❶ 炸南瓜片怎么做又脆又好吃
用天然的食物、南瓜所含的多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，而其含有丰富的类胡萝卜素能够维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要功能，真所谓是老少皆宜的食物。这道菜通过简单的烹饪方式、选材也极其简单（很容易就可以在家里制作了），没有放入任何佐料，原汁原味，完全是南瓜中自带的甜味，使得食材更回归自然，保持原味。细细品味每一片南瓜片，又脆又香，感受食物的本真滋味。非常符合禅食这一理念。
平时埋头忙碌的工作生活，偶尔放松心情和身体、来到这世外桃源般的拈花湾。体验抄经、经行和禅食、来寻觅“用心吃饭，好好生活”的真谛吧！
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时间:10-30分钟
食材
南瓜半个
玉米淀粉小半碗
油适量
烹饪步骤
步骤 1/8
将南瓜表皮洗净。
步骤 2/8
切片装盘，每一片大概3-4毫米厚度。准备好一小碗玉米淀粉。
步骤 3/8
将玉米淀粉均匀地裹在南瓜片上。
步骤 4/8
起油锅，将南瓜片轻轻地放入。（我分了两次）
步骤 5/8
等南瓜片浮起来之后，就可以捞出。
步骤 6/8
所有南瓜片捞出后沥干，再回油复炸一遍。这样更香脆。
步骤 7/8
最后装盘。快点趁热吃哦。特别好吃不会让你失望的～
步骤 8/8
成品图
小贴士
1.每一片南瓜要切的一样的厚度。
2.出炉后沥干油，也可以放在吸油纸上。
3.可以是主菜，也还可以当小零嘴。
4.最重要的是一定要趁热吃哦
5.如果南瓜甜度不够，可以加一点白糖或蜂蜜。
❷ 嫩南瓜的18种家常做法
做法如下：
1、清炒南瓜丝做法：南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤。擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。锅烧热放油，入葱花煸出香味。入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。
2、香葱炒南瓜做法：将南瓜去皮，切成片。油锅8成热后，将蒜末放入爆香。爆香后，将南瓜片放入，翻炒。在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。放入盐，炒匀。南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。撒入香葱，即可出锅。
3、南瓜薯仔丝做法：薯仔、南瓜、青红椒分别切丝。热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身。加入薯仔丝，翻炒均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟。加入盐调味。加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味。
4、田园南瓜饼做法：1、将南瓜去皮去瓤，然后将南瓜刨成细丝。虾皮洗净，小葱切花。将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中。用筷子拌匀。平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间。依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。
5、南瓜丝炒咸鸭蛋做法：将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末。放入橄榄油，成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香。然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可。加入香葱和盐，起锅即可
6、南瓜蒸蛋做法：小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟。鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀。将搅好的蛋液倒入南瓜盅里。南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可。
7、蛋黄_南瓜做法：南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
8、蚝油焖南瓜做法：将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉。将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀。盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）
9、金沙南瓜条做法：南瓜去皮去瓤，切均匀的条状。切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟。咸蛋黄倒入米酒。水浴蒸8分钟。取出趁热用小叉子压碎压松。用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起。余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火。出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止。起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起。
10、南瓜金针菇汤做法：南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了。金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用。南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟。加入金针菇，转旺火。10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。
