‘壹’ “炸花生米”不要先放油，教你一个正宗做法，花生香脆皮不焦
作为食物，花生蕴含着美好的祝愿，同时也有着丰富的营养价值，他含有丰富的脂肪、蛋白质和氨基酸，衡弯备有这抗老化、降低胆固醇、促进骨骼发育等功效 。不管是日常吃饭还是办酒席，都有花生的踪影，特别是亲戚朋友聚会喝酒的时候，有花生这道小菜，喝酒绝对有滋有味。
记得家里的父亲，每次喝酒时都必备一些炸花生米 ，喝一口来一个花生米，似乎十分的满足。如果要说花生米的口感，如果是用来煮粥，煮过一段时间之后，便是软软糯糯的，味道十分的香浓，如果是用来炸那必定是酥酥脆脆的，来上几颗越嚼越香 。但是许多人还不知道如何炸出好吃的花生米，今天清清来跟大家分享一个不外传的做法，炸花生米不要先放油，炸出来才会又香又脆，皮又不会焦糊，想知道具体操作的朋友一起来看看吧!
一、清洗花生
花生是长在地里面的，所以又叫地果，没剥开之前是由较硬的外壳包裹着，一般我们从市场上买回来的花生，商家都已经剥过壳了，剥好的花生虽然已经没有泥巴，但还是有些灰尘的，需要经过清洗才能咐毁拿来炸制。
我们可以准备一碗花生米，如果想吃得多一点，可以多准备一些。首先不要急着加水来清洗，先看一看有没有不好的、腐坏的花生，如果有就尽量把它挑出来扔掉，不然等会吃的时候会影响口感。挑完之后把花生装到大碗里，接着加入大量的清水，再加入一两勺白醋，白醋有着软化花生表皮的作用，炸花生的时候就不容易脱皮了，用手稍微将花生搓洗一会，然后留着浸泡十分钟。
二、花生表面的水分要晾干
十分钟之后，就可以将花生捞出来了，经过浸泡的花生已经沾满了很多的水分，我们需要将花生表面的水分晾干，这样炒制的时候才不会爆油。
把花生放到一个比较宽敞的盘子里，如果天气好的话，可以拿到阳台上晾晒十几分钟，将花生表面的水分风干，如果天气不好或者是没时间去晾晒。清清教大家一个方法，那就是用吹风机直接吹干，用吹风机吹干大概只要几分钟的时间，花生把面的水分就蒸发掉了。但是需要注意的是，要控制好吹风机的风度，不要把花生吹跑了哦!花生表面的水分被吹干之后，就先放到一旁备用。
三、起锅炸花生
相信很多朋友炸花生的时候都会先放油，等油热之后再下入花生，闹此其实这样是不对的，油热之后再下入花生，花生的表皮就很容易糊掉，而花生的里面还没有熟，这样炸出来的花生就不会酥脆，想知道正确做法的朋友耐心往下看哦!
下面我们起锅烧火，可以将锅里面残余的水分先烧干，等会下油的时候就不会飙油了。第一步先下入花生，然后再倒入食用油，千万不要用热油去炒花生，这样会导致花生受热不均匀，也不要开大火炸，很容易将花生炒糊。先下入花生再倒入食用油，开中小火慢慢地炒，直到我们听到啪啦啪啦的声音，说明花生已经炒得差不多了。可以在接着炒一分钟左右的时间，看到花生的表面变成金黄色的时候，说明花生就已经炒好了。我们可以拿出一个密漏勺，将花生控油捞出装盘，一道酥脆的炸花生米就做好啦!觉得口味单调的朋友，还可以加入一点白酒或白糖来增加香味，这样炸出来的花生米酥脆又不焦糊，用来下酒再合适不过了。
花生是我们喜欢吃的食品之一，但是由于花生的脂肪是比较高的，所以痛风患者和糖尿病患者需要谨慎食用，另外有肠炎 、慢性腹痛的朋友也尽量不要使用哦!一定要注意 健康 饮食 。
‘贰’ 炒花生的价值
花生（炒）知识介绍：花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有胎甲球于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。 花生（炒）营养分析：1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。 花生（炒）补充信息举侍庆：1. 花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃；
2. 花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。 花生（炒）适合人群：一般人群均可食用
1. 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人谈陪滋补保健；
2. 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；阴虚内热，或内火素旺之人，忌食炒正握花生，以免助热起火。 花生（炒）食疗作用：性平、味甘，入脾、肺经；
具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效；
主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。
阴虚内热，或内火素旺之人，忌食炒花生，以免助热起火。 花生（炒）食物相克：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
‘叁’ 甜蜜地瓜片的好吃做法
甜蜜地瓜片
地瓜营养价值
（1）地瓜块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。另外，块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。
（2）地瓜含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃地瓜会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，地瓜是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能[8]。
‘肆’ 花生米一般要炒多久
花生米一般要炒4到五分钟即可。
炒花生米是一道菜品，制作原料有花生米、油、盐等，烹饪简单，营养丰锋档轮富。炒花生米时炒点海苔碎应该会更香。将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可蠢蠢清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一。
花生米（食物）一般指花生仁。花生仁是指去掉花生壳的那部分，是花生的种子。整个的花生叫做果实，荚果。也叫做花生米，又名落花生、地果、唐人豆。花生民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“银信素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋媲美。
‘伍’ 地果和草莓的区别
地果和草莓都属于植物界的水果，它们的区别如下：
1. 外观区别：地果通常比草莓小，外形也更加扁平，而草莓则比地果更加圆形。明历
2. 生长环境区别：地果通常生长在欧洲、亚洲和北美洲的森林中，而草莓则更适合生长在温暖的气候和阳光充足的地方。
3. 味道区别：地果味道较为酸涩，而草莓则味道更加甜美，且具有一定的香气。
4. 营养成分区别：地果富含维生素C、纤维素和抗氧化物质，而草莓则含有更多的维生素C和钾。
总之，地果和草莓虽然都是水果，但它们在激侍搜外观、生长环境、谈举味道和营养成分方面都有一定的区别。
‘陆’ 如何炒花生米花生米简介
1、先倒入啤酒浸泡5分钟，5分钟后，沥干水分。然后往锅里倒油，要比平时炒菜扰携慧的油多一些。用手在上方感觉一下油温，大概五分热，倒花生米进去小火翻炒。开始炒的时候会有滋滋的响声，炒到后面没有响声了，花生皮红了就关火，装盘撒点盐，搅拌均匀，等冷却后，吃起来就香香脆脆的了。
2、花生米（食物）一般指花生仁。花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤隐棚”。花生的缓答营养价值比粮食类高，可与鸡蛋媲美。
‘柒’ 在四川东部有一种野生藤蔓植物，方言叫地果(瓜)，其味道很好吃。一般在夏秋季节成熟，熟果成红色，硬币
最好拍张照片来
‘捌’ 这种野果子叫什么，挺好吃，挺甜的
果实香甜味美。地果中化学成分有一定的抗肿瘤活性