提前用清水浸泡2个小时。糯米是一种温和的滋补品，又补虚暖胃的作用。
第二步：桂圆去壳，桂圆肉略微清洗一下。桂圆肉具有补益心肺，润肤美容，作为药食兼顾的食材，特别适合秋冬季食用。
第三步：红枣清洗干净去掉枣核备用，嫌麻烦的也可以不去，但红枣的枣核容易上火，熬汤和煮粥的时候还是建议去除枣核制作。民间有“一日吃三枣，百岁不显老”之说，意思是红枣具有滋润肌肤，美容养颜的好处。
第四步：将泡发好的糯米、桂圆、红枣。蜜枣一同倒入电饭煲内，按个人喜欢的浓稠程度，加入适量清水，按粥汤键进行炖煮，约1.5~2个小时，每家电饭煲的时间不一样。用电饭煲煮粥不用担心粥煮会溢锅，会忘记关火等，是我家常用来煮粥、炖汤的厨房工具。
这碗健脾养胃的桂圆红枣粥就完成了，这款粥不用再额外的加糖，因为红枣、桂圆、蜜枣都有相当的甜度，味道已经足够了。蜜枣具有清心润肺的功效，增加甜味的同时，丰富了粥的口感，喜欢吃甜粥的朋友千万别错过这款粥，软糯浓稠香甜更好吃，是大米粥无法相比拟的。
——梓棋说——
糯米煮粥虽然好吃，但一次不建议吃超过2碗的量，也不建议天天吃，因为升糖指数高，所以血糖高的人要慎食
‘伍’ 粥怎么煮好吃又营养
6道适合下粥的家常美食，道道营养丰富还特别好吃
6道适合下粥的家常美食，道道营养丰富还特别好吃
秋末多吃粥不仅营养还能补充水分，才不会天天口干舌燥。在煮粥的同时菜自然是必不可少的，今天分享您六道合适下粥的家常美食其做法简单好吃还营养。
秋葵鸡蛋饼
食材：秋葵3个、鸡蛋2个、盐1小匙、白胡椒粉1撮
制作步骤：
1、秋葵的品种有不少，至于使用哪种品种的秋葵都可以。
2、把秋葵清洗干净之后，横切成小片这样看起来有点像小星星很是漂亮。
3、鸡蛋打入碗中，加入少许的盐和胡椒粉。搅打均匀备用，加入胡椒粉不仅能让鸡蛋的味道更香还能去除鸡蛋的腥味所以最好加一点。
4、锅热少许的油，倒入鸡蛋液摊开。
5、再把之前准备的秋葵码放上去，速度要快一点并把火关小。
6、稍微煎制一会之后，翻面煎制一下就可以了。
榨菜烧肉
食材：榨菜2包、精品腿肉1大块、蒜头3瓣、红辣椒1个、生抽3匙、味精1匙、胡椒粉1撮、鸡精1小匙
1、选择是精品的前腿肉，这一块是属于肌腱肉它的口感相对比较好。肉虽然质感好，但是相对的价格也会比较贵一些。所以大家在选择的时候，可以根据自己的喜好决定。
2、榨菜的选择上要求只有一点，那就是选择比较清淡一点的口味。
3、锅热少许的油，烧到滚烫的时候放肉片。待肉片感觉微焦的时候，再翻一面煎制。待两面都带有微焦黄的时候，加入一碗水。
4、然后加入所需要的调味料，待煮一小会后加入榨菜丝翻铲几下。
5、最后倒入蒜碎和红辣椒碎作为点缀和调味，在差不多半收汁的时候即可关火出锅。
香辣花蛤
食材：花蛤500克、老姜2片、辣椒1个、蒜头2瓣、青葱1根、豆瓣酱1匙、味精1小匙
1、花蛤一般含有不少的沙土所以在入菜烹饪前要处理好才不会影响食用的口感。把买回来的花蛤磨洗干净，然后泡入淡盐水中一个小时让其吐出所含的沙土就能入菜了。
2、辅料需要用到葱、姜、蒜和辣椒，把这些食材全部处理准备好方便使用。
