Ⅰ 酥海带刀鱼做法
鱼洗好后用少许盐腌一下皮镇兆，
2.在锅底放一层葱再放一层鱼，在鱼上盖一层海带，再放一层葱一层鱼一层海带，直到放完。燃租
3.锅里加水没过鱼，醋一瓶，白糖，料酒大火烧开后用小火炖到鱼酥了（骨头是软的一咬就碎）汤浓后加入味精鸡精，跟据个人口味可以加白糖和醋。
4.取出鱼放在条盘里放整齐，浇上锅里的汤就好了。旅世
Ⅱ 海带肉鱼汤的家常做法
海带炖鲫鱼的制作材料
主料:鲫鱼300克,海带(鲜)20克
调料:姜10克,大葱10克,花椒1克,植物油15克,盐3克,味精1克,黄酒10克
教您海带炖鲫鱼怎么做
1.海带水发透，切成丝;
2.葱切段，姜切片;
3.将鲫鱼去鳃和肠杂，留鳞，洗净;
4.油锅烧热，把鲫鱼煎至略黄;
5.添汤，加入少许盐、姜片、葱段、花椒、派和洞料酒，加入海带丝炖煮40分钟;
6.加味精调味即可。 小帖士-健康提示:
1. 海带又叫昆布，为抗癌佳品。鲫鱼甘温，能健脾利水、温中下气，治反胃吐食。
2. 此药膳能抗癌，对胃癌引棚悉起的恶心、呕吐亦有治疗作用。
3. 消痰尘枯软坚，健脾利水、软坚散结。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
Ⅲ 海带酥鱼的做法大全
第一步，买来新鲜带鱼，要越窄越薄的为好，洗净，切成寸段，放入盆中，撒盐腌滓1到2小时。
第二步，锅内放油，烧热，将腌好的带鱼放入，炸到七八成熟，捞出控干油份，待用。
第三步，取碗一个，倒入料酒少许，放入白糖和醋，醋的量要大一些，大概与白糖的比例是2：1，也可加入少许盐。
第四步，将炸好的带鱼码在高压锅内，倒入调料，大概与鱼平齐，喜欢吃辣的，可以加上一点干辣椒。大火待开锅后，小火压制15分钟左右，就可以出锅了。
特点是干香适口，鱼肉鱼骨酥烂，凉吃别有一番风味，有点凤尾鱼罐头的味道。
如果没有新鲜带鱼，也可以用冷冻的，要是鱼不太新鲜，用这种做法做出来，口感上和新鲜的没有太大区别。要是你家有放置已久的带鱼，就做做我教你的酥鱼吧，保准你满意
Ⅳ 海带鱼的做法家常
1.带鱼洗干净放入盆里
依次加入鸡蛋，面粉，盐，孜然，腌一会
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2.依次加入鸡蛋，面粉，盐，孜然，腌一会
锅里倒入油烧油
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3.锅里倒入油烧油
把腌好的带鱼依次放入锅中炸成两面金黄色
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4.把腌好的带鱼依次放入锅中炸成两面金黄色
出锅
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5.出锅
Ⅳ 海带酸菜鱼怎么做 海带酸菜鱼教程
1、将鲤鱼洗好，片族乱亏成片，加黄酒腌制20分钟。
2、将豆芽，海带洗干净备用。
3、葱姜蒜爆锅，先加酸菜翻炒，然后加豆芽，海带翻炒，最后加水炖开锅。
4、把菜炖烂后捞出摆盘。
5、加鱼骨，鱼头开锅后煮三分钟，最后加鱼肉一兆神起煮。
6、最后出锅，摆盘。陪中
Ⅵ 清蒸海带和鱼怎么做
主料：海带迟斗液（水发后）150克，大鱼头1个，调料：姜丝20克，葱丝15克，蚝油少许，盐、糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各适量。
1、鱼头洗净斩件，以盐、胡椒粉、蚝油、花生油和生粉拌匀备用。
码物2、海销派带切条放在碟上，然后放上鱼头，下姜丝，洒入少许米酒，入蒸炉蒸8至10分钟。
3、取出放上葱丝，淋上热的花生油和蒸鱼豉油即成。
Ⅶ 海带炖鱼片怎么做 制作海带炖鱼片的方法
1、主料：草鱼一条、海带丝300g。
2、辅料：大葱一颗、大蒜一个、姜适量、辣椒适量、香葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。
3、鱼洗净，备好，大蒜子剥皮洗净，姜用勺子刮掉皮，辣椒洗净切段，大葱洗净切丝。
4、鱼骨切小块，鱼肉削片，锅里放油烧热把鱼块爆一会，盛起来备用。
5、用剩下的油爆一下大蒜子，姜，辣椒，爆香。
6、放入海带丝翻炒一会，就加入适量的水煮开。
7、水开后放入大葱，煮一会后，放入鱼骨煮沸放入鱼片加盐，生抽，老抽，酱油，蚝油，鸡精煮三分钟左右。
8、放入香葱就可以上桌了。