① 煎鳕鱼排酱汁要怎么做
原料：鳕鱼排、薯仔。
配料：葡萄酒、洋葱、黄油、柠檬汁、胡椒粉。
做法如下：
将白葡萄酒和洋葱碎倒入平底锅里，小火慢慢煮开，多次加入少量的黄油，不断的向同一个方向搅拌，等到汤汁都变浓稠了就可以浇在鳕绝扰轮鱼排上面；鱼皮酱汁，鳕鱼的皮放入水中煮5至6个小时，等到鱼胶分离出来后，舀出油脂，放入洋葱、薯仔以及藏红花继续熬，最李枝后用打蛋器搅拌成浆并信；在煎鳕鱼排之前撒上盐和胡椒粉，再滴入几滴柠檬汁腌制10分钟即可。
② 炸鳕鱼排的家常做法
前言
特别喜欢吃超市里买的鳕鱼排，拿回家自己油里煎一下，方便又好吃。外酥里嫩，很香。
材料
主料：鳕鱼排10块；
辅料：色拉油适量、辣椒酱少许
炸鳕鱼排
1
超市买回家的鳕鱼排。
2
起油锅，油锅烧烫，轻微冒烟。
3
把鳕鱼排轻轻放入油锅。
4
等待一面炸成金黄色。
5
把另一面翻过来，继续煎炸。
6
两面都炸成金黄色。
7
出锅，沥干油，放在碗里。
8
上面放少许辣椒酱，吃的时候按自己喜好，蘸用。
小贴士
炸鳕鱼排的时候油锅不要太烫，以免炸焦。
③ 鳕鱼扒怎么做才好吃
用料
鳕鱼
海盐
胡椒粉
淀粉
白芝麻
时令蔬菜
香煎鳕鱼扒的做法
鳕鱼块自然解冻后抹干水份，用海盐、胡椒粉腌半小时以上；
鳕鱼块两面沾上淀粉，下油锅煎香；
当两面都煎成金黄色，熟后，撒上白芝麻即可！
时令蔬菜切成丝准备好，加橄榄油，柠檬汁，盐等拌匀后伴碟使用！
主要材料：葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
调味品：油(3汤勺)、酒酿(1汤勺)、蒜蓉辣椒酱(1汤勺)、白砂糖(1/4汤勺)、黑胡椒粉(1/5汤勺)
美食做法
1 最先将葱根切割成末，葱青切割成葱段;蒜拍扁剁碎末，姜切一片。
2 随后金银鳕鱼扒用盐水解除冻结，清洗拭干水份。
3 取一空碟，铺平一层生姜片，放进金银鳕鱼扒，浇上1汤勺酒酿，擦抹匀称预留。
4 煮沸锅内的水，放进金银鳕鱼扒，盖上开火灾清蒸的5分钟，歇火续焖3分钟。
5 取下煮熟的金银鳕鱼扒，扔掉碟中的料汁，除掉生姜片。
6 烧开3汤勺油，以文火炒出香味蒜泥和葱末，添加1汤勺蒜蓉辣椒酱、1/4汤勺白砂糖和1/5汤勺黑胡椒粉调料，歇火洒入葱段炒匀。
7 将蒜末朝天椒汁淋在金银鳕鱼扒上，就可以上菜。
④ 炸鳕鱼排配什么酱好吃
烧烤酱吧，主要还是根据个人口味，你喜欢什么酱都可以尝试，味道应该会不错
⑤ 鳕鱼怎么煎不会煎散了 鳕鱼配什么酱汁最好吃
1鳕鱼怎么煎不会煎散了
1.新鲜的鳕鱼制作出鳕鱼排是十分嫩滑的，而且这样的鳕鱼排肉质比较结实，不会出现煎一会儿就变得松散的情况产生，吃起来也会非常嫩滑。
2.在煎鳕鱼排的时候，可以给鳕鱼排裹上一份蛋液之后再炸，这样可以让鳕鱼排吃起来的口感更加丰富。而且裹上一层薄薄的蛋液之后，是可以帮助阻挡细火的，可以让鳕鱼排保持鲜嫩多汁的状态，同时煎出来的鳕鱼排是可以更加的嫩滑和鲜美的。
2鳕鱼配什么酱汁最好吃
1.把白葡萄酒和洋葱碎尤其倒入锅中，用小火慢慢的煮开，要多次的在锅中加入少量的黄油，之后不断的向着同一个方向搅拌，等到汤汁全部变浓稠的时候，就可以浇在鳕鱼排上。
2.再把把鳕鱼的皮放入水中，煮上5-6个小时之后，可以发现鱼胶被分离了出来，这时候选择舀出油脂，然后在锅中放入洋葱、薯仔继续进行熬，煮好之后用打蛋器搅拌打成浆之后，鱼皮酱汁就制作好了。
3鳕鱼烤箱怎么做好吃又简单
