‘壹’ 怎样焖大米饭好吃窍门
用温水淘米，干净后加蒸米的入标准的水位，净泡5分钟.使米增加水分，然后放2小勺食用油。开始蒸米！这样蒸出来的米饭，晶宝透亮香味扑鼻，食欲大增！特好吃！
‘贰’ 蒸米饭放什么油更好吃且香
米饭是我们的重要食物，基本上每天不是馒头就是米饭，南方的朋友甚至基本顿顿米饭。但是还有人发现自己蒸出来的大米饭有的时候会出现发硬、不好吃的现象，蒸米饭很容易，但是怎样让蒸出来的米饭更香呢?
下面，舌尖妹就来分享几个蒸米饭的小窍门：
1、淘米
淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。
2、泡米：
淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。
3、加水
米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。您可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。
4、增香
1：在蒸米饭的时候加一点醋的话，可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓。
2：加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢。
3：加点茶：不仅可以让米饭色更好，味更香，同时还营养俱佳，具有化食、去腻的好处！
‘叁’ 做米饭放油还放什么 好吃
我们在蒸米饭之前首先要做的第一步，当然就是要把大米淘洗一下，我们在淘洗大米的时候，只需要轻轻的搅动一下，把大米表面的灰尘和杂质去掉就可以了，有人在淘洗大米的时候，可能喜欢用手搓洗或者用流水冲洗，其实这样都不对，这样就会让大米表面的水溶性营养丢失，做出来的米饭就不好吃了，而且营养也会缺失很多。
第2步浸泡。有些人在把大米淘洗过之后，直接放进锅里面就开始蒸了，所以说这样蒸出来的米饭颗粒不饱满，大家再把大米淘洗之后要放在锅里面浸泡半个小时，这样是让米粒可以充分的吸收水分，那么这样子浸泡过之后，蒸出来的大米就会粒粒饱满，而且更加香糯。
第3步就开始蒸米饭了。这是非常关键的一步，首先大家要知道米和水是有比例的，黄金比例是1:1.2这样蒸出来的米饭，不然不一样，口感最好，现在电饭煲水的比例在里面都有刻度，加水的时候按照这个刻度就可以了，接下来才是最关键的一步，我们在这个时候要在米里面滴几滴食用油，这样就能够让米饭更加松软清甜，米粒油润透亮，粒粒分明，而且这样子蒸出来的米饭还不会粘锅哦，接着可以在里面撒入一点点的食用盐，这个目的是去除腥味，吃起来的口感会更加细腻。
所以说在蒸米饭的时候也是有技巧的，不要认为这么简单的，一个蒸米饭随随便便蒸一下就可以了，如果大家掌握了这些鸡脚之后，那么蒸出来的米饭和我们平时做的米饭味道也是完全不一样的，大家要记得先把米淘洗一下，然后浸泡，然后蒸米饭的时候要把食用盐和食用油同时放进锅里，这样子蒸出来的米饭才会更加好吃。
‘肆’ 闷大米饭怎么样才能好吃
用料
大米 适量
电饭锅
水
焖大米饭的做法
将电饭锅内胆拿出清洗干净。
‘伍’ 如何焖大米饭好吃
‘陆’ 煮米饭时放一滴香油，到底好不好
米饭巧蒸六法
加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1500克加2－3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。
加酒蒸米饭法：此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。
加油蒸米饭法：陈米煮米饭不如新米好吃，只要改变一下煮米饭的方法，便会陈米和新米一样好吃。做法是：将陈米陶洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭重蒸时使用。重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能除异味。
加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5－1克茶叶，用500－1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。
加香油蒸米饭法:煮饭时加一滴香油，能使煮出的饭色泽光亮，口感润滑。煮好的米饭不马上吃，一定要再焖半个小时左右，因为这样才能让米的香味充分散发出来，同时随着温度降低，水蒸气也能渗入米粒中，使米饭颗粒饱满，口感更佳。
‘柒’ 蒸米饭的时候，是不是往锅底滴几滴油好吃！到底怎么弄才更香！
滴油不容易糊锅。这几种都会史米饭更香的（1） 加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其在夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭的时候，按１．５公斤米加２～３毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反米饭香更浓。 （2） 加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米蒸米饭好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖八分钟即熟。 （3） 加盐蒸米饭法：此方法仅限于剩米饭量重蒸使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重新蒸一下，重新蒸的米饭总有股味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量的盐水，即能去除米饭异味。 （4） 加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可以使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
‘捌’ 焖大米饭的技巧
怎么焖米饭好吃有什么技巧和方法
一、焖饭技巧
1、洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
二、焖饭方法
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是
放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
3、加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
4、加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是
根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可
‘玖’ 蒸米饭放点油是什么意思.
蒸米饭放点油的最大作用并非防止粘锅，而是让蒸熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
(9)焖大米饭好吃窍门放点油扩展阅读
米饭不要煮得太烂太软
很多人喜欢把米饭做得软点。蒸米饭前先把大米浸泡几个小时，再小火慢煮或者压力锅蒸煮，让米饭更加软、烂。这样口感上是好吃多了，不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升。
研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度，淀粉消化速度快会增加脂肪合成的机会。所以，建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。