11、粉蒸南瓜肉做法：将鸡翅根剔去骨头切成小块，依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用。南瓜切滚刀块，依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用。将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀，放入小笼屉上锅蒸25分钟即可（如果没有小笼屉，尽量找平一些的盘子，以便均匀受热）
12、番杏拌南瓜做法：番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁。锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1－2分钟至南瓜熟后捞出（不必煮得太软）。待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30－40秒即可捞出。将两种材料控去水分，一起放入碗中，倒入调料拌匀即可。
13、小炒迷你南瓜片做法：南瓜清洗干净，从中间劈开，掏去里边的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁。油热后下葱花爆香，然后把瘦肉放进去，炒变色。南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，继续翻炒一下就可以关火装盘了。
14、南瓜烧排骨做法：锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟。翻面，同样慢火把排骨煎至金黄。放进南瓜块。把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下。加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟。大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。
15、南瓜红烧肉做法：南瓜，肉洗净，分别切大块备用。蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香。放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀。放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀。放入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可。在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的。
16、脆嫩南瓜丝做法：将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条丝状。锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出，转大火，下嫩南瓜丝，翻炒掂匀，起锅前添加适量精盐即可。
17、芦笋炒南瓜做法：芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条。锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟。倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟。最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。
18、胡萝卜南瓜粥。大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时。锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟。放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可
❸ 南瓜要怎么做才好吃
南瓜食谱
清蒸南瓜
原料：南瓜一个。
做法：
1. 将南瓜洗庆亮净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中煮熟至呈黄色即成。
脆炒南瓜丝
原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1至2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。
做法：
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2至3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。
椒盐南瓜条
原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。
做法：
1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味闭罩精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，煮至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4.将炒锅内的油烧至七成热时将煮过的瓜条放入锅中复煮，煮至黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
油拌瓜条
原料：南瓜300克、鸡蛋50克、面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、大葱5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。
做法：
1. 葱姜切末。
2. 将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟。
3. 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊。