准备好鳕鱼2块，洋葱20g，鸡蛋1个，杏仁片，柠檬1小块，黄油25g，白葡萄酒70ML，橄榄油20ML，白胡椒粉和盐各需要少许。
1.把洋葱洗净切碎。
2.洗干净鳕鱼，控干表面的水分。稍微腌一下，在鳕鱼身上撒上适量的盐和胡椒粉，再滴入几滴柠檬汁，腌制10分钟。
3.准备2个鸡蛋，搅拌蛋液之后把鳕鱼放入其中，裹上薄薄的一层。
4.把鳕鱼放入杏仁片上，翻滚一下可以让鳕鱼排的味道更加清香。
5.烧热锅，在其中倒入橄榄油之后，放入鳕鱼镇燃启排，用中小火煎，等到两面金黄的时候就可以取出鳕鱼。
5.之后放入预热180度的烤箱中，烤上10分之后做酱汁。
6.把白葡萄酒和黄油一起调成汁，倒入锅中之后，再倒入洋葱碎，使用小火煮开，在其中加入适量的黄油之后，向着同一个方向进行搅拌，等到酱汁变浓稠的时候，浇在煎段冲好的鳕鱼排上就可以了。
4怎么用空气炸锅炸鳕鱼
准备鳕鱼2块、面粉适量、鸡蛋一个、盐少许、料酒，首先要把鳕鱼切成合适大小的块，之后再用盐和料酒一起进行腌制。把鸡蛋打成蛋液之后，把鳕鱼在鸡蛋液中需要蘸一下，之后再放入面粉中，裹上一层面粉。炸锅需要提前预热5分钟。之后再把裹好面的鳕鱼块放入其中，用180度的温度炸上6分钟御如左右就可以了。
⑥ 鳕鱼排怎么用空气炸锅，空气炸锅炸速冻鳕鱼排
鳕鱼在各种鱼类中不仅营养丰富而且鳕鱼的肉质白细鲜嫩，受到了很多人的喜爱，鳕鱼的吃法有很多种，对于家里有空气炸锅的人来说可以使用空气炸锅做油炸鳕鱼排，那么鳕鱼排怎么用空气炸锅，现在我们一起来了解一下空气炸锅炸速冻鳕鱼排的做法。
使用空气炸锅做炸鳕鱼排方法：
1、首先准备鳕鱼两块、适量的面粉、一个鸡蛋以及盐和料酒。
2、将鳕鱼解冻后，切成大小合适的块以后用料酒和盐腌制一下。
3、腌制历漏好以后先将空气炸锅打开到180度预热五分钟，在预热的同时准备鳕鱼这样能节省时间。
4、将鸡蛋打成蛋液，将腌制好的鳕鱼在鸡蛋液里蘸一下后裹上面粉，然后在将空气炸锅内的炸蓝上刷一层食用油。
5、将裹好面粉的鳕鱼均匀的码放在炸蓝中，然后在鳕鱼上再次涂抹上一层食用油，将炸蓝放进空气炸锅中。
6、温度控制在180度，烤5分钟就后，将鳕鱼排翻面继续烤3分钟，鲜嫩的鳕鱼排就可以出锅了。炸好的鳕鱼排根据个人口味可以加点番茄酱或者是孜然粉都可以。
需要注意的是在摆放鳕鱼排的时候不要摆放的太挤，铺单层肢蚂烂就可以了，如果铺的太多容易粘连，也有可能会造成上面糊了下面却还没熟，如果家里人比较多物滑的时候可以少量多次烹饪。
⑦ 炸鳕鱼怎么做
需要提前准备的材料有：鳕鱼1条、沙拉酱1勺、面粉适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉1小勺。
1、鳕鱼剪去头，刮去鳞片洗净。
⑧ 炸鳕鱼排的做法，炸鳕鱼排怎么做好吃，炸鳕鱼排
1.超市买回家的鳕鱼排。
2.起油锅，油锅烧烫，轻微冒烟。
3.把鳕鱼排轻轻放入油锅。
4.等待一面炸成金黄色。
5.把另一面翻过来，继续煎炸。
6.两面都炸成金黄色。
7.出锅，沥干油，放在碗里。
8.上面放少许辣椒酱，吃的时候按自己喜好，蘸用。
⑨ 炸鳕鱼排的做法，炸鳕鱼排怎么做好吃，炸鳕鱼排
1.超市买回家的鳕鱼排。
2.起油锅，油锅烧烫，轻微冒烟。
3.把鳕鱼排轻轻放入油锅。
4.等待一面炸成金黄色。
5.把另一面翻过来，继续煎炸。
6.两面都炸成金黄色。
7.出锅，沥干油，放则磨在碗里。
8.上面放锋吵少许辣椒酱，吃银盯侍的时候按自己喜好，蘸用。