1. 鱼籽怎么炒
1、主料：鱼籽好颂适量。
2、辅料：辣椒适量、姜适量、蒜适量。
3、唯岩鱼籽洗净，除去那层薄膜。
4、辣椒切丁，姜蒜切片。
5、热锅冷油爆香姜蒜片。
6、鱼籽放入锅中爆炒，调入指袜御适量料酒。
7、加入辣椒同炒。
8、辣椒炒软，调入适量盐和味精。
2. 鱼籽怎么炒
红烧鱼籽
食材准备:
鱼籽500克、大茴2颗、大葱1根、生姜1块、大蒜5粒、青线椒4颗、小米椒4颗、淀粉100克、食盐、味精、源裂胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、生抽、香醋
制作方法：
1.鱼籽放入清水中清洗干净，切成小块放入盆中，加入食盐2克、料酒5克搅拌均匀后腌制10分钟。
生姜切成片、大蒜切成两半。
3.鱼籽腌制10分钟后，放入准备好的淀粉中，雹缺闭裹上一层淀粉。
4.锅中加入适量的植物油，烧至5成热后，把鱼籽依次下入锅中，转小火把鱼籽炸制外表金黄后倒出控油。
5.锅内留少许底油，放入大茴、大蒜，炒出香味后倒入葱姜、料酒5克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉2克、白糖2克，在加入适量的清水大火烧开。
6.水烧开后倒入鱼籽，转中火煮2分钟放入辣椒圈，盖上锅盖在煮2分钟左右，2分钟后把汤汁收粘稠，放入1克食盐、1克味精，5克香醋，轻轻翻动化开调料，红烧鱼籽即可出锅食用。
个人经验：
虽说鱼籽营养丰富，但是胆固醇较高也要适量食用，毕竟健康才是最重要的。
提示：
1.鱼籽中胆固醇的含量较高，所有老人尽量少吃或不吃。
2.在烹饪的过程中，一定要确定鱼籽完全熟透后方可食扮首用，不然容易造成消化不良。
3. 鱼籽怎么炒好吃
炒鱼籽
“一粒粒鱼籽在嘴里，扑噜扑噜，越嚼越香
食材明细
主料
鲤鱼籽600克
大葱1棵
姜1块
干红辣椒1个
油适量
盐适量
酱油少许
料酒少许
凉水一碗
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
7
好吃，越嚼越香
辅料
炒鱼籽的做法步骤
小窍门
1.多用凉水冲泡鱼籽，去掉血水，就不那么腥了；另外料酒和姜也能去腥；
2.鱼籽一定要充分加热成熟，一次不可过多食用，以防胆固醇摄入太多。
4. 鱼籽怎么炒着好吃
炒鱼籽
主料main
鱼籽300g3人份
辅料others
食盐适量酱油适量醋适量葱适量姜适量料酒适量调和油适量柿子椒适量
炒鱼籽的做法
步骤step
1
鱼籽洗净，去除杂质，粘糊糊的东西。
5. 炒鱼籽的做法
主料：鱼籽（也可是鱼杂)
配料：葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱
调料：油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。
做法：
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；
2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；
3、葱切段、干辣椒剪段备用；
4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺橡丛清老干妈爆香；
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；
6、加高汤至与梁前鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；
7、转小火郑缓将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。
干锅鱼籽
用料 鲜鱼籽 鲜红朝天椒 姜 葱 蒜 香葱 糖 盐 黄酒 生抽 醋 高汤
干锅鱼籽的做法
鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟
姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块
将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干
炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽
倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤
加香葱末起锅即可
6. 如何炒鱼籽怎么炒
炒鱼籽
食材明细
主料
鲤鱼籽600克
辅料
大葱1棵
姜1块
干红辣椒1个
油适量
盐适量
酱油少许
料酒少许
凉水一碗
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
炒鱼籽的做法步骤
1
鲤鱼籽一碗，用凉水轻轻冲洗几遍，去掉血水；
2
大葱切丝，姜切丝，干红辣椒可以根据口味调整用量，切段；
3
炒锅中倒适量油，先把姜丝和葱白煸炒出香味；
4
将鱼籽倒入锅中翻炒几下，倒入料酒，继续翻炒；
5
鱼籽容易巴锅底，所以要中小火，加一碗凉水，葱绿和干辣椒同入锅中，翻炒均匀后，盖盖子，焖炖5分钟；
6
待鱼籽完全成熟后，锅中还剩下少许汤汁，根据口味撒盐、酱油，混合均匀出锅。
7
好吃，越嚼越香
小窍门
1.多用凉水冲泡鱼籽，去掉血水，就不那么腥了；另外料酒和姜也能去腥；
2.鱼籽一定要充分加热成熟，一次不可过多食用，以防胆固醇摄入太多
7. 怎样炒鱼籽
1、鱼籽洗净逗升，除去表面薄膜，葱切段、姜切片，干辣椒切段，准备三片腊肉，青蒜斜切成段。
3、小火倒入豆瓣酱炒出红油，下入葱段、姜片炒匀，倒入开水下入鱼籽和老抽调色，加入腊肉、料酒、米醋、白胡椒粉、白糖、盐调味，煮开转小火，慢煮汤汁收浓时加入青蒜煮开即可。
营养价值：
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁山败老、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85～85.29克；脂肪0.63～4.19克；粗蛋白质12.08～33.01克；粗灰分1.24～2.06克。
8. 炒鱼籽怎么炒
炒鱼籽：
所需食材：鱼籽 250克、青椒 1个、盐，味鸡鲜酱油，蚝油 适量、香油 适量、葱，姜 适量
操作方法：
1、把鱼籽洗净，放碗里备用。
2、葱切成葱花，姜切成末，青椒切成丝。
3、炒锅放花生油，等油温达五成热时，放入葱、姜、爆香。
4、再加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
5、再把备好的鱼籽入锅，翻炒到鱼籽变色发黄。
6、再把切好的青椒丝入锅，与鱼籽一同翻炒到青椒发软。
7、然后加入1小勺香油，炒拌均匀后，盛出放入盘子里，这样一盘好吃的炒鱼籽就做好了。