‘壹’ 蚬子肉干怎么做好吃窍门
首先把蚬子干放到温水里浸泡一个小时
一小时后，将蚬子里面的沙子，还有黑色的脏东西洗去，沥干水
‘贰’ 蚬子怎么做好吃
工艺 ：煎、凉拌
口味 ：鲜味
难度 ：简单
时间 ：15分钟
食材 ：蚬子
辅料 ：葱、花生油、耗油、酱油、生姜碎、蒜头、青红酒
蚬子大家有没有吃过，估计很多人对什么是蚬子都不大懂，就是哪种比花蛤小很多，但是和花蛤长一样的小小的贝类，其实网络上很多人都把花蛤认为是蚬子，我看蚬子的做法都是花蛤的做法，并非真正的蚬子，在我们南方蚬子有腌着吃，炒着吃，最多的是做汤喝，还有凉拌吃，今天我教大家凉拌蚬子的做法，这道菜非常适合下酒菜，也是我独家的一种秘方，相信爱吃小吃的朋友会很喜欢，把它当做一种餐前小菜食用。
蚬子的做法
原料：蚬子500克
辅料：葱切成葱花、花生油、耗油、酱油、生姜切碎、蒜头切碎、青红酒；
制作步骤：
蚬子的做法
4、煮开后说明就熟了，这个时候可以把蚬子捞出来放到盘子里，加入适量的青红酒、花生油、耗油、酱油、切碎的生姜和蒜头，把葱花也加进去一起搅拌均匀即可食用，味道非常的鲜美，如果你会吃辣可加入适量辣椒，也可加入醋等调味，根据自己口味来。
蚬子的烹饪技巧
如果你接下去有煮什么需要用到高汤的，那么这个蚬子汤绝对是上好的汤底，所以不能把这个汤倒掉，这个汤可清甜，可步了，所以我们要把蚬子壳洗干净了，这个汤就能直接喝的。
‘叁’ 花蚬子怎么炒
海蚬子怎么炒
海蚬子韭菜，需要准备盐，生姜末，韭菜，海蚬子肉，先把蚬肉清洗干净，焯一下水，韭菜清洗干净以后切成段状，锅中加入适量的油，把姜米放进去爆香，然后再把蚬肉放进去翻炒一会儿，加入适量的韭菜，翻炒到变色，加入适量的盐调味就可以吃了。
海蚬肉炒蛋，需要准备生姜，大葱，胡椒粉，油，盐，鸡蛋以及蚬肉，先把蚬肉清洗干净焯一下水，鸡蛋打散加入适量的盐搅拌均匀，然后把锅烧热加油，蚬肉放进去翻炒一下，加入生姜末，胡椒粉以及盐，鸡蛋液倒进去，一直炒到金黄色就可以吃了。
还可以做海蚬子炒鲜蔬，需要准备米酒，盐，生姜，小黄瓜，番茄，茭白笋，咸肉，先把生姜丝放进锅里面爆香，然后再加入蚬肉，茭白笋以及番茄，蚬肉炒熟以后，把小黄瓜放进去，略微翻炒一下，再淋上一些米酒以及盐炒均匀就可以出锅吃了。
还可以做避风塘炒海蚬肉，需要准备绍酒，味精，老抽，胡椒，糖，盐，红辣椒，辣椒，干洋葱丁，干红葱，蒜蓉，虾籽，肉碎以及海鲜汁，海蚬需要先放到水里面浸泡三个小时，让它里面的沙能够吐干净，然后洗干净以后水分沥干，锅中加入适量的水烧开，然后放进去焯一下，捞出来备用，锅中加油，把蒜蓉放进去，炸到金黄色，再加入洋葱，辣椒干爆出香味，加一些虾子以及肉碎，翻炒到微焦，把干红葱以及红椒放进去，再把海鲜汁放进去，加一些味精，胡椒，糖，盐，老抽，加一些料酒，香味爆出来以后略微翻炒一下就可以出锅了。
吃海蚬子的注意事项
不能和凉的食物搭配在一起吃，因为海蚬子本身就是一种凉性食物，如果再和寒凉性的食物，搭配在一起吃，就很容易导致不舒服的问题出现。吃完海蚬子以后，不要马上喝冰水或者喝汽水雪糕等冰镇饮品，不要吃西瓜等寒凉性的水果，避免对身体健康造成不利的影响。
海蚬子不要和红葡萄酒以及啤酒搭配在一起吃，如果吃海蚬子的同时，又喝了很多啤酒，那么尿酸就会产生过多，而导致痛风问题出现，尿酸太多容易堆积在软组织里面或者关节里面，引起软组织发炎以及关节发炎。
患有皮肤疾病的人不要吃海蚬子，因为海蚬子里面含有蛋白质的成分，如果进入到身体里面，就容易导致过敏的情况出现，会出现皮肤发痒起块的症状，孩子一定要煮熟以后再吃，如果没有煮熟，里面的细菌含量就非常多，除了水里面有很多细菌，海蚬子本身也会有一些寄生虫卵，所以一定要煮熟煮透以后才能把这些细菌给有效的杀死。
海蚬子的功效与作用
吃一些海蚬子能够起到补充身体营养物质作用，维生素，优质蛋白的含量是非常高的，而且还含有微量元素，能够让身体免疫机能维持的更好，也是构成抗体及白血球的重要物质，适当的吃一些能够让免疫功能有所提高。
吃一些海蚬子还可以达到壮腰作用，能够让精力变得更强，对于肾虚的患者来说就非常适合吃海蚬子，还能达到利尿消肿作用，能够把身体里面的多余水分以及毒素有效排出，让水分血液的代谢有所提高，还能够起到利尿作用，能够让浮肿问题更快好转，可以辅助治疗小便不通畅的问题。