① 糖醋带鱼怎样做好吃呢
糖醋带鱼的好吃做法
准备配料：新鲜的带鱼500克，姜一块，大葱一根，蒜瓣5个，料酒一勺，红醋3勺，白糖3勺，生抽一勺，老抽少许，盐、味精、鸡粉各适量。
1.切配料：姜洗净切片，大葱切段，大蒜拍一下切两刀。
成品图
糖醋带鱼制作完成，带鱼皮酥肉嫩，酸甜可口，味道非常的不错，是大多数人都喜欢吃的家常菜，下酒下饭都不错哦。
② 糖醋带鱼怎么做好吃
一提到吃我就来劲。下面介绍一下我的糖醋带鱼的做法。
1、把带鱼除去内脏，剪掉鱼鳍，切成十公分长段，（中型的带鱼最好），大号的不容易炸透，还要划刀。
2、稍稍放点盐，料肢仔掘酒腌制20分钟。
3、生姜去皮切成姜末备用。备好番茄酱、香醋、糖、湿淀粉。
4、把带鱼粘干面粉拍打后，入8成热油炸至金黄捞出。这里要特别提醒一下，油要热，一次不要下太多，避免在锅里粘连破碎。
5，另起一个炒锅，放油把备料炒制棕红色，加醋加少许水，烧开调好口端离火口。
6、把炸好的带鱼用旺火热油快速炸至皮脆捞出。
7、调料锅入火戚弊勾入淀粉成二流芡，浇半勺热历核油，然后迅速倒入带鱼翻锅几下撒上蒜花装盘。
成品为棕红色，糖醋气味浓郁，入口外焦里嫩。
③ 简单没有腥味，酸甜可口的糖醋带鱼，怎么做好吃
在过年的时候家家的年夜饭上都一定会准备鱼，我家都是不怎么爱吃鱼的，但是这个带鱼就是我最喜欢吃的，尤其是煎了的带鱼，吃起来脆脆的，香极了。所以我家最受欢迎的也是这个带鱼了。那今天就换了个做法，糖醋带鱼里面加了酒去腥增香。
【小贴士】：
1、做这个菜最好就还是以酸甜口味为主因为这个番茄酱还有酒糟都稍微的有盐分，所以就没有再来另外放盐了。如果要是有口味比较重的小伙伴还是可以再加点盐的。
2、带鱼买回来以后一定要清理干净才可以，商家没有处理好的我们再处理一下就好了。
3、提前将带鱼腌制好了，这样煎出来的带鱼味道才更加的好，就是要记住不要让孩子吃这个菜，小心醉了。
④ 糖醋带鱼怎么做法最好吃
糖醋带鱼的做法
糖醋带鱼是非常好的一个吃法，需要我们把带鱼处理好，去头尾，洗净之后就可以切成段，撒上少许的盐和料酒，腌制15分钟之后，在腌制的过程中，需要我们准备好姜片、葱、大蒜。调配好糖醋汁，须臾放入一汤匙料酒，两汤匙酱油，三汤匙糖，四汤匙醋以及五汤匙水，搅匀备用。把腌好的带鱼段用纸巾吸去上面的水分，薄薄的沾上一层面粉，抖净上面的干粉就可以了。在锅中加上少量的油，然后把带鱼段煎到两面金黄的时候就可以捞出了。用余油炒香红剁椒，然后加入葱姜蒜，煎出香味，这时候要及时加入已经炸好的带鱼段，然后把调好的糖醋汁搅匀，煮开之后用小火炖10分钟，再用大火收浓汤汁就可以了。
吃带鱼的好处
吃带鱼对人体健康是很有好处的，首先带鱼中含有大量的脂肪、蛋白质，还有维生素A、不饱和脂肪酸的存在，而且其中含有磷、钙、铁、碘等多种的营养成分。再加上带鱼属于性温、味甘的食物，其中还有暖胃、泽肤、补气、养血、健美的功效，对强心补肾、舒筋活血都有好处，是滋补的一个好选择。
