1. 挑选冬枣的技巧和方法有哪些
看颜色
自然成熟的冬枣，表皮红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄。用水烫熟的冬枣，红色分布的异常均匀整齐，而且通常是全红或者青红分界明显。
尝味道
自然成熟的冬枣，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜。
用糖精水泡过的冬枣，通常只是表皮甜，而枣肉还是干、柴、酸涩的。
摸表皮
自然成熟的冬枣，果皮与果肉紧密相连。
泡过的冬枣，果皮有所松弛或褶皱，手感较软。抠下来的部分，有的会出现果皮与果肉分离。
应时购买
冬枣成熟期在9-10月份左右，一般10月底出来的冬枣是完全成熟的，所以要避免买到泡过催熟的冬枣，不妨等到十月底再买吧。
2. 冬季可多食冬枣，冬枣如何挑选
维生素C是一种高效强氧化剂，能帮助人体对抗各种癌症、心血管疾病，预防牙龈萎缩、出血，对防止动脉硬化，抑制自由基对人体的伤害，包括抵御感冒等都有好处。不能不说保有这样强大作用的冬枣就是时至名归的“维C大补丸”。
在新鲜水果中是不允许使用糖精的。从这一规定中，我们也可明确：食用添加了糖精的新鲜瓜果是不利于身体健康的。自然成熟的枣子果肉甜而皮不甜，“糖精枣”恰好相反，是皮甜肉不甜。最后就是看枣子的根蒂，因为糖精钠是化学产品，对枣子有一定损伤，如果你发现你买的冬枣根蒂部分都是焉焉的，那么八九不离十就是糖精枣了。
3. 如何挑选冬枣
买冬枣时，挑红的还是大的？掌握这4个技巧，果店老板都夸你行家
导语：买冬枣越大越好吃？牢记这4个秘诀，避开“糖精枣”，一挑一个准！
秋天，是丰收的季节，各种水果都开始进入成熟期。每到这个时节，我家最爱吃的水果就是冬枣了。冬枣，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称，口感脆爽，吃起来清清甜甜的，非常的好吃。冬枣的维生素C含量特别丰富，有“活维生素丸”之美誉。冬枣还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对保护血管有好处，冬枣不管是生吃还是蒸着吃，煮着吃都很不错。
买冬枣时，挑红的还是大的？掌握这4个技巧，果店老板都夸你行家！但是，现在有很多水果商贩，为了谋取利益，会人工干预冬枣的外表颜色以及它的甜度，如果我们在买的时候，不“瞪起眼”来，就会上当受骗。花10多块钱，买一斤冬枣，最后吃的都是“糖精味”，那就亏大了。那么，怎样才能避免挑到“糖精枣”呢？在挑选冬枣时，又有什么小技巧呢？接下来，厨娘与大家分享一下挑选冬枣的2个误区和4个小技巧。
一、挑选冬枣的两个误区：
第一个误区：冬枣不是越大越好，个头大的冬枣，相对大小适中的冬枣，甜度要差很多，如果个头特别大，并且颜色比较青，很可能是打了膨大剂的，这样的冬枣就不要买了。
第二个误区：冬枣不是越红越好，全红的冬枣也并不一定是自然成熟冬枣。真正自然成熟的冬枣，表面颜色是由青变黄再变红，青黄红之间没有明显的界线。红色和黄色偏多一点的冬枣，甜度就更高一点。二、挑选冬枣的4个小技巧：
二、挑选冬枣的4个小技巧：
第一招：摸一摸。取一个冬枣在手中，摸一下，看看冬枣的表面有没有浮灰，是否发粘，如果外表没有浮灰，还发粘，有可能是糖精水泡过的，如果表面有浮灰，摸起来还比较光滑，就是自然成熟的。
第二招：捏一捏。轻轻捏一下冬枣，如果冬枣比较硬，则是新鲜采摘的冬枣，如果冬枣比较软，那冬枣就已经不新鲜了，不要购买。
第三招：看整体。在挑选冬枣时，要选表皮饱满的，不要选有褶皱的。如果表面有褶皱，证明存放时间比较长，已经脱水了。再就是看冬枣的表皮，有没有坏点和腐烂的地方，这样的冬枣也不要购买。
第四招：尝一尝。这一招也是最直接的方法，取一个冬枣尝一尝，自然成熟的冬枣，甜脆可口，有一股自然的果香，如果是糖精水泡过的，吃着虽然很甜，但是味道不正，也不脆，这样的冬枣，不要购买。
4. 冬枣怎么挑甜的 甜的冬枣怎么选购
冬枣吃起来又甜又脆，是秋冬季节深受很多人喜欢的一种水果，但是并不是所有的冬枣都好吃，有时候买回来的口感真的不尽人意，那么有什么挑选冬枣的方法呢？
冬枣的挑选方法
1、挑半红的，冬枣如果熟了就会变红，在选购时，不要全红的，要挑选半红的，一点红的；全红的容易坏掉，好多风干的冬枣都是全红的，并且比较软；所以冬枣要选一点红到半红的为最佳。
2、挑硬一点的，选购冬枣时一定要选硬度大的，如果用手摸着比较软了，说明已经是风干了，不新鲜了；特别是一些全红的，有的都已经变坏了；宁可选青的硬度大的，也不选红的软的；任何情况下，软的就是不新鲜的。
3、选圆形的，正宗的冬枣是圆形的，形状像小苹果，但比苹果小；重量不是太大，用手巅起来较轻；如果手感较重，那就不是正宗的，是假冒的；如果是长形或是椭圆形的，可能是其他的枣类，不是冬枣。
4、选个头均匀的，冬枣的个头不同，价钱也是不同；个头越大，价钱就越高，这时选一些中等大的就行，价格也不高；经过选枣机筛选之后，个头就均匀了；品尝一下，如果核很小，说明是正宗的冬枣。
5、看表皮，不要挑选外表有破损，形状奇怪的，有破损的冬枣很快就会变烂。
冬枣的不适人群
1、腹部胀气者对于腹部胀气的人来说，若经常食用冬枣，更不利于肠胃的健康。对于儿童们来说，也不宜多，是因为儿童的各个脏器比较脆弱，吃多了容易引起腹部胀，能气你肠胃不适等。
2、经期女性体质燥热的女性不宜食用冬枣，尤其是在月经期间的女性，如果过多的食用冬枣，容易引起经血过多而伤害到身体
3、糖尿病患者由于冬枣中的糖分比较多，并不利于糖尿病患者食用。糖尿病患者过量食用时，容易损害胰岛功能，引起血糖和糖尿糖迅速上升，加重病情。
4、胃病患者因为冬枣表皮坚硬，比较难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则就容易加重肠胃的不适，也不利于营养的吸收。另外对于患有胃炎，胃溃疡的人生，吃枣时一定要将皮去掉，否则容易损伤胃黏膜。
冬枣一次吃多少合适
冬枣虽好，但不适合多吃，食用必须要适量。一天吃冬枣的量不宜超过100克，10颗左右即可。冬枣中果胶及纤维素含量较高，若是一次食用过多，大量堆积在肠胃内，加重消化系统的负担，导致消化不良、腹胀、便秘等，时间长了容易形成胃部结石。另外儿童不宜过量食用大枣，因为儿童的脾胃功能非常弱，儿童过量食用后就会引起消化不良和食欲不振的现象。另外，大枣中的糖分含量很高，儿童过量食用后会引发龋齿症状。