❶ 毛蟹怎么蒸
螃蟹的种类很多，有花蟹，毛蟹和河蟹，但都属于螃蟹的一种，这些蟹的营养价值都很高，含有丰富的蛋白质、矿物质、脂肪酸和维生素，具有增强身体免疫力、清热解毒、抗感染、促进伤口愈合的效果，但是一般蒸蟹要把控好时间，不然会影响口感，那么毛蟹蒸多久比较合适呢?
【清蒸螃蟹】
【食材】：螃蟹、姜、花椒
【具体做法】：
1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。
2、蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒(注意不要让花椒漏下去)，这两样都是给螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一摆好，之所以让它肚皮向上，是为了防止蟹黄流出来。这一点不少人都做错了，下次再蒸螃蟹时一定要注意。
4、然后可以再来点儿姜片，摆到螃蟹的肚皮上，盖上锅盖，水开上汽后继续蒸，直到把螃蟹蒸熟。具体而言，蒸制的时间以螃蟹的个头大小而定，一般的螃蟹在水开后蒸上12-15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但如果是四两半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美，又要保证螃蟹吃着干净卫生。
5、螃蟹这就蒸好了，赶紧吃吧!活螃蟹蒸熟后会有掉腿的现象，死螃蟹就没这个现象。
【小贴士】：
1、挑选螃蟹其实很简单，看螃蟹肚脐眼的位置，发黄红色的都是好蟹，一般错不了的，就如菜谱中的样子。
2、再次强调一下，螃蟹一定要买活的。
❷ 清蒸毛蟹的做法
每当节日来临的时候，家里聚餐都会准备一些河蟹来食用。河蟹的营养价值以及吃河蟹好处，想必大家都十分的了解。那么下面我们就直奔主题，给大家提供清蒸河蟹的做法步骤，有需要的家庭厨师以及非家庭厨师都可以来学习烹饪，清蒸河蟹是一种非常简单的做法，上手也特别的容易。
食材
河蟹1300g
姜适量
香甜醋适量
制作时间：10-20分钟
步骤
将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。洗的时候无法拍照，只能洗干净后，拎出一只趁着它吐泡休息的空档急急忙忙拍下一张。
蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅。这个过程很紧张，拍照的空，螃蟹纷纷向锅外爬。也是急急忙忙拍下一张。
蒸锅置于炉灶，开火蒸。蒸之初，要在蒸锅盖上压上重一些的物品，以螃免蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。我这是在蒸锅锅盖上扣了一口锅，又盖上一个重些的锅盖。
蒸至螃蟹不动了，就可以将压锅盖的物品取下。蒸20分钟。
蒸熟的河蟹。
姜切成末。
姜末置于碗中加香甜醋。
螃蟹沾姜醋汁，美味无比。
小贴士
1、蒸河蟹一定要在河蟹活时入锅蒸。死蟹是千万不要食用的。2、洗螃蟹时最好用刷子刷。这样，一是洗得干净，二是可以避免被螃蟹夹手。3、蒸螃蟹的时间不唯一，要依据螃蟹的大小、多少来决定。4、河蟹属凉性，食用河蟹，一定要配上姜醋。5、河蟹虽然美味，也不可以多吃，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。6、食用河蟹后，饮一杯姜茶，可以驱除寒意，对健康有利。
❸ 清蒸毛蟹怎么做好吃
前言
每年农历九、十都是吃毛蟹的时候，我跟老公都超爱吃，每隔几天就买一些回家吃，连家里的小盆友也跟着很爱吃。大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
材料
主料：毛蟹7只；
辅料：盐适量
清蒸毛蟹
1
毛蟹用水洗干净，冷水放进锅里。
2
盖上锅盖，大火蒸15分钟；
3
15分钟后；
4
蟹壳全部变色，即以食用。
小贴士
1.要冷水放入锅，热水的话蟹脚会全部掉的；
2.反转把蟹放在锅里是为了防止蟹膏全部漏出来。
❹ 清蒸螃蟹怎么做好吃又简单
螃蟹清蒸好吃又简单方法如下：
1、准备6只鲜带盯首活的螃蟹。
2、螃蟹一定要吃鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质腐败、细菌滋长，是不能则旦食用的。
3、对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如蠢数果能动就表示还活着。
4、清洗螃蟹，用刷子仔细刷干净。
