A. 怎么烙韭菜盒子又软又好吃
第一步：我们取适量面粉放到空盆当中，紧接着向盆里面加入少量食用盐和几滴食用油，取适量的温水，一边搅拌面粉一边向盆里面倒入温水，一直到面粉被搅拌成絮状，盆里面没有多余的面粉为止。之后用双手将面团揉成光滑的面团形状，用保鲜膜将面团盖上放到一旁温暖的地方醒发10分钟左右。
提示：在揉面的时候加入适量的食用盐和食用油可以让面粉更加筋道。
第二步：10分钟之后将醒发好的面团取出来双手揉搓成长条的形状，将面团分割成6等份，取出其中一份揉搓十多下之后搓成长条的形状，涂抹上多一些的食用油，再一次包上一层保鲜膜醒发30分钟左右。
提示：这次醒发的时候一定要多放一些食用油，这样我们醒发出来的面团才会更有韧性，做出来又薄又有韧性的面皮了。
第三步：韭菜洗净之后沥干水分，放到菜板子上面切成碎末的形状之后倒入盆里面，紧接着向韭菜里面加入少量的食用油，将韭菜搅拌均匀之后放到一旁备用。粉丝用温水泡发好了之后沥干水分切成小段的形状备用。
第四步：将两个鸡蛋打入碗里面，用筷子将鸡蛋液搅散之后起锅加食用油，等到油热了之后将鸡蛋液倒入锅里面炒成鸡蛋碎的形状，将鸡蛋碎晾晾之后倒入韭菜盒粉丝里面，加上适量的食用盐搅拌均匀即可。
第五步：面剂子醒发好了之后放到菜板子上面，紧接着将面团擀成长的面饼形状，将馅料放到面饼中间位置，将面皮两边向中间对折，将馅料全部包进去之后从饼的一段卷起，卷好了之后将尾巴折到韭菜盒的底部。之后用电饼铛小火将韭菜盒烙到两面金黄色就可以吃了。
B. 韭菜盒子 怎么烙软
烙的时间短一点即可。
做法：
1、面粉中加入开水揉成较软的面团，饧半小时备用
C. 韭菜盒子怎么和面又软又好吃
韭菜盒子和面又软又好吃的技巧：
最适合的和面方法是半烫面，也就是一半的面粉冲入适量七十度左右的热水，用筷子搅拌均匀，剩下的面粉，加入温水或者凉水，搅成絮状后，用手再将两种面团揉合到一起。
最后成一团光滑的介于死面和烫面之间的面团，这样调出来的半烫面柔软又不失筋道，做出来的韭菜盒子，饼皮香软，口感最佳。
韭菜和顷盒子怎么和面调馅又软又好吃的技巧就这么简单，相信厨友们一看就会。
D. 为大家介绍烙韭菜盒子的做法
烙韭菜盒子是我们北方比较常见的一种小吃，对于北方人来说是非常的喜欢这地道的食物的，就像南方人喜欢韭菜饺子一样，对于烙韭菜盒子我们很多人都是想知道怎么制作的，面该怎么进行和，这都是需要我们很好的进行注意的，下面我们就是来看看制作的方法。
1.前期工作：和面(韭菜合子的面皮也可以用凉水和面，但我更喜欢烫面面皮口感)，面粉中加入小勺盐拌匀过筛，往面粉中徐徐倒入热水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，待温度不烫手时手揉成光滑柔软的面团，盆口覆上保鲜膜指启颤静置一会备用唯败(约15分钟);
2.将鸡蛋打散，调入少许水、盐、糖(利于蓬松)搅匀，炒锅点火烧热注油，下鸡蛋液用筷子搅散成碎蛋花状后起锅摊凉备用;韭菜直刀切末，油条切碎末，与鸡蛋碎混合，包之前加入调味料：盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、纯香麻油，所有材料拌匀备用;3案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形;用擀面仗将小剂擀成圆形面片，将调味好的韭菜鸡蛋馅包入，馅要多放，馅料饱满的韭菜合子才够好吃;
