⑴ 三文鱼头怎么做好吃
用以下方式做的三文鱼头很好吃：
主料：三文鱼头1个。
调料：蒜头 5-6瓣、生抽 2勺，蚝油 2勺、料酒 1勺、白糖 2勺。
1、准备食材。
⑵ 三文鱼头怎么做才好吃
用料
三文鱼头 半个
橄榄油 15g
xo酱 1茶匙
沙茶酱 1茶匙
蚝油 1茶匙
水 80g
料酒 10g
黑胡椒碎 少许
香草 少许
做法步骤
1、三文鱼头洗干净沥干水，如果在市场上买的鱼头可以请档主剁小块，我是在超市买的，所以整一边煎，锅里加入橄榄油，有皮那面先煎，洒上黑胡椒碎和香草（百里香和迷迭香，如果没有可以不加）
2、鱼头煎金黄色后，用两个铲子帮助反面，加入蒜头和姜片，如果太早加入会焦
3、提前调好一碗酱汁：XO酱，沙茶酱，蚝油，料酒，水 鱼的另一边煎金黄色后，倒入酱汁，盖盖
4、汁差不多干时，加入红辣椒和秋葵盖盖几秒至蔬菜熟 开盖后再把鱼头两面煎干即可，切记翻鱼头时用两个铲子帮助，否则易烂 我用秋葵是为了衬颜色，因为没有葱了，可以用葱段或者青椒
⑶ 三文鱼头汤怎么做好吃
三文鱼头汤的做法 洗净三文鱼头及海虾，各加入适量盐及白葡萄酒腌渍去腥（半小时）。这半小时内，洗净葱和菠菜，切段备用。 热锅热油，转中小火放入葱段爆香，再放入三文鱼头煎一下。待鱼肉那一面变色就能将鱼头捞到准备好的汤锅里。 继续爆炒一下海虾，直到熬出虾油。然后将海虾倒入汤锅中。 加入烧滚的水（没过鱼头和海虾），开中小火炖煮。待烧开之后，加入硬豆腐继续炖煮。 约炖煮20分钟，加入菠菜（菠菜入汤前先焯水去涩），并加入适量盐调味，开盖炖煮10分钟即可。 上桌开吃。鲜美无比，营养丰富。 小贴士 三文鱼头需去除里面的腮哦。
⑷ 三文鱼头汤怎么做如何做好吃
1. 取新鲜三文大鱼头一个。
2. 通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处。
3. 除了要冲洗干净鱼头内部的血水，也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净。做到这几点鱼不会有任何腥臭味。
4. 处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干。
5. 冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底。（油只要薄薄一层就行了。）
6. 把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到之前不要做任何翻动！！）
7. 另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3汤勺。
8. 放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖）。
9. 豆腐切小块。
10. 45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐。
11. 香菜切末。
12. 大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火。（加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣。）
13. 起锅开吃啰^_^
14. 再附送个鱼汤泡饭。把鱼汤和米饭拌匀放进微波炉加热2分钟，撒上大蒜末，和白胡椒粉就可以了。