在带鱼中富含我们人体所必需的多种矿物元素，其中还有多种维生素，是最适合大家在平时吃的一种滋补食物，尤其是对于营养不良的人群来说很适合吃，对孕妇来说带鱼也很适合吃，是非常适合帮助胎儿促进大脑健康的，还可以帮助孕妇提高身体的免疫力，如果是老年人经常吃带鱼，可以帮助保护大脑健康，对预防老年痴呆一类的问题是很有好处的，女性吃带鱼也是不错的选择，可以帮助保护皮肤健康，还可以让头发更乌黑，是美容养颜的好选择。
带鱼中含有大量的的DHA和EPA，这些含量都是要比淡水鱼高的。其中DHA属于大脑很需要的一种营养物质，可以帮助我们提高记忆力以及思考能力，在带鱼中含有大量的卵磷脂，所以说是可以帮助我们发挥出更好的补脑功效，对于血管健康是很有好处的。其中还拥有EPA，可以帮助我们降低血管中的血脂，同时其中还拥有大量的镁元素，这样对保护心血管健康都可以有一定的效果，是三高人群很适合吃的，对解决三高问题还是很有帮助的。
⑤ 糖醋带鱼怎么做
糖醋带鱼的做法的做法
步骤1 准备带鱼两条，我们先把带鱼处理下，从尾部处把鱼鳍撕掉，把鱼头和细尾都给剪掉。
步骤 2 然后把带鱼腹剪开，鱼的内脏取出，去掉里面的黑膜，清理干净，里面的黑膜腥味很重，一定要去掉，再用水冲洗干净。
步骤 3 在带鱼身上切一字花刀，不要切断，然后翻过来继续切花刀，切到第六条时侯，把它切断，这样处理过的带鱼更加入味。
步骤 4 把切好的、带鱼腌一下，在带鱼碗里加入姜丝、葱片、半小勺食盐、适量的胡椒粉、再加一瓶盖的白酒去腥。
步骤 5 充分抓匀，腌制15分钟。
步骤 6 准备一截大葱切片、生姜切丝、蒜子切片，切好后装在碗里备用。
步骤 7 现在来调个料汁，碗中加入2勺料酒、2勺生抽、半勺蚝油、3勺米醋，2勺白糖和半勺的盐，给它搅和融化均匀放一旁备用。
步骤 8 再准备一个小碗，打入一个鸡蛋，把蛋液充分搅散。
步骤 9 这时带鱼差不多腌好了，把腌的带鱼取出来，腌过的葱、姜就不要了，打好的鸡蛋液倒入带鱼里，抓拌均匀。
步骤 10 再加入两勺子干淀粉，继续抓拌均匀。
步骤 11 让每个鱼块都裹上淀粉，像这样就可以了。
步骤 12 今天我们用平底不粘锅煎鱼，热锅倒油，用平底不粘锅煎，可以一次的能把鱼全部煎完，油的用量没过锅底就可以，油烧至冒烟，改中火下入带鱼、这样高油温下油锅表面定型比较快，鱼不易粘锅还能锁住鱼肉的水份。
步骤 13 煎至一面金黄再给它翻个面，把带鱼煎至两面金黄，捞起来控油，盛入碗里备用，现在就已经香喷喷啦。
步骤 14 把葱、姜、蒜下入锅里，煸炒出香味，再下入调好的料汁。
步骤 15 把煎好的带鱼也加进来，用筷子平辅在铞里。
步骤 16 盖上锅盖转小火焖煮5分钟，中途给带鱼翻面。
步骤 17 时间差不多啦，好香啊！香味已经飘出来了，开大火收下汤汁即可出锅。
步骤 18 盛入盘里，切点葱花点辍下。
一道香喷喷的家常糖醋带鱼就做好了，这样做的带鱼吃起来酸甜开胃，外焦里面嫩，才入味好吃呢。
⑥ 糖醋带鱼如何做，酸甜味浓，肉质鲜嫩，营养丰富大人小孩都非常喜欢呢
糖醋带鱼如何做，酸甜味浓，肉质鲜嫩，营养丰富大人小孩都非常喜欢呢？
