㈠ 蚝油仔鸡的做法
蚝油仔鸡
原料:现杀小鸡一只,一斤出头
配料:蚝油,香菜,料酒,盐,鸡精,葱,蒜瓣一个,姜,香油
做法:1,将鸡洗拔洗拔干净,葱切段,姜一块拍扁,并另取一小块姜切末,蒜切末
2,鸡放入开水中烫一下,捞出来再洗一遍
3,煮锅中放水,放入拍扁的姜和葱,酒,烧开,放入鸡,用小火煮开,然后继续用小火煮一小会儿,顺便捞一勺鸡汤出来
4,关火,放盐,可以稍许咸磨行一点.然后盖上盖子闷着
5,取炒锅,烧热少许香油,放入葱姜蒜末炒香,加入料酒和蚝油和刚刚捞出的鸡汤,烧至泛泡泡时出锅晾着
6,把鸡捞出来,切块,码在盘子里,摆好看一点,虽然总是要放香菜遮羞的,但也别太难看了不是?
7,等蚝油汁差不多凉了,浇在鸡上面,再瞎衫哗扯点香菜叶子在上面,然后就塌氏享受你的美味吧
蚝油在超市也很多,我买的是海天的金标蚝油,5块7,巨大一瓶
㈡ 怎样做蚝油烤鸡
前言
超市大块鸡特价：1块2毛9一磅，很久也没有吃烤鸡了，于是买回来一些，用蚝油腌制过夜，第二天用微波炉叮熟然后再放入烤箱烤香，这样做比较省时间和省电（我们的炉头用电的）。
用蚝油做腌料做出来的烤鸡味道很不错，鸡肉肉质很鲜嫩多汁。做法也非常简单，对于喜欢吃香口食物的朋友可以试一试。
材料
主料：大鸡块3块；
辅兆芦罩料：蚝油适量、花雕酒适量、姜蓉适量、白糖适量
蚝油烤鸡
1
准备大鸡块三块。
2
准备蚝油和族闹花雕酒。
3
将姜蓉适量的花雕酒放入鸡块里。
4
再倒适量的蚝油加少许白糖。
5
将鸡块和调料拌均匀腌制过夜。
6
第二天取出放入微波炉叮至8成熟。
7
然后放入烤箱200度烤三分钟至鸡皮金黄即哗搜可。（具体时间看各家烤箱大小和鸡块多少来定）
8
这款“蚝油烤鸡”做法简单，肉质鲜嫩多汁，老少咸宜。
小贴士
由于鸡块已经用微波炉叮至8成熟，所以烤箱高温将鸡皮烤香脆即可。烤的时间不要太长，烤过火营养鸡肉鲜嫩的口感。（不过一定要烤熟，用筷子插入鸡肉没有出血水就表示熟了）
㈢ 蚝油鸡片的做法，蚝油鸡片怎么做好吃，蚝油鸡片的家常
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准备食材
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鸡胸脯肉
适量
木耳
适量
青椒
适量
油。
淀粉。
胡椒粉
适量
盐，
蚝油。糖
适量
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耗油鸡片步骤
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1.将鸡胸肉切成小薄片。吵此大
2.将蚝油，盐，糖，胡椒粉，淀粉，水调成碗汁。
3.鸡肉放在碗中，加入胡椒粉，料酒，淀粉抓扒轿匀腌十五分钟
4.木耳发泡好
5.起锅热油，下入鸡片滑散。
6.将鸡片炒熟后加入木耳，青椒片翻炒断生。
7.最后将碗汁淋入鸡升竖片炒匀即可。
㈣ 蚝油鸡的做法
蚝油鸡的做法如下：
用料：
鸡一斤多、食用油适局信量、盐少许、蚝油适量、水少许、蒜头少许
做法：
1、自家养的走地鸡，橡睁汤鸡，拔毛，清理干净。
2、鸡清洗干净，切块。
3、姜、蒜头清洗干净。
4、姜、蒜头切碎。
5、锅内烧热放油、姜、蒜头爆香。
6、加入鸡翻炒十秒秒，加入盐、蚝油翻梁腊岁炒，再加入水煮。
㈤ 蚝油鸡片的做法步骤图，蚝油鸡片怎么做好吃
用料
鸡胸脯肉 适量
油盐 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
木耳 适量
青椒 适量
