Ⅰ 葱油面的做法大全窍门
葱油拌面的做法
教你葱油拌面超简单的做法，爽滑劲道，香味浓郁。看似简单的一道葱油拌面，要想做出来爽滑劲道、葱香味浓郁还是非常能考验一个人的厨艺的。今天小编就教给大家这道葱油拌面的正确做法。
原料：圆面条、香葱、白砂糖、盐、老抽、猪油
做法：将香葱洗干净后切成小段，控干水，不然熬葱油的时候，会溅起油的；锅中油热后放入香葱段，将火调小，这个时候我们一定要有耐心，用小火慢慢的熬，将葱叶炸成焦黄就可以，炸糊的话会苦的，然后咱们再把葱段挑出来；往刚刚的锅中加入一勺猪油，适量老抽和白糖，熬制融化后关火。
往另外一个锅中倒入适量的水，水开后加入一点盐，放入面条煮开，用筷子搅一下防止面条粘一块，煮熟后捞出来放入凉开水中过凉后控干水分；将面条拌入熬好的葱油中搅拌均匀，最后撒上葱花就可以了。
烹饪小贴士
要想做出好吃的葱油拌面，小编我有几个小技巧要分享给大家，希望能对你们有所帮助：
煮面条的时候把面条煮熟就可以，不要煮的时间太长，否则面条煮得太软了，吃起来不劲道。煮熟后一定要过凉开水，这样做出来的面条根根分明，爽滑劲道还不容易坨；熬葱油是这道美食好吃的关键一步。一定要选择香葱叶，小火炸到金黄就可以。
正宗的葱油拌面是加入猪油的，放猪油，可以让熬出来葱油更加得香，葱油拌面吃起来更加新鲜美味；水开后加入食盐再放入面条，可以使面条不容易断，更加劲道。
这道简单快手的葱油拌面的就做好了，只要掌握了小编强调的这几点您自己在家也能做出爽滑劲道、葱香味十足，好吃又美味的葱油拌面。绝对的开胃下饭，吃完还想吃哦，炎炎夏日，绝对少不了这道美食。
Ⅱ 如何做一碗好吃的葱油拌面
葱油拌面最大的特点就是制作食材简单，但吃起来口感却别具一格，又香又好吃。由于做这道美食所需要的食材主要就是小葱和面条，都是非常便宜的食材，所以非常的实惠。这款葱油拌面的制作非常的简单，其食材也非常的简单，但做出来美食确非常的香，非常的好吃，可以用“化腐朽为神奇”来形容这道美食。重要的是这道好吃的面属于懒人做法，非常方便。
这道美味的葱油拌面做好之后色泽宏亮，香味扑鼻，要趁热赶紧吃，凉了可就口感可就变差了。
Ⅲ 家常版的葱油拌面怎么做才好吃
准备小葱
葱油面的好吃与否与配料的选择有着密切的关系，若配料不正宗的话，不仅会影响到整体的口感，还会显得特别的油腻，影响身体的健康。首先建议大家在制作的时候i最好选用口没有那么冲的小葱，将其清洗干净后，去掉黄叶去掉根部沥干水分，之后将剩余的葱叶和葱白分成两份并切成段状备用。
Ⅳ 葱油拌面窍门有哪些
葱油拌面的做法：
食材明细：方便拉面1块，小葱100克，生抽60ml，花生油80ml，老抽50ml，白砂糖30克。
制作过程：
1．将生抽和老抽倒入同一个碗中，混合混匀，备用。
2．小葱不能用葱白，只能用葱叶，洗干净，切成小段。锅中倒入花生油，烧热后加入切好的小葱段。
3．小火将小葱叶炸成焦黄色即可。
4．倒入调好的生抽和老抽，再放入白砂糖，小火煮至酱汁起泡即可关火。
5．将炸好的葱油倒入一个干净的碗中，备用。
6．此时开始煮面，我选用的是比较有嚼劲的方便拉面。锅内放入适量的水，大火烧开，然后加入方便面块。
7．面条煮好后，用筷子捞出，盛入事先准备好的空碗中。
8．用勺子，舀两勺熬好的葱油浇到面条上，迅速用筷子搅拌均匀。
9．剩余的葱油放凉后可以放入密封罐中冷藏保存，想吃的时候再吃。面条拌好了，可以撒点葱花点缀一下，或者放一点点虾米也是可以的。
做好的葱油拌面真的超级香，而且做法省时省力省钱，食材很简单，面和小葱即可，做法也简单，熬好葱油浇到面条上拌拌就行。
Ⅳ 葱油面不仅劲道又好吃，这个面如何在家里自己做
葱油面不仅劲道又好吃，这个面如何在家里自己做？
中国有很多特产。在看电视节目之前，我总是看到明星黄磊做了一道美味的菜，那就是美味的葱花面。葱面总能勾起美好的回忆。其实制作非常简单，只需要几个步骤就可以完成。和葱油混在一起，味道很香，吃了感觉整个人就要飞起来了。想吃葱面，就在家煮。你可以用几个简单的步骤来做，读一遍就学会了。葱油面只需要炒一下，最后拌上炒好的葱油就可以了，非常好吃。关键是制作非常方便，适合懒人，所以懒的话一定要收藏！
烹饪技巧：
1.葱油面(葱油拌面)是一种特色传统面食，也是苏州和上海的着名小吃。取细葱，放入油中煮沸，直至变黄变香。煮面，倒煮好的细面，味道鲜美，顺滑可口，包括开阳葱花面、葱花丝面、葱花三虾面(指三虾面)等品种；2.洋葱含有挥发性硫化物，有一种特殊的辛辣味道。是重要的调味料和调味品，绿色、甜、嫩；3.和洋葱一样，生洋葱含有二烯丙基硫醚，可以刺激胃液分泌，有助于增进食欲。当与含有较多维生素B1的食物一起摄入时，会促进食物的淀粉和糖质转化为热量，缓解疲劳。
你喜欢葱油面吗？