A. 怎样做花生牛轧糖
牛轧糖是一种十分美味的食物，口感很好，老少皆宜，但是在外面购买的牛轧糖吃起来不是很放心，你会担心其中牛奶的含量会不会过低，糖精防腐剂会不会过多，色素是不是也混入其中，那还不如我们自己动手来制作牛轧糖吧！
用料
花生 180克（喜欢花生的可以加多点，这个并没有限制）
黄油 40克
棉花糖 200克
奶粉 140克
自制花生牛轧糖的做法
先用烤箱把花生烤熟，然后把花生衣搓掉再压碎（可以不用很碎，差不多就行了）。150度烤15分钟！
小贴士
注意事项：
1、融化黄油一定要小火。
2、烤花生要注意火候，可以先试验几次，我上面写的温度和时间是针对我自己的烤箱，不过大部分的都差不多。
3、用硅胶铲哦，其他的锅铲会黏住，洗的时候就痛苦了！
4、牛轧糖包装好后可以放进冰箱保存，这样的口感会好很多，也可以保存的更久！
B. 花生牛轧糖的做法
花生牛轧糖的做法
花生牛轧糖中的花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素D、维生素E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的.脑细胞发育，增强记忆的作用。
食材：
无盐黄油80g、花喊答孝生300g、白色棉花糖300g、奶粉 200g
做法：
1) 我用的是生花生，所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉。
2) 然后开始剥花生。
3) 用不粘锅，小火，放入80g无盐黄油，加热至融化。
4) 继续小火，加入300g棉花糖，融化，搅匀。
5) 关火，加入200g奶粉，迅速搅拌。
6) 加入花生，迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油，然后像揉面团一样揉匀。倒入不粘烤盘，用刮板弄整齐。
7) 铺上一层保鲜膜，等举亮待冷却。可放入冰箱。冷却后，开始切块。
8) 包上美丽滴糖纸，完成~
【TIPS】
1.炒花生时，最好是先带皮炒，因为炒得过程中，皮会焦一点，到时候把它剥掉，里面的花生就会好看点。当然也可以用熟花生，也比较方便。但是在做之前，最好烤一烤，会郑稿很香。而且之后倒入花生的时候，如果是冷花生，比较难溶进去，温热的花生更有助于和糖的融合。
2.融棉花糖的时候，小火烧得时间越长，糖越硬。反之，糖越粘。看你喜欢哪种咯。
3.奶粉可以用全脂的，比较香。无糖的话适合不太爱吃甜的，因为棉花糖已经有甜度了。个人喜欢全脂的。
3.除了花生，也可以加杏仁!
C. 如何做花生牛扎糖，花生牛扎糖最正宗的做法
主料
棉花糖100g 黄油30g
奶粉70g 盐花生80g
花生牛扎糖的做法步骤
13.咬一口，对比两款糖。没彻底放凉前，不用擀面杖的右边的牛轧糖比较松软，左边硬一些。但是完全放凉后，口感相差不多，反而厚的比较难咬一些。这次做起来的糖放凉后脆一些，比上一次的好下口，但上一次香气更浓郁。
D. 君之花生牛轧糖的做法
棉花糖版的花生牛轧糖，操作简单，入口香甜，有股浓浓的花生及奶香味，越嚼越香，软硬适中不粘牙。我精心为你整理了君之花生牛轧糖的做法，希望对你有所借鉴作用哟。
1，花生放入烤盘150度约20分钟烤熟。
2、去皮后放入保鲜袋稍微压碎备用。
3、黄油与棉花糖放入不粘锅内。
4、小火炒至熔化，期间用铲子不断翻御漏拌。
5、族扮加入奶粉。
6、拌匀后关火。
7、倒入花生。
8、快速混合均匀。
9、倒入不粘烤盘或油兆拆灶布之上，抹平
10、稍微放凉之后切成块。
E. 能否介绍下花生牛轧糖的好吃做法
材料
原味烤花生仁400g，麦芽糖，白砂糖各200g，盐1茶匙（5g），蛋清1只，牛油纸1大张
做法
原味烤花生仁搓去外层红皮待用。
蛋清放入较大的容器中，用打蛋器沿同一方向搅打至硬性发泡（即蛋清樱差闭颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打脊裂蛋器会有2—3cm的尖峰挺直不下垂）。
将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中庆猛，加入70ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠，约140℃（如果没有厨房专用温度计，可将一滴糖汁滴到冷水中，如果糖汁能迅速凝结成块，且用手掰凝结的糖块感觉质地脆硬即表示可以了）。
将煮好的糖浆缓缓倒入打发的蛋白中，边倒边搅拌，倒完后继续匀速搅打。
一直搅打到感觉快搅不动了，蛋清糖将快成一坨了，加入烤花生仁，慢慢搅拌均匀，用手摸时觉得干而不黏手，这时将整个糖团倒在牛油纸上。
用牛油纸将整个糖团包好，压成约2cm厚的扁方块，用刀切成方块或长条状即可。
小诀窍