尽管糖酷的带鱼的做法非常简单，但是还得明白选择（类型多种多样，主要分进口的和当地出产的，大伙儿公认的是：以舟山周边打捞回家的口感最好，）除此之外，便是料汁的解调方式，特征是：甜酸味浓，咸香美味可口。
【食物调料】：带鱼、陈醋（或是米醋）、盐、味精、白砂糖、生抽酱油、耗油、圆葱、蒜台、米酒、葱、姜片、蒜头、植物油、木薯淀粉。【制作流程】：
第四步
此外，提前准备一只洁净的空碗，先往里面倒进1勺冷水，1勺生抽酱油，1勺耗油，1勺陈醋（有必要的建议选择米醋），与此同时，放进少量盐，味精，白砂糖调料，最终，再加入适量蒜泥，用筷子充足拌和至溶化才行，料汁制做进行，口味是甜酸。
第五步
起锅烧油，待温度提升至6-7成热时，然后将包囊退浆的带鱼段逐一放入滚油中（炸1分钟，再用筷子滚动——定形），全过程开中小火浸炸，直至将它们炸至金黄松脆才行捞起来，而且控油补水后，再度摆盘备用。
第六步
锅中留少量油，先放进提早备齐的蒜台和圆葱，芹锋虚将它们煸炒至断生后，再放入刚刚炸好的带鱼，与此同时，淋入事前调配好一点的料汁，大火烧干料汁后，即可出锅摆盘，生活中版糖酷带鱼制做进行。
尽管糖酷带鱼的做法比较简单，但没地区的烹饪方式或是有所差别的，例如：江西和福建的主厨烧出来的口味就各有不同，两者的关键区别就是腌制的方式，前面一种会用到香辛料，例如麻椒、五香粉等，后面一种更偏重于鱼的乡味，用少量盐就可以。
⑦ 糖醋带鱼怎么做好吃又简单
——【糖醋带鱼】——
【制作材料】：带鱼1斤、生姜1块、大葱1根、大蒜2瓣、小米辣1个、香葱1根
【腌制调料】：生姜几片、大葱几片、盐1克、胡椒面2克、白酒5克、淀粉20克
【烹饪料汁】：盐1克、黄豆酱油10克、白糖2克、白酒5克、鸡精2克、陈醋5克、五香粉5克、水小半碗
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把带鱼的头尾去掉，把内脏清理干净，尤其是肚子里的黑膜要处理干净。同时把带鱼表面的白色物质（鱼鳞）用刀刮掉，然后多冲洗几遍，把水控干。黑膜和鱼鳞是带鱼腥味的来源，很多人做的糖醋带鱼有腥味就是这个原因。
【步骤二】：然后将带鱼切成3-4厘米左右的小段，放入盘子子中。放入生姜几片，大葱段几片、盐1克、胡椒面2克、料酒5克，手给它抓 拌均匀后，腌制10分钟左右。
【步骤三】：腌制带鱼的同时我们切点调料，把生姜、大葱、大蒜都切成颗粒；香葱切成葱花；小米辣切成圈；然后分别装盘备用。
【步骤四】：准备一个小碗，依次放入盐1克、黄豆酱油10克、白糖2克、白酒5克、鸡精2克、五香粉5克、水小半碗，然后用勺子给它搅拌均匀备用。
【步骤五】：带鱼腌制好后，把里边的葱姜检出来，然后放入20克左右的淀粉，给它搅拌一下，让带鱼裹上一层淀粉。
【步骤六】：锅中放一勺油开火烧热后，转小火放入裹好淀粉的带鱼，用小火煎至带鱼两面金黄捞出备用。煎的时候不要翻动带鱼，带鱼易碎，等煎定型后，晃动油锅就行，然后煎成金黄色在翻过了在煎另一面，建议用平底锅。
【步骤七】：锅中留底油，把葱姜蒜放里边，小火炒出香味。