4. 炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内煮至黄色，捞起控油。
5. 炒锅留少许油烧热，下入葱姜末煮出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。
南瓜百合粥
原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
做法：
1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
南瓜八宝饭
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法：
将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
南瓜粉蒸肉
原料：五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。
做法：
1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
2.南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。
3.将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
4.葱切末，誉态宽撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。
❹ 南瓜怎么炸能酥脆
蛋黄焗南瓜：
南瓜400克，咸蛋黄4个，食用油， 玉米淀粉适量。
步骤1.先将南瓜洗净，削去外皮，再把南瓜瓤清除干净，然后将清理好的南瓜，切成长条的小块，浸泡在水中，备用。
步骤2.空碗中放入迹档准备好的咸蛋黄，用勺子碾碎，然后加入少许清水调成酸奶一样的糊状，放在一边，备用。再准备一个无油无水的空盆，将水中的南瓜条取出，稍微控一下水，放入盆中，撒上玉米淀粉，翻拌均匀，让每一块南瓜条，都要均匀的粘上淀粉。
步骤3.锅中倒入多些的油，大火将油温升至6成热时下入准备好的南瓜条，大火炸至定型后转中火炸熟，捞出控油。再次将油温升至8成热后倒入南瓜快速复炸后，捞出控油。
步骤4.锅中留少许底油，再倒入调好的咸蛋黄，小火将蛋黄液熬制浓稠，倒入炸好的南瓜快速翻炒均匀，出锅装盘。
蛋黄南瓜，炸南瓜时酥脆的关键三步：
1.南瓜清理要干净：在炸南瓜前要将南瓜皮和南瓜瓤完全清理干净，否则南瓜皮很难沾裹上玉米淀粉炸出来，口感会很硬。南瓜瓤不清理干净，会造成浸油，也无法使中灶南瓜条定型。
2.要包裹一层玉米淀粉：南瓜在加热后会变得稀，软，很难定型更不用说酥脆了。因此在炸制南瓜前要用玉米淀粉先将南瓜包姿培乱裹好，这样炸出的南瓜才会酥脆。还要注意的是玉米淀粉也不要裹得太厚，否则外壳口感会很硬。
3.下锅炸制时油温要高：下锅炸制南瓜条时要高温下入，让外面的玉米淀粉快速定型，把里面的南瓜封住，这样就可以保证南瓜炸的酥脆了。
❺ 新鲜嫩南瓜怎么做好吃
现在正是吃嫩南瓜的最好季节，如果现在不吃就会错过大好的机会了。今天给大家推荐18种嫩南瓜的美味做法，都是比较简单而且美味的嫩南瓜家常做法，让你变着花样用嫩南瓜做出好吃的家常菜。
嫩南瓜的处理方法
把嫩南瓜的外皮洗净，然后根据需要切成丝、片、条或块就可以了。如果南瓜足够嫩就不需要去皮，如果皮已经变硬了就削去外层硬皮再切。嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的，如果其中的南瓜子已经成形了，那就把南瓜瓤去掉吧。
嫩南瓜用来制作炒菜也是非常美味可口的，用嫩南瓜炒菜通常并不需要太多的调味料，简简单单的做法更能突出嫩南瓜的鲜美味道。
一、清炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，盐、蒜片。
做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。
二、辣炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。
做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。
三、嫩南瓜炒三样
原料：嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。
准备：嫩南瓜和山药均切片，水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。
做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。
四、香芹炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。
做法：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉，放南瓜丝大火爆炒至断生，加适量盐调味起锅。
五、酸辣南瓜丝
原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。
准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。
做法：起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。
六、蚝油嫩南瓜
起炒锅把油烧热后放入南瓜，大火爆炒至断生后放盐炒匀，出锅前淋入一大勺蚝油，装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。
七、嫩南瓜炒鸡蛋
原料：嫩南瓜300克，鸡蛋2个，盐适量。
准备：鸡蛋打到碗里再加适量盐打散，嫩南瓜切片。
做法：起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出，再把南瓜片炒至断生，加盐调味后倒入炒好的鸡蛋，翻匀出锅。
八、鲍汁嫩南瓜
原料：嫩南瓜500克，鲍鱼汁1勺，蒜瓣碎、油、盐各适量。
做法：起炒锅把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜块一起炒匀，炒至南瓜块出水的时候，再加少量清水，盖锅煮5分钟左右至南瓜块变软，加盐和鲍鱼汁，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