蚝油鸡片的做法纤庆州
将鸡胸肉切成小薄片。
小贴士
因为鸡片在腌时用淀粉了，这是为了让鸡片更嫩滑，所以后面沟芡时不要放太多淀粉，薄芡。
㈥ 蚝油鸡翅应该怎么做
蚝油鸡翅
材料
鸡翅10只、酱油1大匙、辣椒1条、姜片6片、葱3支、青江菜6棵、油4～5匙、太白粉水(太白粉1小匙，水1大匙混合拌匀)、蚝油1大匙、盐1小匙、糖1小匙、味精晌备少许、胡椒粉少许、水1杯、麻油少许。
做法
1、将鸡翅切好，以酱油腌入味。
2、将调味料及太白粉水调好。
3、葱切段，姜切片备用，另外青江菜以滚水川烫过备用。
4、起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油，待颜色变黄即盛起备用宴念毁。
5、原来的油锅，放入葱、姜及辣椒爆香。
6、加入鸡翅、调味料，以小火慢炖10～15分钟，起锅时滴少许麻油，即可盛起放入盘中。
7、青江菜摆在旁边是有很好的装饰的作用，如果是喜欢吃辣的朋友，也可以适当的增加辣椒。
功效：蚝油是含有丰富的锌元素，所以对于身体缺少锌元素的人群来说，不妨多食用一些蚝油，而且蚝油是含有丰富的微量元素和多种氨基酸，能够很好的补充身体能量，蚝油中也是含有牛磺酸，能够增强我们的身体的免疫力。鸡翅是含有多种胶原蛋白，对于强健血管和滋养肌肤是有很好的作用，鸡翅中含有大量的维生素高友A，对于保护视力和促进身体发育是有不错的作用。我们食用这款食物是有很好的温中益气、补精添髓的作用。
㈦ 能否指点下蚝油鸡块的常见做法
蚝油鸡块的做法
鸡腿斩成小块。加入老抽，生抽，盐，糖腌半个小时。可以给鸡块做个按摩嘛。
请点击输坦搏入图片描述
小贴士
这道菜有很多的可能性，不一定只可以放辣椒，其他的蔬敏衡菜也可以尝试的。
㈧ 蚝油鸡片的做法
做法一
材料
鸡片 一份,木耳 少许,小黄瓜 两条,海苔酥 少许,姜汁 一点点,胡椒 少许,蛋清 半个,盐 一小匙,蚝油 一大匙
步骤
1、先腌鸡片。
2、入油锅炒鸡片加调味料，先绝逗旁盛起来备用。
3、素炒木耳与小黄瓜加盐调味。
4、鸡片放木耳与小黄瓜上并橡。
5、上面洒海苔酥装饰。
做法二
材料
鸡胸肉 1/4付,洋葱 1/4粒,红萝卜 2圆片,青江菜 2株,中姜 2片
步骤
1、青江菜清洗干净。中姜去皮切指神片，洋葱切片，红萝卜切圆片再切1/6小片。鸡胸切片腌制。
2、加100毫升的水和姜片、洋葱片、红萝卜片至锅中，水滚30秒(代替爆香)。接续加入鸡片、少许烹调油、调味料，煮滚后加入调味料。
3、水若太少可加一点水，水滚后勾芡，最后放入青江菜和胡椒粉，拌匀后起锅完成。
㈨ 蚝油炒鸡的做法，蚝油炒鸡怎么做好吃，蚝油炒鸡的家常
主料鸡块200g 辅料油适量盐适量蚝油适量酱油适量姜适量生粉适量料酒适量
步骤
蚝油炒鸡块的做法步骤11.姜丝切好备用
蚝油炒鸡块的做法步骤22.鸡块洗干净,用开水烫一下去血水备用
蚝油炒鸡块的做法步骤33.加入生粉,油,盐.料酒,蚝油和少量老抽和酱油把鸡块掩上20分钟备用
蚝油炒鸡块的做法步骤44.热油锅,加入姜丝爆香
蚝油炒鸡块的做法步骤55.加入鸡块,翻炒至转色
蚝油炒鸡块的做法步骤66.加入少量温水，盖锅焖几分钟
蚝油炒鸡块的做法步骤77.煮至收汁,调味即可
小贴士
用蚝油把鸡块掩上最少20分钟.煮出来才会很香很入味.
㈩ 蚝油鸡做法 蚝油鸡怎么做
1、鸡切块，放入香葱，蒜瓣，小米椒和姜片。
2、放入耗油，白糖和淀粉抓匀腌5分钟烂誉。拍历此
3、锅里油热倒入腌袭迅好的鸡肉翻炒。
4、鸡肉炒香后倒入1小碗水，放入大料和香味盖上盖子煮。
5、汤靠干时放入剩下的蒜瓣和香菜沫翻炒几下出锅。
6、完成。