【步骤八】：葱姜蒜香味炒出来后倒入调料汁，同时把带鱼也放里边，给它翻炒一下，让带鱼沾上汤汁后给它平铺在锅中，然后盖盖转小火焖制2分钟左右。
【步骤九】：带鱼焖2分钟后把小米辣倒里边，同时放入5克陈醋，开大火翻炒，把汤汁收浓后撒上香葱出锅装盘就OK啦！
⑧ 糖醋带鱼家常做法
主料：带鱼1条。
辅料：姜片适量，葱段适量，料酒1勺，香醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺。
糖醋带鱼家常做法步骤如下：
1、食材：带鱼（已去头去内脏去尾洗净）
⑨ 糖醋带鱼的做法
1.买回的新鲜带鱼去掉鱼腹内脏、黑线还有里面的一层黑色薄膜，用清水将带鱼清洗干净之后在鱼背上斜着划上几刀。
提示：很多人在做带鱼的时候会用钢丝球将鱼身上的银色鱼鳞给去掉，其实带鱼的鱼鳞也是十分有营养的，没有必要去掉燃隐，大家可以根据自己的喜好决定去不去鱼鳞。在鱼背上划上几刀是为了方便鱼肉入味，而鱼腹内的黑线和黑色薄膜非常腥，所以必须去掉。
第二步：将带鱼切成大小均等的段状之后放入一个小盆子当中，紧接着向盆子里面加入适量的葱段、姜片、花椒、八角、食用盐和料酒，简单的拌一下之后放到一旁腌制大约半个小时左右，再准备适物铅量的干淀粉，让带鱼粘上一层干淀粉之后备用。
第三步：再准备一个小碗，向碗中加入少量的食用盐，一勺陈醋、半勺生抽、两勺白糖以及两勺清水，用筷子将它们搅拌均匀，搅拌成糖醋汁备用。
第四步：锅里面加食用油，等到油温上来了之后调到中小火，将带鱼段一个一个的放入油锅当中煎到两面呈现金黄色为止。
提示：煎带鱼的时候油温要高，带鱼放到锅里面之后不要马上的翻面，皮蚂厅要等到带鱼定型之后再方面，这样带鱼就不会被煎破皮了。
第五步：另起锅，将之前调好的糖醋汁放入锅里面烧开，再将之前煎好的带鱼放到锅里面用小火炖1分钟左右开大火收汁，等到锅里面的汤汁粘稠了之后就可以出锅了，一道美味的糖醋带鱼就做好了，端上桌人人都抢着吃。
⑩ 糖醋带鱼的做法最正宗的做法
用料
主料带鱼350克
调料食盐3克酱油12克醋35克葱5克姜5克八角1个白糖35克黄酒10克水100克胡椒粉少许生粉5克植物油适量
糖醋带鱼的做法
1.准备好主要食材，带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好
2.带鱼去鳞和鳍，去鳞我的方法是找个钢丝球，肚冲纳祥子里掏了冲干净，头剪下来扔掉，清洗干净后切段
3.切完段后上一点生粉抓匀，炸的时候表面会焦脆些，而且不太容易粘锅；葱切小段、姜切片
4.坐油温到八成热下鱼煎至两面焦黄，一定用大火（注意是煎鱼，油不用太多）
5.炸完鱼捞出来，把炸鱼油倒掉，再来一点新油，放入葱姜和大料煸香
6.下茄则黄酒、酱油、醋爆锅出香气，然后下水、盐、白糖、胡椒粉等调料烧开
7.放炸好的带鱼，位置码放平均，尽量让每片带鱼被汤汁淹没，小火焖个十散搏来分钟就可以了，中间翻个身，最后汁收的差不多了把带鱼先捞出来，然后把汁浇上就可以了（如果汁有点多就勾一点芡汁也可以）