九、五花肉炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、盐、鸡精。
准备：嫩南瓜和五花肉均切成片，五花肉切片时尽量切的薄一些。
做法：起炒锅放干辣椒段炝锅，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒炒匀后再加适量生抽炒匀，入南瓜片和适量清水炒至断生，加盐和鸡精炒匀出锅。
嫩南瓜还可以用来做馅，用嫩南瓜做的馅可做成馅饼、包子、饺子等食物，也是非常鲜美可口的嫩南瓜吃法。
十、南瓜鸡肉水饺
原料：嫩南瓜2个，鸡胸肉两块，高汤或清水150毫升左右。
调味料：小葱花、姜粉、花椒粉、盐、味极鲜酱油、食用油、香油各适量。
准备：
1、嫩南瓜擦丝后用盐杀水10分钟，再挤干南瓜丝里的水分。
2、鸡胸肉剁成鸡肉茸，分多次少量加入高汤或清水，按同一方向搅打至鸡肉茸粘稠起胶，再入所有的调味料拌匀。
做法：把南瓜丝放在鸡肉茸里拌匀，包成饺子下锅煮熟即可开吃。
说明：鸡胸肉的口感有些发柴，所以要打入一些高汤或清水口感才更好。
十一、嫩南瓜猪肉包子
原料：嫩南瓜300g，猪肉馅220g，食用油、盐、小葱末、生姜末、生抽各适量。
准备：嫩南瓜擦成细丝后，先放点食用油拌匀锁住水分。猪肉馅放生抽和细盐拌匀。
做法：把猪肉馅和南瓜丝放在馅料盆里，再加入小葱末、生姜末和生抽拌匀成馅料，最后把馅料包成包子上锅蒸熟即可
❻ 南瓜的吃法大全家常
首先，蒸
百合蒸南瓜
材料:南瓜300克，鲜百合100克，红枣和冰糖15克。
做法:鲜百合去皮，洗净，红枣洗净；南瓜去籽去皮，在盘底切片；百合沥干水，放在南瓜上；去核红枣，切碎撒在百合上；锅里烧开水，菜放锅里蒸20分钟；锅中加入3汤匙水，放入冰糖融化，浇在蒸熟的南瓜百合上。
第二，烹饪
南瓜大麦汤
材料:南瓜80g，薏米一小杯，牛奶半杯，糖适量。
做法:锅烧热不放油，小火炒薏米至香，表面金黄；将大麦炒成粉末；小锅里放上水，倒入薏米粉；慢火煮20分钟，中间不停搅拌，以免烧锅；将南瓜切成小块；放入笼中蒸熟，放入料理机中，打成糊状；将南瓜酱倒入煮沸的薏仁汤，小火煮沸，加入牛奶，加糖。
红枣南瓜粥
材料:速食麦片1包，红枣5颗，南瓜1个，冰糖2-3颗。
做法:锅里放水，烧；南瓜去皮，切片，切成小方块，红枣对半切开，放入锅中一起煮；加入冰糖煮熟，烧开后倒入麦片，用勺子搅拌均匀，小火再煮一分钟(盖一半防止溢出)。
第三，炖肉
南瓜炖肉
材料:南瓜200g、猪肉150g、香葱2根、生姜10g、食用油20ml、香菜适量、生抽2汤匙、料酒30ml、糖1汤匙、八角1个、水300ml。
做法:南瓜洗净，切成5cm左右的块状；猪肉洗净，切成5cm左右长的块；将切好的肉放入沸水中煮2-3分钟，去血沫，捞出冲洗干净；将小葱和生姜洗净去皮，生姜用刀压平，小葱切成小圈用于葱花；准备炒锅，倒入食用油，烧热，放入姜、葱，炒香；待香味释放后，将猪肉、南瓜块翻炒，加入料酒、酱油、糖、八角翻炒；当猪肉炸至金黄色时，加入清水，用武火盖好，烧开，再小火焖50分钟；当猪肉和南瓜熟了，就可以上桌了。最后撒点香菜粉。
第四，油炸
葱脆南瓜
材料:南瓜1个、香葱50克、白醋和盐。
做法:小葱洗净切寸；南瓜去皮去瓤，洗净，切成薄片。它们越薄，就越容易煮。将切好的南瓜片用清水浸泡，去掉部分南瓜淀粉，吃起来更酥脆；锅里放适量油；将洋葱放入油中翻炒，慢慢翻炒出洋葱味；炒出洋葱味，然后将南瓜片倒入锅中；加入适量的白醋，既能防止南瓜粘锅，又能让南瓜片吃起来更脆；翻炒1分钟，加入适量盐调味，翻炒几次，然后出锅。
第五，炖肉
香肠焖饭
材料:一个南瓜，一根香肠，四季豆，洋葱，胡萝卜和两个蘑菇。
做法:胡萝卜、香菇、洋葱、香肠分别切碎；大米提前泡半小时；锅里放油，依次翻炒洋葱、香菇、胡萝卜、香肠、四季豆；加入泡好的米，炒两分钟；加入高汤，或水、盐、酱油，煮沸；南瓜外面用盐洗净，顶部1/5处切开，挖空的果肉洗净备用；将配料倒入南瓜杯中，盖上盖子；入蒸锅蒸40分钟左右；蒸熟后，小火炖5分钟左右。
第六，做蛋糕
大蒜南瓜派
材料:面粉100克，南瓜80克，香菜少许，蒜少许，食用油1茶匙，盐少许，黑胡椒1茶匙。
做法:准备面粉、南瓜、香菜、蒜瓣；南瓜去皮，洗净，切丝；大蒜、香菜切成细粒备用；将南瓜、香菜、大蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐和适量冷水；混合均匀，调成略稀的面糊；锅里放少许油，倒入面糊；小火煎至面糊凝固；盖上锅盖，把锅倒过来，把饼扣在锅盖上，然后把饼滑入锅内，轻松翻转；两面煎，切成小块装盘。
七、榨汁
南瓜汁
材料:南瓜200克，玉米，鲜奶油(或牛奶)，糖30克。
做法:南瓜去皮，切片，入蒸锅蒸熟；将玉米清洗、去须、切玉米粒；锅里放2小碗水，放入玉米烧开；煮沸后加入适量白糖，中火继续煮5分钟；将煮熟的玉米连同水一起倒入干净的粉碎机中，搅拌均匀；将搅拌好的玉米汁浓缩，滤渣；将蒸熟的南瓜泥倒入搅拌机；加入过滤后的玉米汁，继续搅打10秒；最后倒出浓缩汁即可食用。
❼ 无油南瓜脆片怎么做
无油南瓜脆片的做法
注意了注意了！一定要是这种绿皮的日本南瓜粉粉的烤完后是脆脆的，国产南瓜水分太多不适合！无油南瓜脆键卖片的做法 步骤1
南瓜切成薄薄的片状，放入烤箱150度15分钟（看自槐侍家烤铅亮吵箱脾气，第一次最好看着）无油南瓜脆片的做法 步骤2
❽ 南瓜怎么炸能酥脆
1、选择长条南大敬瓜，去掉皮和南瓜瓤，切成小长条改正，注意不要切的太宽滚歼慎，不然不容易炸熟。
2、给切成条的南瓜撒一点盐抓匀，腌制20分钟，沥干水分备用。
3、给每根南瓜条裹上面粉，沾上蛋液，最后裹好面包糠。
4、锅内加油，烧至5成热，放南瓜下去炸制金黄即可捞出使用。
❾ 脆南瓜怎么做好吃，脆南瓜的吃法
食材明细
南瓜400克
蒜蓉适量
精盐适量
白糖适量
鸡精适量
植物油适量
蒜香口首雀味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
脆炒南瓜丝的做法步骤
1
准备南瓜银芹键400克。洗净。去皮、瓤、子。
2
切成丝。
3
蒜瓣切成蓉。
4
炒锅内植物油烧热，放入蒜蓉炒香。
5
放入南瓜丝，快速煸炒2分钟。
6
放锋巧入白糖、鸡精、精盐，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