5、葱末姜末备用，加酱油，锅中加清水，加上蒸屉。
6、螃蟹放在蒸屉上，盖上盖子。
7、大火烧开转小火，小火蒸15分钟。
❺ 清蒸毛蟹的吃法
先将螃蟹的脐掰下来。
❻ 清蒸毛蟹的做法
第一次在市场看到毛蟹的时候，根本不慎裂敢帆雹买来吃，觉得它长得有点“脏兮兮”，第一次吃毛蟹是在一个亲戚家，瞬间被它的鲜香肥美所折服， 从此以后就一发不可收拾，每到毛蟹的季节，都会隔三差五的买来吃，通常的做法就是清蒸，既简单又美味。
毛蟹有公蟹和母蟹之分，两者的味道都异常美味，公蟹的蟹膏（又称蟹油）是半透明状的（煮熟后的），口感肥美，绵密；母蟹的则是蟹黄，很香，各有特色，但本人更偏好公蟹。
母蟹
下面就来分享这道简单的蒸螃蟹，营养又美味。
【清蒸毛蟹】
步骤:
1. 准备食材:
毛蟹若干只，盐少许。
2. 将毛蟹泡在水里，同时加一勺盐进去，盖上盖子，防爬出来，大约泡个15分钟，然后再捞出来泡在清水里，这样就很干净了。
3. 起锅，锅里加进适量清水，大火烧开。然后，放进蒸架，再逐个的搁上洗干净的毛蟹，壳朝蒸架（刚开的水，水蒸汽很大，按压一会儿，毛蟹很快就停止挣态孝帆扎了）。
4. 中大火蒸15分钟就可以了。蒸熟就可直接开吃了。鲜美清甜，很是美味。
5. 也可以自己调点蘸酱，蘸着吃。本人还是喜欢吃原味的。
❼ 清蒸毛蟹怎么蒸
清蒸毛蟹的话，直接把毛蟹给洗干净，放到蒸笼里面蒸着就可以了，蒸个10来分钟就出锅。
❽ 毛蟹怎么做好吃法大全
一、毛蟹的做法：香辣蟹
毛蟹的做法
香辣味是一种永不过时的味道，辣味将香味点燃，四射开来，挡都挡不住。
葱姜蒜适量，花椒，辣酱
海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油，白酒
河蟹4只，干辣椒适量
1、将河蟹放入容器中，倒入100ml白酒，盖盖焖半小时左右，2、将蟹取出刷洗干净，然后斩成两半，蟹封口处涂上淀粉;3、放入油锅中小火炸定型;4、炒锅放油，放入花椒炒香，然后倒入葱姜蒜和干红椒炒香;6、接着放入蒜蓉和辣酱，加海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油炒匀;7、然后倒入螃蟹，炒匀，使之裹上汤汁，即可出锅。
小贴士
用白酒焖醉蟹，不仅清洗时不夹手，还有浓香的酒味在里面。
二、毛蟹的做法：清蒸毛蟹
毛蟹的做法
又到了清淡口味的时间，清蒸的口味淡雅，保留了蟹原本的味道，适合追求食物本味的朋友。
食材准备
螃蟹1000克，料酒适量，姜适量。
方法步骤
1、将螃蟹用刷子清洗干净，将蟹绑好;
2、锅中加入清水，加入料酒，螃蟹放入蒸笼上，撒上姜丝;
3、隔水蒸大火5分钟，小火10分钟;
4、出锅后，用姜做蘸碟即可。
小贴士
蟹性寒，搭配姜一起吃能够缓解，另外胃寒的朋友要少吃。
三、毛蟹的做法：年糕毛蟹
毛蟹的做法
这年糕有着年年高的寓意，不过毕竟是糯米diy/ target=_blank class=infotextkey>制作，吃多了不易消化，一定要适量。
食材准备
毛蟹3只，年糕适量，葱姜适量，酱油，老抽，砂糖，白胡椒，香醋，生粉。
方法步骤
1、将毛蟹洗净后切成两半待用;
2、炒锅中放入少许油，下入生粉煎一下，然后盛出待用;
3、锅留底油，放入姜末煸炒，然后下入毛蟹，烹入料酒，酱油，老抽，加入白糖，水和醋;
4、盖锅中火烧5分钟，然后放入年糕小火烧8分钟，收汁即可出锅。
四、毛蟹的做法：葱姜炒蟹
葱姜爆炒，已经有很多种食材都是用的这种方法制作，毛蟹当然也可以。
食材准备
毛蟹，姜片，葱蒜，料酒，淀粉，盐，辣椒适量。
方法步骤
1、将螃蟹用刷子刷洗干净，然后去掉腮，斩成块;
2、蟹沾上淀粉，然后入油锅炸定型，捞出沥油待用;
3、炒锅余油，放入姜蒜和葱白，辣椒爆香，然后下入螃蟹翻炒;
4、接着放入适量的盐和料酒炒匀，加入少量的水和葱段收汁，撒上葱花即可。
小贴士
螃蟹炸的时候过一下就即可，不能炸太久。
❾ 蒸毛蟹的做法
蒸毛蟹的做法：
材料：毛蟹、毛豆、料酒、食盐、酱油、少许油、白糖
1、买回来新鲜的毛蟹，要用刷子把蟹壳刷洗干净。
❿ 毛蟹怎么蒸
毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，毛蟹营养丰富，含有多种维生素，用来蒸着吃最好不过，下面一起来看看毛蟹怎么蒸。
1、 食材材：毛蟹（已洗净）、姜末。
2、 在姜末中，加3汤勺生抽，加1汤勺香醋，加1汤勺白糖，调匀成蘸汁。
3、 将已洗净毛蟹放入蒸锅中。
4、 盖上盖，上锅蒸至10分钟。
5、 开盖、取出，装入盘中。
以上就是给各位带来的关于毛蟹怎么蒸的全部内容了。