4.我们将包好的馅料用面皮封住口，捏出花边。然后用平底锅放入油煎，油温起的时候就是开始放入，用中小火煎至金黄焦脆，直到煎至双面焦香即可起锅了。这个时候我们是需要很好的掌握火候的，可以根据不同的口感往锅里放少许水。
韭菜馅不出水更好吃的3个小窍门：
1.切韭菜时，直刀切。尽量一刀切断避免刀具在菜叶上反复拉扯，可以有效地控制出水问题;
2.韭菜馅不出水更香酥的秘密武器：油条碎。加点油条碎进去，馅料更干爽，口感更酥香。
3.调味料在包生胚之前调入馅味，也是有控制韭菜馅出水的好方法。
上面就是为大家介绍的一些关于我们烙韭菜盒子的一些相关的知识，相信大家在看完后也是对烙韭菜盒子的和面和制作也是有了比较清楚的了解了，我们自己做难免是会有一些难度的，但是我们按照上面的方法也是可旁敏以有帮助的，希望大家有帮助吧。
E. 烙韭菜盒子怎么和面做又软又好吃
要想做出来的韭菜盒子，又软又好吃，和面的时候一定要注意一半面粉用开水烫一下，另外一半可以用正常水温，然后把他们伙到一起，这样烙出来的饼，或者是韭菜盒子才会软糯
F. 韭菜盒子怎么和面又软又好吃窍门
韭菜盒子又软又好吃的窍门主要在和面上，和面时把面分成两部分，一部分用开水活，另一部分用凉水活，然后揉匀醒面。再有就是烙盒子时盒子上刷上薄油锁住水分，这样的韭菜盒子又软又好吃。
G. 韭菜盒子怎么烙才能软
韭菜盒子烙软的诀窍在于和面的方法和烙制的方法：
①和面的方法：要一半面用开水和，一半面用冷水和，这样即可以保持外皮柔软又省烙的时候的火候。
②烙制的方法：用最小火慢慢烙，但是要时刻平移平底锅局神并使各部位均匀受热。
详细的做法如下：
材料：韭菜一束 鸡蛋三个 鲜虾半斤，油适量，水适量，面粉适量，盐适量
步骤：
1 韭菜一扎，择净，洗干净充分沥干水分；
2 和面：一半面用开水和，一半面用冷水和，然后瞎敏两个面团揉均匀了，和成耳垂般软的面团，盖起来饧桐迹一会
3 鸡蛋3个，炒熟，剁碎
4 鲜虾半斤，剥壳，切丁
5 韭菜加几勺橄榄油，拌均匀，拌入鸡蛋碎和鲜虾丁，然后加盐调好味
6 面团揪成半个拳头大小的剂子，擀皮，加入馅儿，包成半圆形的盒子
7 平底锅加热，调成最小的火，锅里涂薄薄一层油，将韭菜盒子放入锅里，盖上锅盖，平移平底锅使各处均匀受热。烙至两面焦黄即可出锅
H. 烙韭菜盒子怎么和面做又软又好吃
韭菜盒子面和面步骤如下：
材料准备：一碗面粉，一瓶热水和一瓶花生油等。
1、准备一碗面粉。
I. 韭菜盒子怎么做好吃
韭菜盒子是我国北方地区一种着名的传统小吃，尤其是在东北三省地区。韭菜盒子用面包住以韭菜为主的馅制作而成的。但是，随着经济水平等各方面的发展，韭菜盒子里面的馅种类也多了起来。都非常美味。
又香又脆的韭菜盒子，老少皆宜。但是如何才能把它做的可口呢？这是个大问题。下面教你做韭菜盒子的正确做法，让你体验不一样的韭菜盒子。
看着是不是就很想品尝一下呢？按照这些方法，金灿灿又香喷喷的韭菜盒子就做好了！