3、锅烧水，煮开之后倒入花蛤水灼至花蛤一展开就捞出。在这里要注意花蛤展开的时间，切勿水煮过久让花蛤肉柴了。
4、锅热少许的油，放入老姜爆香爆干接着倒入葱段、蒜碎和辣椒一般炒出香味。
5、接着勺入一匙豆瓣酱，炒出红油炒出香味。在炒的时候，要注意火候避免火候过大而烧焦。
6、最后倒入花蛤并加入调味料，快速翻炒几下就能出锅食用了。
开胃脆萝卜
食材：白萝卜4个、盐3小匙、细砂糖4小匙、白芝麻1小匙、老陈醋1大匙、蒜头4瓣、泡椒5个、凉白开2杯
1、今天的主要食材就是白萝卜，白萝卜很常见但是并不是所有的白萝卜都能用。主要是一个口感和味道的原因，先说一说必须要选择那一种白萝卜。
在选购的时候尽量挑选表面洁白光滑，且无疤结的白萝卜。另外一些青萝卜、红萝卜我个人认为不太适合这个做法。首先是口感的问题，以青萝卜来说味道偏辣并且口感的最后微苦涩。
2、在把白萝卜清洗干净之后，我们不刮皮而采用削厚皮的做法。把白萝卜的皮削下来，在削的时候要注意厚度避免真的就是一层薄薄的皮。
3、把白萝卜的皮倒入一个盆中，撒入所需要的盐搅拌均匀。然后拿一盆水或者是重物压制在上面，就此静置大致两个小时。在时间到后，用干净的水清洗并拧干如此重复数次。
4、然后把拧干的萝卜皮倒入盆中，加入熟芝麻、细砂糖、蒜碎、泡椒及所需要的调味料、凉白开搅拌均匀。在腌制一夜之后，就可以食用了。
5、在日常可以用于搭配清粥，或者作为餐前的开胃小菜。时值夏季真是食用的时候，有时间可以做个品尝品尝一番。
清蒸竹蛏
食材：竹蛏500克、老姜4片、青葱1根、蒜头4瓣、红辣椒1个、蒸鱼豆豉汁3匙
1、在把竹蛏买回来之后，泡入淡盐水之中。让其吐出所含的一些沙土，然后再清洗干净备用。
2、辅料所需要的食材并不多，也是做海鲜的必须材料葱、姜、蒜及辣椒。把所需的材料处理准备好，方便烹饪使用。
3、把清洗干净的竹蛏放置在盘中，然后码上几片老姜去腥。
4、待锅中水开之后放入蒸笼，上锅大火蒸个4分钟。这个蒸的时间主要取决于，您的锅炉、火候、食材等。
5、在蒸好之后拿掉之前的老姜片，码上蒜碎、葱丝、辣椒丝及少许姜丝。
6、然后烧适量的滚油淋泼上去，最后倒入蒸鱼豆豉汁。
洋芋擦擦
食材：薯仔3个、鸡蛋1个、十三香1小匙、生粉1匙、盐1小匙
1、薯仔，是一种既是菜也能是主食的重要食材，所以它的烹饪做法相当的多。
2、如果发芽了，就不要买因为发芽的薯仔带有一定的毒素吃了影响健康。
3、把薯仔刮除外皮清洗干净，然后用丝抛擦成细丝并清洗干净。如果说没有马上制作的话，就泡入水中以防氧化发红。如果是立马制作就不需要经过泡水处理，这一点要注意。
把薯仔丝倒入盆中，加入少许的十三香、味精、盐再打入一个鸡蛋并加入生粉翻拌均匀。
4、锅热少许油，取适量的薯仔丝摊开。煎制至薯仔丝双面金黄微焦即可出锅，如果你想更香一些可以撒一点点的葱碎作为点缀增加香味。
‘陆’ 怎么煮粥好吃又简单方法
煮粥可以用电饭锅煮，在粥煮开的时候把锅盖揭开，让他它炖个十分钟左右，等粥里面冒着小泡泡，粥变绵绸的时候断了电源，盖上锅焖五分钟，这样煮出来的粥就很好吃了。