熬糖是非常关键的一步，如果糖熬不到140℃，做好的糖就非常软，不成型。
如果喜欢牛奶味道，还可以在加入花生仁的同时加入适量奶粉，这样做出的牛轧糖就有浓浓的奶香了。
其中的花生仁也可以用大杏仁代替。
如果没有牛油纸，也可以用厨房锡纸来包裹。
F. 花生牛轧糖的家庭做法
自制花生牛皮糖的做法：
原料：主料：熟花生(50克碾成颗粒状50克半粒状)
辅料：桂花(10克) 小麦面粉(200克)
调料：白砂糖(500克) 猪油（炼制）(100克) 蜂蜜(600克)
1.将面粉放入容器中，取冷水700克，逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌，调制成粉浆，不得有面渣。
2.将白砂兆春明糖和1/3的猪油入锅，加250克水煮沸，然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时，浓度为薄浆糊状时，加入饴糖继续熬煮。1小时后，森雹加入剩余的猪油，继续熬约30分钟。然后拌入桂花，搅拌均匀后，端锅离火。整个过程要不断铲拌。 3.在铁盘中铺一层颗粒状熟花生，将糖浆倒在花生上面，并在糖浆上面撒一层半粒的花生。待其稍凉后(一般冬季半小时，夏季约1小时)。用擀面杖压成厚约0.8厘米的薄族告片，切成长条，再切成块。
外层花生均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙。
G. 牛扎花生糖的做法是怎么样的
主料：棉花糖200g、甜奶粉100g。
辅料：熟花生碎100g。
1、将生花生放炒锅里炒熟。
H. 花生牛扎糖最正宗的做法
前言
很久没上传菜谱了，一直都很忙，昨晚心血来潮就做了这个牛扎糖，今天早上带来公司和同事分享，个个都说好吃，成就感满满
材料
主料：奶粉100g、黄油45g、花生仁80g、棉花糖150g；
辅料：糖份少许
花生牛扎糖
1
准备好所有材料，少许糖加到奶粉里了，下次可以不用加糖了，够甜了
2
花生炒好，去皮，压扁
3
黄油烧至融化，
（我没有不粘锅，所以用炒锅烧着水，水里放蒸架隔着操作的，（比较费劲）。）
4
加入棉花糖煮到融化
5
然后加入奶粉搅拌均匀
6
然后加入花生搅拌好
7
桌面铺好纸，
倒入纸内，把纸对过来盖住，用擀面棍压到自己喜欢的厚度，然后放冰箱冷冻30分钟左右，硬了就可以了
8
然后拿出来切粒包好，（我没有买到糖果纸，就用吸油纸剪成糖果纸那样大小，勉强用着吧）
9
包好一定要放冰箱保存，要不然会很软的，也会粘在纸上，如果里面包一层糯米纸就不用担心这个问搭返题，（轿枝明我这些做来自己吃的就没那么讲究了哈）
小贴士
这次的奶粉好像少了些，有闭告点软，下次做的时候加多20g试试。味道还是非常好，很有嚼劲
I. 怎样自己做花生牛扎糖
主料棉花糖300克 辅料奶粉200克花生米300克黄油90克
步骤
花生牛扎糖的做法步骤11.先将所以材料称量好。
花生牛扎糖的做法步骤22.花生放入烤盘中，180度烤10分钟。
花生牛扎糖的做法步骤33.将烤好的花生去皮。
花生牛扎糖的做法步骤44.平底锅一定要擦拭干净，小火将黄油化开。
花生牛扎糖的做法步骤55.放入棉花糖，小火熬制，可用小铲搅拌，不能让其糊锅。
花生牛扎糖的做法步骤66.融化的查不多时，加入奶粉。
花生牛扎糖的做法步骤77.快速的将奶粉搅拌均匀。
花生牛扎糖的做法步骤88.搅拌至此种均匀的状态。
花生牛扎糖的做法步骤99.加入花生米。
花生牛扎糖的做法步骤1010.用小铲快速的拌烂并匀。
花生牛扎糖的做法步骤1111.取出放在油纸上，如拍山果你有合适的模具，可袭历中以放在其中，擀成片，冷却。我这个没放任何模具，就利用了油纸，擀成了方形的大约1cm厚的片。做成规矩的形状，易于切成漂亮的糖块。
花生牛扎糖的做法步骤1212.冷却后，切成长条。
花生牛扎糖的做法步骤1313.切成块，包装好，就可送亲朋好友了。
J. 花生牛轧糖的做法
牛轧糖的做法
配料:
一斤:黄油45克。奶粉100克。果仁180克。棉花凯拿糖200克
做法:
①用不沾锅小火把黄油熬化，黄油选无盐的
2加入棉花糖熬化至无颗粒物。棉花糖最好选白色的。
3加入全脂/脱脂奶粉搅拌均匀。奶粉建议分2-3次放，每次都搅拌均匀再加下一次，避免起块。
4加入果仁搅拌均匀出锅，定型冷却(冬天大概一-个小时)，就可以开切了盯迅搭
备注:
1爱甜的可以选用全脂奶粉，不那么爱甜的选择脱脂奶粉。每种牌子的奶粉口味不一样，建议雀巢或德运奶粉。
2果仁可以随自己喜好选择，花生杏仁腰果
3花生昌山蔓越莓口味，果仁和蔓越莓各75克
4要加玫瑰或其他花瓣只需出锅定型时将花瓣撒在上面皆可
5做巧克力口味的，奶粉67克，可可粉30克，要选用纯正点的可可粉噢。或奶粉95克，巧克力75克(黄油溶了之后放)
6做抹茶口味的，奶粉83克，抹茶粉12克(可用宇治抹茶)